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ISBN	9791188414185(1188414186)
쪽수	192쪽
크기	146 * 206 * 14 mm /322g 판형알림
이 책의 원서/번역서	老けない人はこれを食べている / 牧田善二

책소개

이 책이 속한 분야

건강 > 건강식사 > 식생활과건강

이 책의 주제어

당신이 몇 살이어도 상관없다! 지금부터 젊어질 수 있다

★ 38년간 20만 명의 환자를 진료하여 밝혀낸 가장 완전한 식사법
★ 건강의 패러다임을 바꾸는 30가지 식재료와 10가지 규칙
★ 일본 서점 200만 부의 베스트셀러 의사
★ TBS TV 특집 2회 방송‘올바른 식사법’
★ 아마존 재팬 건강 부분 베스트셀러

왜 같은 나이여도 누구는 젊게 보이고, 누구는 나이보다 더 들어 보일까?
잘못된 식사로 인하여 늙고 병드는 것이다!

실제 자신의 나이보다 어려 보이는 사람이 있지만, 자신의 나이보다 더 들어 보이는 사람들도 있다. 겉모습이 늙어 보인다면 실제 몸속도 늙었다고 한다. 몸속의 노화가 피부로도 나타나기 때문이다. 그렇다면 평생 자신의 나이보다 더 빨리 노화를 겪어야만 하는 것일까? 다행히도 피부의 노화는 노력하면 젊어질 수 있다고 한다. 피부의 교체 주기가 40일~50일 정도 걸린다고 하니, 한두 달만 노력해도 쉽게 젊음을 되찾을 수 있다.
그렇다면 어떻게 노력해야 하는 걸까? 당뇨병 전문의인 저자는 38년간 20만 명의 환자를 진료하며 의학적으로 완전한 식사법을 발견했다. 어떤 음식을 어떻게 먹으면 좋을지, 음식과 식생활을 통해 오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 사는 방법을 이 책에 모두 담았다.

상세이미지

들어가며_ 당신이 몇 살이어도 상관없다!
지금부터 시작하면 젊어진다

1장. 잘못된 식사 때문에 늙고 병에 걸린다
노화의 진짜 원인을 찾았다
맛있는 음식의 노릇노릇한 색깔에 주의!
노화가 진행되기 쉬운 곳은 어디?
피부와 머리카락의 젊음은 어떻게 결정되는가?
피부의 노화를 멈출 수 있다?!
뼈가 약해지는 진짜 이유
혈관은 어떻게 노화가 진행되는가
백내장과 인지증을 일으킨다
매일 하는 식사가 사람을 늙게 한다!?
노화를 진행시키는 나쁜 음식 3가지
3가지 중에서도 가장 위험한 음식
노화를 방지하는 조리법이 있다
생선과 고기는 먹는 방법이 따로 있다
이런 양념이 늙게 한다!
편의점에서 음식을 고르는 방법
커피도 제대로 마시는 방법
늙지 않는 식사의 대원칙
젊음의 비결은 바로 이것!
산화와 당화를 꼼짝 못 하게 하는 것
폴리페놀의 우수함
당질을 먹지 않아도 살아갈 수 있다
달지 않은 당질을 주의하라
*칼럼1_ AGE는 암과 그 전이에도 깊은 관련이 있다

2장. 살이 찌는 것은 지방이 아니라 탄수화물 탓
밥만 먹었는데 살이 찐다
삼각김밥 vs. 비프스테이크
끊기 어려운 탄수화물
비만은 왜 당뇨병의 원인일까?
건강하려면 잘 자야한다
1도의 체온을 올려보자
늙지 않는 진짜 이유
꼼꼼하게 식품을 선택하자
*칼럼2_ 외모가 늙어 보이면 몸속도 늙었다!

3장. 언제까지나 젊게 살고 싶다면 반드시 섭취해야 할 음식
01_ 레드와인과 화이트 와인
02_ 녹차와 홍차
03_ 깨
04_ 허브와 스파이스류
05_ 대파와 양파
06_ 엑스트라 버진 올리브유
07_ 초콜릿의 카카오 성분
08_ 생강
09_ 마늘
10_ 시금치
11_ 브로콜리
12_ 양배추
13_ 토마토
14_ 버섯류
15_ 키위
16_ 당근
17_ 블루베리
18_ 레몬과 식초
19_ 사과
20_ 아보카도
21_ 두부, 콩가루, 낫또
22_ 닭고기
23_ 돼지고기
24_ 소고기
25_ 참치와 가다랑어
26_ 등푸른 생선
27_ 미역과 다시마
28_ 연어
29_ 바지락
30_ 굴
*칼럼3_ 현명하게 보충제를 섭취하는 방법

