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2021.02.10 ~ 소진 시

상품상세정보
ISBN	9791190179232(1190179237)
쪽수	388쪽
크기	189 * 230 * 31 mm /866g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 테마별요리 > 연예인

이 책의 주제어

“그녀의 손을 거치면 모든 요리가 쉽고 맛있어진다!”
만능 간장, 파김치, 달걀덮밥, 파채 짜장라면, 달걀장, 닭볶음탕 감자 크로켓 등
이정현의 집밥 레시피 101가지

가수이자 배우로 왕성하게 활동했던 이정현. 최근 그녀가 방송에서 요리하는 모습을 보여주면서 이제는 요리하는 아티스트로도 큰 주목을 받고 있다. 화제 만발 만능 간장부터 바질 페스토, 닭볶음 감자 크로켓, 달걀장, 에그노그 커피까지. 그녀의 인기 메뉴는 양손으로 헤아릴 수 없을 만큼 쌓여가고 있다.

『이정현의 집밥레스토랑』은 총 10가지 주제에 나눠서 101가지 레시피를 소개했다. 정말 쉽고 간단하게 정리되어 있어서 요리 초보도 금방 따라할 수 있다. 그녀는 평소에 멸치육수, 만능 간장, 만능 양념장 등을 만들어놓고 요리에 자주 사용한다. 기본 육수와 양념장만 있으면 10분 안에 집 반찬이며, 국, 찌개, 김치까지 뚝딱뚝딱 만들 수 있기 때문이다. 그래서일까? 놀랍게도 그녀가 하는 모든 요리는 참 쉽고 맛있어 보인다.

어린 나이에 데뷔해서 큰 사랑을 받은 그녀이지만 오랜 시간 수많은 우여곡절로 인해 마음의 병이 오기도 하고, 또 다시 열정이 불타오르며, 언제 그랬냐는 듯 하루아침에 마음의 병이 나아지곤 했다. 이러한 패턴들이 반복되며 스트레스와 기분 좋은 긴장감 속에 그녀는 힐링할 수 있는 또 다른 무언가를 찾아야만 했다. 그렇게 해서 만나게 된 요리는 그녀에게 힐링 그 자체이자 큰 기쁨이 되었다.

유명 미슐랭 식당에서 맛본 요리도 집에 와서 금세 따라 만들 만큼 요리에 빠져들었고, 그 시간들이 무척 즐거웠다. 사랑하는 가족, 친구들과 자신만의 레시피로 만든 음식을 나누는 기쁨은 이제 그녀에게 행복한 일상이 되었다. 앞으로는 더 많은 분들과 그 기쁨을 함께 하고 싶다.

북소믈리에 한마디!

방송 즉시 화제 만발인 그녀의 레시피는 이제 두 손으로 꼽지 못할 만큼 쌓여가고 있다. 장안의 화제인 만능 간장부터 파김치, 파스타까지. 레시피를 궁금해하는 분들을 위해 유튜브에 ‘이정현의 집밥레스토랑’이란 이름으로 채널도 만들었다. 현재 60만 조회수가 넘은 만능 간장부터 최근에 업로드한 유자무 피클의 황금 레시피까지. 그녀의 생생한 레시피를 영상으로 언제든 쉽게 만나볼 수 있다.

▶ 『이정현의 집밥레스토랑』 북트레일러

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상세이미지

프롤로그
이정현의 살림 이야기
이 책의 레시피 계량법
이 책에서 자주 사용하는 기본 양념과 조리도구들
장안의 화제 인기 메뉴 미리보기

1장 감칠맛 최고! 이정현표 기본 육수와 양념장
01 멸치육수
02 조개육수
03 이정현표 만능 간장
04 만능 양념장
05 달래장
06 만능 간장 드레싱
07 바질 페스토
08 토마토 홀

2장 면역력을 높이는 집밥과 혼밥
01 만능 간장 아보카도덮밥
02 차돌박이 영양부추덮밥
03 만능 간장 소고기덮밥
04 두반장 제육볶음 덮밥
05 만능 간장 낙지 파스타
06 만능 간장 새꼬막낙지무밥과 달래장
07 곤드레밥
08 닭볶음탕

