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2021.02.10 ~ 소진 시

상품상세정보
ISBN	9791185473499(1185473491)
쪽수	244쪽
크기	189 * 235 * 19 mm /624g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 테마별요리 > 채식,샐러드

이 책의 주제어

이번 개정판은 출간 이후 7년이라는 시간 동안 만난 많은 독자님들의 이야기를 바탕으로 만들어졌습니다. 레시피 전체를 다시 한번 철저히 검토해 디테일을 탄탄하게 보완했습니다. 또한 첫 책이 나온 2012년에는 조금 낯설었지만 지금은 대중적이 된 아보카도, 퀴노아, 병아리콩 등의 식재료를 적극 활용한 건강 샐러드, 배우고 싶었던 스타일리시한 트렌디 샐러드 등을 추가하였습니다. 비슷한 드레싱을 줄이는 대신 그녀만의 비장의 히든 드레싱을 더 담았습니다.

상세이미지

Prologue
002 샐러드의 시작과 끝, 샐러드가 필요한 그 순간에 함께 할게요

Basic Guide
맛있고 예쁘고 건강에 좋은 샐러드를 만들기 위한 기본 레슨
010 레시피를 따라 하기 전에 꼭 읽어보세요
011 정확한 맛을 위한 계량 가이드
012 손대중량 & 눈대중량 알아보기
013 다양한 재료 손질하기
016 정말 맛있는 샐러드를 위한 10계명
020 샐러드 재료, 똑똑하게 고르고 신선하게 보관하기
022 샐러드에 가장 많이 쓰이는 잎채소 및 허브 알아가기
024 이 책에 등장하는 조금 낯선 재료들과 친해지기
026 이 책의 모든 드레싱 200% 활용하기
: 기름기 많은 삼겹살, 등심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱
: 기름기 적은 닭가슴살, 안심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱
: 해산물요리에 곁들이는 샐러드의 드레싱
: 다이어트에 좋은 저칼로리 드레싱
: 토마토&오일소스 파스타에 어울리는 드레싱
: 간식이나 디저트용 샐러드에 딱 어울리는 드레싱
: 크림소스 파스타에 어울리는 드레싱
: 특별한 날을 위한 새로운 맛의 드레싱

Chapter1 파스타, 고기 요리 등에 곁들이기 딱 좋은 기본 샐러드
034 씨저 샐러드
036 월도프 샐러드
양상추 웨지 샐러드
038 콘 샐러드
코울슬로
040 구운 채소 샐러드
042 방울토마토 마리네이드
044 토마토 샐러드
콜리 샐러드
046 갈릭 브로콜리 웜 샐러드
참치 아보카도 루꼴라 샐러드
048 알감자 샐러드
050 고구마 샐러드
052 뿌리채소구이 샐러드
054 그릭 샐러드 ·주키니 리본 샐러드
056 타불레 샐러드
058 훈제치즈 파인애플 샐러드 ·멕시칸 빈 샐러드
060 구운 허브빵 샐러드
062 수박 멜론 샐러드
오렌지 자몽 샐러드
064 스트로베리 샐러드 요거트 볼
사과 비트 샐러드
066 구운 파프리카 토마토 샐러드
햄 키위 샐러드
068 귤 샐러드
070 단감 샐러드

Chapter2 한식 밥상에 올리기 좋은 밥 반찬 샐러드
074 두부튀김 참나물 샐러드
076 감자채 달래 샐러드
078 두릅 두부 샐러드
080 냉이 오징어 샐러드
082 돌나물 샐러드
삼겹살을 곁들인 알배기배추 샐러드
084 더덕 묵전 샐러드
086 문어 샐러드
마늘종 꼬막 샐러드
088 영양부추 소라 샐러드
090 부추 샐러드
대파구이 샐러드
092 육전 나물 샐러드
094 오이 샐러드 ·무 샐러드
096 연근 샐러드
098 데친 버섯 샐러드
100 연어포케 샐러드
나또 아보카도 샐러드
102 톳 샐러드
104 시금치 롤 샐러드
106 소라 장아찌 샐러드

Chapter3 몸을 가볍게 해주는 한 그릇 다이어트 샐러드
110 달걀 샐러드
112 아스파라거스 수란 샐러드
114 퀴노아 망고 샐러드
그릭 요거트 샐러드
116 빤자넬라 샐러드
118 구운 단호박 샐러드
120 매콤한 현미밥 샐러드
122 마카로니 참치 샐러드
124 브로콜리 샐러드
126 파스타 샐러드
128 나또 마 샐러드
연두부 샐러드
130 스파이시 타이 누들 샐러드
132 동남아풍 새우 샐러드
134 살사와 과콰몰리를 곁들인 또띠야
136 또띠야 치즈구이 샐러드
138 무화과 치킨 샐러드
140 미트볼 샐러드
142 고구마 퀴노아 샐러드
포테이토 에그 샐러드
144 대합 소면 샐러드
146 메밀 샐러드
148 곤약 샐러드