4장. 늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙
당신이 몇 살이더라도 아직 늦지 않았다!
살찐 사람의 몸은 노화가 진행되고 있다
연령에 따른 ‘건강한 체중’이란?
당질 제한과 젊음의 관계
규칙1_ 알맞은 술을 마신다
규칙2_ 디저트도 골라 먹는다
규칙3_ 순서에 따라 먹는다
규칙4_ 간식도 먹는 게 좋다!
규칙5_ 화장품도 선택하는 기준이 있다
규칙6_ 주름을 늘리는 마사지는 피한다
규칙7_ 식사를 마치고 15분 내로 할 것
규칙8_ 주 2회가 적당하다
규칙9_ 간접흡연도 하지 않는다
규칙10_ 1년 365일 대책을 세워야 할 것
스스로 기준을 만들고 판단한다

* 회춘에 성공한 사람의 이야기
1_ 생선요리를 늘리고 먹는 순서를 바꿨더니
혈액 속의 AGE가 정상치로!
2_ 튀김이나 패스트푸드는 NO
채소나 해조류는 YES
식사에서 AGE 계량 방법
최악의 음식 5가지
식품의 AGE 함유량 리스트

마치며_ 늦은 때란 없다
오늘부터 시작하자!

책 속으로

피부의 기미나, 주름 등 눈에 보이는 곳의 노화뿐만 아니라 암이나 동맥경화, 골다공증, 알츠하이머, 백내장 등 나이가 많을수록 걸리기 쉬운 병도 AGE가 원인이다. 노화의 최대 원인은 산화뿐만 아니라 당화에 의해 생기는 AGE이다. 이것이야말로 인류 최대의 적이라고 할 수 있다. (17쪽)

반명 안구의 수정체를 구성하고 있는 크리스탈린이나 관절연골을 만드는 콜라겐은 평생 교체되지 않는다. 한 번 진행된 AGE화가 원래대로 돌아올 일은 없다. 즉 노화가 진행되기 쉬운 부분이다. 당화로 인해 AGE가 축적되면 탄력성이나 유연성을 유지하는 기능이 저하된 콜라겐 섬유가 몸속에 머물게 된다. 콜라겐 섬유는 신체의 뼈나 장기, 혈관 등에 포함돼 몸속에 있는 단백질 중 거의 30퍼센트를 차지하고 있다.
우리 몸은 수분을 제외하면 대부분 단백질과 지질로 이루어져 있다. 그렇기 때문에 포도당이 남아도는 상황이 얼마나 좋지 않을 일인지 알 수 있을 것이다. AGE 진행으로 인한 그 해는 전신에 걸쳐 이루어진다고 할 수 있다. (22쪽)

감자칩과 감자튀김에 포함된 아크릴아마이드는 뜨거운 요리 과정에서 형성된 화학물질이다. 국제적 암연구기관에서 아크릴아마이드를 신경계통에 영향을 미치고 유전자 변형을 일으키는 발암물질로 분류하고 있다. 특히 사람의 뉴런에 이상을 일으키는 물질이다. 뉴런은 신호를 전달하는 신경 세포의 기본 단위이고, 뉴런이 교란되면 마비증상이 나타나며 결국에는 죽음에 이른다. (38쪽)

간장에 절여서 구운 참치의 경우 아무것도 양념하지 않고 구운 참치의 6배 가까운 AGE가 있다. 간장과 설탕을 함께 넣어 볶는 조리법도 AGE가 대량으로 생성된다. 그레싱은 갓 만든 것을 추천하지만 신선하고 맛있는 채소나 어패류라면 일부러 드레싱을 사용하지 않아도 된다. 만약 드레싱을 곁들여 먹을 거라면 엑스트라 버진 올리브유, 소금, 후추, 레몬즙을 추천한다. (45쪽)

마지막으로 기호품에도 신경을 써야 한다. 아침에 일어나서 잠을 깨기 위해 마시는 커피 한 잔, 점심을 먹고 나서 동료들과 즐기는 담화와 함께 커피 한 잔, 업무 중에도 졸릴 때 커피 한 잔, 이렇게 무심코 마시는 커피에도 AGE가 있다. 특히 커피는 만드는 방법이나 보관하는 방법에 따라 AGE의 양이 크게 달라진다. (48쪽)

카테킨 성분은 항암 효과와 혈관 건강을 지키는 기능을 한다고 알려져 있다. 암을 예방할 뿐만 아니라 AGE가 생기는 것을 90퍼센트 이상 억제하는 효과가 확인되었다. 소화기관 내에서의 콜레스테롤 흡수를 저해하고 지질의 체내 침착을 억제한다. 이에 혈압을 떨어뜨리고, 심장을 강화하며, 지방간이나 동맥경화를 예방한다. 또 감기 바이러스의 활동을 저지시키고 체내 세포가 바이러스에 감염되는 것을 막는다. (86쪽)

예를 들어 케이크라면 맛있어 보이는 노르스름한 색이 있는 타르트가 아닌, AGE가 적은 크림치즈를 식혀 만드는 레어치즈 케이크나 과일 푸딩을 추천한다. 초콜릿이라면 당분이 풍부한 밀크 초콜릿보다 카카오 함유량이 높은 타입은 먹도록 한다. 유제품과 당분으로 된 아이스크림보다 AGE를 강력하게 억제하는 신선한 블루베리 샤베트를 추천한다. (163쪽) 닫기

출판사 서평

노화의 진짜 원인, 비만의 주범을 찾았다
안티 AGE가 답이다!

