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티소믈리에가 만드는 티 칵테일(Tea Coctail) 티 허브 스피릿츠, 그 절묘한 믹솔로지!

애버게일 R. 게링 지음 | 김경술 , 김태유 옮김 | 정승호 감수 | 한국티소믈리에연구원 | 2017년 01월 02일 출간
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    2021.11.17 ~ 2021.12.25
상품상세정보
ISBN 9791185926230(1185926232)
쪽수 188쪽
크기 180 * 231 * 20 mm /636g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

티칵테일의 실전 가이드 『티소믈리에가 만드는 티칵테일』. 책은 특히 티칵테일을 만들기에 앞서, 티를 우리는 법, 티의 보관법, 티칵테일의 준비 도구, 티, 허브, 스피릿츠 등 재료의 올바른 선택 방법, 다양한 주제로 창조되는 티칵테일의 레시피, 그리고 완벽한 티칵테일을 만드는 법 등을 소개해 ‘티칵테일 실전 가이드’라 할 수 있다. 이 책에서는 해외 유명 바텐더가 직접 제작한 다양한 향미의 티, 허브, 생과일, 칵테일의 환상적인 셰이킹이 화려한 사진들과 함께 펼쳐진다. 뿐만 아니라 국내 출신의 티소믈리에와 바텐더들이 레시피를 따라 직접 재현한 티칵테일의 환상적인 모습도 직접 사진으로 보여줘 그 즐거움은 더욱더 클 것이다.

목차

● 프롤로그 1
● 프롤로그 2
● 들어가는 글

Tea 티

완벽한 티칵테일을 만드는 방법

RECIPES 레시피

● 가볍게 마시는 과일맛 칵테일

● 달콤하면서도 스파이시한 칵테일

● 진하고 스모키한 칵테일

● 구운 향이 나는 따뜻한 칵테일

● 홈메이드 비터 & 애피타이저

부록

● 티 용어 해설
● 참고 문헌&사이트/국내사진 크레디트
● 색인
● My Siganature Tea Cocktail Notes

책 속으로

● 완벽한 티칵테일을 만드는 방법
티(Tea)는 허브류, 생과일 주스, 그리고 알코올(스피릿츠) 등과 같이 매우 다양한 재료와 잘 어울린다. 일반적으로 티칵테일을 만드는 경우에는 티가 지닌 본연의 향미를 해치지 않는 선에서 재료를 사용하는 것이 바람직하다. 여기에서는 이 책에서 제시하는 레시피를 활용해 티칵테일을 만들거나, 본인이 스스로 시그너처 칵테일을 만들 때 활용할 수 있는 몇 가지의 방법들을 간략히 소개한다.

올바른 재료 선택(티 제외)

스피릿츠
칵테일을 만들 때 좋은 품질의 술이나 스피릿츠를 사용하면, 최종... 더보기

출판사 서평

티소믈리에가 만드는,
“티칵테일 TEA COCKTAIL”

“티ㆍ허브ㆍ스피릿츠, 그 절묘한 믹솔로지!”

“티배리에이션의 새로운 지평을 여는 티칵테일!”

“역사상 가장 오래된 두 음료인 티와 칵테일의 절묘한 융합!”

티칵테일은
티소믈리에게는 칵테일의 향미로,
바텐더에게는 티의 향미로,
각자 새로운 장을 열게 해 줄 것이다!

티칵테일의 실전 가이드라 할 『티소믈리에가 만드는 티칵테일』에서는 해외 유명 바텐더가 직접 제작한 다양한 향미의 티, 허브, 생과일, 칵테일의 환상적인 셰이킹이 화려한 사진들과 함... 더보기

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