본문내용 바로가기
무료배송 소득공제

탐나는 플라워케이크 버터크림 플라워&앙금 플라워의 모든 것

CD1장포함 | 탐나는 스타일 DVD 시리즈 11 | 양장
이효주 지음 | 치즈스튜디오 허광 사진 | 이덴슬리벨 | 2017년 06월 05일 출간 (1쇄 2017년 04월 24일)
클로버 리뷰쓰기

이 책의 다른 상품 정보

  • 정가 : 23,800원 → 19,800원 [17%↓] 정가인하 안내
    판매가 : 17,820 [10%↓ 1,980원 할인]
  • 혜택 :
    [기본적립] 990원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가적립 안내 [회원혜택] 회원 등급 별, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내 [리뷰적립] 리뷰 작성 시 e교환권 최대 300원 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    11월 29일 출고 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9791188053049(1188053043)
쪽수 232쪽
크기 196 * 258 * 25 mm /843g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

눈으로 보기만 해도 황홀해지는 아름다운 플라워케이크. 이 책은 가장 인기 많은 플라워케이크 3종인 버터크림ㆍ앙금 플라워케이크, 생화 케이크 만드는 법을 기초 베이킹 이론부터 꽃을 놓는 어레인지 방법까지 총망라했다. 국내 최초 플라워케이크협회 대표이자 최고의 플라워케이크 마스터인 작가는 맛과 조화로운 디자인 둘 다 갖춘 완성도 높은 케이크를 만들고 싶은 홈베이커, 공방 운영을 목표로 더 자세한 기술을 알고 싶은 예비 창업자 모두를 만족시킬 플라워케이크 만드는 과정을 설명한다. 특별히 국내 최초로 관련 협회를 설립한, 검증된 저자의 노하우가 책 속에 모두 들어 있어 생화보다 더 예쁜 꽃케이크를 만들 수 있게 해준다.

본문 1장에서는 꽃을 올리기 위한 기본 케이크 만드는 방법을 담아 케이크 시트, 떡케이크, 버터크림, 앙금, 생크림 등을 만드는 방법을 차근차근 짚는다. 2장은 로즈, 작약, 수국, 프리지어 등 진짜 꽃보다 더 예쁜 꽃을 만드는 특급 파이핑 기술, 다양한 모양의 꽃을 케이크 위에 조화롭게 배치하는 어레인지 노하우를 알려준다.
▶ 『탐나는 플라워케이크』 북트레일러

* 출판사의 사정에 따라 서비스가 변경 또는 중지될 수 있습니다.
* window7의 경우 사운드 연결이 없을시, 동영상 재생에 오류가 발생할 수 있습니다. 이어폰, 스피커 등이 연결되어 있는지 확인 하시고 재생하시기 바랍니다.

상세이미지

탐나는 플라워케이크(CD1장포함)(탐나는 스타일 DVD 시리즈 11)(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차

인트로
플라워케이크 …… 015
기본 도구 & 도구 바르게 사용하는 법 …… 016
파이핑 이해하기 QR …… 024
색소와 조색 이해하기 …… 028
버터크림과 앙금의 차이 알기 QR …… 034
케이크 색감과 디자인 알기 …… 036
선생님이 알려주는 파이핑 팁 …… 040

class 1 케이크의 기본
버터크림 케이크
01 케이크 시트 만들기
당근 케이크 … 048
레드벨벳 케이크 … 050
초코 컵케이크 … 052

02 버터크림 만들기
스위스 머랭 스타일 … 054
이탈리안 머랭 스타일 … 056
아메리칸 스타일 … 058

03 버터크림 아이싱하기
케이크 시트 자르기 … 060
애벌 아이싱 … 062
아이싱 … 064

앙금 케이크
01 떡케이크 만들기
설기 떡케이크 … 066
라이스 제누아즈 … 070
라이스 컵케이크 … 072
한천 무스 … 074

02 앙금 만들기
백앙금 … 076
앙금크림 … 078

Q&A - 떡케이크와 앙금에 대해 … 079

생화 케이크
01 케이크 시트 만들기
화이트 제누아즈 … 080
홍차 시폰 … 082

02 생크림 만들기
생크림 … 084
초콜릿 생크림 … 086

03 생크림 아이싱하기
샌드하기 … 088
아이싱 … 089

04 생화 준비하기
케이크용 생화 고르기 … 090
생화 손질하기 … 091

한눈에 보는 재료 만드는 시기와 보관법 … 095

class 2 케이크의 완성
로즈와 라이스플라워 … 098
리시안서스와 라넌큘러스, 아네모네 … 106
국화와 애플블로섬, 스카비오사 … 118
오션송 로즈와 스톡 … 130
라넌큘러스와 작약 … 140
줄리엣 로즈와 더스티밀러 … 148
작약과 수국 … 154
카네이션과 왁스 플라워 … 162
다육이와 선인장, 솔방울 … 170
프리지어와 동백 … 180
미레나 로즈 … 192
카라루나 로즈와 레몬트리 … 198
소국과 샤만트 로즈 … 204
돌세토 로즈와 미스티블루 … 210
폼폼 국화와 석죽 … 216

플라워케이크 맛있게 먹는 방법 … 223
도구 및 재료 구입처 … 224
플라워케이크 자격증을 따고 싶다면 … 225

출판사 서평

진짜 꽃보다 더 예쁜 플라워케이크의 A to Z!

