커피생두 커피 재배 가공 물류 및 제반 연구를 위한 가이드북

양장

J. N. 윈트겐스 지음 | 최익창 옮김 | 서필훈 감수 | 커피리브레 | 2015년 03월 30일 출간

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도서 소득공제란?

2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

도서 소득공제 대상

도서(국내도서,외국도서,해외주문도서), eBook(구매) , 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)

*제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
*상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.

도서 소득공제 가능 결제수단

카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함), 제휴신용카드

현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에 한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 교보문고 기프트카드, 실시간계좌이체, 온라인입금

간편결제 : 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO

* 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
* 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인가능합니다.
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상품상세정보
ISBN	9791195484805(1195484801)
쪽수	944쪽
크기	185 * 245 * 55 mm /2293g 판형알림
이 책의 원서/번역서	Coffee / Jean Nicolas Wintgens

책소개

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『커피생두』는 네슬레 출신의 열대 작물 전문 농학자 Wintgens 를 필두로, 품종과 계통 분류의 혁신을 일으켰던 Charrier, Eskes, Leloy, 저명한 육종학자 Zamarripa, 연충 전문가 duran 등 커피 산업의 전문가와 학자 40인이 참여하여, 커피의 품종 분류와 육종, 나무의 재배와 열매의 결실, 수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는 산지 기반 커피 산업 내용 전반을 과학적으로 분석하여 상세하게 담아냈습니다.

출판사 서평

커피 산업 종사자를 위한 과학적 종합서
주요 커피 산지에서 활동하는 전현직 커피 전문가 40인이 직접 참여한 학술서

900페이지가 넘는 방대한 분량 속에
커피의 품종 분류, 나무의 재배와 열매의 결실,
수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는
산지 기반 커피 산업의 전반을 다루고 있습니다.
학습의 기초가 되는 표준 자료이자,
현재까지의 연구와 필드 경험이 정리 반영되어
심도 있는 이해를 제공할 수 있는 종합서입니다.

커피 세계의 지식 범주와 범위에서 최대, 최고의 기본서이자 전문서입니다.
원서 Coffee: ... 더보기

커피 산업 종사자를 위한 과학적 종합서
주요 커피 산지에서 활동하는 전현직 커피 전문가 40인이 직접 참여한 학술서

900페이지가 넘는 방대한 분량 속에
커피의 품종 분류, 나무의 재배와 열매의 결실,
수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는
산지 기반 커피 산업의 전반을 다루고 있습니다.
학습의 기초가 되는 표준 자료이자,
현재까지의 연구와 필드 경험이 정리 반영되어
심도 있는 이해를 제공할 수 있는 종합서입니다.

커피 세계의 지식 범주와 범위에서 최대, 최고의 기본서이자 전문서입니다.
원서 Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, 2nd, Revised Edition 는, 네슬레 출신의 열대 작물 전문 농학자 Wintgens 를 필두로, 품종과 계통 분류의 혁신을 일으켰던 Charrier, Eskes, Leloy, 저명한 육종학자 Zamarripa, 연충 전문가 duran 등 커피 산업의 전문가와 학자 40인이 참여하여, 커피의 품종 분류와 육종, 나무의 재배와 열매의 결실, 수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는 산지 기반 커피 산업 내용 전반을 과학적으로 분석하여 상세하게 담아냈습니다. 각 장은 단순한 관찰이나 추상적 묘사가 아닌, 지역의 자연 생태계를 지켜 나가면서 높은 품질의 커피를 안정적으로 생산해 내는 방법에 대하여, 지금까지 발표되어 온 다양한 문헌 정보에 기초하고 과학적 기반에서 연구 실증하여 도출한 정보를 900장이 넘는 도해와 300장이 넘는 사진과 함께 상세히 설명하고 있습니다. 본서는 이러한 원서의 체계와 내용을 그대로, 빠짐 없이 담아 내었습니다.

현대 커피 산업의 현재와 지향점을 제시하고 있습니다.
21세기 들어 부각된 커피산업의 위기를 직시하고 산지 환경을 보존하고 안정된 생산성을 이룩할 수 있도록 새로운 패러다임으로서 지속 가능한 조방적 경작 체계를 기초로 커피산지 전반에 적용되는 기본적인 가이드와 산업의 미래상을 제시하고 있습니다. 2009년 출간된 제2판에서는 연충 퇴비 항목을 비롯, 그간의 연구 성과를 반영하여 더욱 충실한 지식 경험을 제공하고 있습니다.
또한, 소득 증대 및 삶의 질 향상과 더불어, 커피 음용이 일반화되고 커피 산업 규모가 커지면서, 국내에서도 커피에 대한 관심이 커지고 학습의 기회가 늘어났습니다. 나아가, 스페셜티 커피 개념의 확산에 따라, 커피의 품질을 이해하고 커피에 내재된 복잡 미묘한 향미의 차이 및 그 근원이 되는 품종, 재배 환경 등 산지의 다양한 요소에 대한 관심이 높아졌습니다. 그 결과, 소비자의 높아진 지식 눈높이에 대응할 수 있는, 과학적이고 체계적인 지식 체계 내에서 보다 고품질의 정보를 제공해야 할 필요가 나타났습니다. 본서는 이러한 지식 정보 수요를 충족시킬 수 있는 차원 높은 교재로서 기능합니다.

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