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바나나 제국의 몰락 풍요로운 식탁은 어떻게 미래 식량을 위협하는가

롭 던 지음 | 노승영 옮김 | 반니 | 2018년 04월 06일 출간
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    2018.03.22 ~ 2018.08.31
상품상세정보
ISBN 9791187980575(1187980579)
쪽수 400쪽
크기 148 * 219 * 28 mm /542g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Never Out of Season/Dunn, Robert

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

인류의 미래와 직결된 농업의 미래, 우리들 모두의 손에 달려 있다!

『바나나 제국의 몰락』은 롭 던이 오랜 시간에 걸쳐 수많은 자료와 많은 이들의 도움으로 이뤄낸 역작으로, 자연과의 공존이 인류의 생존에 얼마나 중요한 것인지를 일깨워준다. 현대 과학은 영원한 풍요로움을 보장하는 듯 보였다. 어떤 과일이든 1년 내내 먹을 수 있으며, 가장 튼튼하고 맛 좋은 품종을 개량하고 복제했다. 기업적 식량생산 시스템은 햇빛과 물, 영양소를 식품으로 바꾸는 과정을 완벽에 가깝게 만들었지만 이렇게 만들어낸 작물은 자연의 분노에 너무나 취약해지고 말았다.

농업이 세계화되면서 인류의 먹거리는 그 다양성이 급격히 줄고 품종은 균일화되었다. 어느 지역이나 똑같은 작물을 재배하고 똑같은 품종을 사람들은 먹는다. 전 세계의 거의 모든 작물은 한 지역에서 재배되다가 병충해를 피해 다른 지역으로 옮겨 가는 경로를 걸었다. 하지만 전 세계가 비행기와 배로 빠르게 연결된 지금은 병충해가 작물의 이동 속도를 따라잡고 있다. 일단 병충해에 따라잡히면 작물을 구할 방법은 극소수에 불과하다.

저자는 자연은 균형을 유지하지도, 은혜를 베풀지도 않는다. 자연은 우리를 위협하는 동시에, 우리를 살릴 수도 있다고 이야기하면서 소규모 농부들의 전통 방법이야말로 지구에서 생존하는 무한한 생태계와 인류를 제대로 연결하는 일인지도 모른다고 강조한다. 더 간단하게는 고기 소비를 줄이고, 버리는 음식을 줄이는 것, 식량을 덜 낭비하는 것만으로도 소소하게 참여할 수 있음을 일깨워준다.

저자소개

저자가 속한 분야

롭 던 저자 롭 던(Rob Dunn)
노스캐롤라이나주립대학교 응용생태학과 교수. 덴마크자연사박물관 거시생태진화기후연구소에서 일하고 있다. 롭던연구소(ROB DUNN LAB)를 운영하면서 우리 주변에 있는 생물 종을 연구한다. 뒤뜰과 침실에서 발견할 수 있는 생물이 어떤 종인지 알아내기 위해 연구원들과 머리를 맞대거나 종, 장기, 세포, 유전자 또는 생태계 연구에 삶을 바친 과학자들의 이야기를 글로 나누는 것에도 힘쓰고 있다. 《야생의 몸, 벌거벗은 인간》, 《자신의 심장을 만진 남자The Man Who Touched His Own Heart》, 《살아있는 모든 것Every Living Thing》을 썼으며 〈내셔널 지오그래픽〉, 〈내추럴 히스토리〉, 〈뉴 사이언티스트〉, 〈사이언티픽 아메리칸〉, 〈스미스소니언〉 등에 글을 기고한다. 코네티컷대학교에서 박사 학위를 취득했으며 풀브라이트 장학금(Fulbright Scholarship)을 받았다.

역자 : 노승영

역자 노승영
서울대학교 영어영문학과를 졸업하고 서울대학교 대학원 인지과학 협동과정을 수료했다. 컴퓨터 회사에서 번역 프로그램을 만들었으며 환경단체에서 일했다. ‘내가 깨끗해질수록 세상이 더러워진다’고 생각한다. 옮긴 책으로 《만물의 공식》, 《나무의 노래》, 《노르웨이의 나무》, 《정치의 도덕적 기초》, 《그림자 노동》, 《새의 감각》, 《테러리스트의 아들》, 《이렇게 살아가도 괜찮은가》, 《숲에서 우주를 보다》, 《스토리텔링 애니멀》 등이 있다.

