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저탄수화물 다이어트 레시피 145 3일만 해도 몸이 달라지는 당질 제한 식단

오오바 에이코 지음 | 박선정 옮김 | 루미너스 | 2018년 06월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791196334710(1196334714)
쪽수 232쪽
크기 189 * 246 * 17 mm /713g 판형알림
이 책의 원서/번역서 ゆる糖質オフダイエットレシピ カロリ-はまったく氣にしない.でも,やせる! 145レシピ / 大庭英子

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

밥과 설탕의 양만 줄이는 쉽고 편한 저탄수화물 라이프!
당질 제한 요리연구가이자 저탄수화물 다이어터인 오오바 에이코의 『저탄수화물 다이어트 레시피 145』. 맛있게 배불리 먹어도 살이 빠지는 저탄수화물 다이어트 레시피 145가지를 담은 책이다. 당질 제한 다이어트 또는 로카보(Low-carbo) 다이어트라 불리는 저탄수화물 다이어트의 성공 노하우와 주의할 점, 각종 팁 등도 친절히 담았다.

당질이 적고 단백질과 지방이 풍부한 고기, 생선 등의 메인 요리를 비타민, 미네랄이 많은 채소, 버섯, 해조류 등의 서브 요리와 함께 먹으면 영양적으로 균형 있고 살도 빠지는 저탄수화물 식단이 된다. 모든 메인 요리에는 영양과 포만감을 살린 추천 서브 요리를 제시해 식단을 따로 고민할 필요가 없도록 했다.

상세이미지

저탄수화물 다이어트 레시피 145 도서 상세이미지

목차

고기, 튀김도 마음껏~
맛있게 배불리 먹어도 살이 빠진다!

식후 혈당 상승을 막아라!
탄수화물을 제한하여 살이 빠지는 체질로

메뉴 선택의 기준은 ‘탄수화물’!
저탄수화물 다이어트 식사법

초보자도 할 수 있다!
저탄수화물 다이어트 성공 노하우

이 책의 사용법

PART 1 고기, 생선, 달걀을 마음껏 먹는 저탄수화물 레시피

메인 요리
[육류] 100g 중 당질량
<닭고기>
치킨소테
닭봉우메보시조림
닭가슴살아스파라거스볶음
탄두리치킨
유린기
치킨아보카도크림조림

<돼지고기>
돈가스
삼겹살채소볶음
돼지고기채소말이튀김
돼지고기피자
탕수육
돼지고기된장구이

<소고기>
소고기스테이크
소고기양념구이
소고기아스파라거스말이
일본식 고추잡채
소고기스키야키조림
소고기샤브샤브

<다진 고기>
햄버그스테이크
마파두부
돼지고기숙주볶음
크림소스양상추롤

<닭간/닭모래집>
닭간부추볶음
닭모래집튀김

<양고기>
양갈비허브마리네구이
양고기쿠민볶음

[어패류] 100g 중 당질량
<어패류>
참치카르파초
전갱이튀김
정어리치즈소테
대구채소전
연어프리터
버터소스도미무니엘
고등어조림
삼치마요네즈구이
방어오일조림
문어파전
칠리마요새우볶음
오징어내장볶음
가리비관자소테
장어두묘볶음

[달걀, 대두 제품] 100g 중 당질량
<달걀>
명란달걀말이
달걀시금치치즈구이
닭고기버섯다마고도지
스페인식 오믈렛
목이버섯달걀볶음
참치달걀부침

<대두 제품>
두부여주볶음
두부햄치즈샌드위치
두부스테이크
두부완자튀김
아츠아게구이
아츠아게표고버섯조림
닭고기유부구이
치즈안초비유바튀김
[유제품] 100g 중 당질량

PART 2 채소, 버섯, 해조류로 영양과 포만감을 살린 저탄수화물 레시피

서브 요리
[채소] 100g 중 당질량
[버섯/해조류] 100g 중 당질량
<샐러드>
유부시저샐러드/베이비채소샐러드
콩비지샐러드/경수채닭가슴살샐러드
쑥갓베이컨샐러드/튀긴가지샐러드
콩나물샐러드/숙주샐러드

