본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

자장면 싫증난 날은 이탈리아 요리

박주희 지음 | 랜덤하우스코리아 | 2008년 05월 29일 출간
  • 정가 : 12,000원
    판매가 : 10,800 [10%↓ 1,200원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 600원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788925519500(892551950X)
쪽수 180쪽
크기 210 * 255 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

자장면에 질렸다고?
그렇다면 이탈리아 요리를 먹어 보는 건 어때?

『자장면 싫은 날은 이탈리아 요리』에는 간단한 조리법으로 특별한 맛을 내는 애피타이저, 밥 대신 편하게 먹을 수 있는 스파게티와 피자, 제대로 이탈리아 요리의 맛을 느낄 수 있는 고기 & 해물 요리 등 맛깔스런 이탈리아 요리 레시피가 소개됐다. 식욕을 자극하는 요리 사진과 과정 사진은 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 안내한다.

이런 점은 알아두세요!
자장면과 파스타는 같은 면요리지만 분위기 자체가 다른 요리이다. 그렇기 때문에 대부분 파스타는 집에서 만들어 먹으려 하지 않는다. 하지만 이 책을 읽고 나면, '나도 한 번'이라는 생각을 갖고 요리에 도전할 것이다. 그만큼 독자의 입장에서 간편하게 조리할 수 있는 요리법을 제시한다. 뒷편에는 소책자의 Book in Book 형태로 '올리브오일 요리'가 실려 있다.

목차

재료 & 도구
이탈리아 요리에 자주 쓰는 식품
이탈리아 요리가 쉬워지는 조리도구

part1 입맛 살리고 싶은 날 전채 요리

애피타이저
레드와인식초 마리네이드 석화
베네치아식 오징어새우튀김
말린 자두 베이컨말이
버섯 크로스티니
오징어먹물 모차렐라튀김
버섯 크로켓
멜론프로슈토 샐러드
음식 맛 살리는 허브

수프
잣크림수프
흑미크림수프
고구마 크림수프
해물 토마토수프
조개새우 차우더
콜드 토마토수프
콜드 사과크림수프
수프와 어울리는 빵 요리, 브루스케타

샐러드
사과크림드레싱 샐러드
발사믹드레싱 샐러드
구아바드레싱 프로슈토 샐러드
와인드레싱 샐러드
망고드레싱 훈제연어 샐러드
매콤한 감자 샐러드
흑미연어 샐러드
밑반찬으로 좋은 새콤달콤 피클

part2 한끼 만만하게 때우는 날 한접시 요리

파스타
베이컨 부카티니
카르보나라 링귀니
해물 토마토소스 스파게티
새우보드카 스파게티
훈제연어 스파게티
노르마 스파게티
오징어먹물 스파게티
새우 볼로네제 스파게티
해물 크림소스 스파게티
매콤한 소시지 스파게티
파스타 샐러드
쇠고기치즈 파파르델레
카레크림소스 링귀네
시금치치즈 칸넬로니
라자녜
이탈리아의 맛 파스타

피자
치즈 피자
새우 피자
살라미 피자
오징어먹물 블랙피자
안초비버섯 피자
버섯크림소스 칼조네
맛과 향을 더해주는 치즈

리조토
쇠고기토마토소스 리조토
굴치즈 리조토
브로콜리 사프란 리조토
해물 크림리조토
시금치퓌레 리조토
전복 리조토
맛의 키포인트, 소스&드레싱

part3 이탈리아 가고 싶은 날 일품요리

고기 요리
토마토소스 미트로프
발사믹버섯소스 등심구이
레드와인크림소스 안심스테이크
살사소스 쇠고기소테
칠리소스 삼겹살구이
에스프레소소스 포크리브
사과크림소스 돼지고기구이
나폴리식 포크찹
오렌지소스 닭가슴살구이
마늘사프란 닭다리조림
식탁의 팔방미인 와인

해산물 요리
조개와인찜
샴페인소스 관자구이
오렌지소스 새우구이
메이플시럽 간장소스 도미구이
머스터드소스 연어스테이크
크랩케이크
모르네소스 새우구이
농어구이와 양파렐리시
만들어두면 좋은 맛내기용 국물

디저트
파인애플 말리브쿨러
에스프레소 카페쿨러
티라미수
발사믹꿀소스 배구이
오렌지크림소스 크레이프
입안이 산뜻해지는 차와 음료

부록(지중해의 건강식품 올리브오일)
멜론새우 샐러드/연어카르파초/모듬채소와 반야가우다딥/카프레제샐러드
이탈리안드레싱 샐러드/허니머스터드드레싱 샐러드/아스파라거스 샐러드
화이트와인식초드레싱 샐러드/시저샐러드/마늘고추 페델리니
레인와인안초비 스파게티/조개브로콜리 페델리니/토마토관자 스파게티

출판사 서평

이탈리아 요리와 친해지는 비결
지금까지 비운 파스타가 몇 접시고 피자가 몇 판인가!
그런데도 어렵다는 이유만으로 집에서 이탈리아 요리 해먹기를 꺼렸다면 다음의 세 가지를 살펴보자.
1 가까운 마트에서 쇼핑을 즐기자!
이탈리아 요리 특유의 재료들을 구하기 어렵던 시절은 갔다. 이젠 마트에 웬만한 재료는 물론 조리도구까지 다 갖춰져 있다. 냉장고 속에 늘 들어 있는 재료들을 새롭게 이용해 보자.
2 자장면 대신 파스타, 부침개 대신 피자를 만들어보자!
정 많고 푸짐한 음식을 좋아하는 이탈리아 사람들의 요리는 우리 입맛에도 딱... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (2) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 이탈리아 요리 하면 으레 제일 먼저 떠올리곤 하는 파스타, 스파게티! 이 책은 그 스파게티와 피자 같은 안티파스토 외에도 메인 디시로 낼 수있는 고기요리와 해산물 요리도 소개하고 있다. 저자 역시 이미 이탈리아 요리로 국내에서 명성이 자자한 박주희 씨. -이탈리아 요리책도 이미 한번 내셨던 분이다! 최근 나온 책답게 더욱 편집이 깔끔해졌고 음식 사진을 세련된 멋이 보인다. 여러 재료와 너무 정통 이탈리아 요리가 부담스럽다면 뒤에 부록으로 딸린 올리브 오일을 이용한 요리를 내는 것도 좋을 것 같다. 이탈리아 요리 좋아... 더보기
  • 우선 제목이 눈에 띠었다... 과연 어느 누가 자장면과 파스타를 비교했으랴...   파스타는 왠지  만들기 까다롭고 일반인들이 할 수 없는 요리처럼 생각한다....또한 재료구입두 비싸구..   하지만 이책을 보면서 그런 편견은 깨졌다.... 쉽게 할 수있는 파스타두 있다는 것을  !!!!   파스타는 신선한 재료와 올리브유 등  요즘에 유행하고 있는 웰빙/ 로하스 식단에 딱인 것 같다.   엄마가 혹은 남편이.... 이런 요리를 근사하게 해서 준다면 그만한... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품