노화를 일으키는 AGE는 우리가 섭취하는 음식에 존재한다. 특히 어떤 식재료를 어떻게 조리하느냐에 따라 AGE의 양이 크게 달라진다. 그렇다면 AGE는 도대체 어떤 것일까? AGE라는 이름은 영어명의 Advanced Glycation End-Products에서 머리글자를 딴 것으로 우리말로 좀 어렵지만 ‘최종당화산물’이라고 한다. 포도당이 단백질과 결합해서 생성되는 물질의 최종반응물이다. 특히 고열을 가하면 AGE는 대량으로 발생한다. 최종이라는 말에서 이미지를 연상할 수 있듯이, 한 번 생성된 AGE가 원래의 물질인 단백질과 포도당으로 돌아가는 일은 절대 없다고 한다. AGE야말로 활성산소를 능가하는 노화의 원흉이다.
많은 사람이 이제 비만의 주범이 고기가 아닌 탄수화물이나 당질이라는 것을 알고 있다. 이러한 고탄수화물 식품에 AGE를 다량 발생시키는 조리법으로 음식을 먹는다면 우리 몸은 어떻게 변할까? 노화를 더욱 촉진시킬 뿐이다. 한 번 축적된 AGE는 쉽게 사라지지 않는다. 운동만으로 살을 빼기 어렵듯이, 먹는 음식과 음식을 조리하는 방법을 바꿔야 한다. 오늘부터 AGE의 양을 조절해서 먹는다면 짧게는 1~2주 후부터 달라진 자신을 만나게 될 것이다.

언제까지나 늙지 않고 건강하게 살고 싶다면
반드시 섭취해야 할 음식 30가지와 생활 규칙 10가지

우리가 매일 하는 식사가 얼마나 중요한지 들어서 알겠지만, 마음으로 깨달아야 한다고 저자는 말한다. 정보의 홍수 속에서 올바른 지식을 제대로 판별하여 공부해야 한다. 매일 어떻게 식사를 해야 할지 고민하는 사람과, 고민하지 않는 사람은 노화의 속도에서 큰 차이가 있다. 저자는 당뇨병 전문의로 38년간 환자를 진료하고 있지만, 그는 여전히 새로운 정보를 제대로 공부하기 위해 노력한다고 한다. 이 책에는 노화를 막는 식재료 30가지와 함께 제대로 먹는 방법을 기술했다. 더불어 건강하게 살기 위한 10가지 생활 규칙도 정리했다. 이러한 식습관 가이드를 통해 젊음을 되찾고 행복한 하루하루를 살아보자.

-나이보다 늙어 보이는 사람
-20~30대 시절과는 달리 적게 먹고 운동해도 살이 안 빠지는 사람
-언제까지나 건강하게 젊음을 유지하고 싶은 사람
-활기찼던 젊음을 되찾고 싶은 사람

1장에서는 늙고 병에 걸리게 하는 잘못된 식사의 특징을 알아본다. 2장에서는 살이 찌는 원인은 지방 섭취가 아닌 탄수화물 탓이라는 것을 알려준다. 3장에서는 언제까지나 젊게 살고 싶다면 반드시 섭취해야 할 30가지 식재료를 소개한다. 마지막 4장에서는 늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙을 전해준다. 이 책은 바쁜 환경에서 패스트푸드와 회식으로 인해 살찌고 아픈 현대인들에게 건강을 되찾고 활기찬 내일을 만들도록 도와주는 지침서가 될 것이다. 닫기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료

건강정보와 식재료와 식사법에 대한 내용이 담긴 건강관련 잡지 같은 느낌으로 편하게 펼쳐보면 되는 책. li**1687 | 2020-07-30 | 추천: 0 |

* 10가지 규칙 * 규칙1. 알맞은 술을 적당히 마신다.규칙2. 디커트도 골라 먹는다.규칙3. 순서에 따라 먹는다.규칙4. 간식도 먹는 게 좋다.규칙5. 화장품도 선택하는 기준이 있다.규칙6. 주름을 늘리는 마사지는 피한다.규칙7. 식사를 마치고 15분 내로 할 것규칙8. 주 2회가 적당하다.규칙9. 간접흡연도 하지 않는다.규칙10. 1년 365일 대책을 세워야 할 것 <p> </p> ... 더보기