3장 세상 쉽고 맛있는 국과 찌개
01 소고기미역국
02 곰국물 우거지된장국
03 북엇국
04 청국장
05 차돌된장찌개
06 돼지고기 김치찌개

4장 이정현표 만능 간장으로 만든 밥도둑, 집 반찬
01 매콤한 라조장 멸치볶음
02 꽈리고추볶음
03 어묵조림
04 연근조림
05 가지볶음
06 토마토달걀볶음
07 마늘종새우볶음
08 평양냉면집 깔끔한 무채
09 아삭고추 장조림
10 더덕구이
11 베이컨달걀롤
12 달걀노른자 간장조림
13 달걀장

5장 이정현표 만능 앙념장으로 세상 쉬운 김치와 새콤달콤 피클
01 파김치
02 오이소박이
03 얼갈이배추 겉절이
04 오이무미니양배추 피클
05 풋고추 간장피클
06 유자레몬무 피클
07 달걀노른자 절임

6장 사랑하는 가족을 위한 소박하지만 우아한 호텔 조식
| 한식 |
01 만능 간장 참나물 달걀죽
02 김치볶음
03 시래기된장국
04 고등어구이

| 일식 |
01 다시마청주밥
02 일식 된장국
03 찜솥 달걀찜
04 일식 된장 비막치어(메로) 구이

| 양식 |
01 오믈렛&바질 감자 토마토볶음&소시지구이
02 프렌치토스트
03 과일 요거트
04 에그노그 커피

7장 친구, 연인, 가족과 함께해서 더 행복한 브런치
01 가지 샐러드
02 애호박 듬뿍 훈제연어 에그베네딕트
03 시금치피자
04 명란오일 파스타
05 참나물 굴 오일 파스타
06 명란크림 파스타
07 토마토 묵은지 해장 파스타
08 바질 페스토 파스타
09 바질 페스토 게딱지밥

8장 옛 추억과 맛이 몽글몽글 피어오르는 주말 간식
01 베이컨말이 핫도그
02 초등학교 앞 국물떡볶이
03 옛날 어묵
04 야채튀김
05 파채 짜장라면&라조장
06 해물짬뽕라면
07 고구마 스무디
08 딸기 쉐이크
09 닭볶음 감자 크로켓
10 이정현표 누룽지 떡볶이 피자

9장 특별한 날이 더 소중해지는 디너&즐거운 수다 타임
| 디너 한식 |
01 옥돔구이
02 성게미역국
03 톳밥
04 육전
05 꽃게 혹은 새우 봄동 된장국
06 보리굴비
07 명란구이
08 유채나물 생선구이
09 참나물 영양부추 겉절이

| 디너 양식 |
01 달걀 캐비어(정현 스터프트 에그)
02 카프레제 샐러드
03 트러플 스테이크
04 블루베리 셔벗
05 마늘종 명란오일 파스타
06 고구마 아이스크림 샌드

| 즐거운 수다 타임 |
01 하몽 토마토빵
02 트러플치즈샌드&올리브와 햄, 각종 치즈

10장 여름과 겨울에 딱 좋은 한 그릇 요리
| 여름 |
01 오이냉국국수
02 차가운 메밀국수
03 참나물 영양부추 골뱅이 비빔국수
04 루꼴라 파스타

| 겨울 |
01 고기 냄비 요리(샤브샤브)
02 일본식 불고기(스키야키)
03 따뜻한 우동

책 속으로

요리를 하면서 소스나 맛간장 양념 등을 미리 만들어놓고 나중에 요리를 하면 10분 안에 모든 음식이 완성되어서 정말 편하더라고요. 저는 평소에 담백하면서도 깔끔하고 상큼한 맛을 정말 좋아해서 10여 년 전부터 여러 재료를 섞어보고 시도한 끝에 정말 맛있는 만능 간장 레시피를 완성하게 되었어요. 간장에 가다랑어포를 잔뜩 넣고 유자청과 레몬을 추가해서 미리 만들어놓으니 요리가 더 맛있어지고 재미있어졌어요. 이 간장으로 한식부터 일식, 서양식까지 다양하게 활용할 수 있어요. 집 반찬도 10분 안에 7가지나 만들 수 있답니다. 그 외에도 ... 더보기