Chapter 4 뱃살 걱정 없는 저칼로리 안주 샐러드
152 치즈 샐러드
154 주키니 가지말이 샐러드
156 팔라펠 샐러드
158 렌틸 콥 샐러드
후무스 샐러드
160 타페나드 치킨 샐러드
162 샤부샤부 샐러드
164 데블드 에그 샐러드
166 꽈리고추 오징어 샐러드
훈제오리 샐러드
168 앤초비 감자볼과 셀러리 스틱
170 아스파라거스 프로슈토말이 샐러드
172 두부구이 샐러드
할루미 구이 샐러드
174 오징어 사과 샐러드
176 광어회 샐러드
178 굴 튀김 샐러드
180 주꾸미 샐러드
182 시사모구이 샐러드
184 낙지 아보카도 세비체 샐러드
186 구운 과메기 샐러드

Chapter 5 쉽고, 폼 나고, 스타일리시한 손님 초대상 샐러드
190 구운 사과 모짜렐라 샐러드
수박 토마토 피클 페타 샐러드
192 콥 샐러드
194 클라우디 리코타 과일 샐러드
클라우디 리코타 토마토 샐러드
196 카프레제 샐러드
198 리스 샐러드
200 구운 파프리카 샐러드
202 버섯구이 샐러드
204 프로슈토 모짜렐라 샐러드
가지 치즈구이 샐러드
206 고르곤졸라 치즈 샐러드
208 키조개 오렌지 샐러드
210 구운 새우 금귤 샐러드
212 볶은 새우와 시금치 샐러드
214 참치 타다키 샐러드
216 훈제연어 알감자 샐러드
218 훈제연어 오이 샐러드
220 연어구이를 곁들인 구운 비트 샐러드
222 닭고기 수삼 샐러드
224 스파이시 치킨 샐러드
226 오리엔탈 치킨 샐러드
228 돼지 안심구이를 곁들인 샐러드
230 태국식 꼬치구이 샐러드
232 태국식 쇠고기 샐러드
234 비프 카르파치오 샐러드
236 스테이크 샐러드

Recipe plus 남은 샐러드 100% 활용하기
238 라이스페이퍼 롤
239 샌드위치
240 덮밥
241 퀘사디야

Index
242 샐러드 가나다 순
243 드레싱 가나다 순

출판사 서평

“이 샐러드 맛있네, 드레싱이 특별한걸! 어떻게 만들어? 그렇게 쉬워?!”

40여 년간 매일 샐러드로 아침식사를 하신 아버지, 하루도 빠짐없이 다른 드레싱을 준비했던 어머니, 그 덕에 자연스레 맛보았던 수많은 샐러드와 드레싱들. 이어 7년간의 미국 생활에서 만난 여러 나라의 샐러드까지. 요리연구가 지은경의 샐러드와 드레싱이 다채롭고 맛있다고 알려질 수 있었던 건 이처럼 풍부한 경험 때문이지요.

2012년, 그녀만의 특별한 노하우와 레시피를 담은 책이 나왔습니다. . 이 책은 출간 즉시 요리책 베스트셀러 1위에 오르며 큰 ... 더보기

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샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간 - 지은경을 읽고 ar**sde | 2020-12-18 | 추천: 0 |

이 책은 요리연구가 지은경 저자가 지은 샐러드에 관한 책이다. 지난 40여 년간 매일 샐러드로 아침식사를 하신 아버지, 하루도 빠짐없이 다른 드레싱을 준비했던 어머니, 그 덕에 자연스레 맛보았던 수많은 샐러드와 드레싱들. 이어 7년간의 미국 생활에서 만난 여러 나라의 샐러드까지 등의 경험이 요리연구가 지은경의 샐러드와 드레싱이 다채롭고 맛있다고 알려질 수 있었던 중요한 요인이었다고 한다. 요리연구가 지은경 저자, 그녀만의 특별한 노하우와 레시피를 담은 책이 나왔는데, '샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 ... 더보기

이 책은 요리연구가 지은경 저자가 지은 샐러드에 관한 책이다. 지난 40여 년간 매일 샐러드로 아침식사를 하신 아버지, 하루도 빠짐없이 다른 드레싱을 준비했던 어머니, 그 덕에 자연스레 맛보았던 수많은 샐러드와 드레싱들. 이어 7년간의 미국 생활에서 만난 여러 나라의 샐러드까지 등의 경험이 요리연구가 지은경의 샐러드와 드레싱이 다채롭고 맛있다고 알려질 수 있었던 중요한 요인이었다고 한다. 요리연구가 지은경 저자, 그녀만의 특별한 노하우와 레시피를 담은 책이 나왔는데, '샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간'이라는 제목에서처럼 알 수 있듯이 여러 가지 샐러드를 만드는 방법과 드레싱하는 재료와 방법을 읽는 이로 하여금 사진과 친절한 설명으로 안내하고 있다.

