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작가정보
저자(글) 웰빙플러스 편집부
목차
- CHAPTER 1 매일 해먹는 맛반찬
CHAPTER 2 맘먹고 만드는 밑반찬
CHAPTER 3 소문난 집 고기요리
CHAPTER 4 건강 웰빙 반찬
CHAPTER 5 쉽게 싸는 도시락반찬
CHAPTER 6 손님상 인기요리
CHAPTER 7 반찬도 되는 일품안주
CHAPTER 8 팔도 맛 김치
출판사 서평
아무리 맛있고 귀한 반찬도 몇 끼를 계속 먹다 보면 물리기 마련. 그렇다고 끼니마다 새로운 반찬을 준비하기란 쉬운 일이 아니다.
이것저것 만들다 보면 가짓수만 많아지든지 그렇지 않으면 김치 한두 가지에 그치기 일쑤다. 이는 요령이 부족하기 때문.
이 책은 이러한 주부들의 고민을 덜어주기 위해 반찬의 모든 것을 한데 모아 백과로 엮었다.
철따라 나오는 반찬거리를 다양하게 이용하여 변화 있는 반찬을 만들 수 있게 계획했으며 한 가지 재료로도 조리법에 변화를 주어 새롭고 입맛 당기는 반찬을 만들 수 있게 구성했다.
또한 같은 재료로 조리법을 달리해서 만드는 응용요리편을 강화해 음식의 가짓수를 늘렸다. 한두 가지 반찬이라도 식탁 분위기를 한결 즐겁게 하기 위해 그릇 선택에서부터 담음새까지 세심하게 신경을 쓴 이 책의 반찬들은 일품요리로 차려 낼 수 있는 메뉴들로 가득하다.
그밖에 제철 맛날 시기에 미리 만들어 두어 반찬 걱정을 덜 수 있는 밑반찬¸ 크고작은 가족 모임을 위해서¸ 혹은 손님 초대상에 차려야 할 손님접대 요리¸ 또는 느닷없이 마련해야 할 술안주 요리¸ 누구나 즐겨 먹을 수 있는 도시락 반찬 등 상황에 따라 이용할 수 있도록 구성했다.
조리 과정은 한눈에 배울 수 있게 순서에 따라 사진으로 보여 주어 일일이 읽어 보지 않아도 눈으로 순서를 짚어 만들 수 있다.
음식 하나하나마다 필요한 재료 손질 과정과 양념장이나 양념과정 만들기는 따로 묶어 음식 만드는 순서에 헷갈림이 없게 했다.
기본정보
ISBN | 9788919202876 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2006년 01월 01일 |
쪽수 | 400쪽 |
총권수 | 1권 |
Klover
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