* 10가지 규칙 * 규칙1. 알맞은 술을 적당히 마신다.규칙2. 디커트도 골라 먹는다.규칙3. 순서에 따라 먹는다.규칙4. 간식도 먹는 게 좋다.규칙5. 화장품도 선택하는 기준이 있다.규칙6. 주름을 늘리는 마사지는 피한다.규칙7. 식사를 마치고 15분 내로 할 것규칙8. 주 2회가 적당하다.규칙9. 간접흡연도 하지 않는다.규칙10. 1년 365일 대책을 세워야 할 것

<p> </p>

왠지 그게 좋은 것은 알겠는데,

실제로 적용하기에는 멀게 느껴지고

거의 불가능하다고 생각되어

도전해보려다가 그 마음을 접게 될 수 있다.

그래서 책의 마지막에는 '실제 성공 사례'를 담고 있는 것 같다.

'회춘에 성공한 사람의 이야기'라는 부분은

클리닉에 다니는 환자 중 AGE 수치가 개선된 두 사람의 이야기이다.

1. 생선요리를 늘리고 먹는 순서를 바꿨더니 혈액 속의 AGE가 정상치로!

2. 튀김이나 패스트푸드는 NO 채소나 해조류는 YES

라는 주제로서 두 이야기가 소개된다.

그리고 식사에서 AGE 계량하는 방법과

식품의 AGE 함유량 리스트도 함께 제시되어 있다.

이렇게 정보성의 내용 뿐만 아니라 실제 적용사례도 담고 있으니

더 도전하고 싶은 마음이 생긴다.

그렇지만 하루 안에 모든 것을 뒤 바꿀 수 는 없을 것이다.

다만, 바로 알고 조금씩 적용하면서 그 노력을 지속해 간다면

우리도 책 제목 처럼 '젊음을 유지하고 건강하게' 지낼 수 있게 되지 않을까.

그리고 무엇보다 전혀 모르고 있던 '당화'와 'AGE'에 대해 알 수 있어서 도움이 되었다.

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백년식사 km**390 | 2020-07-27 | 추천: 0 |

... 더보기

백년식사

보통 40세가 넘으면 확실히 과거와 다른 얼굴 형태가 되는 것
같다는 생각이

들게 되죠. 사진을 찍어보면 보통 30대 후반부터 달라지기 시작하는
것 같아요.

노화가 본격적으로 나타나고 체력도 예전만 못한 나이가 되면

100세 시대라고 하는 게 걱정이 될 정도인 것 같아요.

현대 의학의 발달로 수명이 길어진 만큼, 이제는 무병장수가 아닌

유병장수의 시대로 갈 수 있기 때문에 정말 걱정을 해봐야 하는
문제가 아닐까 싶어요.

그렇기 때문에 누군가는 늙어 보이고, 누군가는 젊어 보이는 그런
시대가

된다고 볼 수 있지요. 그렇기 때문에 몸 속과 겉이 같이
건강해지는 비결이

그 어느 때보다 필요한 시대가 아닌가 싶어요.

그렇기 때문에 의사가 알려주는 최강의 식사법 백년 식사가

현대인에게 참 필요한 책이라는 생각이 들었답니다.

이 책은

아마존 재팬 건강서 1위

일본 서점 200만 부의 베스트 셀러 의사의 저자가 우리게에

38년간 20만명의 환자를 진료하면서 밝혀낸

완전한 식사법을 책 속에서 만나볼 수 있답니다.

기본적인 10가지 규칙을
알아볼 수 있는데요.

4장까지 구성된 책은 차례를 보면서 어떤 내용을 만날 수 있는지
미리

알아보고 필요한 부분부터 읽어봐도 큰 상관이 없답니다.

먼저 읽어보고 싶은 페이지부터 펼쳐 본다면 더 빨리 필요한 내용을
습득할

수 있게 된답니다.

1장에서는 잘못된 식사 때문에 늙고 병에 걸리는 것에 대한
이야기들을 만나요.

2권에서는 살이 찌는 것은 지방이 아니라 탄수화물 때문이라는
것

3장에서는 언제까지나 젊게 살고 싶다면 반드시 섭취해야 할
음식을

총 정리해주고 있답니다.

4장에서는 늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙으로

내용은 진행이 된답니다. 실제 나이보다 젊어보이는지, 나이 들어 보이는지 파악해보기 위한

체크 시트가 책의 초반에 등장해요.

이것만 봐도, 누가봐도 평상시에 이렇게 먹거나 생활하면 좋을 리가
없겠구나

하고 바로 눈치를 채게 되겠죠.