특히 이번 개정판은 출간 이후 7년이라는 시간 동안 만난 많은 독자님들의 이야기를 바탕으로 만들어졌는데, 레시피 전체를 다시 한번 철저히 검토해 디테일을 탄탄하게 보완했다고 한다. 또한 첫 책이 나올 당시에는 조금 낯설었지만 지금은 대중적이 된 아보카도, 퀴노아, 병아리콩 등의 식재료를 적극 활용한 건강 샐러드, 배우고 싶었던 스타일리시한 트렌디 샐러드 등을 추가하였다고 하니 기대가 크고 비슷한 드레싱을 줄이는 대신 그녀만의 비장의 히든 드레싱을 더 담았다고 하니 독자들에게 더 풍요로운 정보를 제공할 수 있을 것으로 보인다.

또한, 기존 책에서 많은 독자님들의 사랑을 받은 대체재료나 재료 소개와 같은 팁, 수식처럼 정리된 드레싱 레시피, 상황이나 요리에 어울리는 드레싱 매칭법, 초보를 전문가로 만들어 줄 저자의 샐러드 10계명까지 알차게 보강하였다고 한다. 샐러드를 준비해야 하는 그때 꼭 필요한 120가지 샐러드, 그리고 그 샐러드를 반짝반짝 빛나게 해줄 쉽고 맛있는 100가지 드레싱. 아삭한 채소의 식감, 내 입맛에 딱 맞는 간단하지만 특별한 드레싱, 보기만 해도 눈이 즐거워지는 샐러드로 더 건강하고 풍성한 식탁을 만들고자 하는 독자들에게 요리연구가 지은경 저자가 지은 이 책 '샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간'을 추천하는 바이다.
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처음 샐러드 책 ie**m | 2020-04-13 | 추천: 0 |

처음 사서 보는 샐러드 책이다. 여기저기 조리법을 찾아볼 수 있었지만 한 권의 책으로 하나씩 도전해 보는 목표랄까 그런 마음으로 샀다. 평소 과자, 빵, 아이스크림 같은 간식거리를 무척 좋아하는 편이라 새삼 간식거리를 바꿔 보고 싶어졌다. 그래서 생각한 것이 입이 심심할 때 샐러드를 먹으면 좋겠다는 거였다. 찾아본 책 중에 가장 마음에 들었다. 일단 복잡해 보이지 않고 재료도 손쉽게 살 수 있으니 그게 가장 좋았다. 그러면 자주 해먹을 수 있을 테니까. 소소를 만드는 것도 어렵지 않고 다양해서 좋았다. 아 그리고 오븐을 많... 더보기

처음 사서 보는 샐러드 책이다.
여기저기 조리법을 찾아볼 수 있었지만 한 권의 책으로 하나씩 도전해 보는 목표랄까 그런 마음으로 샀다.
평소 과자, 빵, 아이스크림 같은 간식거리를 무척 좋아하는 편이라 새삼 간식거리를 바꿔 보고 싶어졌다.
그래서 생각한 것이 입이 심심할 때 샐러드를 먹으면 좋겠다는 거였다.
찾아본 책 중에 가장 마음에 들었다. 일단 복잡해 보이지 않고 재료도 손쉽게 살 수 있으니 그게 가장 좋았다.
그러면 자주 해먹을 수 있을 테니까. 소소를 만드는 것도 어렵지 않고 다양해서 좋았다. 아 그리고 오븐을 많이 사용하는 것들이 아니어서
좋았다. 오븐을 사용해서 하는 샐러드 책들도 많은 것 같았다. 조금씩 입맛을 바꾸고 피곤하게 느껴졌던 몸도 조금씩 나아질 거라고 생각했다.
하나씩 해먹고 소감을 잘 적어봐야지. 어땠는지 적어두면 뿌듯할 거다. 워낙 조리든 요리든 하는 일이 없다시피 하니까 건강하게 간식 아니면 한 끼를 해먹는
거라 아무래도 뿌듯한 마음이 들거다. 이 책으로 좀 더 건강하게 잘 해먹을 수 있어서 좋다. 아주 만족한다. 닫기
만족스런 샐러드레시피북 ne**onic | 2019-06-04 | 추천: 0 |

