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편식 걱정 뚝! 건강 유아식 영양학자와 요리전문가가 함께 만들었어요

김보은 , 안소현 지음 | 소울하우스 | 2021년 07월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188915460(1188915460)
쪽수 296쪽
크기 186 * 254 * 26 mm /884g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

편식 걱정 뚝! 칼로리 고민 끝! 영양은 가득!
요리전문가와 영양학자가 함께 만들어 맛과 영양을 모두 잡았어요!
《편식 걱정 뚝! 건강 유아식》는 달고 짜고 맵지 않은 건강한 레시피를 제공해요. 최소한의 기름과 양념으로 아이들의 입맛을 사로잡지요. 칼로리에 대한 걱정도 그만! 매끼 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 꼼꼼히 계산하고 300~500kcal로 칼로리 균형을 맞췄어요. 거기에 가장 기본이 되는 재료 손질법, 밥 짓는 방법부터 어린이용 김치 만들기, 어른을 위한 조리팁까지 알찬 정보가 가득해요.

모든 엄마는 아이에게 영양가 있고 좋은 음식을 먹이고 싶어합니다. 아이가 좋아하는 반찬으로 즐거운 밥상, 행복한 식사 시간을 가지게 하고 싶지요. 그러나 현실은 잘 안 먹는 아이에게 밥 한 숟갈이라도 더 먹이려고, 튀기거나 볶은 요리만 좋아하는 아이에게 채소를 조금이라도 먹이려고 실랑이를 벌이기 일쑤입니다.
《편식 걱정 뚝! 건강 유아식》은 ‘어떻게 하면 아이가 잘 먹으면서도 건강한 밥상을 차려 줄 수 있을까?’를 고민하여 만든 유아식 책입니다. 어린아이를 키우고 있는 에디터와 요리 전문가, 영양학자가 함께 모여 아이의 입맛을 사로잡되 열량이 과하거나 영양소가 부족하지 않은 요리책이 되도록 꼼꼼히 기획하여 만들었지요.
성장기 아이들에게 필요한 열량과 영양소가 충분히 섭취되도록 모든 레시피의 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 꼼꼼히 따져 매끼 단백질 반찬 2회 분량, 채소 반찬 2~3회 분량을 곁들었습니다.
맛 또한 놓칠 수 없지요. 사실 아이들은 튀기거나 볶은 요리를 즐겨 먹지만 건강을 생각해서 최소한의 기름과 양념으로 아이들의 입맛을 사로잡을 수 있는 레시피를 만들었어요. 그리고 저녁 밥상은 어른들의 입맛을 고려한 조리팁을 곁들여 온 가족이 함께 즐길 수 있도록 했지요.
맛과 영양을 모두 고려한 《편식 걱정 뚝! 건강 유아식》으로 엄마와 아이가 모두 행복한 식사 시간을 즐기세요.

상세이미지

편식 걱정 뚝! 건강 유아식 도서 상세이미지

목차

두 아이의 엄마이자 요리 전문가 김보은
세 아이의 엄마이자 영양학 박사 안소현

맛있고 영양이 가득한 아이 요리, 이렇게 만들어요
우리 아이, 하루에 얼마나 먹어야 할까요?
편식 걱정 없는 건강한 영양 섭취 Q&A
정확한 계량이 맛있는 요리의 기본이에요
요리의 맛을 좌우하는 양념
음식 맛을 살려 주는 육수 만들기
기본 식재료 손질법ㆍ조리법
맛있게 밥 짓기
냄비 밥 짓기
어린이용 김치

아침으로 좋은 간편식
아이 입맛에 딱! 바싹불고기주먹밥
뼈가 튼튼 잔멸치달걀주먹밥
동그란 참치마요주먹밥
뚝딱 해치우는 소시지김밥
자꾸 손이 가는 꼬마김밥
마음대로 얹어 먹는 모닝빵샌드위치·토핑요구르트
입맛을 사로잡는 참치샌드위치
촉촉한 프렌치토스트·단호박수프
달콤한 길거리토스트와 우유
입맛을 사로잡는 바나나팬케이크
호텔식 치즈오믈렛·베이글
겉바속촉 생크림와플
부드러운 고구마오트밀수프
뚝딱 만드는 장조림버터비빔밥
먹다 남은 나물로 만드는 밥전
속 편안한 찹쌀영양죽
속이 든든한 닭죽
기운을 돋우는 야채전복죽
입맛을 살리는 황태죽
쉽게 끓이는 소고기떡국