요리를 하면서 소스나 맛간장 양념 등을 미리 만들어놓고 나중에 요리를 하면 10분 안에 모든 음식이 완성되어서 정말 편하더라고요. 저는 평소에 담백하면서도 깔끔하고 상큼한 맛을 정말 좋아해서 10여 년 전부터 여러 재료를 섞어보고 시도한 끝에 정말 맛있는 만능 간장 레시피를 완성하게 되었어요. 간장에 가다랑어포를 잔뜩 넣고 유자청과 레몬을 추가해서 미리 만들어놓으니 요리가 더 맛있어지고 재미있어졌어요. 이 간장으로 한식부터 일식, 서양식까지 다양하게 활용할 수 있어요. 집 반찬도 10분 안에 7가지나 만들 수 있답니다. 그 외에도 장조림, 장아찌 등 만들어놓은 간장을 부어놓기만 하면 완성되니 이보다 더 편하고 맛있는 게 또 있을까 싶어요. 여러분도 하루 날 잡아서 잔뜩 만들어 놓고 여러 요리에 활용해보세요. _55쪽

제가 평소에도 정말 좋아하는 바질 페스토를 아주 맛있게 만들어서 냉장고에 쟁여두고 오랫동안 먹고 싶었어요. 항상 사 먹는 바질 페스토나 레스토랑의 바질 페스토는 성에 차지 않았지요. 15년 전 여러 재료를 섞어보고 시도한 끝에 정말 맛있는 레시피를 만들어냈어요. 파스타, 피자, 샌드위치, 샐러드 등 활용할 수 있는 요리가 정말 많답니다. _65쪽

떡볶이를 정말 좋아해서요. 국물 떡볶이 소스를 항상 냉장고에 쟁여 둔답니다. 우연히 떡볶이 국물 소스에 닭을 넣고 볶음탕을 만들었는데 정말 맛있었어요. 방송에서도 보여드려 화제가 되었던 닭볶음탕 레시피입니다. 정현표 크로켓 안에 넣어 드신다면 더욱 맛있답니다. _97쪽

정말 구수하고 담백하면서도 감칠맛이 풍부한 미역국 레시피입니다. 저는 미역과 소고기를 볶기 전에 양념을 조물조물 무칩니다. 국물 간은 소금 말고 무조건 액젓으로 하세요. 그래야 감칠맛이 살아납니다. 시골집에서 먹던 그 가마솥 미역국 맛이 난답니다. _103쪽

김치 담그는 일은 너무나 복잡하고 어려워 보이죠. 어려워 보이는 이유 중 하나는 바로 풀 만드는 과정이 있어서 그런 것 같아요. 그런데 복잡한 일 중 하나인 풀 만드는 과정 없이도 정말 쉽고 간단하게 맛난 김치를 만들 수 있답니다. 어머니에게 비법을 배웠는데요. 어머니가 항상 계량을 ‘소복하게’, ‘철퍽철퍽하게’, ‘스믈스믈하게’ 이렇게 말씀하셔서, 정확한 비율을 정해서 레시피를 완성해보았습니다. 저는 겨울 김장김치가 떨어지면 어머니에게 전수받은 대로, 파김치와 오이소박이, 겉절이를 만들어놓고 먹어요. _175쪽

10년 전 한참 해외활동을 할 때, 비행기를 너무 많이 타고 다니고 스케줄도 정말 많아서 툭하면 몸살이 나곤 했어요. 그때 유명한 일본 샤브샤브 집을 방문했는데 그곳 셰프님께서 죽을 만들어주셨어요. 달걀노른자를 풀어 몸에 좋은 매실절임에 참나물 향이 솔솔 나는 담백한 죽을 먹으니 몸살 기운이 싹 사라지더라고요. 그 맛을 잊지 못해 한국에 돌아와서 차조기 잎과 함께 매실을 담가보기 시작했어요. 요즘에도 자주 만들어 먹는답니다. 어린 조카들이 몸살 기운 있을 때도 가끔 만들어주면 순식간에 한 그릇 뚝딱입니다. 멸치육수와 밥만 준비된다면 계란을 풀어 5분 안에 완성되는 죽입니다. 따뜻하게 한 그릇 만들어 드세요. _201쪽

