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집에서 외식하기(2020) 편한 집밥의 눈부신 변신 | 요리부터 플레이팅까지 홈스토랑 레시피 110

박선희 지음 | 중앙북스 | 2020년 08월 05일 출간

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    2020.09.11 ~ 2020.09.28
상품상세정보
ISBN 9788927811350(8927811356)
쪽수 312쪽
크기 189 * 235 * 26 mm /875g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

혼밥도 근사하게·가족밥상은 다채롭게
손님맞이 상차림까지 풍성하게

든든한 백반 한상부터 추억의 패밀리레스토랑 요리까지
식비 걱정 덜고 맛과 멋은 더한 110가지 외식 메뉴 따라잡기

치킨, 햄버거, 파스타, 스테이크, 탕수육 등
한국인이 사랑하는 대표 외식 메뉴를 매일, 내 집에서 만난다!
갑작스레 찾아온 바이러스는 우리의 일상을 바꿔놓았다. 사람이 붐비는 곳을 피하고 외출을 자제하다 보니 자연스럽게 외식보다는 ‘집밥’을 찾는 사람이 많아졌다. 밖에 나가서 밥 한번 먹는 것이 ‘일’이 된 요즘, ‘특별한 집밥 메뉴는 없을까?’, ‘집밥도 근사하게 즐길 수는 없을까?’ 날로 고민이 깊어진다. 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 배달음식이나 가정간편식이 날로 발전하고 있다지만, 어디 집에서 직접 만들어 먹는 따끈한 요리만 할까.
『집에서 외식하기』는 누구나 한 번쯤 해봤을 이런 고민을 단번에 해결해 준다. 파스타, 탕수육, 치킨 등 한국인이 사랑하는 외식 요리를 손쉽게 집에서 즐길 수 있는 레시피는 물론, 집에서도 레스토랑에 온 것 같은 분위기를 낼 수 있도록 감각적인 플레이팅&스타일링 노하우를 더했다.
이 책에는 ‘수지 성복동 써니쌤’으로 잘 알려진 저자의 9년간의 쿠킹 클래스 경력과 십수 년간 다양한 매체에서 활동한 리빙 데커레이터 내공이 가득 담겨 있다. 집들이, 생일상, 크리스마스, 아이 생일 파티 등 살면서 누구나 한 번쯤 마주할 21가지 상황에 걸맞은 추천 요리 110가지와 함께 콘셉트에 맞는 플레이팅&테이블세팅 아이디어를 소개해 눈길을 사로잡는다. 이 책 한 권이면 어떤 음식을 준비할지, 어떻게 식탁을 꾸밀지 고민이 한 번에 해결된다.
혼자서도 근사한 한 끼를 즐기고 싶다면, 가족끼리 다채롭게 식사하고 싶다면, 풍성한 한 끼로 손님맞이를 하고 싶다면! 『집에서 외식하기』가 답이다.

상세이미지

집에서 외식하기(2020) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

십수 년간 잡지, 광고 등 다양한 매체에서 리빙 데커레이터로 활동하던 중 요리에 관심이 생겨 츠지원 요리 아카데미(한국 분원) 등 유명 요리학원의 교육과정을 이수했다. 예쁘고 재기발랄한 아이템을 보면 곧장 ‘어떻게 만들었지’, ‘더 쉽게 응용할 방법은 없을까?’라고 생각하는 천생 DIY 마니아. 꼼지락거리면서 무언가를 만드는 일이 천직인 그에게 좋은 식재료를 골라 맛있게 만들어 나누는 ‘요리’는 운명과도 같았다.
오랫동안 여러 요리를 배우고 또 부지런히 찾아다니며 먹고 품평하는 동안 내공이 쌓여 쿠킹 클래스를 시작하게 되었다. 9년째 써니쌤의 쿠킹 클래스 ‘Hello! Suhnii’를 운영하고 있다. 어려운 요리도 방법은 쉽게, 그러면서도 맛을 살리는 그녀만의 비법을 전수받기 위해 전국에서 많은 사람이 그녀의 쿠킹 클래스를 찾고 있다.
이 책에는 ‘집에서 외식하기’라는 타이틀에 걸맞은 다채로운 외식 메뉴 레시피를 선보인다. 보기 좋은 떡이 맛도 좋다는 말처럼 누구나 따라할 수 있는 쉽고 스타일리시한 플레이팅&테이블세팅 아이디어까지 담았다. 그동안 펴낸 책으로는 《내아이 캐릭터 도시락》, 《HELLO PAPER》, 《샌드위치》, 《한입에 캐릭터 도시락》이 있다.
#인스타그램 : @suhnii
#블로그 : blog.naver.com/suhnii

