1. 우리 양탕국커피문화원은 매년 문화재청과 문화재재단에서 주최하는 궁중문화축전에서 덕수궁의 테
마인 <커피/가배차/양탕국>으로 행사를 책임지고 있습니 다. 2015년부터 시작된 이 축전은 우리나라가 왕정이었던 시절부터 있어왔던 우리 문화재인 경복궁, 창덕궁, 창경궁, 덕수궁의 4대 궁과 종묘에서 각각 하나씩의 테마로 벌써 올해 4회 차를 맞았습니다. …
우리나라에 수많은 커피집이나 커피업체가 있지만 한국적인 커피를 문화화하고, 한국만의 커피문화를 세우고 만들고 지키려는 양탕국커피문화원의 10여 년간의 노력이 국가가 주관하고 주최하는 이런 큰 축전에서 인정받고 꽃피울 수 있음에 감사합니다. … 그래서 지난 4년 동안 대한제국과 가배차, 대한제국과 양탕국, 대한제국과 가비차 등 대한제국과 가배, 가비, 양탕국을 주제로 하여 다양한 커피문화를 알리고 한국적인 추출법을 선포한 것은 뜻깊은 일이었습니다.

2. 예멘의 모카항을 통해서 수출이 되었던, 단순히 모카라고만 불리었던, 하지만 전 유럽 사람들이 애음하고 있는 이 매력적인 음료를 항구의 이름으로만 부르는 것은 이 음료에 대한 예의가 아닌 것 같았을 것입니다. 이 음료가 유럽으로 전해 진 데에는 여러 가지 설이 있지만 공식화된 것은 교황 클레멘트 8세의 ‘커피세례’ 입니다. 먹는 음식으로서는 유일무이하게 교황으로부터 세례를 받으며 전 유럽 기독교인의 음료로 다시 태어난 이 음료의 이름은 무엇이 되었을까요?

3. 양탕국이라는 이름은 우리 커피의 이름입니다. 이는 인천항 개항을 전후로 쏟아져 들어온 서양문물 에 이름을 붙인 우리 조상들의 독창성에서 찾아볼 수 있습 니다. 서양에서 들어 온 ‘파’라고 해서 ‘양파’, 서양의 배추라고 해서 ‘양배추’, 서양 식 건물을 ‘양옥’, 서양식 의복을 ‘양복’으로 부르며 서양에서 건너온 것들을 우리 것과 대별하여 붙인 ‘양;洋’이라는 접두어가 탕국이 붙었습니다. 그래서 서양에서 들어온 탕국 즉, 양탕국이라고 부른 것입니다. 이렇게 양탕국은 서양의 것과 우리의 것을 적절하게 잘 조화시켜 부른 우리나라만의 독창적인 표현인 것입니다

4. <1920년 이전에 서울 다동에는 전통 다방이 많았다. 이 중 궁녀 출신이 운영하는 한 곳에서 ‘양탕국’
을 팔아 상당한 재미를 보았다고 한다. 당시에는 커피는 가격도 비싸고 구하기도 힘들어 부유층이 아니 면 아무나 먹을 수 없었다. 일반인들은 가격이 얼마인지도 모르고 좋다는 소문만 듣고 다방에 오면 무조건 ‘양탕국’을 시켰다. 잘 먹고 커피 값을 낼 때는 열에 열 사람이 가격에 놀라 뒤로 나자빠졌다 고 한다. 어중간한 한량들이 주로 기생들을 데리고 와 커피를 마시러 왔는데 한 그릇이 모자라 두 그릇 세 그릇을 시키는 사람은 보통이었다. 어떤 사람은 아예 큰 사발에 시켜 국 마시듯이 후후 불어가면서 마셔댔다.> (경남도민일보/2003. 08. 30)