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화학으로 바라본 건강 세상 인체의 화학 실험 반응으로 찾아내는 건강 회복 원리

이주문 지음 | 상상나무 | 2020년 01월 10일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791186172605(1186172606)
쪽수 352쪽
크기 153 * 225 * 24 mm /514g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

화학의 창문으로 들여다보는 건강 지침서

생로병사의 비밀’ 350편과 백여 권의 건강 서적을 보고 읽으며
저자 자신의 몸을 플라스크 삼아 연구한
건강 탐험기. 물, 공기, 빛, 온도, 음식, 신경, 호르몬에 숨겨진 건강의 비밀을 밝힌다.
세상을 생각할 때 각 개인은 각자의 눈으로 세상을 본다. 대화를 하다 보면 생각하는 방향이 다르다는 것을 느낄 때가 종종 있다. 그렇다고 누구의 의견이 옳고 그르다는 말은 아니다. 단지 방향이 다르다는 사실을 말할 뿐이다. 저자는 학교에서 융합 교과로 학생들을 가르쳐야 하는 2015년 교육 과정에 따라 화학을 활용한 융합 교과를 구상하게 되었다. 그런 가운데 화학을 통해 건강을 바라보는 것도 하나의 방법이 되지 않을까 하고 아이디어를 내고 준비하기 시작해 연구하고 실천한 결과를 바탕으로 이 책을 저술했다. 대다수 건강 관련 저서는 의사들이 저술한 것으로서 각종 병을 어떻게 치유할 수 있는지 기술되어 있다. 의사가 아닌 일부 저자들은 우리 몸의 자연 치유력에 의거하여 질병을 치유할 수 있는 길이 있다고 주장한다. 그런데 저자는 건강을 바라보는 방법에 다르게 접근했다는 점에서 특별하다. 의사들은 질병을 어떻게 치료하고 예방하느냐 하는 방법의 방향에서 바라보지만, 사실 우리 신체라는 것은 동일하며 그것을 어떠한 관점에서 바라보느냐는 사뭇 다를 수 있다.

저자는 실험실에서 수많은 실험을 하면서 플라스크 안에서 일어나는 화학 반응을 관찰하고 그 결과를 확인하는 작업을 했다. 화학 반응을 일으키기 위해서는 먼저 실험을 디자인하고 어떤 반응 물질을 사용할 것인지 생각하고 그에 적절한 용매와 촉매를 선택하며, 교반은 어느 정도의 속도로 하고 반응 온도는 얼마로 할지 미리 정하는 등 실험을 설계하는 작업이 따라야 한다. 그 후에 이에 맞추어 실험을 실시하는데, 자신이 원하고 예측하는 결과가 나오는 경우도 있지만 그렇지 않은 경우도 허다하다. 만약 원하는 결과를 얻게 되면 최적의 실험 조건을 찾기 위해 여러 조건을 변화시켜 가면서 실험을 실시하게 된다. 이렇듯 화학 반응은 어떤 조건들을 변화시켜 가며 진행해야 원하는 결과를 얻을 수 있다. 사실 이것은 무척 힘들고 많은 시간이 요구되며 실질적인 노력이 필요하다.

저자에 따르면, 화학 실험실의 플라스크 안에서 관찰하던 화학 반응을 우리 신체 안에서 일어나는 화학 반응으로 대상을 바꾸는 과정이 필요하다. 사실 우리 신체 안에서는 수많은 화학 반응이 일어났고 일어나고 있으며 앞으로도 생명이 다하는 순간까지 일어날 것이다. 저자는 건강 관련 책을 많이 읽고 KBS에서 방송하는 ‘생로병사의 비밀’ 관련 다큐멘터리 프로그램을 보고 건강 관련 내용들을 정리하면서, 우리 신체에서 일어나는 화학 반응을 최적화하는 방법(반응 조건)들을 생각해 보았다고 한다. 그리고 많은 자료에 기술된 내용을 자신에게 직접 적용하면서 소위 건강 실험을 해 보았다.