다이어트를 위해, 또는 건강을 위해 샐러드가 점점 더 보편화 되어 가고 있는 듯 하다.신선한 채소와 적당한 단백질을 다양하고 풍족하게 먹을 수 있는 좋은 방법일테니.또 하나 샐러드가 필요한 순간이라고 느껴질 때가 있다.바로 아이들의 건강한 식습관을 위해서- 우리집 남매는 편식이 심한 편은 아니지만 생각 외로 채소의 섭취가 많은 편도 아니라는 것을 깨닫고그 방법을 찾다가 식단에 샐러드를 자주 올려주면 아주 좋겠다는 생각을 하였다.특히 새로운 식재료에 대한 거부감을 줄여주는데 크게 도움을 받을 수 있을 듯 했다.그런데... 어릴적부터... 더보기

다이어트를 위해, 또는 건강을 위해 샐러드가 점점 더 보편화 되어 가고 있는 듯 하다.신선한 채소와 적당한 단백질을 다양하고 풍족하게 먹을 수 있는 좋은 방법일테니.또 하나 샐러드가 필요한 순간이라고 느껴질 때가 있다.바로 아이들의 건강한 식습관을 위해서-
우리집 남매는 편식이 심한 편은 아니지만 생각 외로 채소의 섭취가 많은 편도 아니라는 것을 깨닫고그 방법을 찾다가 식단에 샐러드를 자주 올려주면 아주 좋겠다는 생각을 하였다.특히 새로운 식재료에 대한 거부감을 줄여주는데 크게 도움을 받을 수 있을 듯 했다.그런데... 어릴적부터 한식이 익숙한 나는 샐러드를 만드는데 영 소질이 없다는 것을 알게 되었다.이왕이면 맛도 있으면서 다양한 재료들을 활용하고 싶은데 한계가 느껴진다.그래서 맛있는 샐러드 만드는 방법을 공부해야겠다 생각했다.
지난 7년간 꾸준히 사랑받아온 샐러드 레시피 북이 여기있다.이름만 들어도 알만한 레시피팩토리의 '샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간'최근 그동안의 피드백을 반영하여 새롭게 개정하였다고 하니 더욱 기대되지 않을 수 없다.
한눈에 보기에도 정말 다양한 맛있는 샐러드 레시피 들이 들어 있다.나처럼 샐러드 만들기에 서툰 사람들을 위해서 아주 기본적인 것부터 차근차근 가르쳐준다.저울이 없어도 눈대중으로 계량할 수 있도록 사진도 실려있고,샐러드에 들어가는 다양한 채소들도 소개한다.뿐만 아니라 책 속에 실린 드레싱을 꼭 특정 메뉴에서만 활용하지 않고다양하게 응용해볼 수 있도록 적절한 제안을 해주시는 것도 좋았다.
먹음직스러운 완성샷을 기본으로 오른쪽 페이지에 자세힌 만들기 방법을 소개한다.왼쪽 상단엔 드레싱을 제외한 샐러드만들기에 필요한 재료의 종류와 양이 적혀있고그 아래쪽으로 만드는 법을 과정샷과 함께 안내하다.그리고 페이지의 오른쪽 부분에 드레싱 만드는 법을 따로 구성하였다.보기에도 편하고, 찾기에도 아주 좋다.

책에서 소개된 어떤 샐러드를 먼저 해주면 좋을까 고민하다가닭 안심을 구입해 둔 것이 있어서 치킨텐더를 만들어 샐러드에 활용해보면 좋겠다 생각했다.아이들도 함께 먹으면 좋을 것 같아서 드레싱은 허니 머스터드 드레싱으로 선택했다.모든 재료를 알려주는대로 척척척- 마지막에 올리브유까지 넣어주니 끝! 집에 있는 샐러드 야채들을 모두 담아 튀겨낸 텐더를 올리고 만들어둔 드레싱을 끼얹으니내가 만든 샐러드 치고 비주얼이 제법 그럴싸하다.보통 시판 허니머스터드 드레시이 묽고 걸죽한 마요네즈 느낌이라면 책에서 알려준 드레싱은 흘러내리는 것이 샐러드 드레싱으로 훨씬 더 적합하였다.200% 만족!!
7년간 사랑받아온 이유가 있구나!!!!정말 오랜만에 만족스러운 레시피 북이었다. 닫기
샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간/샐러드도 맛있고 예쁘게! wi**ino | 2019-05-30 | 추천: 0 |

여름이 되니 더운 날씨 탓도 있고 그동안 불어난 체중 때문에 몸이 무겁게만 느껴진다. 옷차림이 가벼워진 만큼 몸도 좀 가볍게 만들어보고 싶어지는 요즘. 무거운 음식보다는 가볍게 먹을 수 있는 음식을 종종 찾게 된다. 가벼운 음식 하면 가장 먼저 떠올리게 되는 것이 샐러드! 막상 샐러드를 먹으려고 하면 생각나는 것이 많은 채소와 드레싱인데, 건강에 좋은 채소를 자주 먹으려고 해도 기본적인 드레싱만으로는 금방 질리게 된다. 한 끼 ... 더보기

여름이 되니 더운 날씨 탓도 있고 그동안 불어난 체중 때문에 몸이 무겁게만 느껴진다.
옷차림이 가벼워진 만큼 몸도 좀 가볍게 만들어보고 싶어지는 요즘.

