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밀가루는 못 먹지만, 빵집을 하고 있습니다 한남동 글루텐프리 & 비건 빵집 써니브레드 이야기

송성례 지음 | 알에이치코리아 | 2020년 10월 20일 출간
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이 책의 다른 상품 정보

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ISBN 9788925598130(8925598132)
쪽수 216쪽
크기 131 * 188 * 21 mm /292g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

《밀가루는 못 먹지만, 빵집을 하고 있습니다》에는 작가가 써니브레드를 운영하면서 느꼈던 일상의 다양한 이야기들이 담겨 있다. 때론 건강한 이야기에 힘을 얻을 수도 있고, 빵처럼 마음이 따듯해지는 이야기에 뭉클해지기도 한다. ‘이 책은 우리의 삶을 어떻게 밀도 있게 구워내야 하는지 알려준다.’는 추천의 말처럼 작가가 오롯이 써 내려간 이야기는 우리네 인생도 오븐처럼 적당한 온도로 예열하는 게 중요하다는 것을 알려준다.

상세이미지

밀가루는 못 먹지만, 빵집을 하고 있습니다 도서 상세이미지

목차

추천사
Prologue

chapter1 오늘 만들 레시피는 ‘써니브레드’입니다
1 써니브레드 & 써니 이야기
2 베이킹 믹스, 좋아하는 일이 생기는 과정
3 좋아하는 일이 더 좋아진 계기
4 좋아하는 일을 잘 못할 때
5 좋아하는 일을 잘할 때
6 여유 없는 마음에는 케이크
7 베이킹만큼 따듯한 것이 또 있을까?
8 영 앤 리치 스마트 앤 섹시
9 써니브레드에는 써니가 들어가야지
10 빵처럼 마음이 따듯했으면 좋겠어

chapter2 오븐을 적당한 온도로 예열해주세요
1 180도
2 1g의 차이도 용납할 수 없어
3 나에게 맞는 레시피 찾기
4 끼리끼리 모이는 우리
5 예열은 혼자서 할 수 없어
6 적당한 온도 사수하기

chapter3 레시피대로 정확하게 반죽해주세요
1 좋아하고 잘하는 일도 처음엔 다 어렵다
2 감정 쓰레기통, 이유 없이 상처 주는 사람들
3 조금의 실수도 용납할 수 없는 단계
4 반죽이 손을 타버렸다, 마음가짐에 대한 이야기
5 무기력이 실수로 반죽에 들어가 버렸다
6 나, 잘하고 있는 거겠지?

chapter4 오븐에 구워줍니다
1 망하지 않을까 걱정이 들어요
2 긍정 파워, 긍정적인 마음을 지키려는 나의 노력들
3 망해도 정말 괜찮다. 또 만들면 되니까
4 성공한 케이크는 나눠 먹기
5 빵을 맛있게 먹는 방법
6 더 좋아하고 더 잘하는 것을 찾기 위한 노력

Epilogue

부록 써니브레드 글루텐프리 레시피

추천사

고준희(배우)

써니브레드 써니 송 사장님의 라이프 레시피 이야기에 빵순이인 나도 반했다. 빵처럼 끊을 수 없는 이야기가 가득 담겨 있어서 건강한 레시피 만큼이나 건강한 이야기에 힘을 얻을 수 있다.

이시영(모델)

에세이를 처음 읽을 땐 사실 조금 부끄러웠다. 꽁꽁 싸맨 내 마음을 누군가 훤히 들여다보고 나서 써 내려간 것만 같았기 때문에. 하지만 감사했다. 내 속 마음을 따듯하게 안아줘서

강하라(작가)

무엇이든 잘할 수 있을 것 같았던 어린 시절의 꿈과 용기를 소환하는 사랑스러운 이야기였다. 써니브레드는 내게 마르셀 프루스트의 마들렌 같다

리한(인플루언서)

정직한 재료와 정성 들여 만든 음식의 깊은 맛, 재료 본연의 맛이 혀로 느껴질 때 세상에 감사함을 느끼고 그 음식을 만든 사람에게도 감사하다. 그중 한 곳이 ‘써니브레드’이다. 써니브레드 사장님이 쓴 에세이는 의미 있는 시간... 더보기

김재경(배우)

당신이 좋아하는 일이 나를 행복하게 해준다. 저탄수화물 식단에 관심을 갖던 중 써니브레드를 만난 건 너무나 큰 행복이었다

책 속으로

그냥 처음 시작했던 그 마음 그대로 ‘좋아하는 일을 하면서 살면 소원이 없겠다.’는 생각으로 지금까지 왔다. 그리고 지금도 항상 스스로에게 말한다. ‘지금이 사업이 망하더라도 상관없어. 난 계속 내가 좋아하는 일을 하면 되니까. 나는 완벽하지 않아. 모든 일은 실패할 수 있어. 무엇을 다시 시작하든 다시 일어날 수 있고 행복할 수 있어.’라고 말이다. 이렇게 매일 나에게 말해주면 두려움이 없어지고 열정이 다시 타오른다.---P.22