<무침>
경수채무침/만가닥버섯무침
부추낫토무침/시금치두부무침

<소테>
가지소테/아스파라거스버터소테
애호박마늘소테/콜리플라워유카리소테

<오븐 구이>
오크라구이/표고버섯치즈구이
명란죽순구이/새송이버섯구이

<볶음>
물냉이방울토마토볶음/두묘멸치볶음
미역김치볶음/쪽파참치볶음
모로헤이야햄볶음/오이볶음
톳당근볶음/소송채볶음

<국>
돼지고기채소국/바지락된장국
돼지고기부추장국/두부김칫국
닭고기두유수프/중국식 달걀수프
양배추우유수프/브로콜리베이컨수프

[메뉴 조합의 예]
돼지고기된장구이 식단/전갱이튀김 식단

[밥의 양을 늘리는 테크닉]
콩비지밥/실곤약밥

PART 3 밥, 빵, 면을 이용한 한 그릇 저탄수화물 레시피

[주식] 100g 중 당질량
<한 그릇 집밥>
돼지고기달걀볶음밥/치쿠와볶음밥
새우라이스샐러드/베이컨만가닥버섯리소토
카르보나라 스파게티/새우돼지고기야키소바
다마고도지우동/닭고기붓카케소바
프렌치토스트/생선튀김샌드위치

<도시락>
데리야키치킨덮밥 도시락/돼지고기카레야키소바 도시락
다진고기토마토펜네 도시락/오므라이스 도시락

<럭셔리김밥>
스테이크김밥/닭고기깻잎김밥/매콤한 참치마요김밥

<샌드위치>
연어아보카도샌드위치/달걀샌드위치/고등어초절임샌드위치

<홈메이드 아침 식사>
우메낫토밥 플레이트/오픈샌드위치 플레이트

<시판 아침 식사>
크루아상과 치킨샐러드/레토르트 죽과 달걀/요거트와 삼각김밥

<전골/찜>
닭고기완자전골/돼지고기김치전골
돼지고기샤브샤브찜/만가닥버섯불고기

<미리 만들어두는 반찬>
삶은 돼지고기/삶은 돼지고기 샌드위치/삶은 돼지고기와 아보카도소테
구운 돼지고기/파를 곁들인 구운 돼지고기/구운 돼지고기를 넣은 양상추스프링롤
요거트된장절임치킨/데친 배추와 요거트된장절임치킨/요거트된장절임치킨을 넣은 네모김밥
연어플레이크/연어플레이크비빔밥/연어플레이크를 올린 구운 가지
명란톳볶음/콩나물카레볶음

PART 4 혈당을 올리지 않는 술안주와 디저트 레시피

<술안주>
새우버섯아히요/닭오돌뼈튀김/문어마요네즈볶음
카망베르치즈딥/폰즈소스를 뿌린 쇠심줄
훈제연어카르파초/애호박안초비구이
아보카도딥/열빙어치즈구이
주류에 함유된 당질량

