날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해

강레오 지음 | 예담 | 2015년 06월 12일 출간

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상품상세정보
ISBN	9788959139323(8959139327)
쪽수	268쪽
크기	140 * 200 * 16 mm /408g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

시/에세이 > 나라별 에세이 > 한국에세이

『날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해』는 《마스터 셰프 코리아》 심사위원 강레오가 추구하는 삶을 대하는 태도와 생각들을 들려준다. ‘스타 셰프’라는 타이틀을 넘어 자신만의 스토리로 자신만의 길을 만들어가며 어제보다 오늘, 오늘보다 내일, 그리고 인생의 마지막 순간까지 완벽의 경지를 향해 나아가는 사람이고 싶다고 말하는 그는, 자신의 일에 만족하는 삶을 살고자 하는 이들에게 자신의 이야기가 생각의 거리를 제공하고 해답을 찾는 데 있어 힌트를 얻을 수 있는 기회가 되길 바란다고 말한다.

프롤로그 나만의 시그니처 디시를 위하여

Part 1 His story
진지, 드셨습니까?
생선을 대하는 태도에 관하여
셰프의 점심
나의 첫 번째 연어 콩피
이건 먹을 가치도 없어요
너의 요리를 신뢰한다
새로운 요리 인생의 첫발
열일곱 종로, 스물둘 런던
저기 어딘가에 내 어머니가

Part 2 His style
진정한 셰프들의 도시
산돼지는 우리 안에서 살지 못한다
무도, 요리, 그리고 인생의 고수
그럼에도 지키고 싶었던 것들
나의 일은 아직 끝나지 않았다
훌륭한 스승은 훌륭한 제자가 만든다
1만 시간으로는 모자라다
남과 여, 그 사이의 간합
빨리 늙고 싶은 이유
나에게 기회를 주는 삶

Part 3 His signature
잘 배워야 잘 먹을 수 있다
할머니의 아궁이
여수 밤바다와 포장마차
나만의 것을 만들다
우리 것을 대하는 우리의 자세
틀 밖의 세상 보기
음식 값에 들어 있는 속뜻
폼 잡다 놓치는 것들
스타 셰프가 되고 싶다고?
땅과 농사, 원래의 내 자리로

책 속으로

“진지는 드셔보셨는지요?”
뭐가 ‘진지’인지, 한 번쯤 ‘진지하게’ 생각해보자. 나는 과연 진지라고 부를 수 있을 만한 음식을 먹으며 인간답게 살고 있는지를. 그건 곧 삶에 대한 가치를 어디에 두고 살고 있는지 되돌아보자는 얘기이기도 하다. 21쪽

남들과 똑같이 줄 서지 않고도 자신이 정말 좋아하는 걸 즐기면서 살 수 있다는 것을, 진짜로 안정된 삶이란 남이 뭔가를 결정해주는 삶이 아니라 자기 스스로 정체성을 찾고 결정하는 삶이라는 것을, 더 많은 이들이 이해하고 포용했으면 좋겠다. 설령 좀 튀어보이고 언뜻 이해가 되지 않는... 더보기

“진지는 드셔보셨는지요?”
뭐가 ‘진지’인지, 한 번쯤 ‘진지하게’ 생각해보자. 나는 과연 진지라고 부를 수 있을 만한 음식을 먹으며 인간답게 살고 있는지를. 그건 곧 삶에 대한 가치를 어디에 두고 살고 있는지 되돌아보자는 얘기이기도 하다. 21쪽

남들과 똑같이 줄 서지 않고도 자신이 정말 좋아하는 걸 즐기면서 살 수 있다는 것을, 진짜로 안정된 삶이란 남이 뭔가를 결정해주는 삶이 아니라 자기 스스로 정체성을 찾고 결정하는 삶이라는 것을, 더 많은 이들이 이해하고 포용했으면 좋겠다. 설령 좀 튀어보이고 언뜻 이해가 되지 않는다 할지라도. 120쪽

살아남기 위해 매 순간 어려움을 극복해야 하는 무도처럼, 요리도 한 접시만 만들고 끝나는 것이 아니라 매 순간이 위기이자 더 나아지기 위한 과정이다. 그런 의미에서 요리와 무도는 많이 닮았다. 스승을 모시고 존경하며 도제 방식으로 오랜 시간에 걸쳐 배우고 연마해야 한다는 점, 단시간에 승부가 나는 스포츠가 아니라는 점, 완벽해지기까지 긴 시간이 걸린다는 점, 평생 꾸준히 가기 위해 초심을 잃지 말아야 한다는 점, 싸워 이기는 데 목적이 있지 않다는 점. 그래서 나는 무도를 수련할 때는 요리의 본질에 대해 생각하고, 요리를 할 때는 무도의 정신을 생각한다. 127쪽

