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누구나 화학 생활 속에서 재미있게 배우는 화학 백과사전

위르겐 블레커 지음 | 정인회 , 전창림 옮김 | 전창림 감수 | Gbrain(지브레인) | 2012년 05월 04일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788959792610(8959792616)
쪽수 400쪽
크기 170 * 220 * 30 mm /801g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Chemie fur jedermann/Blecker, Jurgen

책소개

이 책이 속한 분야

어려운 화학을 재미있고 다채롭게 보여주는 화학 입문서!

생활 속에서 재미있게 배우는 화학 백과사전『누구나 화학』. 일상에서 접할 수 있는 화학 현상에 초점을 맞추어 화학의 기본지식을 간단명료하게 소개하는 책이다. 화학물질의 질서, 화학반응, 원자구조, 화학결합, 산과 염기 등 화학의 기본원리부터 위험물질, 영양소, 환경문제, 화학의 발전 가능성과 같은 응용분야까지 자연과 일상에서 일어나는 과학 현상의 법칙들을 간단한 실험을 통해 독자가 직접 검토해 볼 수 있도록 친절하게 설명하고 있다. 이처럼 화학의 초보자도 쉽게 이해할 수 있는 지식을 전달하며 우리가 잘못 알고 있는 지식까지 올바르게 설명한다. 다양한 그림과 사진을 수록하여 화학에 관한 사전지식이 없는 독자들도 어렵지 않게 이해할 수 있도록 도와준다.

이 책의 시리즈

상세이미지

누구나 화학 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 위르겐 블레커

저자 위르겐 블레커는 화학과 생물학을 전공한 후 현재 독일의 마르틴 부처 김나지움(독일의 중·고등학교)의 교사로 재직 중이다. 과학 교수법의 전문가로 교사 연수를 담당하고 있으며, 일반인을 대상으로 정기적으로 과학 강연을 펼치고 있다. 또한 청소년이 참여하는 과학 창의경시대회의 심사를 맡고 있다.

저자가 속한 분야

역자 정인회는 서울대학교에서 독문학을 전공하고 동 대학원에서 석사학위를 받았다. 독일 베를린 자유대학에서 박사과정을 수료했으며 현재 번역과 연구 활동을 하고 있다. 《창작과 비평》《역사와 경계》《실천문학》 등의 잡지에 논문을 발표했으며, 옮긴 책으로는 《누구나 수학》《누구나 물리》《워밍업 경제학》《예술은 무엇을 원하는가?》 등이 있다.

정인회님의 최근작

저자가 속한 분야

역자 전창림은 한양대학교 화학공학과와 동 대학원 산업공학과를 졸업하고, 프랑스 파리국립대학교에서 고분자화학 박사 학위를 받았다. 한국화학연구소 선임연구원으로 근무하다 현재 홍익대학교 바이오화학공학과 교수로 재직중이다. 화학과 미술의 융합이 연구과제이며, 저서로는 《미술관에 간 화학자》《마담 라부아지에 뭘 사실 건가요?》《첨단과학의 신소재》《생활은 화학이다》《알고 쓰는 미술재료》《고분자실험》 등이 있고 옮긴 책으로는 《미셸 파스투로의 색의 비밀》《아크릴》《내가 몰랐던 1001가지 성경 이야기》 등이 있다.

전창림님의 최근작

목차

서문 4
옮긴이의 말 6

Ⅰ. 질서가 가장 중요하다 13
화학물질의 질서 13
혼합물 28

Ⅱ. 단순한 화학반응 1 35
불이 켜지는 원리 35
지속성이 있는 변화에는 산소가 필요하다: 연소 36
일을 하면 에너지가 발생한다 37

Ⅲ. 쪼갤 수 없는 것들 41
입자 모형에서 원자 개념으로 41
원소 배열: 주기율표 47
네가 어디에 있는지, 또 네가 어떤 구조로 되어 있는지를 말해. 그러면 난 네가 어떤 반응을 보일지를 말할 수 있어! 49
전자 공유로 생기는 양쪽 모두에게 유리한 윈윈 상황: 원자 결합 65
원자 덩어리와 전자: 금속결합 68
화학 작용이 있는가?-물질, 순물질, 혼합물, 결합, 원소 70
치약에는 ‘플루오린’(불소)이 전혀 없다 71

