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위스키 마스터 클래스

양장
루 브라이슨 지음 | 김노경 옮김 | 시그마북스 | 2021년 11월 10일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791191307863(1191307867)
쪽수 256쪽
크기 152 * 232 * 25 mm /636g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Whiskey Master Class / Lew Bryson

책소개

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이 책의 주제어

위스키 애호가들을 위한
위스키에 대한 거의 모든 지식
저자가 세계 곳곳을 여행하며 배운 버번, 스카치 위스키, 호밀 위스키 등을 아우르는 지식을 모두 이 책에 담았다. 국가별 위스키 스타일을 결정짓는 공통적 특징과 규정부터 업계 전문가가 아니면 전혀 몰랐을 재료와 제조과정의 미묘한 차이에 이르기까지, 위스키에 관한 모든 것을 알려주는 완벽한 탐험서다. 책 곳곳에 수많은 전문가 인터뷰, 비하인드 사진, 시음 메모가 가득 담겨 있어, 취향에 따라 관심이 가는 위스키를 찾을 수 있을 것이다.

상세이미지

위스키 마스터 클래스(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차

제1장_강의 계획서
제2장_위스키
제3장_곡물
제4장_매시
제5장_효모
제6장_증류
제7장_단식 증류기
제8장_연속식 증류기
제9장_배럴
제10장_숙성창고
제11장_시간
제12장_블렌딩
제13장_병에 담기
제14장_위스키를 만드는 사람들
제15장_보이지 않는 것들
제16장_시음

책 속으로

누군가에게 위스키 한 모금을 마시고 그 맛과 향을 표현해달라고 하면 어떻게 설명할까? 스카치 위스키라면 타르나 말린 과일이나 마멀레이드 맛이 난다고 말할 것이다. 버번은 메이플, 블랙베리, 혹은 코코넛 향이 난다고 할 수 있겠다. 아이리시 위스키는 무성한 과일과 산뜻한 풀이 느껴질 것이다. 캐나디안 위스키는 캐러멜과 볶은 견과류와 향긋한 향미료가 느껴질 수 있다. 재패니즈 위스키는 훈제 자두 향이나 풀 향이 느껴질 것이다. 소규모 증류소의 위스키라면 바비큐, 뜨거운 타이어, 딸기, 땅콩, 페퍼민트 등 훨씬 다양하고 무궁무진한 표현을... 더보기

출판사 서평

위스키란 무엇일까?
간단히 말해서 위스키는 발효된 곡물로 만든 술을 증류하고 나무통에 넣어 숙성한 것이다. 하지만 위스키와 위스키가 아닌 것의 경계는 기초적인 정의에서 비롯한다. 남아시아 등 일부 다른 지역에서 ‘위스키’라 부르는 증류주가 있는데, 곡물이 아닌 발효성 물질(주로 사탕수수)이 들어가기 때문에 자국을 제외한 다른 나라에서는 위스키로 인정하지 않는다. 도수가 매우 높지만 숙성하지 않은 곡물 증류주도 있다. 이것은 ‘보드카’라고 한다. 그 누가 뭐라 주장하든, ‘감자 위스키’나 ‘사탕수수 위스키’는 존재하지 않는다. 그러나... 더보기

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  • 위스키 알아가기 위스키 공부하기 위스키 마스터 클래스 (#위스키마스터클래스)     한살한살 나이가 들어갈수록 ̖은 지식들이 실생활에 꽤나 도움이 된다는 걸 알아서 여러가지를 보고 듣고 하려는 중 이 책을 보게되었어요 위스키는 소량으로 한두번 먹어본게 다인데 영화에서도 자주나오고 어떤 술인지 알아가고 싶어서 위스키 마스터 글래스 를 읽어보았습니다     정말 기본적으로 들어본 스카치, 비번 이정도밖에 몰라서 위스키는 정말 무... 더보기
  • 위스키 마스터 클래스 da**d704 | 2021-11-17 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    ϻ 우리가 사랑하는 사람들과 함께 마시는 술의 종류는 정말 다양합니다. 맥주, 위스키, 와인, 막걸리, 소주 등등...아마 저는 평생 모를 종류의 술들이 존재하고 있겠죠. 얼마 전 친구와 함게 갔던 술 상점에 갔었는데요, 같은 종류의 술이어도 저마다 다양한 맛과 브랜드가 수십여종이 있더라구요. 알면 알수록 깊게 빠져들 수 있는 분야가 바로 술이지 않을까 싶습니다. 이번에 소개할 책은, 다양한 술 중에서 '위스키'에 대해 공부해볼 수 ... 더보기
  •   원래 술을 즐기지만 요즘 들어 회복력이 많이 떨어지고 코로나라 술자리도 자연스럽게 줄어들어 주량도 줄었다. 술자리 횟수는 줄어들었지만 가끔이라도 만나는 지인들과의 자리가 없다면 무슨 낙이 있으랴.   위스키는 부담스러운 가격에 특별한 날 가끔 즐길수 있지만 굉장히 즐기는 술이다. 특히 발렌타인을 가장 즐기는데 특유의 부드러운 목넘김과 풍부한 향이 좋다.   가끔 즐기지만 알고 마시자는 취지로 책을 읽어보았다. 위스키의 정의에서 부터 재료, 증류방식, 숙성과 블렌딩까지 위스키에... 더보기
  • 술이 없으면 인생의 어떤 낙이 있을까? 물론 다른 즐거움도 있을 것이지만... 술, 막걸리, 칵테일 등 이런 책들은 이따금 본적이 있는데, 위스키에 대한 책은 나는 처음본다. 위스키도 위스키 나름대로의 매력이 있다고 생각한다. 책을 보면 위스키 백과사전같은 느낌이다. 우선 이 책의 저자는 루 브라이슨 전업 작가님이시다. 맥주와 증류주에도 일가견이 있으시며, 세계 곳곳을 둘러보면서 위스키에 대해서 조사도하고 역사와 제조도 공부를 많이 하셨다. 술의 종류는 다양하면서, 같은 카테고리라 하더라도 미묘한 차... 더보기

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