“2000년대 중반 한참 해외활동을 할 때 숙소인 호텔에서 아침마다 동서양 조식이 나왔어요. 풀 스케줄로 언제나 피곤한 몸으로 일어났다가도 조식 상을 보면, 순간 피로가 싹 사라지더라고요. 요즘에도 가끔 사랑하는 가족에게 조식 상을 차려줍니다. 아끼고 사랑하는 분들이 맛있게 먹는 모습을 보면 세상 무엇과도 비교할 수 없는 행복감이 밀려온답니다.” _210쪽 닫기

출판사 서평

“요리는 그녀에게 힐링이자 행복이다!”

어린 나이에 데뷔한 그녀는 남들과 같은 20대를 보낼 수 없었다. 일을 사랑한 만큼 몸은 고달팠지만 또한 행복했다. 커다란 사랑을 한 몸에 받다가도 어느 순간 하향선을 타기도 하고, 운 좋게 오르는 듯하다가 다시 가라앉기를 반복했다. 수많은 우여곡절로 인해 마음의 병이 오기도 하고, 또 다시 열정이 불타오르며, 언제 그랬냐는 듯 하루아침에 마음의 병이 나아지곤 했다. 이러한 패턴들이 반복되며 스트레스와 기분 좋은 긴장감 속에 그녀는 힐링할 수 있는 무언가를 찾아야만 했다. 필라테스, 요가... 더보기

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초간단 집 반찬/가정요리/이정현의 집밥레스토랑 hs**122 | 2020-06-14 | 추천: 0 |

초간단 집 반찬/가정요리/이정현의 집밥레스토랑 이정현 지음 안녕하세요. 눈부신날에입니다. 실물을 본 적은 없지만 매일 육퇴하고 만나는 그녀랍니다. 누구냐고요? 바로 이정현씨랍니다. 만능 양념장으로 열무 겉절이 무치는 장면부터 편레스토랑 보다 그녀가 나오는 편만 골라보면서 군침을 삼켰던 시간들이 무수히 지나고 ... 더보기

초간단 집 반찬/가정요리/이정현의 집밥레스토랑

이정현 지음

안녕하세요. 눈부신날에입니다.

실물을 본 적은 없지만 매일 육퇴하고 만나는 그녀랍니다.

누구냐고요? 바로 이정현씨랍니다.

만능 양념장으로 열무 겉절이 무치는 장면부터

편레스토랑 보다 그녀가 나오는 편만 골라보면서

군침을 삼켰던 시간들이 무수히 지나고

그래 도전해보자 그녀의 맛난 오이김치, 파김치를

따라 해보면서 봄에 입맛을 돋우고 있었답니다.

책을 출간한다는 소식을 들었지만 이제야 만나게 되네요.

오늘 오후에 책이 도착하자마자 저녁 하기 시작했답니다.

가장 궁금했던 만능 간장 만들어 보고 싶어서

빠르게 냄비에 물을 올리고 집에 있는 파와 양파를 태웠어요.

딱 한 가지 가다랑어포가 없어서 그것만 빼고

다 넣어 만들었어요. 음~~~ 향과 맛도 좋아요.

레몬즙 대신 레몬청을 넣었더니 조금 쓴맛이 감돌았지만 굿입니다.

드디어 만들어 보는 겉절이 만능 양념장을 뚝딱 만들고

참나물이 아닌 부추와 열무를 활용해서 겉절이를 만들었어요.

싱싱한 열무는 열무김치 만들고 남편이

강된장과 비벼 먹는 것을 좋아해서 조금 남겨두었는데

열무와 부추를 씻어 만능 양념장을 넣고 살살 버무리니

시골 할머니 해주시던 그맛입니다.

그녀가 열무 겉절이를 무치면서 "음~ 진짜 맛있어요."

할 때 침만 마구마구 삼켰는데 너무 맛나요.

