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주방에서 시작하는 가드닝 먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프

케이티 엘저 피터스 지음 | 박선주 옮김 | 지금이책 | 2021년 06월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188554492(1188554492)
쪽수 128쪽
크기 171 * 247 * 13 mm /366g 판형알림
이 책의 원서/번역서 No-Waste Kitchen Gardening / Katie Elzer-Peters

책소개

이 책이 속한 분야

제로 웨이스트 라이프를 실천하기 위한 첫걸음, 주방 가드닝에 관한 모든 것
《주방에서 시작하는 가드닝》은 먹고 남은 당근 밑동 혹은 허브 잔가지, 상추와 양배추 줄기, 아보카도와 토마토 씨 등을 활용하여 식물을 다시 기르기 해서 식재료로 활용하는 데 필요한 모든 정보를 담은 책이다. 이 책엔 크고 작은 식물, 빨리 자라는 식물, 천천히 수확 시기를 기다려야 하는 식물, 뿌리와 줄기로 다시 기르는 식물, 예상과 전혀 다른 결과물이 나오는 과일 등을 토양 재배와 수중 재배와 같은 방법으로 기르는 가드닝의 기초 지식을 모두 포함하고 있어서 어떤 프로젝트를 수행할지 독자 스스로 선택할 수 있게 도와준다. 작은 주방에서 이렇게 많은 채소와 과일, 과수를 다시 키울 수 있다는 사실에 놀라게 될지도 모른다. 스몰 가드닝의 전문가인 저자의 조언을 따라 음식물 쓰레기를 줄이고, 가족이 먹을 식재료를 쉽고 재미있게 직접 재배하고, 자녀들과 나만의 정원을 공유하는 기쁨도 누릴 수 있는 식물 다시 기르기에 도전해보자.

상세이미지

주방에서 시작하는 가드닝 도서 상세이미지

목차

머리말

CHAPTER 1. 주방에서 시작하는 가드닝: 원리와 방법
CHAPTER 2. 뿌리와 밑줄기로 식물 다시 기르기
CHAPTER 3. 줄기와 변형 줄기로 식물 다시 기르기
CHAPTER 4. 씨앗의 토양 재배와 수중 재배
CHAPTER 5. 식물 전초와 줄기 수중 재배

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감사의 말/사진 담당

책 속으로

“이 책 《주방에서 시작하는 가드닝》의 쳅터 1에서는 주방에서 쓰고 남은 재료로 식물을 다시 기르는 기본 원리와 실습을 다룬다. 식물의 각 부분과 식용 허브, 채소, 과일의 성장 주기를 이해하고, 쓰고 남은 부분을 다시 기르기 할 때 그 주기를 활용하는 방법을 배울 것이다. 이때 참고할 수 있는 좋은 자료를 제공한다. 수중 재배를 하는 뿌리채소에서부터 씨를 얻고 심어 모종을 얻고 옮겨심기에 이르기까지, 번식 형태에 따른 다양한 식용 작물 재배 방법에 대해 자세히 정리해 두었다.

쉽고 재미있는 ‘주방 가드닝’이 당신을 부른다. ... 더보기

출판사 서평

식물로 집을 채우는 바이오필릭Biophilic 인테리어와 식재료를 직접 길러 먹는 제로 웨이스트 가드닝이 동시에 인기를 끌고 있다. 친환경적이고 자연과 공존을 추구하는 라이프스타일의 유행에 발맞추어 여러 제로 웨이스트 관련 책들이 쏟아져 나오고 있는 가운데, 지금이책 출판사에서 자투리 채소와 과일을 활용하는 기초 가드닝북《주방에서 시작하는 가드닝》이 출간되었다. 이 책은 자신의 주방에서 당장 실천할 수 있는 ‘음식물 쓰레기 줄이기’ 또는 ‘제로 웨이스트 라이프’를 일종의 게임, 그것도 손으로 만져지는 확실한 성과를 보장하는 취미 활... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 주방에서 시작하는 가드닝 ev**4 | 2021-07-17 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
            옛날 할머니께서 싹이 난 양파와 물에 담가  줄기가 점점 자라는 것을 보았고, 아이가 어릴 땐  고추씨와 호박씨를 심어 고추가 열리고,  줄기와 잎이 자라는 것을 경험했습니다.  재작년에도 파프리카 씨를 심어 파프리카가 열리기도 했지요.  그런 경험 때문인지 <주방에서 시작하는 가드닝>이 낯설지가 않네요.  어떤 채소와 과일로 키울 수 있는지 제대로 배워보도록 할까요.   ... 더보기

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