그만큼 평상시에 맛있는 음식이 건강에는 해롭다는 것 요즘은 누구나
다 아는바가

아닌가 싶어요.

여기 체크시트에서 3개 이상인 사람은 몸의 당화가 진행이 되고
있다는 것.

노화 물질이 체내에 축적되어 있을 가능성이 매우 높다는
것이죠.

이런 게 쌓이면 기미 및 주름이 늘어 날 뿐만 아니라 다양한 병에
위험성이 높다는 것.

맛있게 먹는 습관들이 참~ 노화와도 연결이 된다는 것을 많이
생각해봐야겠어요.

다양한 건강 상식의 글들을 보통 2쪽 길게는 3쪽 정도의 분량으로 제공이 되네요.

글이 길지 않고, 그림도 많이 첨부가 되어 있어서, 한눈에
파악해보는데 편리하네요.

태어나면서부터 늙기 시작한다는 것. 산화 이상으로 문제시 되고
있는

'당화'가 '몸이 탄 상태'라고 생각하면 되네요.

노릇노릇 구워진 음식이 과연 좋을까. 우리 몸에서도 같은 일이
발생한다는 것.

굽거나 튀기는 음식이 좋을 수가 없다는 것이 확실히 이해가 가네요.

나이를 먹으면서 피부가 늘어지고 누렇게 변하는 이유도 알게 되네요.

백내장이 45세 이상이 되면 증가하는 병이라는 것. 생각보다 이른
나이에 시작하는 것을

알 수 있었어요. 이런 것도 다 평상시에 조심해야 하는 것이라는
것.

우리의 생활 습관에서 주의해야 할 것들이 너무 많다는 것을 알게
되다보니

평상시에 어떻게 먹고 살았는지부터 생각해보게 되더라구요.

조리법도 신경을 많이 써야겠다는 것도 알게 되었지요.노화를 진행시키는 나쁜 음식들부터 최대한 멀리하는 습관부터 시작해야겠더라구요.

갑자기 모든 것을 바꾼다면 금방 포기하게 되니깐, 조금씩 천천히
안좋은 식품군부터

서서히 없애 나가야겠다는 생각부터 해보게 되었어요.

가공식품은 최대한 피해야겠다는 생각이 드네요.

고온에서 요리할 경우에도 최대한 짧은 시간에 끝내는 게 좋다는
것.

날것으로 먹을 수 있다면 최대한 원재료 그대로 먹는 것을 추천한다고
하니

샐러드를 많이 활용해야겠다 싶더라구요.

고기류도 이왕이면 샤브샤브나 수육, 삼계탕 이런 종류의 음식으로
최대한

조리를 해야겠다 싶어요. 커피의 경우도 바로 내려서 먹어야 한다는 것을 이번에 알게 되었네요.

갓 내린 블랙커피가 가장 안전하다는 것을 이번에 제대로 알게
되었답니다.

향 때문에 바로 내린 커피를 즐기는 게 좋을 줄 알았는데,

보온했다 먹는 것은 피해야겠네요.

반드시 섭취해야 하는 음식들을 보면서 몸에 좋은 음식도 이왕이면 제대로

먹어야겠구나 하는 생각을 해보게 되었네요.

어떤 부분이 좋은지 영양소는 물론이고 효능과, 주요성분은 우측에

사진과 함께 한눈에 볼 수 있게 표기가 되어 있어요.

제대로 먹는 법까지 박스글에 담아주어서 잘 활용할 수 있는
방법까지

제시해주고 있답니다. 일반적으로 평상시에 먹던 것들이 제법 많아서

다행이다 싶은 생각이 들었어요.

조금 더 신경을 쓰면서 제대로 먹어야겠다는 생각도 들면서

한 권에서 음식부터 미용까지 효과볼 수 있는 내용을 만나서

간편하게 노화를 에방하는 건강법을 챙겨볼 수 있게 되었답니다.

닫기
잘못된 식사 바로잡기 tr**rue777 | 2020-07-25 | 추천: 0 |

<백년식사> 마키타 젠지 지음. 이너북 life 출판사. 책의 소제목처럼 잘못된 식사로 인해서 병이 든다고 생각한다. 그리고 식사로 인해 병도 낫는다. 그래서 이 책을 고름. 지은이가 우리나라 사람인 줄 알았는데 일본인이네. 당뇨병 전문의라고 한다. 목차만 봐도 보고싶어지는 책. 이 책의 내용은 꼭 알아야 할 내용인 것 같다. 1장-잘못된 식사 때문에 늙고 병에 걸린다 먼저 기본적으로 알아야 할 내용들이 담겨있다. 산화는 몸... 더보기

<백년식사> 마키타 젠지 지음. 이너북 life 출판사.

