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어려운 김치는 가라 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피!

레시피 팩토리 Library 5
레시피팩토리 라이브러리 지음 | 레시피팩토리 | 2016년 10월 13일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791185473222(118547322X)
쪽수 124쪽
크기 153 * 221 * 14 mm /314g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, ‘적당히’라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았다. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있다. 배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 먹는 백김치와 같은 맛집 김치, 그리고 간단하지만 특별한 이색 김치, 마지막으로 아이용 깍두기까지! 꼭 필요한 김치 레시피만 담았다. 오늘 결심하면 내일 담글 수 있는 레시피로 우리, 김치 한번 담가보자.

상세이미지

어려운 김치는 가라(레시피 팩토리 Library 5) 도서 상세이미지

목차

006 계량 가이드
007 손대중 가이드
008 김치, 기본 재료 알아보기
소금 / 액젓 & 새우젓 / 고춧가루 / 풀

꼭 알아두자, 기본 김치
016 배추김치
024 김장김치
032 오이소박이
036 깍두기
040 열무김치
044 동치미

꼭 알고 싶었다, 맛집 김치
052 백김치
056 섞박지
060 알배기배추겉절이
064 보쌈 무김치
068 나박김치
072 파김치
076 부추김치

특별하게 즐기자, 이색 김치
084 파프리카백김치
088 미나리김치
092 양배추김치
096 양파김치
100 토마토겉절이
104 깻잎김치
108 시금치겉절이
112 청경채김치
116 아삭이고추김치

Recipe plus
048 배추김치, 예쁘게 담아볼까요?
080 김치 만든 날 함께 즐겨요!
누룽지닭곰탕 / 수육
120 우리 아이 첫 김치, 깍두기예요!
122 Index

출판사 서평

■ 이 책의 8가지 특징
1. 배우고 싶었던 기본 김치, 맛집 김치, 이색 김치, 아이용 깍두기! 딱 필요한 김치 레시피만 담았습니다.
2. 김치에서 가장 어려운 것은 ‘간 맞추기’! 김치가 짜다면? 싱겁다면? 그 해결 비법을 레시피마다 담았습니다.
3. 어려운 재료로 채워진 다른 김치 책과 달리 마트, 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용했습니다.
4. 양념 묻은 손으로 페이지를 넘기는 번거로움을 없애기 위해 재료 고르기부터 레시피까지 한 번에 볼 수 있습니다.
5. 계절별, 재료별 등으로 정리해 원하는 김치를 쏙쏙 찾... 더보기

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  •  요즘 김장철인데 다들 김장 어떻게 하고 계세요? 전 아직 김장 졸업을 못해서 친정에서 해주시고 있어요. 올해도 가서 열심히 도와드리고 주시는 거 받아왔어요.^^올해는 레시피팩토리의 라는 다양한 김치만드는 법이 담긴 책을 가지고 갔어요. 친정엄마가 무척 좋아하시더라구요.책의 레시피를 기본으로 친정엄마의 손맛이 들어간 김장했어요. 맛이 없을 수가 없겠죠? 아직 익지 않았는데도 너무 맛있게 먹고 있어요. €     책은 크지 않은 사이즈에요. 두께도 얇아요.전... 더보기
  •     김치라고 얘기하면 어렵고 힘들다고만 생각이 들었는데 레시피 팩토리에서 나온 "어려운 김치는 가라"를 만나게 되었어요 책 제목이 한눈에 ˙!!! 주부들의 마음을 이리도 잘 아실까요~ 책을 받자마자 깻잎 김치 만들어 봤는데 재료에 대한 설명부터 만드는 방법까지 너무 꼼꼼한 설명에 감탄하고 맛에 또 한번 놀랐네요!!! 제가 만든게 아니고 사먹는것보다 맛있구요 사랑하는 친정 어머니 깻잎김치 만큼 맛있더라구요~~^^ 제대로 된 맛있근 김치  "어려운 김치는 가라"... 더보기
  • 기본 김치부터 이색김치까지 ~~  활용도도 좋고  김치를 어렵게만 느꼈는데, 생각보다 간단하게 만들수 있어서  겉절이나 오이소박이 등. 하나씩 만들어 먹으니 :)  좋아요  그리고 사진도 딱딱 알아보기 쉽게 되어 있어서  보기 편한 책이예요.  정말 제목 그대로 어려운 김치는 가라^^  더보기
  • 어려운 김치는 가라 pe**ro | 2018-11-18 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      지금껏 김치는 양가 부모님들께 받아 먹기만 해서 사실 직접 만들어 볼 엄두도 못내고, 만들어봐야지 생각해 본 적도 없는 것 같아요~   그저 막연히 김치만들기는 어렵고 복잡할 것 같은 느낌이랄까요...   "어려운 김치는 가라"책을 받자마자 혹시나 제가 해볼만 한 쉬운 김치가 있을까 고민하며 열심히 넘겨보았는데요~  그런데!!!한장한장 넘겨볼 때마다 요것도 할 수 있겠다~ 오~ 요것도 쉬운데?! 싶은게 왜 이리 많은지요!!!ㅎㅎ   김치가 이렇게... 더보기
  • 책을 사면 액젓이 따라오는 착한 책입니다. 쉬운 김치 만들기를 가능하게 하는 '어려운 김치는 가라' 입니다.  김장철을 제외하면 주변에서 얻어먹기 일쑤인 김치를 직접 만들고 잘하고 싶어 구입했습니다. 참 잘한것 같아요~     김치 고민을 덜어주는 200% 활용 팁들이 들었는 레시피 팩토리의 '어려운 김치는 가라' 에서 활용법을 알려줍니다. 다양한 김치들이 많이 소개 되어있어요. 기본 배추 김치 부터 깍두기 시금치 김치, 토마토 김치등. 음식 고수들에겐 쉬운 책... 더보기

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