위에서 만든 만능 간장을 끓이면서 계란을 함께 삶았어요.

지난번 백종원 선생님의 계란 반숙 삶기에서

10분간 삶는 것이 반숙 맛이 좋다고 한 팁을 기억해두었다가

딱 10분 동안 삶아서 맛있는 반숙을 만들어

이정현 씨의 만능 간장 부으면 끝~~~~

아이가 셋이라 메추리알로 장조림을 해도 한 끼면 끝이라서

평상시에도 달걀로 장조림을 하는데

만능 간장이 있다면 계란만 삶아서 부으면 끝

끓이지 않아 짜지거나 달지도 않아서 너무 좋아요.

만능 간장을 끓이면서 빠르게 얼마 전 산 한우 국거리

빠르게 해동시켜 미역을 불리기 시작했어요.

평상시 저녁은 빠르게는 20분 느리면 1시간이면 한 끼를 만드는데

오늘을 5시부터 시작해서 6시까지 한 끼 만들었어요.

소고기를 볶아 불린 미역을 넣어 끓여

멸치 액젓을 넣어 간을 했답니다.

드디어 완성~~~

오늘 출장 가서 3시간 운전하고 6시에 도착한다는 남편

첫째랑 셋째는 오늘 처음으로 학교 등교하고

둘째는 집에서 온라인 수업을 듣고

먹는 거 좋아하는 우리 가족 늘

"뭐 먹을까?"

고민이 많은데 남편 건강에 좋은 완두콩밥과 소고기 미역국

열무 부추겉절이, 달걀장, 배추김치

맛있고 건강한 저녁 먹었답니다.

이정현씨의 요리는 쉽고 간단하면서도 맛있네요.

영상 속에서 그냥 맛있다고만 말하는 것이 아닌 것 같아요.

이정현의 집밥 레시피가 101가지

맛있는 식탁을 만들어 가고 싶어요.

이정현씨 부엌도 너무 이쁜데 책 속에 입고 있는

앞치마마저도 너무 이뻐서 만들고 싶어요.

뭐든 사기보다는 만들기 좋아하는 눈부신날에입니다.

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다

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이정현의 집밥레스토랑 gs**629 | 2020-06-12 | 추천: 0 |

'이정현의 집밥레스토랑' 은 그동안 많은 사람들이 궁금해 했던 그녀의 요리 레시피가 그대로 담겨 있는 책이다. 수미네 반찬, 집밥 백선생, 최고의 요리비결, 한식대첩, 냉장고를 부탁해, 오늘 뭐 먹지, 삼시세끼, 윤식당 등 유명 쉐프나 연예인이 직접 요리를 하는 프로그램들이 인기를 끌었다. 이후 쿡방과 먹방에 흥미를 가... 더보기

'이정현의 집밥레스토랑' 은 그동안

많은 사람들이 궁금해 했던 그녀의

요리 레시피가 그대로 담겨 있는 책이다.

수미네 반찬, 집밥 백선생, 최고의 요리비결,

한식대첩, 냉장고를 부탁해, 오늘 뭐 먹지,

삼시세끼, 윤식당 등 유명 쉐프나 연예인이

직접 요리를 하는 프로그램들이 인기를 끌었다.

이후 쿡방과 먹방에 흥미를 가지는 사람들이

많이 생기기 시작했고, 몇 년 전부터 시작된

쿡방 열풍은 지금까지도 계속 이어지고 있다.

현재 방영중인 '신상출시 편스토랑' 은

출연한 연예인들이 매번 다른 요리 재료,

주제에 맞게 메뉴를 직접 개발하고 승리한

메뉴는 방송 다음 날 실제로 전국의

편의점에서 출시된다는 점에서

기존의 쿡방 프로그램들과

차별성을 가지고 있다.

편스토랑에 출연한 연예인 중

시청자들로부터 가장 많은 호응을

받았던 사람이 바로 '이정현' 이다.

이정현이 메뉴를 개발하기 위해

다양한 레시피를 활용하여 만드는

모습을 보면서 출연자들 역시

놀라워 했고, 따라하는 시청자들도 많았는데

레시피를 모은 책이 이렇게 출시 되었다.