책의 소제목처럼 잘못된 식사로 인해서 병이 든다고 생각한다. 그리고 식사로 인해 병도 낫는다.

그래서 이 책을 고름. 지은이가 우리나라 사람인 줄 알았는데 일본인이네. 당뇨병 전문의라고 한다.

목차만 봐도 보고싶어지는 책. 이 책의 내용은 꼭 알아야 할 내용인 것 같다.

1장-잘못된 식사 때문에 늙고 병에 걸린다

먼저 기본적으로 알아야 할 내용들이 담겨있다. 산화는 몸이 녹스는 상태를 말하고, 당화는 몸이 탄 상태를 말한다. 이로 인해 노화가 찾아오는 것이다. AGE 라는 나쁜 물질이 생기면서 온갖 질병을 촉진하고 노화를 일으킨다. 뼈가 약해지는 이유 역시 AGE가 관여하고 있다. 즉, AGE라는 물질이 건강에 매우 중요한 것을 알 수 있다. 이것이 다량 함유된 식품이 '프랑크푸르트 소시지, 베이컨, 프라이드포테이토' 세가지이다. 커피도 제대로 마시는 방법이 있다. 가장 추천하는 방법은 갓 내린 블랙커피이다. 커피에 우유, 설탕, 보온을 하면 이 함량이 높아진다고 한다!

2장-살이찌는 것은 지방이 아니라 탄수화물 탓

역시나 살이찌는 것은 탄수화물 때문이다. 식후 혈당치를 낮추는 것이 중요한데 밥을 먹고 30분 정도 산책하는 것만으로도 혈당치가 내려간다고 한다. 충격적인 것은 외모가 늙어 보이면 몸속도 늙었다고 한다.

3장-언제까지나 젊게 살고 싶다면 반드시 섭취해야 할 음식

30가지의 음식이 나온다. 녹차 홍차, 깨, 대파와 양파, 올리브유, 생강, 마늘, 시금치, 브로콜리, 양배추, 아보카도 등등. 각각 음식에 따른 효능, 주요 유효성분, 제대로 먹는 방법, 또 자세한 설명까지, 조사 연구한 것까지 상세하게 적혀있다.

4장-늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙

간식도 먹는게 좋다니 놀랍다. 식사는 순서에 따라 채소나 해조류, 다음에 고기나 생선, 마지막에 탄수화물을 차례로 먹는 것이 좋다고 한다. 마사지도 주름이 생기니 마사지를 피하라고 말한다. 또 복근운동, 팔굽혀펴기 등 집에서 간단히 할 수 있는 종류로 주 2회씩 하라고 한다.

<백년식사> 책을 보면서 몰랐던 부분을 너무나 많이 알게 되었다. 또 상식적인 내용들이 틀리기도 하였다. 그래서 책을 읽나보다. 또 여러 새로운 정보들이 있어서 책을 읽는 내내 재미가 있었다. 피부의 교체 주기가 4~50일 정도 걸린다고 하니, 한두달만 노력해도 쉽게 젊음을 되찾을 수 있을 것이다. AGE라는 게 이렇게 중요한지 몰랐다. 앞으로는 노릇한 빵은 되도록 먹지 않을테닷! 잘못된 식사를 가족들에게 해주어서 내심 미안하다. 꼭 주부라면 알아야할 내용들이 가득! 이것만 알아도 건강을 되찾을 수 있을 것이다. 닫기
젊음을 유지하고 건강하게 사는 백년 식사 so**ie307 | 2020-07-22 | 추천: 0 |

젊음을 유지하고 건강하게 사는 백년 식사 질병치료와예방 / 마키타 젠지 / 이너북 잘못된 식사가 늙고 병들게 한다. 의사가 알려주는 최강의 식사법. - 책 표지 문구 젊을때는 몰랐습니다. 40세가 되기 시작하면서 여기저기 조금씩 잔병치레식으로 아프기 시작을 하더니 이제는 건강에 신경을 써야할 정도가 되었습니다. 확실히 40이 되면서부터 피로가 잘 쌓이고 ... 더보기

젊음을 유지하고 건강하게 사는 백년 식사

질병치료와예방 / 마키타 젠지 / 이너북

잘못된 식사가 늙고 병들게 한다.

의사가 알려주는 최강의 식사법.

- 책 표지 문구

젊을때는 몰랐습니다. 40세가 되기 시작하면서 여기저기 조금씩 잔병치레식으로 아프기 시작을 하더니 이제는 건강에 신경을 써야할 정도가 되었습니다. 확실히 40이 되면서부터 피로가 잘 쌓이고 맑었던 피부톤도 어두워지고 예전에 없었던 기미도 조금씩 생기기 시작을 해서 신경이 많이 쓰입니다. 또 많이 먹지도 않아도 쉽게 살이 찌고 한번 찐 살은 운동을 해도 잘 빠지지 않는 것 같습니다. 그리고 요즘 특히나 식사에 관해서 관심이 많습니다, 내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다는 것을 이제서야 실감을 했기때문입니다. 이 책은 38년간 20만명의 환자를 진료하면 밝혀낸 가장 완전한 식사법을 알려준다고 해서 꼭 읽어보고 싶었던 책입니다.