목차

1장 그릇마다 담긴 바나나 | 7
2장 어떤 섬 | 19
3장 병리학적 퍼펙트 스톰 | 37
4장 탈출은 잠시뿐 | 58
5장 적의 적은 친구 | 73
6장 초콜릿 테러 | 93
7장 초콜릿 생태계의 붕괴 | 116
8장 씨앗을 찾아서 | 132
9장 포위 | 147
10장 녹색혁명 | 166
11장 헨리 포드의 밀림 | 182
12장 야생의 자연이 필요한 이유 | 199
13장 붉은 왕비와 긴 놀이 | 215
14장 파울러의 방주 | 230
15장 곡물, 총기, 사막화 | 268
16장 홍수를 대비하라 | 290
후기 어떻게 해야 하나? | 316

감사의 글 | 325
주 | 331
찾아보기 | 393

추천사

에드워드 O. 윌슨(하버드대학교 명예교수)

《바나나 제국의 몰락》은 우리가 가장 의존하는 작물에 대한 이야기이자 생물의 다양성을 보전하여 식량과 우리 자신을 지키기 위해 분투하는 과학자들의 이야기다.
“롭 던은 자연사와 생태학에 대한 지식이 환경과 우리 삶에 얼마나... 더보기

소어 핸슨(작가)

“교훈이기도 하고 경고이기도 한 롭 던의 책은 우리에게 가장 중요한 작물이 처한 위기를 생생히 드러낸다. 충격적이면서 깊이 있는 책.”《씨앗의 승리The Triumph of Seeds》 저자

조시 스버리(콜로라도대학교 미래지구연구교)

“롭 던은 끝없는 호기심, 지혜로운 정신, 과학과 역사에 대한 절대적 사랑을 겸비한 이야기의 대가다.
이 책에서 던은 자연사와 진화생물학, 인간 행동에 대한 깊은 지식을 더했다.”

콜린 코우리(국제열대농업센터)

“생태학자의 관점에서 가장 중요한 인간 활동의 이야기를 들려준다.
유머와 재치를 십분 발휘하여 우리의 성공을 치하하고 우리의 어리석음에서 교훈을 이끌어낸다.”

폴 R. 에얼릭(작가)

“우리가 지구를 단순하게 바꾸면서 자연이 위협받고 있다.
자연을 단순화할수록 우리는 더더욱 자연에 의존하게 된다.” 《인간의 본성들Human Natures》 저자

책 속으로

털애벌레의 허기가 잎의 모양을 바꾸듯 우리의 허기는 지구의 모양을 바꿨다. - p.7

과학자들은 30만 종 이상의 현생 식물을 명명하고 연구했지만, 사람들이 섭취하는 열량의 80퍼센트를 차지하는 작물은 열두 종에 불과하며 90퍼센트를 차지하는 작물도 열다섯 종에 지나지 않는다. 이렇게 단순한 식단에 의존하면서 지구의 형태도 단순해졌다. - p.8

작물에 닥친 위험은 우리가 농업을 단순화한 정도에 정비례한다. 전 세계의 거의 모든 작물은 한 지역에서 재배되다가 병충해를 피해 다른 지역으로 옮겨 가는 경로를 걸었다. 하지만... 더보기

출판사 서평

‘언제나 제철’인 수많은 과일들!
인간의 욕망이 자연의 질서를 어떻게 무너뜨리는가

오늘날 우리가 먹는 바나나는 부모가 먹던 바나나와 다르다. 1960년대 이후 바나나는 수십 가지 품종에서 단 하나로 표준화되었다. 덕분에 우리가 사랑하는 바나나는 병원체에 절멸당할 위기에 놓였다.
식량도 이와 다르지 않다. 현대 과학은 영원한 풍요로움을 보장하는 듯 보였다. 어떤 과일이든 1년 내내 먹을 수 있으며, 가장 튼튼하고 맛 좋은 품종을 개량하고 복제했다. 기업적 식량생산 시스템은 햇빛과 물, 영양소를 식품으로 바꾸는 과정을 완벽에 ... 더보기

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