간합이란 일종의 안전거리다. 상대방과 내가 적당한 거리를 유지함으로써 상대도 나에게 상처를 주지 않고 나도 상대에게 상처를 입히지 않기 위함이다. 전장에서 싸울 때 간합이 깨진다는 건 곧 죽음을 뜻한다. 간합이 깨지는 순간 순식간에 목이 베이거나 팔다리가 잘려나갈 수 있기 때문이다. 그런 것처럼 마음의 간합이 무너지는 순간, 나나 상대방의 마음이 베일 수 있다. 161쪽
누구나 자신의 앞날에 대해 고민한다. 확실하게 보장된 미래를 갖고 있는 사람은 아무도 없다. 심지어 도둑놈이나 사기꾼도 자기 앞날에 대한 고민은 한다. 계획을 세워야 도둑질도 할 수 있고 사기도 칠 수 있을 테니.
그러나 미래가 불안하다고 해서 아무것도 하지 않고 손 놓고 있으면 결국 아무것도 바뀌지 않으리라는 것만은 분명하다. 그래서 되든 안 되든 뭔가를 시도해보고 스스로를 던져봐야 한다. 무엇을 시도해볼지에 대한 기준은 사람마다 다르겠지만, 내 경우엔 나 자신에게 기대를 걸 수 있는 게 무엇인지를 늘 염두에 뒀다. 부모님이나 남들이 나에게 거는 기대가 아니라 내가 나에게 거는 기대에 대해. 179~180쪽 닫기

출판사 서평

대단하지는 않지만
유일하게 좋은 것.
당신은 그것을 위해 살고 있습니까?

《마스터 셰프 코리아》 심사위원 강레오가 추구하는
삶을 대하는 태도와 생각들

셰프 전성시대라 할 만큼 각양각색의 개성을 가진 요리사들이 주목을 받고 있다. 화려한 요리 실력은 물론이고 훈훈한 외모에, 예능인 버금가는 입담으로 대중을 사로잡는 셰프들의 인기가 하늘을 찌르고 있다. 그만큼 요리에 대한 대중의 관심도와 요리사에 대한 시선도 달라졌다.
그중 지독히도 예능스럽지 못하고 화려한 입담도 없는, 그러나 요리에 대한 평가와 독설만큼은 그... 더보기

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성공을 위한다면 끊임없이 노력하라~ 날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해~ k9**53 | 2015-07-11 | 추천: 0 |

“어떤 분야에서든 1만 시간 동안 노력하면 전문가가 될 수 있다는 ‘1만시간의 법칙’ 이 있다. 자신의 모든 걸 걸고 행복하게 할 수 있는 일, 자기 자신이 행복하면서 동시에 다른 사람들에게도 좋은 영향을 끼칠 수 있는 일, 나아가 자신의 삶이 남들에게 귀감이 되고 역사가 될 수 있는 일을 평생 하는 데 1만 시간은 턱없이 부족하다. ‘쟁이’에서 ‘장이’가 되고, ‘장이’에서 다시 ‘장인’으로 발전하기 위해서는 1만 시간을 보냈느냐가 아니라 그 시간들을 어떻게 보냈느냐가 더 중요하다.” ... 더보기

“어떤 분야에서든 1만 시간 동안 노력하면 전문가가 될 수 있다는 ‘1만시간의 법칙’
이 있다. 자신의 모든 걸 걸고 행복하게 할 수 있는 일, 자기 자신이 행복하면서
동시에 다른 사람들에게도 좋은 영향을 끼칠 수 있는 일, 나아가 자신의 삶이
남들에게 귀감이 되고 역사가 될 수 있는 일을 평생 하는 데 1만 시간은 턱없이
부족하다. ‘쟁이’에서 ‘장이’가 되고, ‘장이’에서 다시 ‘장인’으로 발전하기 위해서는
1만 시간을 보냈느냐가 아니라 그 시간들을 어떻게 보냈느냐가 더 중요하다.”

