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파운드케이크 실패하지 않는 바나나 & 당근 베이킹 레시피

다카이시 노리코 지음 | 남궁가윤 옮김 | 제우미디어 | 2019년 01월 23일 출간
5점 만점에 5점 리뷰 4개 리뷰쓰기 |
Klover 9.4(9)
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    2019.04.01 ~ 2019.05.31
상품상세정보
ISBN 9788959527465(8959527467)
쪽수 136쪽
크기 210 * 257 * 12 mm /493g 판형알림
이 책의 원서/번역서 やさしい甘さのバナナケ-キ,食事にもなるキャロットケ-キ パリ發!輕い口あたりの最新レシピ/高石紀子

책소개

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이 책의 주제어

많은 사랑을 받았던 <마들렌?피낭시에>의 두 번째 시리즈!
베이킹이 처음인 사람이라도 멋지게 만들어낼 수 있는
실패하지 않는 바나나 & 당근 케이크 레시피를 소개합니다!

바나나와 당근의 부드러운 단맛을 살린 맛있는 파운드케이크 책을 소개한다. 만들기도 쉽고 여러 가지 방법으로 응용할 수 있는 바나나 & 당근 케이크는 오후의 티타임 디저트로도 좋고 사랑하는 사람들을 위한 소박한 선물로도 제격이다.

이 책에서는 세련된 달콤함을 자랑하는 바나나 케이크와 가볍고 촉촉한 당근 케이크의 기본 레시피부터 자세하게 알려주고 초콜릿을 넣고, 캐러멜을 섞고, 과일을 곁들이고, 오독오독한 식감을 살리는 레시피까지 각양각색의 케이크를 즐길 수 있도록 도와준다. 게다가 레시피마다 초보자들이 궁금해하고 홈베이커들은 놓치기 쉬운 사소한 부분까지 꼼꼼하게 짚어준다.

상세이미지

파운드케이크 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 다카이시 노리코

제과 연구가. 르 코르동 블루 고베를 졸업하고 프랑스로 건너갔다. 리츠 에스코피에에서 공부하고 호텔 리츠, 블레 수크레 등 유명한 가게에서 현장 실습을 경험했다. 일본에서 제과점 근무를 거쳐 독립. 현재는 프랑스 과자 요리교실, 패션 브랜드용 케이터링, 인터넷 판매 등을 하고 있다. 과일을 사용한 케이크가 주특기이며 소박하지만 물리지 않는 맛있는 과자를 추구한다.

역자 : 남궁가윤

이화여자대학교와 방송통신대학교에서 전산학과 일본학을 공부했다. 옮긴 책으로는 《나의 첫 아이싱 쿠키》, 《나만의 숲속 자수 작업실》, 《기초 스티치 ABC》, 《사랑스러운 동물 자수》, 《처음 시작하는 지자시 자수》 등 다수가 있다.

목차

기본 바나나 케이크
-초콜릿 넣기
초콜릿 바나나 케이크
초콜릿 칩 & 라즈베리 바나나 케이크
초콜릿 마블 바나나 케이크
-캐러멜 섞기
캐러멜 마블 바나나 케이크
살구 플로랑탱 바나나 케이크
밀크 캐러멜 & 카시스 바나나 케이크
-풍미 더하기
호두 시나몬 바나나 케이크
로즈마리 & 라임 바나나 케이크
카다몬 & 레몬 바나나 케이크
홍차 바나나 케이크
-과일 곁들이기
사과 & 메이플 바나나 케이크
프뤼 루주 & 피스타치오 바나나 케이크
망고 & 코코넛 바나나 케이크
블루베리 & 크림치즈 바나나 케이크
-동양의 맛
말차 바나나 케이크
술지게미 바나나 케이크
팥소 & 콩가루 바나나 케이크
-어른의 취향
럼 레이즌 바나나 케이크
브랜디 & 무화과 바나나 케이크
오렌지 콩피 & 헤이즐넛 바나나 케이크

기본 당근 케이크
-과일 곁들이기
사과 당근 케이크
그레이프프루트 & 카다몬 당근 케이크
살구 & 레몬 당근 케이크
파인애플 & 코코넛 당근 케이크
-오독오독 식감 살리기
아몬드 & 오렌지 당근 케이크
호두 & 바나나 당근 케이크
팥 & 당근 케이크
-초콜릿 넣기
초콜릿 칩 & 오향분 당근 케이크
포레누아르풍 당근 케이크
-단맛 나는 채소 넣기
생강 콩피 당근 케이크
방울토마토 당근 케이크
단호박 & 헤이즐넛 당근 케이크
-짭짤한 살레로 입맛 돋우기
베이컨 & 채소 당근 케이크
커민 당근 케이크
연어 & 브로콜리 당근 케이크

채소 파운드케이크
고구마 파운드케이크
옥수수 파운드케이크
단호박 파운드케이크

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  •                       실패하지 않는 바나나& 당근 베이킹레시피 - 파운드케이크입니다 일단 표지는 깔끔하게 안에 수록되어있는 파운드 단면샷으로 이루어져 있어요 . 딱봐도 파운드 책인거 알 것 같은 느낌적인 느낌  ㅋㅋㅋㅋㅋ ... 더보기
  •     나는 아주 퍽퍽한 파운드 케이크를 좋아하는 편이다.  특히 냉동실에 넣어놓으면 차갑고 더 퍽퍽해져서 더욱 사랑한다. ㅋ 그래서 가끔 집에서 만들어 먹을때가 있는데  집에서 만들다보면 거의다 모카향이 나고, 견과류가 들어가게되는  비슷한 맛의 파운드 케이크들 뿐이더라..  그러다가 알게된 바나나 & 당근 파운드 케이크. 크게 바나나와, 당근으로 만든 파운드들을 베이스로 여러종류... 더보기
  •   바나나와 당근 두 가지 재료만 다룬 파운드케이크 레시피 책이다. 책이 쉽고 간단하게 되어 있어 초보가 보기에도 어렵지 않고 활용도가 높은 편이다. 이 책 하나만 마스터해도 파운드케이크는 눈감고 만들 수 있을 듯하다. 베이킹을 막 시작한 초보이거나 아이들 간식을 직접 만들어 주고픈 엄마들에게 강추! 더보기
  • 베이킹관련책 서평은 첨이라... 어떻게 써야할까 고민했는데 이책을 첨 접하는 분들이 서평을 보고 조금이나마 도움이 되면 좋을것 같다는 생각으로 차근차근 써보았어요..^.^ 저와 함께 서평 시작해볼까요? ㅎㅎ (사진은 전문가가 아니다보니 핸드폰으로 찍었어요)   일단 책 표지부터 여러가지 파운드케이크에 눈길이 확!! 기본적인 파운드부터 ... 더보기

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