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C. bonbon의 탐나는 아이싱 쿠키 다양한 쿠키 디자인과 데커레이션 테크닉의 완결판

양장
치아코 이쿠시마 지음 | 김상애 옮김 | 이덴슬리벨 | 2018년 01월 19일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188053186(1188053183)
쪽수 144쪽
크기 198 * 258 * 19 mm /729g 판형알림
이 책의 원서/번역서 C.BONBONの豫約のとれないアイシングクッキ-敎室 大人氣アイシングクッキ-講座のデコレ-ションテクニック& / 生島稚亞子

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

테마가 있는 쿠키 디자인 & 섬세한 데커레이션 테크닉의 끝판왕, 아이싱 쿠키는 C. bonbon에게!
아이싱 쿠키는 베이스가 되는 쿠키 위에 아이싱으로 색색의 그림, 문구를 더할 수 있어 단순한 디저트 이상의 의미를 가진다. 그래서 결혼식, 브라이덜 샤워, 돌잔치 등의 행사 답례품 혹은 선물용으로 널리 쓰인다. 고로 이 쿠키는 맛도 좋아야 하지만 누가 봐도 예쁜 ‘디자인’이 관건이다. 『탐나는 아이싱 쿠키』의 저자 C. bonbon(치아코 이쿠시마)은 마니아의 취향을 저격하는, 사랑스럽고 우아한 쿠키를 만드는 최고의 쿠키 디자이너다. 늘 색다른 디자인의 쿠키를 찾는 베이커를 위해 저자의 시크릿 레시피를 이 책에 공개한다. 기본 아이싱, 아이싱으로 선과 레이스 그리는 법, 여러 무늬 만드는 법, 아이싱 색 들이는 법(조색), 그리고 환상적인 나이트 파티, 파리 여행 등 다양한 테마가 있는 쿠키와 밸런타인데이, 크리스마스, 신년 인사, 출산 기념 등의 선물용 쿠키 약 90가지가 책에 실려 있다.

상세이미지

탐나는 아이싱 쿠키(C. bonbon의)(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차

시작하며

초보라도 문제없어요! 차근차근 실력을 키워주는 기본 레슨
기본 도구
쿠키 만들기
아이싱 만들기
아이싱과 설탕 반죽 색들이기
짤주머니 만들기
아이싱 짜기
설탕 반죽 부속품 만들기
기본 무늬 쿠키
레이스무늬 쿠키

C. bonbon의 세계로 어서 오세요! 열 가지 테마 쿠키
Afternoon After Rain 비 개인 오후
Enchanted Night 마법에 걸린 밤
Luxurious Night Party 환상적인 나이트 파티
Summer Beach 여름 해변
Fresh Lemons 신선한 레몬
Trip in Paris 파리 여행
Haute Couture Collection 오트쿠튀르 컬렉션
Indian Camp 인디언 캠프
Circus 서커스
Candy house 과자의 집

두근거리는 마음을 전해요! 선물용 쿠키
Birthday 생일
Wedding 웨딩
Baby gifts 출산 축하선물
Christmas 크리스마스
New Year 새해
Halloween 할로윈
Valentine’s Day 밸런타인데이

Column
토핑 아이템을 활용해보아요
캘린더 쿠키를 만들어보아요
알파벳 쿠키로 즐거운 단어 찾기 게임을 해봐요

이 책에서 사용한 제과 재료·도구
오리지널 형지

출판사 서평

[출간 의의 및 특징]
베이킹 초급자와 고급자 모두를 만족시킬 테크닉과 테마가 있는 쿠키 디자인
초보도 문제없다. 기초 실력을 키워줄 레슨을 체계적으로 정리했다. 도구 안내, 베이스가 되는 쿠키 만드는 법, 아이싱을 만들고 색을 들이는 법과 같은 기초 이론을 착실히 짚은 다음 짤주머니를 만들고 아이싱을 짜는 법, 레이스 무늬 그리는 법, 기타 부속품 만드는 법 등을 설명한다. 친절한 기초 과정 뒤엔 눈이 행복해지는 10가지 테마 쿠키와 특별한 날을 위한 생일, 웨딩, 크리스마스 등 선물용 쿠키가 담겨 있다.

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  • 베이킹이나 아이싱 쿠키에 관심이 있다면 무조건 읽어봐야 할 책!정말 탐나는 디자인부터 테크닉까지 모두 다 담은 책인 것 같다.아이싱쿠키를 모르는 사람들조차 이해할 수 있게끔, 기본적인 재료나 도구부터 짜는 방법, 농도를 조절하는 방법, 쿠키를 굽는 방법 등을 친절히 설명해놓았다.이 단계를 지나면 할 수 있는 기술적인 것들도 이해하기 쉬운 사진과 글로 구성되어 있어서 쑥쑥 잘 읽혀 내려갔다.아직 만들어보지는 않았지만, 나도 수월하게 만들 수 있을 것 같다는 자신감을 주었다. 가끔 시중에 나오는 책들을 보면, 아 어려울 것 같은데? 나... 더보기

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