네 저는 강레오셰프님께서 저술하시고 <위즈덤하우스출판사>에서 펴낸 이책
<날, 자꾸만 무뎌지는 나를위해>라는 책을 읽어나가다가 이 파트에서 너무나도
가슴찡한 울림을 받았습니다.

네 이 <1만시간의 법칙>이라고도 불리는 이원칙은 <아웃라이어>를 통해 전세계
독자들을 열광시킨 말콤 글래드웰이 주창한 원칙으로서 <무엇이든 하루 최소한
3시간씩 꾸준히 연마하고 연습한다면 그방면의 전문가가 될 수 있다>는 원칙입니다.
근데, 대다수 사람들은 하루에 3시간씩 10년을 어떻게 꾸준히 해? 라며 의문을
품는데 아니 강레오셰프님께서는 탁월한 전문가가 될려면 1만시간도 부족하시다니
도대체 얼마나 더 오랫동안 훈련하고 준비해야하는지 의문이 아닐 수 없었습니다.

그러나, 19세때 요리업계에 뛰어들어 영국 런던으로 건너가 세계적인 셰프분들의
지도를 받으며 하루 18시간씩 주방에서 구슬땀을 흘리시며 요리하셨던 강레오
셰프님의 인생역정을 돌이켜보면 이분의 말씀이 백번 이해가 되었습니다.

결국 1만시간이건 2만시간이건간에 끊임없는 노력과 훈련만이 그를 탁월한
전문가로 만드는구나 바로 그걸 느꼈습니다.

"남들과 똑같이 줄 서지 않고도 자신이 정말 좋아하는 걸 즐기면서 살 수 있다는 것을,
진짜로 안정된 삶이란 남이 뭔가를 결정해주는 삶이 아니라 자기 스스로 정체성을 찾고
결정하는 삶이라는 것을, 더 많은 이들이 이해하고 포용했으면 좋겠다.
설령 좀 튀어보이고 언뜻 이해가 되지 않는다 할지라도..."

와우~ 네 저는 강레오셰프님께서 말씀하신 윗글을 읽고는 제무릎을 탁쳤습니다. 글고 느낀 것은 이분께서는 정말 자신의 신념을 갖고 열심히 살아가시는 분이시구나
요리라는 분야에서 장인정신을 갖으시고 열심히 살아오셨던 분이시구나 바로 그걸
느꼈습니다.
네 요즘에 TV를 보면 정말 <셰프전성시대>라고할만큼 셰프분들이 많이 나오셔서
맛깔나는 음식들을 선보이는 프로들이 많아졌습니다.그런 분들중에서도 강레오셰프님의 이력과 이분의 말씀들을 찬찬히 읽어보니 굉장히
강단있으시고 요리에 신념을 갖으신 분이시구나 바로 그걸 느꼈습니다,

글고 저는 다음의 말씀에도 가슴찡한 울림을 받았습니다.
“대단하지는 않지만 유일하게 좋은 것. 당신은 그것을 위해 살고 있습니까? 당신은 지금 어떻게 살고 있습니까?”

네 이책은 정말 대단한 책이 아닐 수 없었습니다.
어찌보면 한 셰프분의 이야기라고만 생각할 수도 있지만 저는 이책에서 한사람의
인생이야기가 오롯이 담겨있어 그것도 진솔하게 있는그대로 담겨있어 그어떤 위인전이나
자서전에 못지않게 깊은 울림과 감동을 주는 책이었다고 자신있게 말할 수 있습니다.

강레오셰프님의 요리이야기를 통해 그분의 인생철학도 알 수 있게되었지만 저는 자신이
만든 요리에 만족을 못느끼고 도전 또 도전하시는 강레오님의 도전정신과 굽힐줄모르는
노력정신은 매너리즘에 빠져있거나 잠시 인생에 방황을 하고계시는 분들이라면 꼭한번
읽어보실만한 책이라고 권유드립니다...

네 TV에서만 뵀던 강레오님의 인생관과 요리철학까지 알 수 있게된 이책...

