외식산업경영학

반양장

우문호 , 김병일 , 김옥란 , 김윤민 , 이성윤 지음 | 지식인 | 2017년 07월 25일 출간

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도서소득공제 안내
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도서 소득공제란?

2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

도서 소득공제 대상

도서(국내도서,외국도서,해외주문도서), eBook(구매) , 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)

*제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
*상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.

도서 소득공제 가능 결제수단

카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함), 제휴신용카드

현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에 한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 교보문고 기프트카드, 실시간계좌이체, 온라인입금

간편결제 : 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO

* 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
* 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인가능합니다.
* 페이나우, 11PAY와 휴대폰결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가

부분 취소 안내

대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.
(신용카드 결제 후 예치금으로 환원된 경우 승인취소 되지 않습니다.)

도서 소득공제 불가 안내

법인카드로 결제 한 경우

현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
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상품정보
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상품상세정보
ISBN	9791188105038(1188105035)
쪽수	380쪽
크기	189 * 257 * 21 mm /791g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

우리는 ‘외식’이란 용어에 익숙해져 있지만 아직도 ‘먹는장사’라는 인식에서 벗어나지 못하고 있다. 그러나 고객의 요구와 욕구 및 기업의 경제규모로 급성장하고 있는 외식산업을 절대로 과소평가해서는 안 된다. 따라서 보다 체계적인 계수관리가 선행되지 않고는 갈수록 심해지는 경쟁 환경에서 살아남기 어려운 것이다. 또한 세계화가 급속히 진전된 상황에서 우리는 보다 많은 매뉴얼을 보유하고 노하우를 가진 외식관련 전문가를 많이 필요로 하고 있다. 이에 최신의 자료를 통해 체계적인 외식산업을 설명하고 있다.

CHAPTER 1 외식산업이란 무엇인가
01. 외식산업의 의의
02. 외식산업의 기원
03. 외식산업의 현황 및 과제
04. 외식산업의 분류
05. 우리나라의 외식산업 과제

CHAPTER 2 외식기업의 생산과 운영
01. 주방관리
02. 식자재관리
03. 위생과 안전
04. 메뉴경영

CHAPTER 3 외식산업의 원가관리와 재무관리
01. 원가관리
02. 재무관리

CHAPTER 4 외식산업 경영관리
01. 외식마케팅의 개념과 의의
02. 서비스경영
03. 서비스품질
04. 외식산업의 경영환경

CHAPTER 5 외식산업의 인적자원관리와 조직
01. 인적자원 조직관리
02. 인적자원관리의 의의
03. 외식산업 조직구성
04. 외식산업의 인적자원관리 활동

CHAPTER 6 외식산업의 프랜차이즈
01. 프랜차이즈 경영
02. 프랜차이즈 본부의 통제, 지원, 교육

CHAPTER 7 외식산업의 창업
01. 창업의 정의 및 개인적 특성
02. 창업가정신
03. 사업계획서의 작성

CHAPTER 8 외식산업의 관련 법률
01. 일반 세무상식
02. 세금고지서를 받은 경우
03. 주류구매 전용카드
04. 기록 및 관리 의무

참고문헌

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