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순수한 레시피 내 아이 먹일 생각으로 만든 64가지 건강 레시피

김소연 지음 | 북앤미디어 디엔터 | 2022년 07월 04일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791197770722(1197770720)
쪽수 272쪽
크기 181 * 231 * 18 mm /716g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

내 아이 먹일 생각으로 만든 64가지 건강 레시피, 순수한 레시피
소박한 듯 색다른 맛! 별것 없는 듯 끌리는 맛!

‘엄마들의 오아시스’ 김소연 대표가 알려주는 초간단 집밥 따라하기!
조미료 없이 만든 건강하고 신선하고 맛있는 레시피 공개!
5평 남짓 매장에서 9가지 메뉴로 시작해 입소문을 타고 ‘엄마들의 오아시스’로 인기를 누리며 지역 맛집으로 등극한 〈순수신탁〉의 김소연 대표가 알려주는 초간단! 집밥 레시피 64가지를 선보인다. 영양사 출신인 김소연 대표는 평소 집에서 먹는 양념과 쉽게 구할 수 있는 재료로 조금은 특별하지만 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피의 메뉴들을 소개하고 있다.
조금은 단순할 수도, 어쩌면 ‘이게 뭐야?’라고 할 수도 있을 법한 메뉴들이지만 온 가족이 맘 놓고 먹을 수 있는 건강한 레시피라는 점을 강조하고 싶다.
특히 이 책은 요리에는 전혀 소질이 없는 사람도 반드시 몇 가지는 따라 하고 싶은 마음이 샘솟게 하는 메뉴도 많다. 레시피 그대로가 아니어도 다양한 재료를 활용하여 응용할 수 있는 메뉴 또한 다양하다. 더불어 정직한 맛으로 일궈낸 창업 성공 스토리를 공개한다.

상세이미지

순수한 레시피 도서 상세이미지

작가의 말

5평 순수식탁을 기억하는 고객들은 지금도 만나면 너무 신기해한다.
어떻게 이렇게 될 수 있냐고.
이만큼 성장한 순수식탁을 보면서 뿌듯하고 신기하다고.
고객이 원하는 것을 정확하게 파악하고 고객에게 신뢰를 주었던 것.
진실하게 운영하는 순수식탁을 고객들이 좋아했던 것 같다.

처음 순수식탁의 고객들 대부분은 나처럼 어린 자녀를 둔 엄마들이었다. 내 아이들이 현재 초등학생이니 처음부터 지금까지 순수식탁과 함께해 온 아이들 역시 그 정도 되었을 것이다. 아이들 먹일 음식을 만들기 때문에 아이들에 대해 정확히 파악할 수 있어야 했고 엄마들의 마음에 공감할 수 있어야 했다. 그런 점에서 네 살, 다섯 살 아이 둘을 키운다는 것은 사업적인 면에서도 큰 도움이 되었다. 내가 쌓은 노하우를 많이 알려주고 싶었고 부디 순수식탁의 음식을 먹는 아이들은 편식이 없기를 바랐다.
그사이 고객층이 많이 다양해졌다. 아이들의 입맛과 어르신들의 입맛은 일맥상통한다는 것을 알게 되었다. 갈수록 음식을 하는 시간과 남는 재료에 대한 부담감으로 어르신들이 요리를 꺼리게 되면서 최근엔 연령대가 높은 층이 고객의 상당 비율을 차지하고 있다.
또 1인, 2인 가구가 많아지면서 집밥이 그리운 젊은 세대들의 이용 빈도가 높아지고 있는 추세이다. 그래서 초창기 ‘엄마들의 오아시스’라는 슬로건으로 아이 엄마들을 타깃으로 시작했던 순수식탁은 이제 전 연령대를 아우르는 모두의 순수식탁으로 자리 잡아가고 있다.

목차

무침
연근 새우 겨자 냉채
오이 매실청 무침
숙주 파프리카 무침
브로콜리 들깨가루 무침
닭가슴살 적양배추 무침
오이 부추 무침
꼬시래기 파프리카 무침
날치알 미역 초 무침
미역줄기 볶음
가지 새싹 말이
감자 메추리알 베이컨 샐러드
골뱅이 소면

조림&볶음
새우 브로콜리 견과 볶음
연근 견과류 조림
궁채 들깨가루 볶음
소고기 감자 조림
훈제오리 단호박 볶음
새우 마늘쫑 양파 볶음
낙지 볶음과 콩나물 무침
소고기 망고 볶음과 토르티야
고구마 병아리콩 조림
고등어 꽈리고추 알마늘 조림
소고기 오이 버섯 볶음

전류
두부 스테이크
두부 구이와 소고기 양념장
감자 아보카도 치즈전
육전
연근전
연근 버섯 떡갈비
소고기 팽이버섯전
고기 채소전
돼지고기 오징어 양배추전
단호박 채소전