저는 잠시 자신감이 떨어져있거나 다소간의 무력감이 들때면 이책을 펼쳐볼 것입니다.
글고 거기서 불굴의 도전정신과 자신감을 얻어오고싶습니다...^^*
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강레오 씨 책을 접하고 sa**r21 | 2015-07-09 | 추천: 0 |

아쉽고 또 아쉬웠다. 글을 잘 쓰는 것도 중요하지만, ‘자기관리’가 그 잘 쓴 글을 빛내주는 중요한 요건이 된다는 점에서 강레오 씨의 책은 그의 태도 때문에 묻혔고, 아쉬운 책이 되었다. 10대 시절부터 요리업계로 뛰어들어 갖은 고생을 하며 최고의 자리, 최고의 셰프라는 수식어를 달게 된 그이지만, 높은 자리일수록 겸손해야 한다는 옛말이 하나도 틀린 것이 아니라는 걸 입증한 셈밖엔 되지 않았다. 사실, 책을 받고 기대가 몹시 컸는데 초반부까지 재밌게 읽다가 그맘때 터진 강레오 씨 관련 언론보도를 접하고, 더... 더보기

아쉽고 또 아쉬웠다. 글을 잘 쓰는 것도 중요하지만, ‘자기관리’가 그 잘 쓴 글을 빛내주는 중요한 요건이 된다는 점에서 강레오 씨의 책은 그의 태도 때문에 묻혔고, 아쉬운 책이 되었다. 10대 시절부터 요리업계로 뛰어들어 갖은 고생을 하며 최고의 자리, 최고의 셰프라는 수식어를 달게 된 그이지만, 높은 자리일수록 겸손해야 한다는 옛말이 하나도 틀린 것이 아니라는 걸 입증한 셈밖엔 되지 않았다.

사실, 책을 받고 기대가 몹시 컸는데 초반부까지 재밌게 읽다가 그맘때 터진 강레오 씨 관련 언론보도를 접하고, 더 이상 읽기 싫어졌다. 언론보도 또한 믿을 게 못 된다는 점은 알지만, 그냥 그만큼 무서운 매스컴 앞에서 겸손하지 못했던 그의 발언이, 그의 인격을 대변한 것 같아서.

맹기용, 최현석, 강레오, 그리고 백종원. 요리에 ‘요’자도 모르는 나지만, 이런 셰프들의 이름이 하나도 어색하지 않다. 그만큼 지금 시점이 ‘요리’라는 아이콘에 ‘핫’한 시대가 되었단 뜻일 테다. 각종 방송은 요리라는 소재를 가지고 와서 진행을 하고, 셰프들의 이름을 딴 프로그램이 생기기까지 하는 마당. 그리고 그 뜨거운 열기는 어느 셰프에게는 과열로 이어져 다시 급추락하는 빌미를 제공하기도 한다.

연일 이어지는 셰프들의 과도한 활동이 누군가를 넘어뜨리고, 깎아내리고, 비판하는 모습으로 이어지는 상황 속에서 강레오 씨의 자서전 성격이 짙은 에세이를 진심으로 재밌게 읽을 마음이 생기지 않았다. 요리든, 옷이든, 그리고 집이든. 사람이 먹고, 입고 사는 곳. 즉 사람과 연관된 모든 것에는 만든이의 ‘인격’이 함께 스며든다. 아무리 빛깔 곱고 좋은 재료로 만든 요리라고해도, 강레오 씨가 후배들, 혹은 비교경쟁순위에 있는 타인을 겨냥한 발언을 하며 자기가 성취한 자리만이 정석이라는 어조를 풍긴 이상, 그의 요리에 대한 편견이 당분간은 이어질 것 같은 느낌이다. 어쨌든, 기대가 커서 실망도 컸던 책. 닫기
날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해 (강레오 지음) hi**r48 | 2015-07-09 | 추천: 0 |

요리에 관심이 많지 않아서 유명한 요리사를 잘 모르는 편이었다. 아버지가 보시는 요리 프로그램에 요리사가 나오면 유명하신 분 정도였다. 옛날에는 요리 프로그램을 고양 프로그램이라고 생각했는데, 어느 순간부터 요리사분들이 나오는 프로그램이 많이 생겼다. 티비 속에서 먹방 이라는 용어가 생기고 나서 어느 순간 쿡방 이라는 용어까지 생겼다. 요리사 나오는 프로그램 생기기 전에 우리나라에 오디션 프로그램이 열풍이 생기고 나서 여러 분야에 오디션 프로그램이 생겼다. 요리 관련 오디션 프로그램이 ... 더보기