책을 펼쳐서 들어가기 페이지에 이런 글이 있습니다. 당신이 몇 살이어도 상관없다! 지금부터 젊어질 수 있다!(P4) 라고 말이죠.

평균수명은 길어지고 있는 요즘 건강하게 오래 살 수 있다면은 얼마나 좋을까요? 40대에 들어서면서 여기저기 아프기 시작을 하는데 당신이 몇 살이라도 상관없이 젊어질 수가 있다니 이 얼마나 달콤한 유혹인가~~ 그러나 저자의 경력이 솔깃하게 만듭니다.

노화 메케니즘에 대해서 30년간 연구를 해 오고 있는 저자는 노화의 진짜 원인을 찾았고 의학적으로 완전한 식사법을 발견했다며 독자들에게 이를 들려줍니다.

책은 총 4장으로 구성이 되어 있습니다. 1장에서는 잘못된 식사때문에 늙고 병에 걸린다며 노화물질인 AGE 야말로 노화의 주범이라며 AGE에 대해서 자세하게 설명합니다. 2장에서는 살이 찌는 매커니즘에 대해서 알려주는데 살이 찌는 것의 주범은 탄수화물임을 알려줍니다. 3장에서는 언제까지나 젊게 살고 싶다면 반드시 섭취해야 할 30가지의 식재료와 제대로 먹는 방법을 정리해서 들려줍니다. 4장에서는 늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙을 담았습니다.

요즘 건강때문에 당뇨에 관한 책을 많이 읽게 되었는데 이 책을 보면은 당뇨 환자가 알아야할 것들이 많고 많이 겹치기도 하는 것 같습니다. 노화를 질병으로 보고 연구하는 항노화의학에서는 오래전부터 ' 산화 '에 대해서 주목하고 연구를 해오고 발표를 했기때문에 우리도 활성산소에 대해서 많이들 알고 있을 것입니다, 이 ' 산화 ' 이상으로 문제시 되고 있는 것이 바로 ' 당화'라고 하는 것인데 당화는 '몸이 탄 상태'라고 생각하면 된다고 합니다. 당화는 단백질이나 지질이 포도당과 결합함으로써 품질과 성능이 떨어지는 반응을 말합니다. 단백질이나 지질이 포도당과 결합하면 AGE ( 최종당화산물) 이라는 나쁜 물질이 생기는데, 이 AGE 는 몸에 점점 쌓이면서 온갖 질병을 촉진하고 노화를 일으킨다고 하네요.AGE야말로 활성산소를 능가하는 노화의 주범이라고 합니다.

꼭 노화뿐만 아니라 당화로 인해서 당뇨도 생길 수가 있고 그외에 가볍게는 기미나 주름부터 동맥경화, 골다공증, 알츠하이머, 백내장, 등등 AGE로 인해서 생기는 문제점들을 자세하게 들려줍니다.

특히 3장의 젊게 살고 싶다면 반드시 먹어야 할 30가지 음식을 보면은 우리에게 너무나 익숙한 음식들이 많은데요. 제일 먼저 소개되는 레드와인과 화이트 와인을 제외하고는 언제든지 먹을 수 있고 먹고 있는 식품들이라서 새롭지는 않았습니다, 다만 하나하나의 식품의 효능을 자세하게 설명을 해 주고 있어서 몰랐던 정보들을 많이 알게 되어서 좋았습니다,

특히 양배추는 타임즈가 선정한 서양 장수 3대식품중의 하나이고 안티에이징의 최우선 선수라고하네요, 점막과 피부를 튼튼하게 해주는 닭고기, 일본이 자랑하는 불로초인 다시마와 미역, 건강한 피부와 모발의 토대를 만드는 바지락 등등 하나하나의 식품의 효능을 알 수 있어서 좋았습니다, 그리고 4장에서 늙지 않는 사람이 반드시 지키는 10가지 규칙중에서 특히나 눈에 들어오는 것이 있었으니 주 2회는 근력운동을 하고 식사를 마치고 15분 내로 걷기 운동을 해야한다는 것인데요, 이것은 당뇨환자가 꼭 해야 하는 것으로 그만큼 당화가 장수와 젊음에 중요하다는 것을 다시 한번 알게 되었네요.