낙지연포탕
소고기 미역국
우삼겹 된장찌개
참치 김치찌개
버섯 조랑떡 들깨탕
오징어 무국
황태 감자 달걀국
새우 순두부탕

한그릇밥
닭가슴살 비트 볶음밥
구운 두부 버섯 카레
햄 스크램블드에그 볶음밥
불고기 파프리카 볶음밥
볶은 채소 비빔밥과 소고기 양념장
매생이 굴 귀리밥 죽
알밥
소고기 콩나물밥
새우 에그 크림 카레
매운 마파두부 덮밥

간식
두부 멘보샤
달걀 채소 피자
국물 떡볶이
새우 파스타 샐러드
흑미 병아리콩 샐러드와 바게트
소불고기 떡볶이
떠먹는 감자 피자
참치 크랜베리 샌드위치
베이컨 스크램블드에그 샌드위치
불고기 버섯 샐러드
아보카도 사과 견과류 샐러드
프렌치토스트

출판사 서평

▣ 고객 리뷰

⇒ 기름이 깨끗해서인지 넘 고소해요! 벌써 두 번째 치킨에 성공했네요. SOO 님

⇒ 올 한해도 먹거리 고민하고 준비하시느라 고생 많으셨습니다. 덕분에 좋은 음식으로 건강한 한해 보낸 것 같아요. YM 님

⇒ 워킹맘이다 보니 인터넷에서 유명하다는 이 집 저 집 반찬집 시켜 먹다가 애들이 잘 안 먹어서 버리고. 그러다 알게 된 순수식탁. 2년간 정기 주문하고 있습니다. YGY 님

⇒ 늘 정갈하고 맛있게 음식 만들어 주셔서 너무너무 감사하다는 말씀 전하고 싶어요. 아이 셋 혼자 키우는 싱글맘이라 밤낮없이 일하... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 순수한 레시피 so**chae36 | 2022-08-07 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    내 아이가 먹는 요리로 다양하게 나온 책이 있다고 해서 너무 반가웠어요. 아이 맞춤으로 책 한권의 64가지 건강 레시피가 나와있기 때문이예요. 종류가 다양해서 좋고 건강한 레시피로 요리를 해줄 수 있어서 너무 좋았어요. 소박한 듯한 레시피로 색다른 맛을 낼 수 있어 끌리는 맛을 아이에게 해준다는 기쁨은 엄마의 마음이랍니다. 엄마들의 오아시스 김소연 대표가 알려주는 초간단 집밥 따라하기! ... 더보기
  • 순수한 레시피 su**e79 | 2022-08-04 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      오늘은 뭐 먹지..!!  뭐하나 딱 선택하기 힘들어하는 성격 탓에 늘 고민을 달고 사는 나의 요즘 고민은 뭐 먹지다. 이유식 하나는 빡세게 한 탓인지 매운 음식 말고는 가리는 게 없는 우리 아이는 오히려 강하고 자극적인 음식을 좋아하지 않는다.  어르신들처럼 슴슴한 음식을 좋아하는 아이! 어르신 같은 우리 아이 입맛에 딱 맞는 레시피 책이 나에게 왔다. 영양사 출신이었던 지은이는 오롯이 아이를 생각하는 마음으로 반찬가게를 열었고 그 반찬가게가 입소문이 나면서 사업도 번창하고 책도 ... 더보기
  •   임신 9주 차. 지난주부터 스멀스멀 입덧의 기미가 보이가 시작한다 ㅠ.ㅠ 아직 임신 초기라 가족 외에 임신 사실을 알리지 않았지만 블로그에 조심스레 비밀스럽게 적어보는 임신 소식. ㅋㅋ 아무튼 지난주부터 속이 좀 메슥거리더니 이번 주엔 속이 좀 더 울렁 거리기 시작 .... 다행히도 음식 냄새를 못 맡거나 음식을... 더보기
  •     순수한 레시피 책 저자는 처음에 책 이름을 지을 때 많은 고민하였다고 하고 아이들에게 좋은 것만 먹이고 싶은 그러한 엄마의 마음을 담은 만큼 자연의 순수한 재료 등을 이용해 만들 수 있는 다양한 음식 레시피 정보들이 수록되어 있으며     목차로는 무침부터 시작해서 조림&볶음, 전류, 국, 한그릇밥... 더보기
  • 나랑 남편은 일찍부터 사회 생활을 시작한 덕분에 입맛이 참 대중적이고 자극적이었다. 먹고 나도 개운하거나 든든하지도 않고 무엇보다 살이 찌며 속이 불편해지는 것을 보고 일단 외부 음식이나 배달 음식을 자제하며 조심을 하니 불편함은 덜해 졌는데 뭔가 부족한 느낌이었다. 그런데 왜 양가 어머니들의 음식은 먹고 나면 속이 편하고 든든할까? 그리고 먹다 보면 재료 본연의 맛도 너무 편안하고 자연스럽게 느껴졌었다. 우리의 음식은 왜 그렇지 않을까? 조미료를 쓰는 탓일까? 궁금했다. 그리고 무엇보다 덜 자극적이고 덜 부담스럽게 먹으며 ... 더보기

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