Ⅳ. 단순한 화학반응 2 79
다시 불이 켜진다 79

Ⅴ. 전압 조심!
-개구리 다리에서 리튬 전지로
입안에서 번개가 번쩍 83
원소의 부식: 녹 86
통조림에 든 파인애플 86
청소를 자주 하지 않는 사람을 위한 처방: 변색한 은의 화학 청소 89
천연식품 전기: 레몬전지와 감자전지 91
전지의 역사 91
행복을 찾아 나서는 이온: 전기분해 98
전자 핑퐁과 이온 핑퐁: 축전지 103
산소와 수소를 반응시켜 전기를 직접 생산하는 전지: 연료전지 109

Ⅵ. 분자 115
CHONS-분자의 대부분은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N), 황(S)로 이루어져 있다 115
쌍극자(Dipole) 119

Ⅶ. 산: 웃어도 된다 131
산의 성질 133

Ⅷ. 탄산 167
탄산의 구조 167
지방산 176
아하! 이카복실산과 과일산 178

Ⅸ. 특수한 카복실산 193
끝없이 많은 산 193
매우 특이한 산: 아미노산 204

Ⅹ. 위험 인식과 예방? 213
위험 표지를 주의 깊게 살펴보라! 213
집과 정원, 냄비와 난로에 숨어 있는 위험 222
음식물에 들어 있는 화합물 238

XI . 화학은 우리 삶을 편하게 한다 1 249
플라스틱: 합성수지 250
일상생활의 조력자 268
플라스틱 재활용: 일부는 순환되고, 또 다른 일부는 항상 우리 곁에 있다 287

XII. 우리 삶을 윤택하게 하는 화학 1 295
우리 삶의 화학적 구조: 생체고분자 295
생물체에 가장 많이 들어 있는 구성성분: 탄수화물 312
단백질: 생명의 기본 물질 333
바이오플라스틱: 폐기물 처리의 새로운 방법 342

XIII. 우리 삶을 윤택하게 하는 화학 2 349
씻기, 닦기, 청소하기 349

XIV. 우리 삶을 더욱 멋있게 하는 화학 367
화장품 성분 국제 명명법 368
머리카락 염색 373

XV. 피부관리 379
건강한 피부 380

화학물질 분류 및 표시에 관한 세계 화학물질분류체계 384
색인 385
저작권 399

책 속으로

우리 몸과 가정생활을 위한 pH 값
우리 몸에서는 상대적으로 낮은 pH 값이 더 중요하다. 염산은 위산의 형태로 우리 몸에 있고, 정상적인 상태는 pH 1에서 1.5까지의 값을 나타낸다. pH 값은 음식 섭취에 따라서 일시적으로 4 또는 5까지 높아질 수도 있다. 위통이 생기면 과잉 위산을 억제할 필요가 있다. 이처럼 심각한 문제가 생겼을 때는 제산제를 복용하는 것이 도움이 된다. 제산제는 마그네슘염과 알루미늄염을 함유하고 있어 과잉 위산을 중화시킨다. 제산제는 위액 분비를 억제하고 위산을 중화시키거나 흡착하여 산 작용... 더보기

출판사 서평

일상 생활 속 사진을 통해 배우는
화학의 모든 것,
세상에서 가장 쉬운 화학책, 모두를 위한 화학!

■■■ 맥주, 고기, 단백질, 무기질, 방향제, 청소도구, 자동차, 비행기 등 크고 작은 우리 삶을 이루는 모든 것이 화학이다?! 수학이나 물리보다 어렵다는 화학, 그러나 꼭 알아야 할 화학의 모든 분야를 일상생활과 연결하여 사진과 그림 도표로 누구나 이해하기 쉽게 이 한 권에 담았다!

이 책은 비타민, 무기질, 단백질, 탄수화물 등 우리 생명의 근간을 이루는 것부터 방향제도 되고 악취도 될 수 있는 분자들의 오묘한... 더보기

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