'이정현의 집밥레스토랑' 은

먼저 살림에 대한 그녀의 이야기와

레시피 계량법, 자주 사용하는 기본 양념과

조리도구들에 대해 설명으로 시작한다.

이정현표 기본 육수와 양념장,

집밥과 혼밥, 국과 찌개, 집 반찬

김치와 피클, 호텔 조식, 브런치,

주말 간식, 디너와 수다타임을 위한 요리,

여름과 겨울에 어울리는 한 그릇 요리까지.

'총 10가지 주제로 나누어서

101가지 레시피' 를

자세히 알려준다.

요리에 필요한 재료에 대한 소개와

레시피의 전 과정을 사진과 함께

하나 하나 친철하게 설명하기 때문에

어렵지 않게 따라 할 수 있었다.

그리고 각 레피시마다 TIP을 통해

재료를 제대로 고르는 방법,

재료 구매 방법, 재료를 쉽게 손질하는 방법,

음식의 풍미를 더 높일 수 있는 방법,

음식을 더 맛있게 먹는 방법 등을

친철하게 알려주기 때문에 도움이 됐다.

기본 육수와 양념장을 기본으로

집 반찬, 국, 찌개, 김치 등을

빠르게 만들 수 있는 방법과

고급 식당에서나 접할 수 있는 요리들을

이정현만의 방법으로 업그레이드 하여

새롭게 만들어낸 레시피들을 알 수 있어서 유용했다.

이정현 집밥 레스토랑 유튜브로

연결되는 동영상 QR코드가 있어서

영상을 통해 레시피를 따라 할 수 있었다.

'이정현의 집밥레스토랑' 에 담긴

다양한 레시피는 식욕을 자극하고,

직접 만들어 보는 재미에 초점이

맞춰져 있기 때문에 흥미롭게

읽고 따라 할 수 있었다.

'이정현의 집밥레스토랑' 을 통해

배운 레시피가 익숙해질 때 까지

반복하면서 여러 상황과 주제에 맞게

다양하게 활용해야겠다.

닫기
이정현의 집밥레스토랑 sh**0 | 2020-06-11 | 추천: 0 |

ϻ 가정요리 레시피도서 이정현의 집밥레스토랑 이정현의 행복한 집밥이야기 101가지 요리 예전에 TV프로그램 무한도전에서 무한도전 토토가를 하면서 이정현씨가 나왔는데요. 무대에 쓸 비녀를 직접 만드는거 보고 손재주가 좋구나했는데 그게 요리에서도 나타나나봅니다~~ 가끔 채널돌리다가 신상출시 편스토랑 본적이 있는데 스치듯이 봐서 잘 몰랐는데 기사로보니 아홉개의 메뉴를 출시했... 더보기

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가정요리 레시피도서 이정현의 집밥레스토랑

이정현의 행복한 집밥이야기 101가지 요리

예전에 TV프로그램 무한도전에서 무한도전 토토가를 하면서 이정현씨가 나왔는데요.

무대에 쓸 비녀를 직접 만드는거 보고 손재주가 좋구나했는데

그게 요리에서도 나타나나봅니다~~

가끔 채널돌리다가 신상출시 편스토랑 본적이 있는데 스치듯이 봐서 잘 몰랐는데

기사로보니 아홉개의 메뉴를 출시했다고 하네요.

거기에 힘입어 가정요리 레시피도서 이정현의 집밥레스토랑이 나오지않았나싶어요.

이정현표 만능간장, 초간단 집 반찬, 국, 찌개부터 브런치, 디너 상차림까지~~

이정현의 행복한 집밥이야기를 만나봅니다.

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아이들 개학은 했지만 격주로 가는터라 집밥 운영시간이 긴데요.

자주 하던거만 하다보니 아이들이 질려하네요.

그나마 방학이 짧을때는 잘 돌려막기가 되었는데

다섯달을 집밥이 오픈되다보니^^;;

새로운 가정요리 레시피가 필요할 때죠.

장안의 화제 인기 메뉴를 비롯해서 101가지의 가정요리 레시피를 만나볼 수 있어요.