요리에 관심이 많지 않아서 유명한 요리사를 잘 모르는 편이었다. 아버지가 보시는 요리 프로그램에 요리사가 나오면 유명하신 분 정도였다. 옛날에는 요리 프로그램을 고양 프로그램이라고 생각했는데, 어느 순간부터 요리사분들이 나오는 프로그램이 많이 생겼다. 티비 속에서 먹방 이라는 용어가 생기고 나서 어느 순간 쿡방 이라는 용어까지 생겼다. 요리사 나오는 프로그램 생기기 전에 우리나라에 오디션 프로그램이 열풍이 생기고 나서 여러 분야에 오디션 프로그램이 생겼다. 요리 관련 오디션 프로그램이 많이 생겼다는 걸 기사에 통해서 알게 되었다. 강레오 요리사님도 기사로 통해서 알았다. 그 기사를 읽고 독설로 심사위원 하는 이해를 하는데 음식 버리는 사진을 너무 했다는 느낌을 들면서 무서운 분이라고 생각했다. 한동안 잊고 있다가, 우연히 채널을 돌리다가 오 마이 베이비에서 나오신 걸 보았다. 박선주 님과 결혼했다는 것을 들었는데, 아이와 같이 나온 강레오 님은 우리와 똑같은 부모로구나 생각이 들었다. 책을 만나지 않았으면 강레오 요리사님을 한쪽에 기울이게 될 것 같았다. 오해와 편견이라는 존재가 무섭다는 걸 다시 한 번 깨달았다.

사람이 살다 보면 남과 다른 생각과 의견을 갖게 된다. 그게 꼭 나쁜 것 같지 않다. 내 말이 다 맞는 게 아니니까? 요리사 나오는 프로그램이 많아졌다. 프로그램 나온 요리사분들은 스타가 되어버렀다. 티비 속에 나오는 요리는 화제가 되어버렀다, 요리가 이상하면 욕까지 먹는 수준이 되어버렀다. 프로그램 속에 나온 요리사들을 사람들이 다 좋아할까 생각과 재미로 인해 만든 캐릭터가 생각이 드는데 심각하게 반응하는 게 아닌가? 방송에 나온 요리사라고 자기와 생각이 다른 발언이라고 욕먹는 게 안타까웠다.

사실 이 책을 처음에 받을 때 강레오 요리사님의 에세이 인지 알았는데, 읽다 보니 자기 계발이 느낌이 들었다. 나도 나의 기준이 아니라 남의 기준만 보고 살아서 나도 모르게 불안 속에 살게 아닌가 하는 여러 생각이 들었다.

강레오 요리사님의 생각과 신념을 알게 되어서, 내가 살아가는 이유를 다시 한 번 되돌아보는 계기가 되었다. 닫기
노력하는 젊음들을 위해 ab**aber | 2015-07-01 | 추천: 0 |

'날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해' 라는 도서 리뷰 입니다. 마스터 셰프 코리아 프로그램의 심사위원으로 활동중인 요리사 강레오에 대한 생각이 담겨 있는 책으로 요리사를 꿈꾸거나 강레오의 인생관, 살아간 발자취를 읽고 노력에 대해 다시 한번 생각하고 싶은 젊은이들에게 추천할 수 있는 도서겠네요. 마스터 셰프 코리아에서 인상적인 강렬한 멘트로 유명해진 요리사 강레오가 살아온 발자취. 그리고 그가... 더보기

'날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해' 라는 도서 리뷰 입니다.

마스터 셰프 코리아 프로그램의 심사위원으로 활동중인

요리사 강레오에 대한 생각이 담겨 있는 책으로

요리사를 꿈꾸거나

강레오의 인생관, 살아간 발자취를 읽고

노력에 대해 다시 한번 생각하고 싶은 젊은이들에게 추천할 수 있는 도서겠네요.
마스터 셰프 코리아에서 인상적인 강렬한 멘트로

유명해진 요리사 강레오가 살아온 발자취.

그리고 그가 살아오며 생각한 여러 이야기들이

지금 한국에 사는 젊은이들에게 어떻게 인생을 살아야 하는지를

알려주는 그런 책이었습니다.
책의 내용은 심플합니다.

강레오라는 요리사가 살아오면서

중요하게 여겼던 일들, 요리와 열정, 노력에 대한 이야기들로 구성되어 있습니다.

크게 두 단어를 고르라면 '노력의 강도'와 '좋아하는 일에 대한 생각'이겠네요.

강레오 요리사는 어릴적부터 할머니 손에서 요리를 배우며 재미있게 음식 만드는 것을 즐겼고

청년시절 유럽으로 가서도 밑바닥부터 노력하며

끊임없이 요리하며, 요리와 관련한 새로운걸 배우는 재미에 빠져 살았다고 합니다.

