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내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 때로는 맛있게!! 때로는 간편하게!! 때로는 분위기 있게!!

오순덕 , 유영준 , 김기목 지음 | 크라운출판사 | 2019년 01월 10일 출간 (1쇄 2018년 06월 10일)
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상품상세정보
ISBN 9788940635872(8940635876)
쪽수 120쪽
크기 187 * 232 * 7 mm /295g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

1인 가구 전성시대를 맞이하여 이제 혼밥은 많은 사람들에게 일상적인 일이 되었다. 혼자를 즐기는 사람들의 시간이 도래하였다. 『내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥』은 그처럼 세련되고 자유로운 사람들을 위한 도서이다. 국내외를 넘나들며 요리사로서 35년의 경력을 쌓아 온 저자가 엄선한 레시피들이 혼자서도 건강하고, 맛있고, 눈까지 즐거운 식사를 하도록 도와준다. 따뜻하고 영양가 있는 집밥이 그리운 날에는 ‘희망이 있는 건강한 혼밥’을, 모든 게 귀찮지만 맛있는 걸 먹고 싶은 날에는 간단하게 미각을 사로잡는 ‘편의점 집밥’을, 분위기 있고 싶은 날에는 보기만 해도 행복해지는 ‘나를 위한 힐링 푸드’를 펼쳐보기를 추천한다. 평생의 친구인 자신과 함께 멋진 음식을 먹으며 좋은 시간을 보낼 수 있을 것이다.

목차

1장. 희망이 있는 건강한 혼밥 Health Food
부대찌개 Sausage Stew
뚝배기 목살 청국장찌개 Rich Soybean Paste Stew
김 달걀국 Egg Soup with Seaweed
꽁치 김치찌개 Saury Kimchi Stew
쇠고기 미역국 Beef Seaweed Soup
갈닭탕 Chicken Galbi Soup
북어 해장국 Dried Pollock Soup
새싹 명란젓 비빔밥 Sprout Bibimbap with Cod Roe
꼬막 비빔밥 Cockle Bibimbap
꽈리고추 돼지고기 잡채 Pork Shishito Pepper Jabchae
무말랭이 오징어 젓갈 무침 Seasoned Dried Radish Strips and Fermented Squid
더덕구이 Grilled Codonopsis Lanceolata
연근 메추리 알 조림 Lotus Root and Quail Egg Boiled in Soy Sauce
마른 김 무침 Seasoned Dried Seaweed
버섯 장조림 Mushroom Boiled in Soy Sauce
참치캔 무조림 Boiled Canned Tuna and Daikon Radish
김치 고등어조림 Braised Kimchi and Mackerel
미니 갑오징어 꼬치 Mini Cuttlefish Skewers
꽃게 무침 Seasoned Crab
미나리 쭈삼 볶음 Stir Fried Small Octopus and Pork Belly with Water Cress
복분자 소스 곁들인 도토리묵 Acorn Jelly with Korean Raspberry Sauce
닭조림 Braised Chicken

2장. 편의점 집밥 Convenience Store Meal
3분 미트볼 리소토 Meatball Risotto
소라 와사비 냉파스타 Cold Pasta with Conch Wasabi
편의점 보쌈 규동 Kyudong
삼각김밥 전 Triangular Gimbap Pancake
중국식 게살 수프 Crab Meat Soup
홈메이드 미트 타코 Homemade Meat Taco
김치 풀드 포크 번 Pulled Pork Kimchi Bun
바나나 초콜릿 카나페 Banana Chocolate Canape
티라미수 Tiramisu
편의점표 퐁듀 Fondue

3장. 나를 위한 힐링 푸드 My Healing Food
슈림프 칵테일 Shrimp Cocktail
홈메이드 미니 햄버거 Homemade Mini Burger
망고 토마토 샌드위치 Mango Tomato Sandwich
아보카도 그뤼에르 치즈 오픈 샌드위치 Avocado Gruyere Cheese Open Sandwich
햄 치즈 크로크므시외 Ham and Cheese Croque Monsieur
무화과 타르틴 Fig Tartine
오렌지 햄 브루스케타 Orange and Ham Bruschetta
연어 크림치즈 토르티야 롤 Salmon and Cream Cheese Tortilla Roll
옥수수 팬케이크 Corn Pancake
코코아 와플 Cocoa Waffle
참치회 컵밥 Tuna Donburi
한국식 비프 타르타레 Korean Beef Tartare
떡볶이 라자냐 Tteokbokki Lasagna
카르보나라 Carbonara
모차렐라 튀김 Fried Mozzarella
리코타 샐러드 Ricotta Salad
월도프 샐러드 Waldoff Salad
자몽 그라니타 Grapefruit Granita
모카 판나코타 Mocha Panna Cotta
아로니아 요거트 Aronia Yogurt
키위 셰이크 Kiwi Shake

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  • 혼자 밥 먹기를 즐기는 것은 아니지만, 언제부터인가 혼밥 하는 경우가 많아졌다. 직장생활 할때는 직장 내 식당이 있어서 동료들과 점심도 같이 챙겨먹고 저녁에는 회식하는 경우가 많았는데 직장생활도 그만두고 시골로 와서 살다보니 혼자 밥 먹는 일이 많아졌다. 혼자 밥 먹을 먹게 되자 반찬이 단촐하고 찌개류 하나만 끓여서 밥을 먹는 경우가 많다. 시골이라도 텃밭이 따로 있는 것이 아니라서 계절에 맞는 채소류를 직접 재배해서 먹는 일 따위는 일어나지 않는다. 동네 마트에서 식재료를 구하는 게 다반사다. 그렇다면 여기저기에나 있는 마트에서 ... 더보기
  •   때로는 맛있게!! 때로는 간편하게!! 때로는 분위기 있게!!  평일엔 혼자서 밥 먹는 시간이 많기에 특히 더 눈에 띈 요 책! 손 느린 요리초보라 서툴러 실수도 잦지만 나름 집밥 요리하는 재미에 푹 빠진 터라 외식비도 줄일 겸 웬만하면 요리책 찬스를 동원해 거의 직접 만들어 먹으려고 노력 중이에요. 대신 어렵거나 복잡한 레시피는 시간이 넘 오래 걸리는 관계로 쿨하게 패스하고 있다죠. 요즘 혼밥, 혼술이 대세인데 사실 혼자 먹고 마시... 더보기
  • 소중한 나를 위해서, 간단하지만 건강하고 특별한 혼밥이 먹고싶을땐~ 내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 책 한권이면 될것같아요^^ 가족을 위해 별미를 만들어보는것도 괜찮을듯해요~ 초보자도 사진설명과 글설명을보면 쉽게 따라해볼수있고, 요리좀 한다하시는 분들은 "응용"을 해서 더 맛있는 요리를 만들수있구요~ 요리책 한권 집에있으면 은근 든든한데 혼밥책이 딱 그 책이네요^^ 올봄에 신랑이 선물받아온 키위 양이 너무 많아서 도저히 다 못먹어 껍질벗겨자른후 냉동실에 넣어뒀는데, 혼밥 3장 나를위한 힐링푸드에 키위셰이크가... 더보기

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