무거운 음식보다는 가볍게 먹을 수 있는 음식을 종종 찾게 된다.

가벼운 음식 하면 가장 먼저 떠올리게 되는 것이 샐러드!

막상 샐러드를 먹으려고 하면 생각나는 것이 많은 채소와 드레싱인데,
건강에 좋은 채소를 자주 먹으려고 해도 기본적인 드레싱만으로는 금방 질리게 된다.

한 끼 상차림을 더욱 돋보이게 해줄 수도 있고,
입맛 없는 날 간단하고 맛있게 먹을 수도 있는 샐러드.
어떻게 먹어야 잘 먹을 수 있을까?

샐러드의 다양한 활용법과 맛있는 드레싱으로 가득한
샐러드의 백과사전과도 같은 책의 도움이 절실하게 필요한 시기이다!

샐러드가 필요한 모든 순간

나만의 드레싱이 빛나는 순간

Contents

이 책의 특별한 점 중 하나는 채식주의자들도 활용할 수 있다는 것이다.
채식주의자를 6종류-비건, 락토 베지테리언, 오보 베지테리언, 락토오보 베지테리언, 페스코 베지테리언, 폴로 베지테리언으로 나누어 레시피 이름 옆에 다른 색깔로 표시해 두었다.

Basic guide

맛있고 예쁘고 건강에 좋은

샐러드를 만들기 위한 기본 레슨

샐러드 뭐가 어려워?
각종 채소 넣고 드레싱 뿌려 먹으면 되는 거지!

아니다, 샐러드 정말 어렵다.
직접 만들어보면 안다.
매일 같은 샐러드를 먹는다면 쉬워 보일 수 있겠지만, 그렇지 않다면 어렵고도 어려운 샐러드.
쉬운 듯 보여도 어려운 것이 샐러드다.

그래서 더욱 필요한 샐러드 가이드북!

각 샐러드에 대한 설명뿐만 아니라
맛, 영양 정보, 어떤 요리와 먹으면 좋은지, 어떤 용도로 준비하면 좋은지에 대해
저자의 경험을 담은 정보와
정확한 분량, 대체 재료, 플레이팅을 위한 예쁜 사진, 샐러드를 만들 때 알아두면 좋을 팁도
함께 제공된다.

그리고
샐러드에 빠질 수 없는 드레싱도 '도식화'해 한눈에 쏙 들어오도록 정리되어 있다.
간혹 요리책들 보면 평소 보지 못한 낯선 재료들이 나오는 경우가 있는데
그럴 경우를 대비한 재료에 대한 소개나 대체 재료도 소개해두고 있어 레시피의 활용도를 높였다.

본격적인 샐러드 만들기에 앞서
계량이나 재료의 분량, 손질, 정말 맛있는 샐러드를 위한 10계명,
샐러드에 자주 사용하는 재료에 대한 설명, 고르는 법과 보관법,
각종 드레싱이 간단하게 정리되어 있다.

Chapter 1

파스타, 고기요리 등에 곁들이기 딱 좋은

기본 샐러드

곁들이는 샐러드라지만 샐러드 자체만으로도 충분히 맛있는 한 끼가 해결 가능할 것 같다.
평소 좋아했던 샐러드들 다 모아놓은 듯하다! ^^

무엇보다 다양한 드레싱을 보니 더욱 기대감 업! 업!
재료만 갖추고 있다면 만들기 어렵지 않은 드레싱으로 다양한 맛 연출이 가능할 듯하다!

Chapter 2

한식 밥상에 올리기 좋은

밥반찬 샐러드

주로 한식을 먹는 우리 집에 딱인 샐러드!
간장, 된장, 고춧가루와 제철 채소를 이용한 샐러드라면 어른들도 좋아하실 맛이다. ^^

두릅, 냉이, 참나물, 더덕을 이용한 샐러드도 있고,
요즘 한창 많이 먹고 있는 마늘종을 이용한 샐러드도 있다.

따끈한 밥과 샐러드 한 접시만으로도 충분히 맛있는 식사를 할 수 있겠다!

Chapter 3

몸을 가볍게 해주는 한 끼 식사 대용

한 그릇 다이어트 샐러드

샐러드가 맛있어서 먹는 사람도 있지만
많은 사람들이 체중 감량 다이어트를 위해 샐러드를 먹기도 한다.

