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멀더가 들려주는 단백질 이야기 98

과학자들이 들려주는 과학이야기 98
최미다 지음 | 자음과모음 | 2008년 06월 16일 출간 (1쇄 2006년 07월 10일)
멀더가 들려주는 단백질 이야기 98
  • 정가 : 9,300원
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788954404532(8954404537)
쪽수 121쪽
크기 A5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『과학자들이 들려주는 과학이야기』98번째 이야기《멀더가 들려주는 단백질 이야기》. 이 책에서는 단백질을 발견한 화학자인 멀더가 단백질이 무엇인지, 아미노산이 무엇인지, 단백질과 아미노산의 관계와 구조에 대하여 흥미롭게 풀어내고 있다.

이 시리즈는 과학자가 질문을 던지고 각자의 의견을 대답하는 형식으로 이루어져 어려운 이론을 어린이의 수업에 맞춰 쉽고 재미있게 설명하여 충분히 이해, 습득할 수 있도록 구성하였다.

이 책의 시리즈

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저자소개

저자가 속한 분야

지은이
최미다
최미다 선생님은 1959년 서울에서 태어나 선일여자고등학교와 가톨릭대학교 식품영양학과를 졸업하고 동대학원에서 이학석사학위를 받았습니다. 메디컬센터와 쌍용건설에서 영양사로 근무하였고, 현재는 한림성심대학 식품영양학과에서 강의하고 있습니다. 저서로는 <아동영양학>이 있습니다.

목차

1. 첫 번째 수업 - 단백질이 무엇인지 궁금해요
단백질의 유래와 의미를 알아보고
우리 몸에서 단백질로 되어 있는 조직을 알아봅시다

2. 두 번째 수업 - 단백질이 필요해요
우리 몸에 필요한 단백질의 양은 어떻게 정해졌는지,
그리고 그 종류에는 무엇이 있는지 알아봅시다

3. 세 번째 수업 - 알맞은 단백질이 좋아요
단백질의 과잉과 결핍에 대해서 알아봅시다

4. 네 번째 수업 - 단백질에 이름을 붙여요
다양한 단백질의 종류를 알아보고
우수한 단백질은 무엇이며, 그 가치를 알아봅시다

5. 다섯 번째 수업 - 단백질은 이런 일을 해요
단백질이 우리 몸 속에서 어떤 역할을 하는지 알아봅시다

6. 여섯 번째 수업 - 단백질도 모양이 있어요
단백질의 화학구조는 어떤 모양이며 그 가치를 알아봅시다

7. 일곱 번째 수업 - 아미노산이 상품이 되었어요
기능성 아미노산의 효능과 미래에 발전이 기대되는 아미노산은 어떠한 것이 있는지 알아봅시다

8. 여덟 번째 수업 - 여러 종류의 아미노산이 있어요
여러 가지 아미노산의 효능을 알아봅시다

9. 아홉 번째 수업 - 단백질 음식의 뒤를 추적해 봐요
단백질이 우리 몸 속에서 소화, 흡수, 대사되는 과정을 알아봅시다

10. 마지막 수업 - 단백질은 유전정보를 갖고 합성을 해요
단백질합성 과정에 대해 알아봅시다

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