실험실에서는 실험 후 나온 결과들을 놓고 분석 기기를 사용하여 그 구조를 분석하고 해석하였는데 몸을 이용한 건강 실험에서는 느낌과 몇 가지 신체 반응 결과가 전부였다. 그래도 학생들에게 유익한 내용으로 수업을 진행하고 무언가 도움을 주기 위해서는 자신이 먼저 실험을 실시하고 그 결과를 이야기하는 것이 필요하다고 판단해서 열심히 건강 실험을 지속적으로 실시했다. 약 6여 년에 걸쳐 각종 책을 읽고 영상을 보면서 터득한 지식을 직접 실행에 옮겨 본 결과 확실히 우리 신체는 계속 화학 반응을 일으키며 그에 따라 변화가 일어난다는 확신이 들었다.

저자는 6년여에 걸쳐 실시한 실험에서 건강에 매우 좋은 결과를 얻어 이를 ‘나의 건강 실험 이야기’라는 제목으로 기록해 왔다. 이러한 자신의 경험을 토대로 학생들에게도 건강해지려면 무엇이 중요하고 어떻게 실천해야 하는지 좀 더 자신감을 가지고 알려줄 수 있다는 신념이 생겨서 본격적인 저술 작업에 들어갔다. 저자는 “건강은 많은 측면에서 생각할 수 있다. 우리 몸의 건강을 위해 필요한 것이 정말 무엇인지 정리해본 결과 다음 7가지, 곧 물, 공기, 빛, 온도, 음식물, 신경, 호르몬이 중요하다고 보았다. 실제로 나에게 감기나 환절기 알레르기 등의 문제점이 있을 때 그 문제를 해결하기 위하여 생활 조건을 바꾸어 실행하면서 그 문제들을 해결했다.”라며, “실제로 나 자신에게 적용하여 효과를 보았고 그래서 주변 사람들에게도 권장하고 있는데, 건강에 도움이 되었다고 하는 사람들도 있어 자신 있게 집필을 이어올 수 있었다.”라고 말한다. 저자는 “앞으로도 계속 이 내용들을 토대로 학생들에게 건강의 소중함과 건강해질 수 있는 방법을 소개하고자 한다. ‘화학으로 바라본 건강 세상’의 내용이 부디 많은 분들의 건강에 도움이 되었으면 좋겠다.”라며 앞으로의 계획과 기대를 내비친다.

목차

책 머리에
● 세네카의 ‘인생이 왜 짧은가’의 이야기 8

제1부 우리 몸속의 화학 반응
● 화학에 대한 이야기 16

제1장 물
01_ 물의 화학적 특성 20
02_ 우리 몸에서 물의 작용 24
나의 건강 실험 No1. 물 28
03_ 어떤 물이 좋은 물인가 - 물의 질적 측면 32
04_ 물은 얼마나 마셔야 하는가 - 물의 양적 측면 39
05_ 우리 몸에서 물의 순환 - 혈액, 림프액 44
나의 건강 실험 No2. 종아리 근육 풀기 47

제2장 공기
01_ 공기의 성질 52
02_ 활성 산소 57
나의 건강 실험 No3. 산소의 최소 사용 60
03_ 활성 산소의 제거 68
04_ 산화(노화) 속도를 늦출 수 있는 방법 72
● 일소일소(一笑一少) 일노일노(一怒一老) 이야기 76
05_ 복식 호흡 80
나의 건강 실험 No4. 복식 호흡 82

제3장 빛
01_ 전자기파(빛)의 종류 및 특징 86
02_ 전자기파(빛)의 이용 89
03_ 세로토닌과 멜라토닌 96
04_ 비타민 D 101

제4장 온도
01_ 온도란 무엇인가? 108
02_ 온도(체온)의 중요성 112
03_ 저체온과 냉증 115
04_ 체온(열에너지)을 높이는 방법들 121
1) 운동 121
2) 담요나 핫팩 127
3) 근육 풀기(마사지 등) 131
4) 단전호흡 135
5) 온탕 목욕 136
6) 음식물을 통한 열에너지 보충 137