체중 감량을 위해 다이어트를 할 때 너무 채소만 먹어 다른 영양소가 부족하게 되면
다이어트 부작용으로 다른 곳이 탈이 날 수 있다.

반드시 영양소를 고루 갖춰 먹어야 하는데
'한 그릇 다이어트 샐러드'에는 채소뿐만 아니라 달걀이나 고구마, 닭 가슴살, 퀴노아
또는 현미밥이나 파스타 등을 이용해 포만감도 주면서 칼로리는 낮은 샐러드를 보여주고 있다.

물론 체중 감량을 진정 원한다면 드레싱 없이 먹으라고 하기도 한다... ^^;;
하지만 너무 맛이 없으면... 그 식단을 유지하기 힘든 것도 사실! ^^;
다이어트 중이지만 먹는 즐거움을 포기할 수 없다면 좋을 레시피인 듯하다!

탄수화물 함량이 적은 레시피라 우리 엄마처럼 탄수화물 섭취를 제한해야 하는 분들에게도 좋을 듯!

Chapter 4

뱃살 걱정 없는

저칼로리 안주 샐러드

이왕이면 저칼로리 안주!
피할 수 없다면 즐겨야지!!!
즐기고 싶지만 그래도 살짝 걱정은 되는 사람들은 안주를 샐러드로! ^^

안주까지 샐러드라고 풀만 생각하면~ No! No!
텁텁하지 않고 깔끔한 맛으로 다양하게 즐길 수 있는 샐러드들이 잔뜩 있다.^^

저칼로리라고 살이 안 찐다는 것은 아니니 적당히. ^^;;

Chapter 5

쉽고, 폼나고, 스타일리쉬한

손님 초대상 샐러드

손님 초대상에 무거운 요리만 가득 채우는 것보다는
맛도 좋고 보기도 좋은 고급스러움이 느껴지는 샐러드 한 접시 두면 어떨까?

다양한 맛과 시각으로 더욱 풍성해진 식탁을 느껴볼 수 있을지 모른다. ^^

Recipe plus

남는 샐러드 100% 활용하기

마지막까지 알찬 책이다.
남는 샐러드 활용법이라니! ^^

Index

샐러드 가나다순 / 드레싱 가나다순

샐러드와 드레싱으로 나누어져 있다.

요리책은 보는 것만으로도 기분이 좋다.
사진과 레시피를 보면서 맛을 상상해 보는 것도 재미있고,
식재료를 확인해보며 오늘은 이것을 해볼까, 저것을 해볼까 생각하는 시간도 너무 좋다.

항상 샐러드에 대한 아쉬움이 있었는데 좋은 책을 만나 더욱 기분이 좋아진다.

기분 좋은 상태로 냉장고 스캔에 들어갔다.
마침 엄마가 새벽시장에 사서 삶아두신 소라도 있고, 부추도 있고, 양파도 있으니

'영양부추 소라 샐러드'를 먹어보기로!

소라는 항상 삶아 먹기만 했는데
레시피를 읽으며 생각해보니 꽤 괜찮은 샐러드 재료가 될 수도 있겠다 싶다.

'영양부추 소라 샐러드'

<p align="center" style="text-align: center;">

</p>

다행히 드레싱에 사용할 잣도 냉장고에 고이 모셔져 있었다. ^^

드레싱의 맛도 너무 궁금했고,
소라와 다른 채소들 그리고 드레싱과 함께했을 때의 조합이 너무 궁금했다.

소라는 아침에 미리 다 삶아두어서 자르기만 했고,
다른 채소들도 씻어 물기를 제거하고 썰어주었다.

드레싱은 재료만 다 갖추고 있으면 만들기 어렵지 않은 듯.
나와 있는 재료들을 한데 모아 휘리릭!

소라와 각종 채소들을 한 곳에 넣고 드레싱과 함께 버무려 주었다.

아빠를 위한 동파육과 함께 준비해 본 '영양부추 소라 샐러드'

고소, 달콤, 상큼한 드레싱과
쫄깃한 소라, 아삭한 부추와 양파의 조합이 꽤 좋았다!

아빠, 엄마도 다들 맛있다 하시며 한 접시 뚝딱! ^^

매번 시판 드레싱을 사다 쓰거나
같은 드레싱만 사서 먹었는데 오늘부로 샐러드의 신세계가 열린 듯하다.

다 같이 모여 맛있게 먹으니 기분이 더 좋아졌다.

역시 먹는 즐거움은 무시할 수 없지!

드레싱에 대한 정리가 잘 되어 있고,
재료도 어렵지 않아 활용도가 높아 좋은 책이었다.

만들기 은근 어렵게 느껴지는 샐러드가 쉬워지는 책!

* 이 서평은 출판사로부터 도서를 제공받아 작성되었습니다.

