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음식이 아이 두뇌를 변화시킨다 부모가 꼭 알아야 할 뇌 영양학 & 뇌 독성학

이쿠다 사토시 지음 | 최미숙 옮김 | 루미너스 | 2022년 03월 01일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791197376627(1197376623)
쪽수 240쪽
크기 153 * 227 * 21 mm /400g 판형알림
이 책의 원서/번역서 子どもの腦は食べ物で變わる 藥.ワクチンも解說 / 生田哲

책소개

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이 책의 주제어

“아이는 무엇을 어떻게 먹느냐에 따라 달라진다!”
일본 최고의 뇌 교육학자가 알려주는
성장기 아이 두뇌 발달을 위한 최고의 식사법
많은 부모가 내 아이는 자신보다 더 나은 삶을 살기 바라며 자녀교육에 돈과 시간을 아끼지 않지만, 정작 학습능력의 기본이 되는 ‘두뇌 건강’에는 무관심한 듯하다. 그런데 아이의 두뇌가 정상적으로 성장하지 못하면 아무리 돈과 시간을 투자해도 소용이 없다. 두뇌가 제대로 자라지 못해 힘을 못 쓰는데, 비싼 학원 교육이 무슨 소용이겠는가. 뇌와 몸이 폭발적으로 자라는 성장기 아이에게는 그 시기에 꼭 필요한 최적의 영양소를 제공해주는 것이 무엇보다 중요하다.
일본의 저명한 뇌 교육학자 이쿠타 사토시 박사는 《음식이 아이 두뇌를 변화시킨다》를 통해 부모들에게 꼭 알려주고 싶었던, 성장기 아이 두뇌와 평생 건강에 영향을 미치는 음식의 힘을 전한다. 아이 두뇌를 건강하고 똑똑하게 발달시키는 ‘진짜 음식’과 나쁜 영향을 주는 ‘가짜 음식’을 상세히 소개하고, 별 의심 없이 먹이는 약과 백신 접종이 아이 뇌에 미치는 영향에 대해서도 과학적인 근거와 사례를 들어 자세히 알려준다. 출간 즉시 일본 학부모들의 뜨거운 호응과 지지를 얻은 책으로, 유아와 초등학생 아이를 둔 부모라면 절대 놓쳐선 안 될 책이다.

상세이미지

음식이 아이 두뇌를 변화시킨다 도서 상세이미지

목차

프롤로그
음식이 아이의 지능과 성격을 결정한다

Part 1 아이의 뇌는 유전이 아니라 음식이 결정한다
값비싼 학원보다 한 끼 식사가 더 중요한 이유
분노 조절 못하는 아이가 늘고 있다
영양제 섭취로 지능지수가 9포인트 상승!
식사를 바꿨더니 89%의 비행청소년이 달라졌다
지능은 유전자로 결정되지 않는다
‘진짜 음식’과 ‘가짜 음식’
음식은 입으로 들어가지만 영양소는 소장에서 흡수된다
아이들의 장이 위험하다
뇌와 장에 좋은 음식을 먹여라

Part 2 아이 두뇌를 건강하고 똑똑하게 발달시키는 음식
아이의 뇌는 언제 형성될까
뇌는 인체에서 가장 기름진 장기
필수지방산이 아이의 두뇌력을 높인다
ADHD 아동은 필수지방산이 부족할 가능성이 있다
EPA와 DHA를 효과적으로 섭취하는 법
지능을 더 높이는 특별한 지질
뇌와 몸을 만드는 주성분, 단백질
신경전달물질은 뇌 속 오케스트라 연주자
양질의 단백질 식사가 필요하다
아이의 두뇌 발달에 적합한 ‘좋은 탄수화물’
과일 대신 건과일은 안 된다
아침에는 어떤 식사가 좋을까
비타민과 미네랄이 두뇌에 미치는 영향
뇌를 활성화하는 비타민B군
마음을 안정시키는 미네랄의 놀라운 효과

Part 3 아이 두뇌에 나쁜 영향을 미치는 음식
먹고 싶은 대로 먹인 음식이 아이를 망친다
나쁜 탄수화물은 아이의 지능을 떨어뜨린다
미처 몰랐던 액상과당의 위험성
설탕 대신 사용하는 인공감미료는 안전할까?
알록달록한 가공식품이 과잉행동을 부른다
커피는 학업성적에 부정적인 영향을 미친다
뇌를 흥분시키는 물질을 피하라
트랜스지방산을 먹으면 기억력이 저하된다
당질제한식은 영양 문제를 초래한다
양식 연어가 위험한 이유

Part 4 아이에게 약을 먹여도 괜찮을까

[감기약과 인플루엔자 약]
열이 나면 꼭 해열제를 먹여야 할까
아이가 아스피린을 먹어도 괜찮을까
감기에 항생제를 먹여도 괜찮을까
종합감기약은 먹어도 괜찮을까
기침약, 설사약은 필요할까
아이가 타미플루를 먹어도 괜찮을까

[항생제]
우리는 왜 감염증에 걸릴까
항생제는 꼭 필요한 경우에만 사용한다
꼭 알아야 할 항생제의 부작용

[항우울제]
아이가 항우울제를 먹어도 괜찮을까
아이에게 먹여도 괜찮은 항우울제가 있을까

[ADHD 약]
ADHD에 처방되는 리탈린
건강한 아이가 ADHD 진단을 받고 리탈린을 복용한다면?