점심으로 좋은 한 그릇 밥
김치랑 친해지는 김치베이컨볶음밥
촉촉한 오므라이스
상큼한 토마토카레라이스
치즈를 듬뿍! 치킨도리아
달걀을 덮은 일본식 소고기덮밥
색다른 스페인식 볶음밥
한그릇 뚝딱! 짜장볶음밥
국물을 얹은 돈가스덮밥
치즈를 얹은 불고기그라탱
새콤달콤 칠리새우덮밥
탱글탱글 볶음우동
누구나 좋아하는 어묵우동/한입에 쏙! 일본식 닭튀김
달걀로 감싼 일본식 닭고기덮밥
소스를 곁들인 햄버그스테이크
간이 딱 맞는 새우대파볶음밥
별미 해물토마토소스리소토
채소 듬뿍 불고기채소비빔밥
동글동글 미트볼스파게티
가볍게 즐기는 크림소스파스타
후루룩 바지락칼국수

밥, 국, 반찬으로 차린 저녁 밥상
닭조림과 어묵국 정식
먹기 편한 어묵국
짭조름한 닭고기데리야키조림
고소한 브로콜리들깨소스무침
버섯불고기 콩나물국 정식
시원한 바지락콩나물국
국물이 자작한 버섯불고기
곁들이기 좋은 애호박전
수수밥 삼치양념구이 정식
부드러운 김달걀국
입맛 돋는 삼치양념구이
상큼한 사과소스샐러드
샤부샤부 칼국수 정식
먹는 재미가 있는 샤부샤부와 칼국수
곁들이기 좋은 채소튀김
양배추 베이컨쌈밥 정식
돌돌 만 양배추베이컨쌈밥
밥도둑 소고기강된장
뚝딱 만드는 감자베이컨볶음
샐러드를 곁들인 돈가스 정식
가벼운 팽이미소국
바삭바삭 돈가스
새콤달콤 양배추사과샐러드
가자미구이 정식
톡톡 터지는 애호박명란찌개
담백한 가자미구이
아삭한 오이지무침
카레 가루 고등어구이 정식
아삭아삭 항정살우엉된장국
향이 좋은 카레 가루 고등어구이
만들기 편한 콩나물무침
톳밥 시금치된장국 정식
구수한 시금치된장국
쫄깃한 훈제오리브로콜리볶음
아삭아삭 무생채
슈퍼푸드 무들깨된장국 정식
고소한 무들깨된장국
단백질이 풍부한 소고기두부조림
만들기 편한 시금치무침
오징어찌개와 잡곡밥 정식
말캉말캉 오징어찌개
간편한 전자레인지 달걀찜
계속 먹게 되는 감자전
콩나물밥 제육볶음 정식
육수 맛을 살린 소고기뭇국
덜 매운 제육볶음
아이도 즐겨 먹는 옥수수샐러드
된장찌개를 곁들인 소고기버섯밥 정식
기본에 충실한 된장찌개
칼슘이 듬뿍 멸치아몬드볶음
장에 좋은 우엉조림
미역국을 곁들인 조기구이 정식
끓이기 쉬운 소고기미역국
꾸덕꾸덕 맛있는 조기구이
밑반찬으로 좋은 감자조림
나물과 볶음을 곁들인 황탯국 정식
감칠맛 나는 황탯국
새콤달콤 새우케첩볶음
부드러운 가지나물
든든한 한그릇 설렁탕 정식
든든한 설렁탕
즐겨 먹는 숙주나물햄무침
어린이용 깍두기
진미채를 곁들인 갈비탕 정식
깊은 맛이 일품인 갈비탕
쫄깃한 진미채무침
순두부새우국을 곁들인 수육 정식
몽글몽글 맑은 순두부새우국
보드라운 수육과 견과류쌈장
등갈비김치찜 흑미밥 정식
새콤달콤 오이미역냉국
김치와 친해지는 등갈비김치찜
촉촉한 무나물
장어구이 무밥 정식
간편하게 만드는 감잣국
단백질 만점 장어구이
몰캉몰캉 애호박볶음

즐거운 간식 시간
바삭한 과일브루게스타
바삭바삭 토르티야피자
먹어도 먹어도 닭강정
폭신한 찜케이크
귀여운 꼬마핫도그
한끼 식사용 궁중떡볶이
검은깨를 솔솔 뿌린 맛탕
건강한 수제딸기아이스크림
여름철 단골 단팥우유젤리

책 속으로

〈프롤로그〉 중에서
이 책은 저처럼 아이 밥을 놓고 고민에 빠진 엄마들을 위한 요리책입니다. 어떻게 하면 아이가 잘 먹으면서도 건강한 밥상을 차려 줄 수 있을지 고민하며 레시피를 만들었습니다. 아침, 점심은 아이들이 뚝딱 먹을 수 있는 간단한 한 그릇으로 준비하고, 가족이 함께 먹는 저녁 밥상은 밥, 국, 반찬을 고루 담았습니다. 채소, 고기, 생선 등 다양한 식재료를 고루 사용하고, 가급적 달고 짜고 맵지 않게 조리했어요. 맛 또한 놓칠 수 없지요. 사실 아이들은 튀기거나 볶은 요리를 즐겨 먹지만 건강을 생각해서 최소한의 기름과... 더보기