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샐러드가 필요한 모든순간,나만의 드레싱이 빛나는순간(개정판) ek**o1224 | 2019-05-23 | 추천: 0 |

"나의 몸무게를 자각하는순간!!!! 나만의 샐러드가 필요한순간!!!!!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 롸잇나우 !!!! 더운 여름이 다가오고있습니다 더운여름이다가오면 입고있는 옷의 두꼐도 얇아지고 자칫 다가오는여름을 자각하지못하고 겨울내내 친하게지내던 살~~~들이밖으로 나오려고하죠 ㅎㅎㅎ 이럴때가 바로 "샐러드가 필요한 순간!!!!!이죠 그리고 그 샐러드 오래오래 맛있게 먹고싶을땐 "나만의 드레싱이 ... 더보기

"나의 몸무게를 자각하는순간!!!!
나만의 샐러드가 필요한순간!!!!!!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
롸잇나우 !!!!

더운 여름이 다가오고있습니다
더운여름이다가오면 입고있는 옷의 두꼐도 얇아지고
자칫 다가오는여름을 자각하지못하고 겨울내내 친하게지내던
살~~~들이밖으로 나오려고하죠 ㅎㅎㅎ

이럴때가 바로
"샐러드가 필요한 순간!!!!!이죠
그리고
그 샐러드 오래오래 맛있게 먹고싶을땐
"나만의 드레싱이 빛나는 순간"

이둘이만나 환상 궁합을 펼치는

"샐러드가 필요한 모든순간

나만의 드레싱이 빛나는순간!!!!

입니다 ㅎ

ϻ

<p align="center" style="text-align: center;">
"샐러드가 필요한 모든순간
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나만의 드레싱이 빛나는순간!!!!
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이책은 아침마다 샐러드를 챙겨드시는 아버지덕분에 탄생한 책인데요
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매일매일샐러드를 드시니
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그때마다 색다른 드레싱을 찾다보니 ,
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드레싱도 직접 만들어 그때마다의 샐러드에맞게 먹는
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드레싱도 탄생하구요 ㅎ
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<p align="center" style="text-align: center;">
샐러드와 드레싱의 조화가 딱!!!맞는
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<p align="center" style="text-align: center;">
샐러드 전문책이라할수있죠
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<p align="center" style="text-align: center;">이번에 개정되어나온 </p>
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"샐러드가 필요한 모든순간
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나만의 드레싱이 빛나는순간!!!!
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7년만에 개정되어나왔답니다

더욱더 보완되고

새롭게 소개된샐러드도있구요

개정나온 만큼

알찬내용이 들어있어요 ^^

개정판에서는

새로운 메뉴까지포함 120개의 샐러드와

드레싱이 100개

그리고

채식주의자분들을 위하여

비건,락토베지테리언,오보베지테리언,

락토오보베지테리언,페스코베지테리언,폴로베지테리언....

와~~~~~~~우!!!!!

베지테리언 종류가 이렇게많은지 이번에 알게되었네요

이분들을 위하여

목차 :제목옆에 따로 표기해두어

샐러드를 편안하고 맛있게 즐길수있도록 해두었답니다

1.파스타,고기요리등에 곁들이기 딱좋은 기본샐러드

2.한식밥상에올리기 좋은 밥반찬 샐러드

3.몸을 가볍게해주는 한그릇 다이어트 샐러드

4.뱃살걱정없는 저칼로리 안주 샐러드

5.쉽고 .폼나고,스타일리시한손님초대상 샐러드

6.남은 샐러드 100% 활용하기

이렇게 다양한 샐러드가있으니

즐기고 싶은

그때그때의 상황에 따라 어울리고 맞는 샐러드를

선택하여

대접하거나

먹으면 좋죠 ^^

<p align="center" style="text-align: center;">
"샐러드가 필요한 모든순간
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나만의 드레싱이 빛나는순간!!!!
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정말 샐러드는 그에맞는 드레싱이 있을때 빛을 발한다는 생각을 합니다
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맛있는 샐러드를 위한 10계명!!!!
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개정판의 10가지만 알고있어도
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맛있는 샐러드를 즐길수있다는 !!!!
</p>
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^^
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그외에도

샐러드재료의 보관법과,

샐러드에 사용되는 잎채소와 허브에대하여,

이야기해주고있구요

샐러드의 부재료들인 치즈,,,식초..양념...등등

자칫!!!매일 지루하게 채소와 한가지 드레싱만 먹는

그런단순한 샐러드를

아주맛있고 준비해가는과정이 즐거울정도로

맛있고 기대되는

이야기를 주고있는 책이죠 ^^

<p align="center" style="text-align: center;">
"샐러드가 필요한 모든순간
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<p align="center" style="text-align: center;">
나만의 드레싱이 빛나는순간!!!!
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<p align="center" style="text-align: center;">
속의 가장 기본적인 샐러드.
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제가 직접 만들어 먹어보았습니다 ㅎㅎㅎㅎ
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"양상추 웨지 샐러드"
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<p align="center" style="text-align: center;"></p>

