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소문난 옛날 맛집

황교익 지음 | 랜덤하우스코리아 | 2008년 01월 29일 출간
  • 정가 : 9,800원
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788925516684(8925516683)
쪽수 281쪽
크기 A5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

맛 칼럼니스트가 소개하는 구수한 추억의 음식들!

『소문난 옛날 맛집』은 농민신문사 편집장을 지낸 '맛 칼럼니스트 황교익'이 소개하는 맛깔스럽고 구수한 음식이야기가 펼쳐진다. 저자가 47년간 살아오면서 먹고 마셨던 것에 대한 기록들로 채워져 있다. 어렵고 힘들었던 지난 시절의 맛과 추억, 그리고 이야기가 어우러진 맛깔난 성찬이다.

본문에 등장하는 음식들은 참 별난 데 없는 음식들이다. 우메보시, 마산통술, 충부김밥, 묵밥, 설렁탕, 감자탕, 칼국수, 모과차, 아구찜, 무김치, 죽순회… 그러나 모나지 않고 자극적이지 않고 있는 그대로 맛깔스럽고 수수하다. 저자는 이렇게 누군가를 생각나게 하는 추억의 맛, 식당은 변해도 맛은 변하지 않는 음식들 이야기를 조심스레 꺼낸다.

특히 구멍가게에서 아이들의 눈길을 사로잡았던 공장 과자, 고속도로 휴게소 가기를 고대하게 만들었던 호두과자, 기차여행을 더욱 돋보이게 했던 삶은 달걀, 아버지 세대와 화해를 나눌 수 있었던 중국집의 자장면 한 그릇 등 그리운 맛들에 대한 대표적인 추억을 소개하고 지나간 시간들에 대한 안타까움을 곁들였다.

저자소개

저자가 속한 분야

황교익 황교익 맛컬럼니스트

1962년 경남 마산에서 출생했으며, 중앙대학교 신문방송학과를 졸업하고 농민신문사에서 편집장을 지냈다. 국내 최초 맛칼럼니스트라는 타이틀을 달고, <주간동아> <뉴스메이커> <프라이데이> 등의 매체에 10여 년간 맛 칼럼을 연재했다. 저서로는 한국 향토음식 소개서 <맛따라 갈까보다>(디자인하우스), <아이와 함께 주말농장 즐기기>(조선일보 간) 등이 있다.

목차

1장 추억을 먹는다
그 달콤했던 아버지의 호두과자
내 고향 음식, 우메보시
온갖 해산물 안주를 한자리에, 마산통술
다도해 여객선 ‘할무이’들의 충무김밥
우리는 왜 자장면에 중독되었는가
기차를 타면 왜 삶은 달걀이 먹고 싶어질까
둔탁한 묵밥을 찾아서

2장 정성을 먹는다
오래된 식당이 왜 그리 없는지
너희가 원조를 믿느냐
설렁탕의 참맛을 찾아서
감자탕에는 감자뼈가 없다
칼국수는 서민 음식이 아니었다
‘순라길’에서 만난 고수들
된장과 된장 맛 소스는 다르다

3장 머리로 먹는다
음식은 사랑이다
조선시대 패스트푸드, 국밥
라면에 대한 단상
양반 쌈 싸 먹는 법이 있었다
한국 음식의 중심, 밥
밥 동냥에도 예의가 있었다
장사 잘되는 식당에는 뭔가가 있다

4장 이야기로 먹는다
인사동 ‘귀천’의 모과차
낙원동의 시원찮은 아구찜
‘남산 설렁탕’의 감칠맛나는 무김치
인사동 ‘은정’의 요릿집 한정식
신촌 ‘완차이’의 홍콩식 홍합요리
수원 ‘화춘옥’의 불기운 제대로 받은 갈비
담양 ‘민속식당’의 아삭한 죽순회
정읍 ‘백학농원’의 정직한 밥상

책 속으로

1960년대에 어린 시절을 보낸 나는 그래도 먹을 복이 있는 놈이었다. 여전히 가난하기는 마찬가지였으나 동네 구멍가게에는 공장 과자가 놓이기 시작했으며 가족끼리 외식을 할 수 있는 식당도 생겼다. 고도 성장기에 유년 시절을 보냈고, 청년기에 정치적 민주화 시대를 맞았으며, IMF 외환위기 이전 나름대로 경제 성장의 결실을 맛본 이른바 386세대는 그 이전 세대에 비해 참 행복했었다고 말할 수 있다.
한때 나는 내 아버지 세대에 대한 감정이 좋지 않았다. 식민지 시대와 한국전쟁, 군부 독제, 경제 왜곡 등등을 다 못난 아버지 세대... 더보기

출판사 서평

정성을 먹고, 추억을 먹고, 이야기를 먹는다.
화려한 미사여구를 쓰지 않아도 빛나는 화술이 있고, 조각 같은 이목구비가 아니어도 주목받는 얼굴이 있다. 우리가 매일 먹는 음식도 그렇다. 억지로 미각을 돋우는 조미료를 쓰지 않아도, 자잘한 장식을 더하지 않아도 그 자체로 사람을 기쁘게 하는 음식들. 맛 칼럼니스트 황교익이 소개하는 음식들이 그렇다. 그의 화술과 외모가 별다른 특징이 없는 것처럼, 어쩌면 그가 소개하는 음식들도 참 별난 데 없는 음식들인지 모른다. 대신, 모나지 않고 자극적이지 않고, 있는 그대로 맛깔스럽고 구수하다.... 더보기

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  • 추억의 맛을 찾아서 em**311 | 2008-11-23 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    수입 쇠고기 파동이나 멜라닌이 함유된  중국산 음식 재료 때문에 먹을거리에 대한 관심이 늘고 있다. 외국의 음식보다는 국산 재료를 사용하는 토속적인 음식에 대한 선호도가 높아지는 것처럼, 정성과 추억이 담긴 우리 음식의 맛 기행을 찾게 된다.   구수한 음식의 여행을 맛깔스럽게 펼치는 이 책에서, 새롭게 알게 된 사실이 있다. 그것은 일본의 풍속 중 섣달 그믐날의 한 음식점 풍경을 그린 <우동 한 그릇 >이라는 소설의 비밀을 알게 된 것이다. 일본 전역을 눈물바다로 울린 이 책에 숨겨진 진실이 있다... 더보기

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