목차

# Prologue
# INTRO 요리 전 준비하기
초대 상차림에 필요한 식재료
요리와 스타일링이 즐거워지는 도구
기본 육수 만들기
냅킨 접기
네임카드 만들기

# 가볍게 한 끼, 카페 메뉴
캐러멜토스트
크로크무슈·크로크마담
식빵러스크
솜사탕아포가토

# 패밀리레스토랑 카피캣
코코넛슈림프
파네카르보나라
몬테크리스토
통감자
모히토

# 누구나 좋아하는 추억의 맛을 찾아서
칠리치즈포테이토
치킨도리아
옥수수팝
마카로니앤치즈
피나콜라다

# 영화 〈카모메 식당〉 속 그 요리
달걀찜
돼지고기된장구이
고구마크로켓
알밥

# 여유있게 즐기는 주말 브런치
사과양상추샐러드
식빵애플파이
게살치아바타
골드메달리스트
채소와 소시지구이
스크램블드에그
프렌치토스트

# 먹어도 먹어도 질리지 않는 분식 요리
기름떡볶이
김말이
오징어튀김
스팸무수비
어묵탕

# 소박하지만 든든한 백반 한상
꽈리고추멸치볶음
마늘종무침
감자전
제육볶음
콩나물국

# 퇴근 후 맥주 한 잔! 이자카야 술안주
양배추샐러드
오코노미야키
고기튀김
밤햄튀김
부타지루

# 두고두고 칭찬 받는 집들이 요리
새우브로콜리냉채
파인애플드레싱샐러드
유린기
돼지갈비조림
닭볶음탕
파볶음밥
마늘·치즈홍합구이
애플와인잼

# 특별한 감동 가득, 결혼 후 첫 생일
미역국
사과배샐러드
마늘닭
부추잡채

# 음식으로 효도하기, 어버이날 상차림
연어깻잎쌈
청포묵무침
녹두전
버섯전골
매콤오징어무침
밤양갱

# 생각보다 간단한 이탈리아 요리
양파조림
부르스케타
감베리핑크파스타
치킨커틀릿
고르곤졸라피자

# 그들의 주말 만찬, 프랑스 가정식 요리
시저샐러드
포크스테이크
감자퓌레
오이피클
크림브륄레

# 로맨스가 필요해! 밸런타인데이 식탁
토마토모차렐라샐러드
크램차우더팟파이
치킨리소토
단호박푸딩

# 소중한 이들과 따뜻하게 크리스마스 파티
감자양파수프
영계사과샐러드
생선커틀릿
스시케이크
핫다크초콜릿케이크

# 집에서 편안하게 엄마들의 모임
에그포테파스
안초비오일파스타
카르보나라피자
초콜릿타르트
커피빙수

# 맛과 건강을 모두 잡은 부모님 생신상차림
구운버섯샐러드
소고기찹쌀지짐
연어스테이크
가지된장구이
오이송송이
홍시셔벗

# 우리 아이를 빛내주는 특별한 생일파티
마카로니샐러드
감자사과샌드위치
꼬치주먹밥
찹쌀탕수육
우유푸딩

# 바로 만들어 더 맛있는 중화요리
만두피컵참치샐러드
칠리새우
누룽지탕
해물볶음우동

# 우리 엄마 최고! 어린이날 홈 파티
치킨망고샐러드
햄버거
감자그라탱
초콜릿사브레

# 취향껏 골라먹는 재미, 뷔페 요리
오리엔탈드레싱샐러드
유자에이드
크루통새우
마파가지
파에야
떡잡채
과일꼬치

책 속으로

처음 쿠킹 클래스를 시작했을 때 가장 중요하게 생각한 것이 하루만 배우고 마는 요리가 아닌 배운 것을 자주, 그리고 배운 그대로 집에서 할 수 있어야 한다는 것이었습니다.
이 책은 그 실용성을 가장 우선순위에 두고 만들었습니다. 큰 재주나 빼어난 요리 실력을 갖추지 않았더라도, 근처 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용해 집에서도 얼마든지 외식하는 느낌으로 식사를 할 수 있어야 겠다고 말이죠.
- 5쪽, 〈프롤로그〉 중에서