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육수, 만능간장, 만능양념장 등 미리 만들어놓으면 요리할때 편한다는거 알고는 있는데

그게 귀찮아서 미루고 있었는데요.

요렇게 만들어두면 다른 가정요리들 할 때 금방 만들 수 있다니 만능간장과 만능양념장 정도는 만들어둬야겠어요.

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며칠전 딸아이가 차돌된장찌개 먹고싶다고 했는데요.

마침 이렇게 레시피가 있네요.

바로 도전해봐야겠어요.

레시피를 글로만 보다보면 잘 모르겠는 부분도 있는데요.

QR코드로 유튜브 동영상을 볼 수 있어서 더 좋으네요.

요리할 때 더 도움이 될것같다는~~~

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ϻ

지금 오이가 제철이죠~~

아이들 오이소박이 좋아하는터라 이번주말에 해야지하고 오이 준비해놨는데요.

이번에는 요 레시피 살펴보고 만들어봐야겠어요.

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ϻ

해물짬뽕라면, 토마토 묵은지 해장 파스타 등 면 요리들도~~~

면요리 좋아하는터라 다 탐나는 레시피예요.

가정요리 이정현의 집밥레스토랑으로 집밥 업그레이드 좀 해봐야겠네요.

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닫기
이정현의 집밥 레스토랑 fr**ze2me | 2020-05-28 | 추천: 0 |

과거에도 유명 연예인들의 인지도를 노린 요리책은 있었다. 하지만 <이정현의 집밥레스토랑>은 그것들과는 다르다. '편스토랑'이라... 더보기

과거에도 유명 연예인들의 인지도를 노린 요리책은 있었다.

하지만 <이정현의 집밥레스토랑>은 그것들과는 다르다.

'편스토랑'이라는 방송을 통해 배우이자 가수인 이정현의 재발견과

시청자들의 엄청난 호응과 요구에 힘입어 출간되었음을 알 수 있다.

이 책에는 방송에서 본 이정현씨의 레시피들과

그 외 그녀만의 섬세함으로 탄생한 다양하고 독특한 요리들이 등장한다.

총 101가지의 레시피로 변형과 참고가 가능하고,

쉽고 간편한 해설로 누구나 시도해 볼만한 음식들이 가득하다

인사말과 함께 요리 레시피에도 이정현씨의 사연이나

간단한 인삿말들이 들어있는데

요리 레시피 북이지만 에세이처럼도 읽을 수 있게 보다 친근하게 다가온다.

이 책의 여러 요리의 기본이 되는 만능간장 레시피.

의외로 간단하다. 만들어 두면 다양하게 사용이 가능할듯.

깔끔하고 먹음직 스러운 사진들로 찾기 쉽게 구성되어 있다.

기본적인 멸치 육수 내는 법에서부터

덮밥이나 국 같은 기본적인 한식과

반찬과 간편한 양식이며 분식까지

필요한 모든 것이 담겨있는 듯.

사진만 봐도 맛있어 보이는데 생각보다 만드는 방법도 쉽다.

각 챕터로 나뉘어져 있어

한권을 순서대로 보지 않아도

내가 필요한 테마에 맞게 요리를 찾아 볼 수 있게 되어있다.

개인적으로 호텔조식을 만들 수 있는 챕터가 인상깊었다.

그 외 분식코너나 디저트 부분까지도 다양하다.

다른 요리책들은 레시피가 복잡하고 들쑥날쑥한 기분이라

눈에 잘 들어오지 않아서 그림만 보고 넘기는게 많았는데

<이정현의 집밥레스토랑>은 사진으로 우선 시선을 끌고

정말 레시피가 간단 명료하다.

준비물도 심플한데 만들기까지 쉽다니.

멋내거나 화려한 요리도 좋지만

집밥을 다양하고 정갈하게 먹을 수 있다면

결국 여행에서도 찾는것이 한식이듯이.

집에서 내가 직접 만들어 먹을 수 있는 음식.

집밥레스토랑이라는 제목처럼 집을 레스토랑처럼 맛집 식당처럼

다양하고 맛스럽게 꾸밀 수 있는 책이다.