자신의 월급보다 배로 일하며 노력하며 요리를 공부하였고

요리를 잘 못해서 욕 들어먹으며 실수도 많이 했지만

자신이 좋아하는 일이기에

가장 빨리 출근하고 가장 늦게 퇴근하여

요리에 대한 공부와 노력을 꾸준히 하였다고 합니다.

자신이 좋아하는 일이기에

돈을 아끼지 않고 월급에 구애받지 않았으며

배우고 공부하고 요리하는 것에만 집중하며

살았다고 하네요.
런던에서 주로 일하면서

그곳 요리사들과의 대화, 그들의 인성과 요리에 대한 자부심.

어디서 일하냐보다는 누구 밑에서 일하냐가 중요한 요리사의 세계를

절실히 깨닿고 노력하기에 얻을 수 있었던

수많은 경험들.

요리사 강레오의 런던 이야기를 재미있게 읽고 느낄 수 있기도 하였답니다.
또한 자신의 요리에 대한 생각, 한국에서의 요리와 장인정신등

자신의 소신을 곁들인 한국에 대한 거침없는 비판도 이야기하며

읽고 통쾌함을 느끼기도 하였습니다.

왜 한국에서는 비빔밥을 홍보하는지

왜 불고기, 비빔밥 광고를 해외에서 했다고

자랑스럽게 보여주며 자부심을 가져야 하는지 저 역시 의문이었습니다.

한국요리에 대한 호응, 진정한 한류는

만드는 것이 아니라 스스로 찾아오는 것인데...

요리사 강레오의 생각과 같이

저도 알아서 찾아올 수 있는 한류 요리를 만들어야지

불고기, 비빔밥, 떡볶이 처럼

억지로 먹여보고 홍보 하는 건 이제 자제를 했으면 좋겠다는 생각이 듭니다.

'날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해' 도서에서 나오듯

'별에서 온 그대'라는 드라마에서 천송이(전지현)가 치맥을 좋아하며 맛있게 먹음으로

중국에 치맥열풍이 분 것처럼

스스로 찾아 좋아할 수 있게 해야 한다고 생각합니다.
'날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해'를 초반에 읽다보면

솔직히 방송에서 유명해져서

자기 자랑하려고 책을 썼구나 라는 생각이 들기도 합니다.

마스터 셰프 코리아에서 유명해지고 그 인기에 힘입어 낸 도서라고 볼 수도 있겠죠.

하지만 책 내용을 쭈욱 읽다보면

그가 방송에서 말못했던 자신의 생각과 소신.

요리에 대한 이야기들과 열정에 대해

책에서 거침없이 말하고 있음을 알 수 있었습니다.

방송에서는 말못했던 자신의 요리에 대한 생각.

요리에 대한 열정과 준비 등에 대한 이야기가

많은 젊은이들에게 요리사라는 꿈에 대해 생각해 보게 하고

좋아하는 것은 공부하고 노력하며

노력은 배반하지 않는다는 것을 알게 해주는 내용들이었답니다.

1만시간의 법칙 따위 잊어버리고

몇년, 몇십년 동안 좋아하는 걸 하다보면

평생 할 수 있는 자신의 일을 찾을 수 있다고

부드럽게 열변을 토하는 것 책 이었습니다.
마지막으로 강레오라는 이름으로 만들어지는 요리를 위해

오늘보다 더 나은 내일을 위해 살고 있다는

요리사 강레오의 말을 끝으로 리뷰를 마치고 싶습니다.

저는 오늘보다 더 나은 내일을 위해 오늘을 열심히 노력하고 있는가?

살짝 부끄럽네요.

조금 더 분발해야겠습니다.

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날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해 do**s2 | 2015-07-01 | 추천: 0 |

날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해 작가 강레오 출판 예담 발매 2015.06.12 리뷰보기 스타 쉐프들이 나오는 프로그램이 큰 인기를 끌고 있는 시대이다. 예전엔 미드나 외국의 쇼프로그램에서 볼 수 있었던 스타 쉐프들이 생소하게 느껴졌는데 이제 우리 나라도 그런 흐름이 대세가 되었다. 그래서 마치 연예인을 보듯이 TV 프로그램을 시청하고 있는 나를 본다. 어릴 때부터 음식은 먹을... 더보기

날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해 작가 강레오 출판 예담 발매 2015.06.12

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스타 쉐프들이 나오는 프로그램이 큰 인기를 끌고 있는 시대이다. 예전엔 미드나 외국의 쇼프로그램에서 볼 수 있었던 스타 쉐프들이 생소하게 느껴졌는데 이제 우리 나라도 그런 흐름이 대세가 되었다. 그래서 마치 연예인을 보듯이 TV 프로그램을 시청하고 있는 나를 본다.