제5장 음식물
01_ 음식물의 기능 140
02_ 위, 소장, 대장의 소화 작용과 면역력 144
나의 건강 실험 No5. 계란 알레르기로부터 해방 147
나의 건강 실험 No6. 신경성 위염 극복 153
03_ 음식의 양과 질 - 양질의 양질 식사를 하자 159
나의 건강 실험 No7. 소식으로 건강 회복 163
04_ 산·염기(맛) 168
05_ 건강식의 중요성 175
● 화식(火食)에 대한 이야기 188

제2부 조화와 동적 균형
● 신경(神經), 신과 선, GOD과 GOOD, 호르몬 이야기 196

제6장 신경
01_ 신경의 이해 202
02_ 뇌의 역할 205
나의 건강 실험 No8. 수면 214
03_ 뇌의 구조 219
04_ 신경 전달 물질 223
● 도파민 이야기 228
● 세로토닌 이야기 234
05_ 자율 신경 236
06_ 경추와 척추(신경 통로) 242
07_ 신경과 마음 -신경 전달 물질, 자율 신경, 자세와 신경 248
나의 건강 실험 No9. 경추(목뼈) 교정 252

제7장 호르몬
01_ 호르몬(HORMONE)의 이해 256
02_ 글루카곤과 인슐린(췌장) 261
03_ 그렐린(위)과 렙틴(지방) 264
04_ 티록신(갑상선 호르몬) 266
05_ 아드레날린과 코르티솔과 DHEA(부신 호르몬) 268
06_ 옥시토신과 바소프레신(시상 하부) 271

제3부 조화와 동적 균형을 위한 우리의 노력
01_ 스트레스를 만들지 않는 삶, 만드는 삶 278
● ‘화병’에 대한 이야기 287
02_ 신진대사 - 물질과 에너지 대사 291
03_ 신경 흐름과 혈액 순환 295
04_ 마인드 컨트롤 298
● ‘플라세보’ 효과와 ‘마음 효과’에 대한 이야기 305
05_ 복식 호흡 307
06_ 기도, 명상 - 조용한 각성 310
● 오목 이야기 315
● 오문(五門) 이야기 319

부록
나의 건강 실험 이력 323
화학 재미있게 공부하기 340
참고 문헌 343

글을 마무리하며 346

책 속으로

“우리 몸에는 216종류의 세포가 약 60조 개 존재하며, 이들 세포는 모두 잠시도 쉬지 않고 자신의 맡은 역할, 즉 경이로운 화학 반응들을 성실히 수행하면서 우리를 도와주는 고마운 존재들이다. 이런 세포들에 충분한 영양과 산소 등을 공급하여 주는 것은 우리가 해야 할 일이다. 그 예로 용매로서 물, 에너지를 낼 수 있는 공기(산소), 비타민 D 합성을 위한 충분한 빛, 화학 반응을 잘 일으킬 수 있는 적절한 온도(체온) 유지, 에너지와 세포들의 구성 물질인 음식물의 건강식 섭취, 그리고 이 60조 개의 세포들을 종합 관리하고 조화... 더보기

출판사 서평

이 책은 ‘화학으로 바라본 건강 세상’이라는 제목으로 모두 8개 장에 걸쳐 기술돼 있다. 건강을 화학이라는 학문적 카테고리 안에 넣어 다양한 실험을 하면서 건강해지는 방법을 찾아낸 특별한 책이란 점에서 관심을 끈다.
건강을 잃어보지 않은 사람은 건강의 중요성을 실감하기가 쉽지 않을 수 있다. 저자는 2007년에 성대 주위에 자라난 양성 혹을 레이저로 잘라 내는 전신마취 수술을 받고 나서 건강이 왜 그렇게 중요한지 실감했다고 한다. 그 이후 건강과 관련한 노력을 조금씩 해오다 2016년에 획기적인 경험을 하기에 이르렀다. 특히 약 ... 더보기

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