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이정현의 행복한 집밥이야기 101가지 요리 gg**sy | 2020-05-28 | 추천: 0 |

<이정현의 집밥레스토랑 > 레전드 테크노 여전사 이정현의 요리책이다. 명연기를 펼치고 무대 위 카리스마를 뽐내던 그녀의 또다른 모습이 반갑고 아름다웠다. 그 힘든 연예계 생활의 스트레스를 풀었던게 필라테스, 요가, 발레 등 여러 가지 운동도 아니고 바로 집에서 귀염둥이 토리와 함께 음식 영화와 음식 다큐를 시청하고, 요리하는 것이었다는 게 의외였고 재밌었다. ... 더보기

<이정현의 집밥레스토랑 >

레전드 테크노 여전사 이정현의 요리책이다.

명연기를 펼치고 무대 위 카리스마를 뽐내던 그녀의 또다른 모습이 반갑고 아름다웠다.

그 힘든 연예계 생활의 스트레스를 풀었던게 필라테스, 요가, 발레 등 여러 가지 운동도 아니고 바로 집에서 귀염둥이 토리와 함께 음식 영화와 음식 다큐를 시청하고, 요리하는 것이었다는 게 의외였고 재밌었다.

혼밥을 즐기며 요리를 하고 지인들과 맛있는 레스토랑, 맛집 등을 찾아다니며, 유명 셰프들의 요리를 집에서 따라 만들기도 하고 가족이나 친구들을 초대해 함께 나누었던게 자신만의 힐링이었다고 한다.

편스토랑에서 화제였던 그녀의 요리솜씨가 드디어 책으로 만날 수 있게 되었다. <이정현의 집밥레스토랑>이란 제목으로 이미 유튜브에서 인기를 끌고 있는 내용으로 만능 간장부터 총 10가지 주제에 나눠서 101가지 레시피를 소개한다.

풍부한 사진자료와 재료와 레시피안내 그리고 더 궁금한 내용은 유튜브에서도 찾아 볼 수 있는게 이 책의 최고 매력이라 요리 초보도 금방 따라할 수 있다. 책의 구성은 프롤로그에서 그녀의 아름다운 화보도 감성하며 살림 이야기, 레시피 계량법, 기본 양념과 조리도구들, 인기 메뉴 미리보기 코너가 있고 그 이후로 각 장에 하나의 주제로 전개된다.

1장에서 기본 육수와 양념장을 시작으로 집밥과 혼밥에서는 만능 간장 아보카도덮밥, 두반장 제육볶음 덮밥등이 소개되고 국과 찌개, 밥도둑, 집 반찬, 김치와 새콤달콤 피클 순으로 진행된다.

6장에서는 어느 요리책에서도 볼 수 없었던 사랑하는 가족을 위한 소박하지만 우아한 호텔 조식이란 주제로 만능 간장 참나물 달걀죽, 찜솥 달걀찜, 오믈렛&바질 감자 토마토볶음&소시지구이 등이 소개되어서 개인적으로는 제일 인상적이었다.

7장에서는 브런치 8장에서는 주말 간식 9장에서는 꽃게, 새우 봄동 된장국, 달걀 캐비어, 하몽 토마토빵 등이 소개되고 마지막 10장에서는 여름과 겨울에 딱 좋은 한 그릇 요리로 오이냉국국수, 참나물 영양부추 골뱅이 비빔국수, 고기 냄비 요리가 소개된다.

101가지나 되는 요리지만 앞으로 더 많은 요리 팁을 유튜브에서 볼 수 있을 것 같다. 그러면 이 책의 후속편도 나올 수 있지 않을까 하는 기대도 한다.

떡볶이를 정말 좋아해서요. 국물 떡볶이 소스를 항상 냉장고에 쟁여 둔답니다. 우연히 떡볶이 국물 소스에 닭을 넣고 볶음탕을 만들었는데 정말 맛있었어요. 방송에서도 보여드려 화제가 되었던 닭볶음탕 레시피입니다. 정현표 크로켓 안에 넣어 드신다면 더욱 맛있답니다.

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