어릴 때부터 음식은 먹을 줄만 알았지, 해보려는 시도 자체가 없던 편이라 이렇게 음식을 맛을 뿐만 아니라 아름답게 만드는 사람들에 대한 경외심 같은 게 있다. 그 동안은 분위기 좋은 레스토랑이나 맛 집으로 유명한 집들을 찾아다니면서 그럼 음식을 보고 맛볼 수 있었다면, 이제는 TV를 통해서 눈으로 먼저 먹고 호기심을 무한 증폭시킬 수 있게 되었다. 물론, 그런 스타 쉐프들의 레스토랑들은 예약을 하지 않으면 갈 수 없을 정도로 폭발적인 관심을 받고 있으니 쉐프들에겐 두 마리의 토끼를 한 번에 잡는 기회가 된다. 서로를 견제하고 그런 기회를 잡으려고 도전하기 때문에 우리는 더 많은 스타 쉐프들을 만나게 된다.

그런 스타 쉐프 중 요즘 뜨거운 감자로 떠오르고 있는 “강레오”의 책 “날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해”를 접하게 되었다. 음식을 만드는 이야기나 음식의 관한 이야기가 아니라 실망하시는 분들도 있을지 모르지만 나는 그렇기 때문에 더 매력적으로 읽을 수 있었다.

꿈은 무엇인가?
원론적인 물음으로 돌아가게 만드는 책이다.
나의 꿈은, 너의 꿈은, 우리의 꿈은 무엇인가.
꿈은 이루어지는 것인가. 이룰 수 있는 것인가.
손에 닿는 꿈이 의미 있는 것인가. 아니면 손에 닿지 않는 꿈이 의미 있는 것인가.

“날, 자꾸만 무뎌지는 나를 위해”는 손에 닿는 꿈이 되기 위해서 수많은 열정과 시간을 쏟아낸 강레오 자신의 이야기이다.
17살에 종로 거리를 헤매고, 22살 때 돈 몇 푼을 손에 쥐고 런던으로 날아가
“I'm looking for the job"라는 질문으로 시작된... 매일 20시간의 외국 주방 생활...

20대를 쏟아부으면서 그는 무슨 생각을 했을까.
미래에 대한 불안함을 어떻게 떨쳐냈을까 하는 생각이 든다.

"저는 그저 제 꿈에 미친 사람입니다."
대단하지는 않지만 유일하게 좋아하는 일이기에,
일생 할 수 있도록 계속 노력할 뿐입니다."
_ 강레오

그는 나의 궁금증을 이 한 구절로 대답하고 있다.
좋아하는 일이기에 평생 할 수 있도록 노력할 뿐이다.

부럽고 부러운 부분이다.

그 정도로 좋아하고 빠진 꿈이 있다는 것이, 그리고 그걸 하기 위해 모든 걸 쏟아부어내는 집념이 말이다. 나는 이 책을 읽는 내내 그것이 가장 부러웠다.

꿈이 없는 인생을 사는 사람들이 많은 요즘 시대에 “내 꿈은 이거다”라고 돌진할 수 있는 인생은, 평생이 청춘일 거라는 생각이 든다.

내 꿈은... 시인이 되는 것이었다... 아니, 시인이 되는 것이다.
시를 읽고 맛보고 즐기면서 다른 사람들에게도 이런 시의 맛을 전하는 시인이 되는 것이 나의 꿈이다.

그런데 나는 항상 뒷걸음질치고 두려워한다.
지금 하는 일이 즐겁고 신나니까, 진짜 하고 싶은 일은 항상 두 번째로 밀려난다.

내가 가장 좋아하는 일을 먼저 하는 것이 최선인가...에 대한 답을 나는 항상 회피하곤 한다. 나는 답하지 못하는 이 질문에 강레오, 그는 정답을 만들어 내고 있는 것 같다. 정해진 정답이 아닌, 그 자신만의 정답을 말이다 닫기

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