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평생 다이어터의 지방 정복기

실비아 타라 지음 | 이충호 옮김 | 문학동네 | 2019년 03월 05일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788954654708(8954654703)
쪽수 328쪽
크기 153 * 224 * 25 mm /489g 판형알림
이 책의 원서/번역서 The Secret Life of Fat/Tara, Sylvia

책소개

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이 책의 주제어

“남들보다 적게 먹는데 왜 나만 살이 찔까?”
다이어트 끝판왕이 생화학 박사가 되어 밝힌 지방의 모든 것

『팻』에서 생화학자 실비아 타라는 우리가 가장 싫어하는 신체 부위 뒤에 숨어 있는 놀라운 과학을 탐구한다. 지방은 강박관념이자 금기어이며, 모든 사람에게 절망을 안겨주는 대상이다. 그리고 우리 몸에서 가장 잘 알려지지 않은 부위다. 사실, 우리 몸에는 ‘지방을 고수하기 위한’ 자기 방어 수단이 아주 많다. 예를 들면, 지방은 줄기세포를 이용해 재생할 수 있고, 위협을 느끼면 우리의 식욕을 자극하고, 세균과 유전학과 바이러스를 동원해 팽창한다. 살을 빼고 싶다면 무작정 지방을 적대시하며 싸우려 하지 말고, 지방과 협력해야 한다.

이 책에서 타라는 지방이 우리의 식욕과 의지력에 어떤 영향을 미치고, 공격을 받을 때 어떻게 자신을 방어하며, 왜 그토록 빨리 다시 자라나는지 설명한다. 『팻』은 최첨단 연구 결과를 토대로 지방의 진정한 정체를 드러낸다. 지방은 적절한 양만큼 존재한다면 우리 건강에 아주 중요한 내분비 기관이다. 지방은 사춘기를 촉발하고, 생식계와 면역계가 제대로 돌아가게 하며, 심지어 뇌 크기에도 영향을 미친다. 우리는 지방과 싸우느라 개인적으로, 사회적으로 막대한 비용을 지불하지만, 이런 노력은 그릇된 정보에 기초하거나 방향을 잘못 잡은 경우가 많다. 타라는 유전학과 호르몬, 다이어트, 운동, 살아온 이력이 우리 체중에서 어떤 복잡한 역할을 담당하는지 전문가적 시각에서 명쾌하게 설명한다. 『팻』은 지방을 영원히 쫓아내려는 여러분의 노력이 성공하도록 그 비법을 알려줄 것이다.

저자소개

저자 : 실비아 타라

샌디에이고의 캘리포니아대학에서 생화학 박사학위를 받고, 펜실베이니아대학 와튼스쿨에서 경영학 석사학위를 받았다. 매킨지 앤드 컴퍼니에서 컨설턴트로 근무했으며, 세계 최대의 바이오테크놀로지 회사 여러 곳에서 일했다.

역자 : 이충호

서울대학교 사범대학 화학교육과를 졸업하고, 교양 과학과 인문학 번역가로 일하고 있다. 2001년 『신은 왜 우리 곁을 떠나지 않는가』로 제20회 한국과학기술도서 번역상을 수상했다. 대표적인 번역서로는 『진화심리학』 『초파리』 『통제 불능』 『사라진 스푼』 『도도의 노래』 『경영의 모험』 『뇌과학자들』 『동물의 생각에 관한 생각』 『천 개의 태양보다 밝은』 등이 있다.

목차

프롤로그_ 스키니진
머리말_ 지방에 대한 생각이 바뀌고 있다

1부_ 지방에 관한 모든 것
제1장 지방은 우리가 생각하는 것보다 훨씬 많은 일을 한다
제2장 지방도 말을 할 수 있다
제3장 우리 생명은 지방에 달려 있다
제4장 좋은 지방이 나쁜 지방으로 변할 때
제5장 왜 우리는 지방과의 싸움을 끝내지 못할까

2부_ 우리 몸에 지방을 만드는 것은 음식뿐만이 아니다
제6장 크기는 작아도 어마어마한 효과를 발휘하는 세균과 바이러스
제7장 비만 유전자에 관한 한, 부모를 탓하라
제8장 나는 여성이고, 지방이 많다
제9장 지방은 말을 들을 수 있다

3부_ 그렇다면 해결책은 무엇인가?
제10장 성공을 위한 비결
제11장 정신력으로 지방을 지배하다
제12장 내가 사용하는 비결
제13장 지방의 미래

참고문헌

출판사 서평

무작정 미워한다고 사라지지 않을 만큼 지방은 똑똑하다!
이제는 우리 몸의 지방과 과학적으로 이별해야 할 때

지방은 단순한 기름 덩어리가 아니다
우리 몸의 내분비 기관과도 같다!
지방은 단순히 수동적으로 존재하는 기름 덩어리가 아니다. 지방은 상호작용한다. 몸에 신호를 전달하기도 하고, 몸의 신호를 받고 반응하기도 한다. 지방은 렙틴을 통해 뇌에 그만 먹으라는 신호를 보낼 수도 있고, 그렇게 하지 않음으로써 우리가 더 많이 먹게 조종할 수도 있다.

프리드먼과 그 밖의 사람들은 연구를 통해, 분비되는 렙틴의 양은 지방... 더보기

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