국내 최초 플라워케이크협회 대표가 알려주는
버터크림 플라워 & 앙금 플라워의 모든 것

케이크 마스터 슈가래빗 이효주가 알려주는
진짜 꽃보다 더 예쁜 플라워케이크

로즈, 라넌큘러스, 작약, 다육이, 선인장 등 다양한 꽃 파이핑 방법 수록

출간 의의 및 특징

고액의 강의를 책으로 만난다! 혼자서 만들 수 있는 플라워케이크
플라워케이크는 전문가의 기술을 요하는 분야라 강의료가 높은 편이다. 지금껏 강의료가 부담스러워 배우지 못했다면 이제 이 책으로 해결하... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (6) 전체보기 쓰러가기

북로그 리뷰는 본인 인증 후 작성 가능합니다.
책이나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 내용은 비공개 처리 될 수 있습니다.
※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 정말 너무너무 이뻐서 탐나는 플라워 케이크,플라워 케이크를 만드는데 도움이 되는 꼭 필요할 만한 책이 출판되었어요.표지도 너무 이쁘고 내용도 실속으로 가득차 있어 제목 그대로 탐나는 플라워 케이크 책이예요~ 이 책 한 권이면 초보자도 플라워 케이크 만들 수 있겠지요^^ 책 구성에는 DVD도 포함되어있고 QR 코드도 있어서 친절하며 자세하게 동영상으로 모든 꽃만들기를 배울 수 있어 너무 좋네요 눈으로 먼저 먹는 플라워 케이크 ! 인트로에서는플라워 케이크기본 도구 ,도구 바르게 사용하는 법파이핑 이해하기색소와 색소조합버터크림과... 더보기
  • 탐나는 플라워 케이크 od**osauro | 2017-05-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    탐나는 플라워 케이크표지부터 이건 내가 찜 ㅎㅎㅎ 했어요.여러가지 이유중 DVD도 있다요ㅎ이책은 국내 최초 플라워케이크 협회 대표가알려주는 버터크림 플라워 & 앙금 플라워의모든것 을 완벽하게 알려준다 보면 될것 같아요.  이효주 선생님께 이책을 지었으요.저도 꽃좀 만들어 보고 싶어,제빵 학원을 다녔는데요.지금은 다 까먹었으요 ㅠ그리고, 배운거라곤 장미뿐 ...그때 기억을 더듬 거리며 하느니,이책으로 다시 잘 만들어 보겠으요.기대 기대요ㅎㅎㅎ  이 책을... 더보기
  • 안녕하세요~베이킹 사랑하지만 너무너무사랑하지만잠시, 세번째 천사를 세상밖에서 품기위해 쉬어가고잇는  sonya  입니다.5남매 맏이로 어릴적부터 동생들 이유식, 간식, 캐릭터도시락, 독학으로 생일때마다 케이크 틈틈히 만들어주고, 요리전공햇지만 일은 제과쪽만 알아˴고, 바로 밑남동생역시 르꼬르동블루 다˅을정도로 가족들이요리를 참좋아햇어요.어느덧 5남매 맏이가 세아이의 엄마가 되어가고...전보다 더성장한 모습으로 사랑하는 가족들에게 멋지게 요리를 해주고파 읽게된 책들을 어김없이 소개해드릴려합니다.오늘... 더보기
  •   플라워케이크에 대한 열망?이 가득하지만 원데이수업 듣고 멘붕! 역시 혼자하기는 어려운  꽃짜기에요. 모양이 예쁘게 안나온다는거죠. 꽃짜는 자세도 교정이 필요!교과서 같은 플라워 케이크 책이 출판되었다는 소식! 어찌 안볼 수가 있겠습니까^^   DVD와 QR코드가 포함되어 있어요. 사진과 글로만 보는게 매우 힘든 꽃짜기 독학학생들에게 굉장히 필요한 요소이죠. 탐나는 플라워 케이크는 탐나는 시리즈중 한권으로 국내 최고 플라워 케이크 마스터, 슈가래빗의 이효주님이 지은이 입니다.탐... 더보기
  • 저는 2012년에 버터크림 플라워 케이크를 처음 접했구요. 꽃의 디테일을 표현하는 방식이 슈가크래프트 밖에 없던 그때에 버터크림은 신세계이자 놀라웠고 그 설레임은 아직도 잊을 수가 없습니다. 슈가크래프트와는 달리 장식도 다 먹을 수 있고 게다가 맛도 있으며 색감이 생화처럼 너무 아름답고 창작의 기쁨과 힐링까지 경험해 볼 수 있었으니까요.. 이책의 저자이신 플라워케이크의 1세대 선두주자인 이효주 선생님의 작업을 꾸준히 보면서 꿈을 키워보다가 직업으로서의 꿈은 접었다가 이제는 다시 한번 미래의 공방을 오픈하는 것을 목표로 하고 있구... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매 후 문장수집 작성 시, 리워드를 제공합니다. 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
바로가기
  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2
최근 본 상품