우리는 너무 많은 이유로 좋아하는 일을 하는 것이 현실적으로 불가능하다며 포기한다. 아마도 좋... 더보기

출판사 서평

“오븐 스위치를 켜는 것이 인생을 바꾸기도 하니까.”
자존감 높아지는 건강한 삶을 추구하는
빵집 사장님이 써 내려간 일상의 조각들

-써니브레드는 내게 마르셀 프루스트의 마들렌 같다. _『요리를 멈추다』 저자 강하라
-빵처럼 끊을 수 없는 이야기가 가득 담겨 있어서 건강한 레시피 만큼이나 건강한 이야기에 힘을 얻을 수 있다. _배우 고준희

빵과 디저트를 좋아하지만 선천적으로 앓고 있는 글루텐 불내증으로 인해 시중에 판매되는 ‘밀가루 빵’을 못 먹는 탓에 좋아하는 빵을 직접 만들어 먹고자 빵집을 시작한 이가 있다.... 더보기

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  • 밀가루는 못 먹지만, 빵집을 하고 있습니다 작가 송성례 출판 알에이치코리아 발매 2... 더보기
  • 제목을 읽고 처음에 궁금증이 유발되었다. 밀가루를 못 먹는데, 어떻게 빵집이 가능하지? 이런 단순한 호기심. 빵은 밀가루로 만든다는 편견이 만든 생각이 아닐까 하는 마음은 책의 첫 장을 넘기자마자 느껴졌다. 글루텐프리한 빵을 만들기 위해 빵집을 시작했다고 하니 더 궁금했던 내용들이다. 저자는 글루텐 불내증을 갖고 있다고 한다. 이에 밀가루 빵은 전혀 먹을 수 없다고. 컨디션이 좋지 않은 날은 밀가루가 들어간 시판 고추장이나 간장, 카레조차도 먹을 수 없다니 얼마나 불편했을까 싶다. 이는 아버지, 할머니도 그랬다고 하고, 아... 더보기
  • 써니브레드 Sk**lue715 | 2020-11-04 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    글루텐 프리, 비건 빵집으로 유명한 써니브레드. 그리고 나의 이웃님이신 작가님. 작가님이 쓰신 책이 나왔다. 밀가루는 못 먹지만, 빵집을 하고 있습니다. 선천적으로 밀가루를 먹지 못하는 작가님은 자신을 위해 빵을 하나, 둘 만들며 레시피를 개발하게 되며 자신처럼 밀가루를 먹지 못하는 사람들을 위해 빵을 만들기 시작한다. 그리고 맛과 건강의 조화를 이룬 빵은 입소문을 타 사업은 번창하게 된다. 하지만 20대... 더보기
  • 제목부터 재밌는 에세이였다. 밀가루는 못 먹지만 빵집을 하고 있는 비건빵집 '써니브레드'의 사장님 이야기. 선천적인 글루텐 불내증 때문에 밀가루를 먹지 못한다는 사장님은 스스로 빵을 만들어먹고 그 빵을 나누어 먹으며 베이킹의 참맛을 알게 되었다고 한다. 하지만 그 과정이 쉽지 않았고, 처음 시작할 때만해도 글루텐프리라는 것이 생소한 때였다. 외국 서적을 찾아보고 레시피를 개발하고 하루에 몇 시간씩 베이킹 연습을 하며 하나씩 쌓아간 노하우와 경험들이 지금의 빵집을 만들었다고. 하지만 그런 이미지보다 도둑이 들어왔다가 4시간동안 빵을 ... 더보기
  • ϻ 밀가루는 못 먹지만, 빵집을 하고 있습니다. 빵순이이자 밀가루 덕후인 내 시선을 잡아끈 이 책의 제목은 왠지 모순적이었다. 자기가 먹지 못하는 빵을 만든다는 것일까? 그런 게 행복해서 이 책을 쓴 것일까? 이런 생각으로 펼쳐본 이 책은, 밀가루를 먹지 못하는 저자가 글루텐 프리 빵을 만드는 이야기였다. 써니브레드라는 글루텐 프리 베이킹을 시작하기 전까지의 저자의 이야기가 진솔하게 담겨있었고, 어떻게 베이킹을 시작하게 되었는지, 구리에서 한남동으로 ... 더보기

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