뜻하지 않게 길어지고 있는 집콕 생활로 그 어느 때보다 집밥이 중요해진 요즘, 좋은 선물이... 더보기

출판사 서평

★ 가장 좋아하는 외식 메뉴는 무엇? 21가지 상황별 추천 요리
최고의 요리도 서로 궁합이 맞아야 빛을 발한다. 집들이, 아이 생일 파티, 어버이날 상차림 등 특별한 날을 위한 식탁 꾸미기부터 추억의 분식 요리부터 퓨전 요리까지 다양한 입맛을 사로잡을 다채로운 메뉴들을 친절하게 가이드했다. 부모님 생신상을 차릴 때는 어른들의 입맛에 맞는 한식 요리를 메인으로 정하되 전채 메뉴는 담백하고 깔끔한 퓨전 요리를 곁들여 스타일을 더했다. 크리스마스 파티에는 지라시스시를 활용한 밥케이크로 힘을 주고 집들이 단골 메뉴인 잡채, 불고기 등은... 더보기

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  •   <집에서 외식하기>   출판사: 중앙books 저자: 박선희     요즘 바쁜 현대인에게 외식은 생활이 되어버린 것 같아요. 저희집도 마찬가지인데요. 거의 주말에 두끼는 외식을 하는 것 같아요. 그런데 요즘 코로나19로 인해 외식도 쉽지 않은 요즘,  집에서 근사한 한끼를 먹을 수 있는 방법이 없을까 고민하게 되었어요.   그래서 만나게된 <집에서 외식하기>   이 책은 ... 더보기
  • [서평] 집에서 외식하기 be**ry21 | 2020-08-15 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    코로나가 다시 확산되고 있어 마음놓고 외식하기가 힘들어졌다. 배달 음식은 질리고 집에서도 외식할 때 먹던 맛있는 음식을 즐길 수 있으면 좋겠다는 생각이 드는 요즘 '집에서 외식하기'라는 제목의 책이 눈에 띄어 읽어보게 되었다. 집에서 가볍게 먹을 수 있는 백반, 분식부터 패밀리레스토랑 요리, 기념일에 먹을 수 있는 요리까지 제목에 걸맞게 21개 다양한 카테고리의 레시피들을 다양... 더보기
  • [서평] 집에서 외식하기 ju**sun | 2020-08-15 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    '집에서 외식하기'는 오랫동안 잡지, 광고 등 다양한 매체에서 일하셨던, 좋은 식재료를 골라 '맛있게 만들어 나누는 요리는 운명과도 같다'는 박선희 작가님의 책이다. 실용성을 가장 우선순위로 두고 누구든 얼마든지 외식하는 느낌으로 식사를 할 수 있도록 책을 만드셨다고 한다. 정말 책 한장 한장 넘길 때마다 정성이 보인다!! 표지의 요리만 봐도 먹음직스럽고 이쁘다!!     우선은 요리를 하려면 준비할 것이 있다. 그런데 살펴보니..........우리집에 거의 없는 ... 더보기
  •   중앙books에서 나온 집에서 외식하기 이 책만 있으면 한국인이 사랑하는 왠만한 주요 요리를 만들어 볼 수 있고 집들이부터 신혼부부 가정식 요리까지 망라한 홈스토랑 레시피 책 꽤 두껍고 마치 쿠킹 북을 만났어요. 파스타가 메인에 딱! 감성 파스타가 소개되다. 저자가 잡지나 광고 등의 음식 데코레이션을 업으로 하였던 분이라서 사진부터가 타 요리책과 차별화되었다. 먹음직스러운 음식 세팅을 보면 그것을 알아차릴 수 있다. 저자가 프롤로그에서도 말했지만 실용성이 &nbs... 더보기
  • 집에서 외식하기 sh**0 | 2020-08-10 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      ϻ 집에서 외식하기 뻔한 집밥의 눈부신 변신! 요리부터 플레이팅까지, 홈스토랑 레시피 110 치킨, 피자, 파스타, 스테이크, 탕수육 등 한국인이 사랑하는 대표 외식 메뉴를 총망라한 집에서 외식하기~~ 큰아이는 나가는거 싫어라하고 작은아이는 엄마가 해줬으면 하다보니 외식하는게 쉽지않은데요. 집에서 외식하는 느낌을 낼 수 있다니 한 번 도전해봐야겠죠. 보기좋은떡이 먹기도... 더보기

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