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음식문화의 수수께끼 문화인류학 3부작

마빈 해리스 지음 | 서진영 옮김 | 한길사 | 2012년 09월 05일 출간 (1쇄 1998년 12월 15일)
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ISBN 9788935600229(8935600229)
쪽수 326쪽
크기 148 * 210 * 30 mm 판형알림
원서명/저자명 (The)sacred cow and the abominable pig/Harris, Marvin

책소개

이 책이 속한 분야

마리 해리스가 ≪문화의 수수께기≫의 속편으로 저술한 『음식문화의 수수께끼』. 이 책은 세계의 기이한 음식문화에 관해 문화생태학적 관점에서 재미있게 풀어쓴 것이다. 각 인간 집단은 동물성 단백질 섭취를 만족시키기 위해 각자의 생태학적 조건 속에서 적응해왔다는 주장에 기초하여 여러 문화가 보여주는 다양한 식습관의 수수께끼를 풀어가고 있다. 한 문화의 식습관이 다른 문화의 식습관을 평가하는 잣대가 될 수 없으며, 그들이 각자의 조건에서 적응해온 방식을 인정해야 한다는 깨달음을 전한다.

저자소개

저자 : 마빈 해리스

저자가 속한 분야

이미 '작은 인간: 인류에 관한 102가지 수수께기', '문화의 수수께끼', '문화 유물론', '식인과 제왕' 등의 책을 통해 국내에도 폭넓은 독자를 갖고 있는 마빈 해리스는 브라질, 에콰도르, 모잠비크, 인도 등의 현지 조사를 통한 수많은 이론서와 대중적인 문화분석서를 출간했다.

역자 : 서진영

목차

001. 먹기 좋은 음식과 생각하기 좋은 음식
002. 고기를 밝히는 사람들
003. 신성한 암소의 수수께끼
004. 혐오스런 돼지고기
005. 말고기
006. 미국인과 쇠고기
007. 우유를 좋아하는 사람들과 싫어하는 사람들
008. 벌레
009. 개, 고양이, 딩고, 기타 애완동물
010. 식인
011. 더욱 나은 음식

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