<디저트>
초콜릿요거트무스/콩비지쿠키
커피젤리/크렘브륄레
시판 빵/과자류/과일의 당질량

INDEX 식재료별 당질량

출판사 서평

탄수화물 제한식이 더 편해졌다!
쉽고 맛있게 먹으면서 빼는 저탄수화물 다이어트 레시피 145

탄수화물 과잉 섭취가 비만의 주원인으로 주목받고 있는 요즘, 탄수화물 제한식으로 체중을 감량하거나 혈당 관리를 하려는 사람이 늘고 있다. 당질 제한 다이어트 또는 로카보(Low-carbo) 다이어트라 불리는 ‘저탄수화물 다이어트’가 그것이다. 밥, 빵, 면 등의 주식과 설탕만 제한하면 고기, 튀김도 마음껏 먹을 수 있기 때문에 쉽고 편한 다이어트로 각광받고 있다. 하지만 주식 외에 채소나 조미료 등에도 탄수화물이 함유되어 있어 당질... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 오늘 리뷰 할 도서는 일본의 느슨한 '저탄수화물' 식단인 당질제한 레시피북, 입니다.! 사실 제가 저탄수화물 고지방 식이요법을 시작할 당시인 2016년만 해도 국내에 저탄고지 관련 도서는 많지 않았고, 있어봐야 일본식으로 재구성된 저탄수화물 고지방 식이요법, 즉 '당질제한' 식이요법을 '다이어트'가 아닌 '건강' 차원에서 다룬 도서는 몇권 있었습니다.  그 중 대표적인 도서들이 일본 당질제한 분야 창시자, 에베코지 박사님의 저서들이었는데요. , 등... 더보기
  • 다이어트를 시도하려고 하는 나를봐도,티비에 나오는 비만들을 봐도 어마어마한 탄수화물중독임을 볼 수 있다. 단지 많이 먹는다고 보이지만 알고보면 탄수화물이다. 탄수화물을 무조건 비난하는건 아니지만 탄수화물=당질을 제한하기만 해도 다이어트에 자꾸만 실패하게 되는 식욕을 제어할 수 있다. 탄수화물을 점차 멀리하려고 하는 이들에게 맛있는 당질제한식을 할 수 있게 도와주는 책. 레시피들이 시원시원하게 나와있어서 모두 따라해보고 싶은 그런책이다. 더보기
  • 당질제한식단 ba**57 | 2018-06-28 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
          다이어트는 모든 여성의 숙제이기도 하고, 항상 새해 목표를 세울때 적는 것중에 하나이기도 하지요. 다이어트는 식단조절과 운동이 필수라고 하는데, 먹는 것을 좋아하는 저로써는 식단조절보다는 운동을 하는 편이였습니다. 식단조절없이 운동만 하면 "건강한 돼지"가 된다는 친구의 말을 듣고, 식단 조절을 하면서 운동을 하려고 하고 있던 차에 만나게 된 책이라 더 반가웠습니다. 다이어트를 하는 동안 저염식 채소 섭취 증가 미션으로 거의 매일 풀만 먹고 있었거든요. 그런데, 당질 제한 식단이면서... 더보기
  • 다이어트 하면 생각나는 것식단조절90%, 운동10%다이어트라는 단어를 떠올리면저는 이 문구를 생각합니다.그만큼 다이어트를 할때식단이라는 것을 뗄래야 뗄수가 없는데요하지만, 먹는 걸 좋아하는 저로써는차라리 운동을 하지...식단제한따위 ㅜ.ㅠ 라는 감정이 들때가 많아요아무튼 독하게 마음먹기가 힘들어서 그렇지마음을 먹으면 6시 이후에는 안먹기약속안잡고 은둔하기 등일단 하기는 하는데...이렇게 하면 뭐하나요 시간이 지나면(대개 1년정도)다시 원복되는데....ㅋㅋㅋ아무튼 이제 슬슬본격적으로 다이어트 해야하는데이젠 막다른길인데...이... 더보기
  • 당질제한 식단~ 시작!! ji**1105 | 2018-06-26 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
     레시피를 봐서는 엄청 맛있을 것 같은데 다이어트 레시피라니 눈을 크게 뜨고 책장을 넘기기 시작했다. 레시피를 풀기 전에 저자가 알려주는 성공 노하우 8가지가 소개되어 있는데, 간단히 소개하면 이렇다. 주식보단 부재료의 비율을 높이고, 한 끼부터 식단에 변화를 주기 시작해보란다. 대체식품을 이용하고 당질 함량을 확인하며 소스를 피하고 시판음식들의 영양 성분을 확인하라고 권고한다.  소스없이...밀가루없이...게다가 당질 함량을 낮춰서... 과연 먹을 만한 음식이 되긴 하는 걸까. 제일 쉬운 닭가슴살 구이부터... 더보기

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