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오늘은 아무래도 케이크 오븐팬 하나로 간단하게 만드는 디저트 35

와카야마 요코 지음 | 임지인 옮김 | 참돌출판사 | 2019년 10월 10일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188601325(1188601326)
쪽수 96쪽
크기 189 * 259 * 8 mm /383g 판형알림
원서명/저자명 天板だけで作るケ-キ 10分生地を燒いて,デコレ-ションすれば完成! GENOISE & BISCUIT/若山曜子

책소개

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이 책의 주제어

매일매일 달콤한 케이크를 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 방법!

오븐팬 하나로 10분이면 만드는 스펀지 시트를 활용한
케이크 레시피 35가지가 알차게 담긴 《오늘은 아무래도 케이크》를 확인하세요.

《오늘은 아무래도 케이크》는 폭신하고 촉촉한 스펀지 시트 두 종류로 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 다양한 케이크를 소개합니다. 투명한 용기에 크림, 과일, 스펀지 시트를 담아 만든 아기자기한 매력의 트라이플, 큼지막하게 자른 재료를 켜켜이 쌓아 올려 먹음직스러운 스퀘어케이크, 부드러운 시트를 둥글게 말아 색다르게 즐기는 롤케이크 등 모양도 맛도 제각각인 케이크의 다채로운 매력에 빠져보세요! 오븐에서 10분이면 만드는 시트를 기본으로 여러 가지 재료를 자유롭게 선택해 장식하면 나만의 케이크가 완성됩니다. 직접 만든 맛있는 케이크와 함께 달콤한 시간을 즐겨보세요!

상세이미지

오늘은 아무래도 케이크 도서 상세이미지

목차

02 들어가며
06 오븐팬으로 굽는 스펀지 시트는 참 간편해요!
08 스펀지 시트만 있으면 다양한 케이크를 손쉽게!
11 이 책에서 사용하는 두 가지 기본 시트
12 제누아즈 시트
14 비스퀴 시트
16 이 책에서 사용하는 오븐팬에 대하여

Chapter 1
TRIFLE 트라이플
18 시트러스와 요거트크림의 트라이플
22 블루베리와 치즈무스의 트라이플
24 라즈베리와 화이트초콜릿크림의 트라이플
26 오렌지와 커피 젤리의 티라미수풍 트라이플
28 캐러멜 바나나와 커스터드크림의 트라이플
30 사과 콤포트와 사워휘핑크림의 트라이플
32 포도 젤리와 화이트와인크림의 트라이플
34 무화과와 망고, 두유 판나 코타의 트라이플
36 블랙체리와 가나슈의 트라이플
36 금귤과 가나슈의 트라이플

Chapter 2
SQUARE CAKE 스퀘어케이크
40 딸기 쇼트케이크
44 멜론 쇼트케이크
45 수박 쇼트케이크
48 복숭아와 마스카르포네크림의 쇼트케이크
50 귤 비스퀴 샌드위치
50 감 비스퀴 샌드위치
52 무화과와 스파이스 티의 쇼트케이크
54 살구와 버터크림의 프티 푸르
56 오페라풍 스퀘어케이크
58 까망베르크림의 큰 부쉐

Chapter 3
ROLL CAKE 롤케이크
62 딸기를 통째로 넣은 롤케이크
63 여러 가지 과일을 넣은 롤케이크
66 캐러멜 사과롤
68 은은한 유자향의 부쉬 드 노엘
70 통나무형 블루베리 쇼트케이크
74 말차 연유롤
76 몽블랑롤
78 얇게 만 시나몬 팥롤

Chapter 4
P?TE BRIS?E 파트 브리제 시트
82 사과 타르트
83 호박 타르트
84 파트 브리제 시트 만들기
86 마롱크림의 커피 타르트

MERINGUE 머랭 시트
88 파블로바
89 코코넛 프티 파블로바
90 머랭 시트(파블로바 시트) 만들기
92 바슈랭
94 소르베 샌드

COLUMN 칼럼
38 커스터드크림 만들기
60 버터크림 만들기
80 오븐팬으로 시폰 시트 만들기

출판사 서평

케이크 만들기 어렵지 않아요!
짧은 시간 내에 완성도 높은 케이크를 집에서 직접 손쉽게 만들어보세요.

그동안 맛있는 케이크를 유명 베이커리나 디저트 카페에서만 즐기셨나요?
케이크를 직접 만들어 먹는 건 너무 번거롭고 어렵다고 여기지 않았나요?

《오늘은 아무래도 케이크》는 집에서도 매일 색다른 케이크를 맛보고 싶은 사람들, 특별한 날이 아닌 평소에도 케이크를 다양하게 즐기고 싶은 사람들을 위한 책입니다. 달걀, 설탕, 밀가루만으로도 폭신폭신 맛있게 만들 수 있는 스펀지케이크는 실패할 확률이 없도록 반죽을 오픈팬으로 얇게... 더보기

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