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자유를 꿈꾸는 이들을 위한 커피하우스 창업하기

이재후 , 장용호 , 이상우 지음 | 예신 | 2010년 03월 10일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788956490748(8956490740)
쪽수 199쪽
크기 170 * 225 * 20 mm /434g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『커피하우스 창업하기』는 자신의 공간과 여유로운 삶을 꿈꾸는 현대인들을 위해 커피하우스 창업과 관련된 전반적인 지식과 실질적인 정보들로 구성되어 있다. 또한, 독자의 이해를 돕기 위해 관련 사진들을 함께 실어 놓았다. 카페에 관심있는 모든 이들을 위해 사업 계획부터 정식 오픈까지 카페에 관한 모든 창업 과정을 컨설팅하듯이 상세하게 설명하고 있는 종합 정보지이다.

목차

Chapter01. 카페 이야기
우리나라의 카페 / 10
세계의 카페 / 15
2010년대 커피하우스 / 24
영화 속 카페 / 26

Chapter02. 시작하기
사업 계획서 작성 / 40
규모.예산 설정 / 46
입지 선정 / 51
세무.법률 / 59

Chapter03. 인테리어
예산 설정 / 72
설 계 / 83
시 공 / 102

Chapter04. 커피 다루기
기기 구입 / 112
재료 구입 / 134
메뉴 만들기 / 147
관 리 / 170
마케팅 / 193

출판사 서평

엄청나게 많은 책들이 서점에 나타났다 사라지고 한다. 서점에 서 있으면 그 많은 책에 질리고, 또 그 많은 출판사에 놀란다. 글을 쓴다는 것, 책을 낸다는 것, 과연 어떤 의미를 가지고 있으며 그러한 책의 저자는 어떤 사람들일까? 영화감독이 내가 사는 세상 너머의 세상에 사는 특별한 존재인 것처럼 책의 저자 역시 다른 세상에 사는 존재라고 인식하여 왔다.
그러나 어느 날 문득 책을 내고 싶은 욕심? 아니 비전이 생겼고 그 비전을 함께할 친구들이 곁에 있게 되었다. 아무것도 모르는 만큼 겁도 없고 결과에 대한 부담도 없었기에 무... 더보기

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