홍차의 시간을 더욱 맛있고 풍성하게!
인기 홍차 브랜드 [카렐 차페크]의 창업자
야마다 우타코가 제안하는 홍차와 맛있게 사귀는 법

한잔의 홍차가 주는 기쁨을 경험해본 적이 있는가? 지치고 피곤할 때 무심코 한 모금 머금은 홍차에서 따뜻한 기운과 달콤한 위로를 받아본 적이 있다면 당신은 이미 홍차 마니아다. 홍차와 보다 깊이, 맛있게 사귀어보고 싶은 당신을 위한 책을 소개한다.

『홍차의 시간』은 일본의 인기 홍차 브랜드 [카렐 차페크]의 창업자이자 대표인 야마다 우타코의 티타임 제안서이다. 기본 홍차 상식부터 티 푸드 레시피 85가지와 티 파티, 피크닉 준비까지 홍차의 시간을 맛있고 풍성하게 즐기기 위한 노하우를 두루 담아내었다. 『홍차의 시간』과 함께라면 홍차의 세계에 갓 발을 내딛은 사람부터 이미 홍차의 매력에 빠진 마니아까지 누구나 자신만의 티타임을 설계해볼 수 있다.

세계 3대 음료라고 일컬어지는 홍차는 우려 마시는 게 전부인 음료가 아니다. 잎의 종류와 산지, 수확 시기, 심지어 다원 매니저의 솜씨에 따라 맛이 다르고, 우리는 물의 온도에도 영향을 받는다. 우유와 감미료 등의 다른 재료를 더해 전혀 다른 음료로 재탄생할 수도 있으며, 재료와의 비율에 따라서 미묘하게 맛에 변화를 줄 수도 있다. 이처럼 세심하면서도 변화무쌍한 매력을 갖추었기에 즐기는 방법 또한 무궁무진하다.

『홍차의 시간』에서는 홍차의 매력만큼이나 다채로운 마니아들의 취향에 부응하고자 다양한 레시피 소개에 힘쓴다. 가령 밀크티만 해도 캠브릭 티, 두유 밀크티, 민트 밀크티 등 개성이 전혀 다른 여덟 개의 레시피를 수록하였다. 물론 홍차와 우유의 비율에 따른 맛의 차이를 설명하는 등 기본도 잊지 않았다.

티 푸드 레시피 또한 소개하는데, 식사대용부터 여름에 어울릴 만한 시원한 티 푸드까지 어떤 티타임에도 곁들일 수 있도록 85가지 다양한 메뉴를 준비했다. 티타임에서 가장 중요한 차를 마시는 즐거움을 빼앗는 일이 없도록 모두 30분 내에 두 종류를 만들 수 있을 정도로 간단한 것들로 엄선, 수록하였다. 그 밖에 티 파티 준비 노하우와 티 코지 만드는 팁, 일본 홍차 업계의 주요 인사들과의 스페셜 토크까지, 홍차를 좋아하는 사람들이 반가워할 만한 읽을거리로 가득하다.

저자 야마다 우타코가 창립한 홍차가게 [카렐 차페크]는 귀여운 일러스트 패키지로 한국 홍차 마니아 사이에서도 유명하다. 그 일러스트는 모두 저자 야마다 우타코의 작품이다. 『홍차의 시간』 역시 그녀의 사랑스러운 일러스트로 채워져 있어 티타임 북으로는 물론 일러스트 북으로도 손색이 없다. 보기만 해도 절로 미소가 지어지는 일러스트와 함께 일본을 대표하는 홍차 전문가의 노하우를 듬뿍 맛보도록 하자.

홍차를 맛있게 우리는 법부터 취향별 밀크티와 아이스티 만들기,
티 푸드 레시피 85가지, 티 파티와 피크닉 준비 노하우까지
홍차 한잔의 기쁨을 아는 당신에게 소개하고 싶은 책