Part 5 아이에게 백신을 접종해도 괜찮을까
백신이란 무엇일까
백신은 인류를 구했을까
백신에는 어떤 성분이 들어 있을까
폴리오 생백신의 극적인 효과
홍역 백신을 접종해도 홍역에 걸리는 이유
풍진 백신
B형 간염 백신
BCG 백신
DPT 백신
인플루엔자 백신
인유두종 바이러스 백신
백신을 의무접종하지 않는 일본

참고 문헌 & 각주

책 속으로

요즘 아이들이 화를 잘 참지 못하고 산만하며 자기 조절력이 떨어지는 데는 사회 환경적인 요인과 함께 잘못된 식생활의 영향도 간과할 수 없다. 자기 조절력뿐 아니라 과잉행동, 주의력결핍, 우울증, 정신이상 증세까지 모두 영양과 관련이 깊다. --p.20

예로부터 사람들은 머리가 좋다는 말을 ‘머리가 유연하다’라고 표현했다. 그런데 이는 단순히 비유에 그치는 게 아니다. 실제로 신경세포막이 유연할수록 뇌기능이 좋아지기 때문이다. 요컨대 머리가 좋고 나쁜 것은 섭취하는 지질의 종류와 양에 따라 달라진다.
포화지방산은 딱딱하고 불포화... 더보기

출판사 서평

“똑똑한 아이도 산만한 아이도 음식이 만든다!”
내 아이 두뇌와 평생 건강을 지키기 위해
부모가 지금 꼭 알아야 할 필수 영양 지식

아이의 뇌는 유전자가 아니라
음식이 결정한다
흔히 두뇌 활동이나 사고력은 타고난 머리가 좋아야 한다고 생각하는 사람이 많지만, 이는 과학적 근거가 없는 잘못된 이야기다. 인간의 질병에 유전자가 미치는 영향은 10%밖에 되지 않는다. 나머지 90%는 환경인자, 특히 ‘음식’이 크게 영향을 미친다.
아이 두뇌를 똑똑하게 만드는 데에도 음식이 중요하다. 아이는 뇌가 미완성인 상태로 태어나 영양 섭취와 ... 더보기

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  •   당신이 먹은 것이 무엇인지 말해주면, 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다. 미식 예찬, 앙텔름 브라야사바랭 내가 먹은 음식이 곧 '나'라는 생각에 조금 더 좋은 재료로, 조금 더 건강한 음식을 만들어 먹으려고 노력을 해왔어요. 아이들이 먹는 음식이 아이들을 만들어갈 거라는 생각에 더 신경을 썼지요. 그런데, 그런 노력이 아이들의 두뇌와 직접적인 영향이 있을 거라는 생각을 해본 적이 없었던 것 같아요. 루미너스에서 출판된 <음식이 아이 두뇌를 변화시킨다>을 책을 읽기 전에, ... 더보기
  • #부모가 #알아야 하는 #뇌 #영양학 #뇌 #독성학 #음식이 #아이 #두뇌를 #변화 시킨다 우리가 먹는 음식과 뇌와는 어떤 연관관계가 있을까? 전혀 생각해 보지 않았는데 음식에 따라 뇌도 변화된다고 한다. 음식이 아이의 지능과 성격을 결정한다 아이가 배우고 생각하고 판단하고 상상하고 희로애락을 느끼고 인간관계를 쌓는 이 모든 활동은 바로 뇌가 담당한다는 사실이다. 인간이 지닌 모든 유전자가 두... 더보기
  • 36개월을 기준 삼았다. 가공식품이나 달고 짠 것, 밀가루를 아이에게 절대 주지 말자고. 그 시기가 지난 이후, 아이에게 제대로 된 음식을 먹이고 있나 하는 점검이 필요했다. 이 책이 말하는 진짜 음식은 통곡물, 채소, 콩류, 과일, 육류, 어패류 등이고 가짜 음식은 가공식품, 냉동식품, 설탕, 흰 밀가루, 정크푸드 등이다. 대체로 아이를 위해 진짜 음식을 준비하고 있지만 어느 순간 가짜 음식에 경계를 풀고 있는 게 아닌지. 유기농 우리밀 재료를 골라도 실상 밀가루 아닌가. 이 책은 약학박사이자 뇌 교육학자가 쓴 것으로, ... 더보기
  • ‘음식이 아이 두뇌를 변화시킨다.는 부모가 꼭 알아야 할 뇌 영양학, 뇌 독성학 책이다. 여기서 "뇌 영양학"은 "먹으면 두뇌에 좋은 음식들"이고, "뇌 독성학"은 "먹으면 두뇌에 나쁜 음식들"을 연구한 학문이다. 이 책의 저자는 약학박사이자 뇌교육학자이다. 저자는 그동안 아이의 두뇌와 관련된 교육적인 측면에서 다양한 각도의 수많은 연구들이 나왔지만, "영양소", "약", "백신"에 대한 논의는 별로 없었던 점을 문제 삼았다. 그리고 이 분야의 전문가로서 연구를 시작했고, 그 연구결과를 바탕으로 이 책을 만들게 되었다. 이... 더보기

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