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호텔경영학

21C 호텔관광연구회 지음 | 현학사 | 2005년 09월 05일 출간
호텔경영학
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  • 개정정보 : 이 도서는 가장 최근에 출간된 개정판입니다. 2004년 03월 출간된 구판이 있습니다. 구판 보기
  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788959010431(895901043X)
쪽수 468쪽
크기 B5 판형알림

책소개

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호텔경영에 대한 지침서. 저자들이 그동안 강단에서 강의한 내용과 현업에서 쌓아온 경험을 통해 호텔업에 대한 체계적인 이해와 함게 학문적 호기심을 채워줄 수 있는 내용으로 구성했다. 식음료 서비스, 하우스 키핑 등 호텔업에 관심을 갖고 있는 일반인들도 읽을 수 있도록 호텔업 전반에 관한 폭넓은 내용을 수록했다.

목차

1장 호텔산업의 개요

제2장 호텔의 역사

제3장 호텔사업의 특성 및 경영형태

제4장 프런트 오피스 업무

제5장 하우스 키핑

제6장 식음료 서비스

제7장 호텔교육·인사

제8장 호텔마케팅

제9장 호텔회계

제10장 호텔정보시스템

제11장 호텔프로젝트

제12장 미래 호텔산업의 전망

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