책 재미있게 읽었습니다, 특히 3장이 재미있었는데 노화를 방지하는 조리법도 알게 되고 배울 점이 참 많았던 것 같습니다

우리 모두 AGE 섭취량을 줄여서 건강하고 젊게 살아가자구요..

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백년 식사 fr**dom28 | 2020-07-22 | 추천: 0 |

요즘 두서넛이 모이면 화제거리는 역시 건강이다. 오늘날 현대인들의 최대 과제는 건강하게 사는 것이것 같다. 건강하게 잘 먹고 잘 사는 것 어쩌면 그게 행복인지도 모르지만 말이다. 공해에 찌들어 미세먼지가 일상이 되고 이제는 공해로 인한 건지도 모를 코로나가 창궐해 마스크를 쓰고 다녀야 하고 그래서 그런지 과학도 발전하고 생활수준도 높아졌는데 사람들은 알지 못하는 병에 더 많이 시달리는 것 같다. 이런 세상에서 건강하게 산다는게 어떻게 화두가 되지 않을수 있겠는가말이다. 백년식사는 특별히 어떤 건강식품... 더보기

요즘 두서넛이 모이면 화제거리는 역시 건강이다. 오늘날 현대인들의 최대 과제는 건강하게 사는 것이것 같다. 건강하게 잘 먹고 잘 사는 것 어쩌면 그게 행복인지도 모르지만 말이다. 공해에 찌들어 미세먼지가 일상이 되고 이제는 공해로 인한 건지도 모를 코로나가 창궐해 마스크를 쓰고 다녀야 하고 그래서 그런지 과학도 발전하고 생활수준도 높아졌는데 사람들은 알지 못하는 병에 더 많이 시달리는 것 같다.

이런 세상에서 건강하게 산다는게 어떻게 화두가 되지 않을수 있겠는가말이다. 백년식사는 특별히 어떤 건강식품을 더 많이 먹어야 한다던가 그런게 아니라 우리가 일상에서 접하는 식사의 방법을 습관처럼 길들이는 것이 젊음을 유지하고 건강하게사는 비결이라고 한다.

일본에서 200만부 베스트셀러이고 아마존건강서 1위의 비결이 있는듯하다. 이 책의 저자는 일본의 저명한 당뇨병전문의인데 역시도 최근에 급격히 많이 늘어난 당뇨병에 관한 관심이 그만큼 많은 이유인것 같기도 하고

저자가 특별히 당뇨병전문의여서 그런게 아니라 저자는 모든 질병을 가져오는 노화를 촉진시키는 AGE 당화가 일이키는 최정당화산물에 있다고 한다.

이 책에서는 AGE가 무엇이고 잘못된 식사로 인해 어떻게 병드는지, 어떤식사가 잘못된식사인지 좋은 식사를 위한 조리법은 어떤 식이 좋은지, 또 우리가 일상에서 접하는 흔한 식재료중 매일 먹어도 좋을 식품 30가지를 권하고 그 식품의 영양성분이나 또는 몸에서 하는 역할등에 대해서도 자세하게 기록되어 있어서 앞으로 식재료를 살때 여기 나오는 식재료를 기준으로 구입을 해야 되겠다는 생각이 들었다.

당뇨는 정말 무섭다 어느날 알지도 못하는 사이에 와서 스스로 알지도 못하게 몸을 망가뜨리고 한참 부서지고 고장이 나서야 정체를 드러내니 더 두려운 질병이다. 친정엄마도 당뇨로 골절이 되고나서셔는 그 다음에는 아예 기력이 없어 그대로 병원에 계시는데 참 갈때마다 마음이 아프고 괴로울수 없다. 그래서 더 이 책의 저자가 당뇨병전문의라는 것이 반가웠다.

우리가 흔히 알고 있듯이 AGE 많은 식품 다섯가지를 든다면 프랑크푸르트 소시지, 구운 베이컨, 비프스테이크, 바비큐치킨, 닭다리껍질, 이 다섯가지는 되도록 아예 먹지 않아야하겠다. 그 외에도 저자는 최정당화산물을 줄일수 있는 현명한 방법들을 제시해주고 있는데 예를 들어 밥을 먹는 순서에서도 섬유질이나 채소, 과일등을 먼저 먹고 나중에 단백질이나 탄수화물을 먹는것이 AGE를 줄이는 것이라고 한다.

튀김이나 패스트푸드는 당연히 좋지 않고 생선은 구이보다 찜을 해먹는 방법이 좋고 사실 하루 3끼보다는 2끼를 먹는것이 좋고 건강을 위해서는 잘 자야 한다고 한다.

당뇨가 걱정되는 사람이라면 소장해두고 두고두고 읽어 습관이 되게 하면 도움이 많이 될 것 같다. 나도 곁에 두고 잊어버리지 않게 좋은 습관을 들여야 하겠다.
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