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사계절 맛있는 솥밥 보양식 고단백 솥밥과 보글보글 찌개

최윤정 지음 | 용감한 까치 | 2022년 03월 11일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791191994056(1191994058)
쪽수 284쪽
크기 190 * 241 * 16 mm /693g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

고단백 솥밥과 보글보글 찌개
나에게 선물하는 따뜻한 보양식 한 상
■ 고단백 재료로 건강하게 요리하는 영양 솥밥 44개
■ 든든하게 속 채우는 보글보글 찌개 44개 ■ 건강한 식재료 이야기 44편

온가족 원기회복을 돕는 솥밥과 찌개 한 상
구수한 솥밥 밥상 · 시원한 솥밥 밥상 · 얼큰한 솥밥 밥상 · 누룽지가 맛있는 솥밥 밥상
▶ 『사계절 맛있는 솥밥 보양식』 북트레일러

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상세이미지

사계절 맛있는 솥밥 보양식 도서 상세이미지

목차

PROLOGUE 004 매일 갓 지은 고슬고슬한 밥 이야기

BASIC. 솥밥 요리의 기본
016 계량 도구 및 계량법
018 재료 썰기
020 솥밥에 사용하는 솥 소개
022 솥밥에 알맞은 쌀
024 솥밥 육수 끓이는 법
028 자주 쓰는 양념
030 솥밥의 기본, 흰쌀밥 짓기
032 남은 솥밥 활용법
034 솥밥에 올리는 채소 토핑
036 솥밥과 곁들이기 좋은 반찬
038 처음 솥밥을 할 때 자주 묻는 몇 가지 질문

PART 01. 구수한 솥밥 밥상
042 모둠버섯솥밥과 들기름두부찌개
046 들깨시래기솥밥과 청국장찌개
052 시금치소고기솥밥과 김치콩비지찌개
056 우엉불고기솥밥과 콩나물찌개
062 들기름두부솥밥과 유부뭇국
066 차돌박이부추솥밥과 두부새우젓찌개
072 스테이크쪽파솥밥과 달래된장찌개
078 양배추새우솥밥과 명란달걀탕
082 참치양파솥밥과 모시조개탕
086 삼치꽈리고추솥밥과 알배춧국
092 전복달걀솥밥과 전복미역국
PART 02. 얼큰한 솥밥 밥상
102 우삼겹죽순솥밥과 매콤느타리버섯국
108 뿌리채소유부솥밥과 돼지고기고추장찌개
112 매콤항정살솥밥과 게살달걀탕
118 닭고기데리야키솥밥과 감자고추장찌개
122 갈빗살대파솥밥과 전복뚝배기
126 매콤낙지솥밥과 냉이된장국
132 어묵멸치솥밥과 스팸짜글이찌개
136 매콤가지솥밥과 참치김치찌개
142 애호박소고기솥밥과 매콤명란찌개
148 김문어솥밥과 얼큰순두부찌개
154 도미생강솥밥과 해물된장찌개

PART 03. 시원한 솥밥 밥상
162 닭고기토마토솥밥과 콩나물냉국
168 옥수수게살솥밥과 팽이버섯냉국
174 새우쑥갓튀김솥밥과 토마토가지냉국
178 대패삼겹김치솥밥과 미나리콩나물굴국
184 굴무나물솥밥과 성게미역국
190 명란버섯솥밥과 애호박새우젓찌개
194 참나물바지락솥밥과 소고기버섯국
200 알배추불고기솥밥과 미역오이냉국
206 콩나물달래장솥밥과 맑은순두부찌개
210 대패삼겹미나리솥밥과 한치냉국
214 고구마닭고기솥밥과 유부냉국

PART 04. 누룽지가 맛있는 솥밥 밥상
222 들깨현미솥밥과 강된장찌개
228 된장연어조림솥밥과 매생이굴국
234 성게알채끝스테이크솥밥과 참나물버섯국
240 냉이갈비솥밥과 시금치새우된장국
246 유부닭고기솥밥과 대파고추장찌개
252 우엉연어솥밥과 차돌박이된장찌개
256 소고기라구솥밥과 맑은홍합국
262 베이컨토마토솥밥과 버섯카레
266 아보카도명란솥밥과 무들깻국
272 완두콩홍합솥밥과 오징어콩나물찌개
276 관자아스파라거스솥밥과 단호박대하찌개

책 속으로

저녁마다 밥물 끓는 소리와 함께
구수한 밥 냄새가 솔솔 풍겨오는 일상.
정성 들여 갓 지은 솥밥으로 식탁을 차리며
든든하고 건강한 한 끼를 챙겨보시길 바랍니다.
의외로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리법으로
생각보다 근사한 한 그릇을 마주할 때마다
조금 더 행복해지겠죠?

- 저자의 말 중에서

출판사 서평

귀한 분을 위한 맛있는 보양식 한 상
원기회복이 필요할 땐 ‘고단백 영양 솥밥과 보글보글 찌개’

겨울이든 여름이든 계절을 막론하고 1년 내내 열심히 살다보면, 문득 어머니가 정성스레 지어주시던 더운밥과 보글보글 찌개가 생각난다. 밥이 보약이라던 어머니 말씀처럼 그때는 어머니가 차려주시던 밥만 잘 먹어도 튼튼했다. 하지만 지금은 매일같이 먹는 영양제가 무색할 정도로 아무리 먹어도 속이 채워지지 않는다. 어깨가 축축 처지고 기가 다 빠져버린 느낌이다. 특히 날이 더워질수록 힘은 더 빠지는데, 초복부터 말복까지 다 챙겨 보양식을 ... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  •   ϻϻ 음식을 먹을 때는 잘 몰랐는데 공부해 보려니 정말 종류가 다양하다. 그 동안은 반찬류 위주로 책을 보았는데 이번에 밥에 대한 책이 있어 유심히 들여다보게 되었다. 그것도 그냥 밥이 아니라 영영솥밥이다. 솥밥은 말그대로 솥에 짓는 밥이다. 솥은 종류도 많아서 책에는 9가지가 있다. 내가 자주 먹던 솥밥은 식당에서 자주 나오는 돌솥밥이다. 유기솥에 짓는 밥은 맛이 어떨지 궁금해진다. ... 더보기
  •       맛있는 솥밥~솥밥으로 하는 레시피가 담겨져 있는 책이다 아직 솥밥은 해 본적없다보니 레시피가  궁금하다 저자님 일본 한국오가며 양국요리 익혔으며 두 나라의 장점만 접목한 저자님의 독특한 레시피를 연구하면서 유튜브에 업로드 현 680만 회를 기록한 최윤정님의 레시피에 빠져보자 베란다를 싱그러운  정원을 만들어서 작은 텃밭을  가꾸고 있는 윤정님의  따라 해 보... 더보기

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