출판사 서평

매일 하루 세 끼, 아이에게 무슨 밥을 차려줘야 할지 고민이시죠? 엄마 아빠는 양껏 못 먹는 한우와 유기농 채소로 정성껏 밥상을 차려줘도 싫어하는 채소가 있다고, 좋아하는 소시지가 없다고 도리도리 잘 안 먹는 아이를 보면 속상할 수밖에요. 그렇다고 아이가 좋아하는 밑반찬 몇 개로 매끼 같은 상을 차려줄 수도, 잘 먹는 음식을 찾아 외식이나 배달 음식만 먹을 수도 없는 노릇이고요.
《편식 걱정 뚝! 건강 유아식》은 아이의 입맛을 사로잡되 열량이 과하거나 영양소가 부족하지 않은 아이 요리책이 되도록 꼼꼼히 기획하여 만들었어요. 요리의... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  •  금강산도 식후경이라고 했는데 시대가 발전하면서 요즘은 걸어다니면서 먹기도 한다. 이렇듯 먹거리도 다양하게 시대에 따라 변화되어 가고 있다. 지난 날 쌀밥만 먹던 시대에서 지금은 서구적인 식습관이 어느 덧 자리를 잡고 그에 따른 건강 문제도 발생되고 있기에 먹거리에 대해 많은 신경과 관심을 가지고 있어야 하는 것은 중요하다는 생각이 든다. 식습관은 어릴 때부터 만들어 진다고 한다. 부모 중 한 사람이 편식한다면 아이도 분명 그럴 것이지만 그것을 고치기 위해서는 상당한 노력이 필요하다는 사실이다. 아이가 태어나면 분유를 먹을 때는 모... 더보기
  •   우리 조카 2호는 별명이 세입 요정이다. 안먹는다. 병원에서는 애기가 작다고 100명중에 98등, 97등이라니 더 애가 탄다.  징글징글하게 안먹어서 엄마,아빠, 할머니, 할아버지, 고모, 이모가 ̫아다니면서 입에 뭐라도 넣어주는데 입에 물고만 있는다.  입에 뭐있어? 하면 그대로 물고 있다 보여주니 끝.  집에 요리가 취미고 특기인 사람들이 가득 있는데 이렇게 만들어줘도 흥, 저렇게 만들어줘도 흥. 아주 가~끔! 맛있다고 잘 먹으면 신나서 폭풍 칭찬을 해주고... 더보기
  •     안녕하세요 :) 방학 당한 짱이둘입니다. 저는 시간이 참 안가는 것만 같은데 장아들은 오늘도 자기 전에 한숨을 푹~ 쉬더니 곧 개학이라고 ㅋㅋㅋㅋ 방학이 얼마 남지 않았다고 그러는 거 있죠? 정말이지… 동상이몽이네요 ㅎ         여튼! 제가 어제도, 오늘도 열심히 들여다본 책 한 권 소개해드리려고 자다 말고 거실로 나왔어요 ㅎ 제목이 <<편식 걱정 뚝! 건강 유아식>>입니다. 제목 위에 작은 글씨로 “영양학자와 요리전... 더보기
  • 나날이 더운 여름날에 아이들 방학까지 겹치다보니 엄마들의 제일 큰 고민은 가족들과 아이들의 건강과 끼니 걱정이 아니겠나 싶다. 입맛도 없어지고 만들기도 귀찮고 힘들어지는데다 딱히 무엇을 어떻게 챙겨줘야 하는지도 모르겠을 땐 전문가의 도움을 빌리는 것이 최고다. 처음 이 책의 제목을 보았을 땐 우리집에 유아는 한명 뿐이라 언니와 아빠에겐 맞지 않겠다 싶은 걱정을 했었는데 제목과는 다르게 다양한 종류들의 메뉴들과 칼로리 조절 및 편식교정 식단도 참고할 수 있었고 영양학적으로도 어떤 조화가 좋겠는... 더보기
  • 잘 먹지 않는 아이에게 매끼니를 챙겨주는 건 생각보다 스트레스가 많은 것 같아요. 저희집 3살 6살아이들이 딱 그런데요. 나름 생각을 쥐어짜서 식단을 해주지만, 아이들은 특정한 냉동식품이나 몇몇 음식들 외엔 크게 관심을 보이지 않더라고요 ㅠㅠ 내 입맛이 별로인건지, 다양하게 못 해줘서 그런건지.. 둘째는 잘 먹다가 첫애 따라서 밥 먹을때면 도망가려고 하고 여간스... 더보기

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