참치와 아보카도의 맛이 어울어진

"참치 아보카도 루꼴라샐러드"

https://blog.naver.com/ekffo1224/221542862558

<div class="tit">참치 애호박 루꼴라 샐러드</div>
<div class="dsc">Hi~~~~즐거운 주말보내셨나요!!!^^ 어제는 제가 점심약속이 있어서 샐러드 대신 초밥을 먹었다죠 ㅎㅎㅎㅎ...</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

완젼 강추!!!!!

"알감자 샐러드!!!!!!!!!"

이거이거 진짜 든든합니다

https://blog.naver.com/ekffo1224/221531422877

<div class="tit">지금이 제철인 알감자 샐러드</div>
<div class="dsc">"어제먹은것들을모두 태워주겠어!!!!하면서 아침일찍 운동하러 나갔죠. 주말과 어제이어 쉬었더니 몸이 ...</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

삶은 달걀과 여러가지 채소가 어루어진

간단하지만 한끼든든한 샐러드

"달걀샐러드"

https://blog.naver.com/ekffo1224/221532317083

<div class="tit">하루 계란두개면 일일섭취단백질충분 ("달걀 샐러드")</div>
<div class="dsc">오늘은 단백질 함량이높아 든든히 먹을수있는 "달걀 샐러드"를 만들어 먹어 봅니다. 달걀은샐러드 먹을때 ...</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

아스파라거스의 아삭함과

수란의 부드러운 흰자와

고소한 노른자의 조합이 환상인

"아스파라거스 수란 샐러드"

https://blog.naver.com/ekffo1224/221533211122

<div class="tit">"아스파라거스 프로슈도말이 샐러드"</div>
<div class="dsc">아삭아삭!!상콤세콤!!!놀러가기 좋은 날씨의 오늘~~~~"셀러드"로시작해봅니다. 오늘의 셀러드는 ...</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

채소만이아닌

채소와 현미밥이 어울어진

샐러드같은 샐러드 아닌 현미밥샐러드 ㅎㅎㅎㅎ

"매콤한 현미밥샐러드"

https://blog.naver.com/ekffo1224/221538055487

<div class="tit">매콤한 현미밥 샐러드!!!(한끼식사샐러드)</div>
<div class="dsc">오늘의 샐러드는!!!! 매콤한 칠리향이 매력적인 밥샐러드~~~~바로"매콤한현미밥샐러드"입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ...</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

레드와인이나 맥주와 어울릴듯한 샐러드지만

살짝 매콤한 맛이있어

밥이랑도 먹으면

한끼 든든한 식사가되는 샐러드

"데블드 에그 샐러드"

https://blog.naver.com/ekffo1224/221539884438

<div class="tit">"데블드 에그 샐러드"</div>
<div class="dsc">꼬끼오~~~~~~~~~ㅎ 어제는 닭가슴살...오늘은 계란.... ......닭아미안해....나도 어쩔수 없었어ㅜㅜ ........</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

<p align="center" style="text-align: center;">로보트하워드코브라는사람의 레스토랑에서 </p>
<p align="center" style="text-align: center;">냉장고속의 짜투리재료를 이용하여</p>
<p align="center" style="text-align: center;"> 푸짐하게만든것이 유명해져</p>
<p align="center" style="text-align: center;">이름붙여진</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
"코브샐러드"
</p>
<div class="autosourcing-stub-extra-saved" style="zoom: 1; opacity: 1;"> </div>

" 콥 샐러드 "

https://blog.naver.com/ekffo1224/221538038847

<div class="tit">콥??..."코브 샐러드" ㅎㅎ</div>
<div class="dsc">오늘은 단백질의 보고~~ㅎㅎㅎㅎ 닭가슴살이들어간"코브 샐러드"를 만들어 보고 냠냠냠~~~클리어!!!^^ 콥...</div>
<div class="cp">blog.naver.com</div>

....

.....
.........
..............
...................

<p align="center" style="text-align: center;">
"샐러드가 필요한 모든순간
</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
나만의 드레싱이 빛나는순간!!!!
</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
만 있으면 ~~~~~^^
</p>
<p align="center" style="text-align: center;">

</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
어렵지않아요...
</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
맛있게.즐겁게 ~~~
</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
샐러드 즐겨보자구용 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
</p>
<p align="center" style="text-align: center;">

</p>
<p align="center" style="text-align: center;">
"같이 샐러드 하실까요!!!!!^^
</p>

<div class="autosourcing-stub-extra" style="zoom: 1; opacity: 1;"> </div>

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