이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다 | 강호동

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ISBN	9791168123175(1168123178)
쪽수	288쪽
크기	141 * 210 * 23 mm /545g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

경제/경영 > 유통/창업 > 창업 > 창업실무

이 책의 주제어

평범한 골목을 핫플레이스로 만드는 동네 빵집에서 배우는 창업 성공 법칙

잠실 석촌호수 옆 송리단길. 지금은 많은 사람이 즐겨 찾는 곳이지만, 불과 5년 전만 해도 허름한 원룸촌 뒷골목이었다. 이곳을 지금의 핫플레이스로 만든 동네 빵집이 있다. 라라브레드는 발달하지 않은 상권에 들어가 직접 상권을 이끄는 것으로 유명하다. 이러한 공간은 누가, 어떻게 운영하는 걸까? 라라브레드를 만든 강호동 대표는 20년간 각종 사업장에서 고객에게 사랑받는 법을 온몸으로 터득하며 가난과 장애를 딛고 일어섰다. 이 책에서는 그가 겪었던 시행착오 과정을 가감 없이 공개하며, 성공 창업의 노하우를 세심하게 알려주고자 한다. 이 책대로 한다면 장사는 저절로 될 것이다.

상세이미지

프롤로그 | 모두가 나만의 슈퍼맨이 되기를

1부 몸으로 부딪히며 장사를 배우다

1. 첫 창업을 하기까지
짙은 안개가 걷히다
당신도 했는데, 나라고 못할까
세상이 그렇게 쉬울 리가 없지
첫 창업, 지독한 현실

2. 다시 사장 연습을 하며
장사 잘되는 망한 집
언제나 사장처럼 일하라
기다리지 말고 찾아가자
0원으로 시작한 마케팅

3. 디저트 사업의 시작, 타르타르
시장은 논리적이지 않다
장애물 앞에서 포기하지 말 것
타르타르, 성공의 법칙
실전 노하우 | 비어 있는 시장을 찾는 방법
프랜차이즈라는 양날의 검
실전 노하우 | 프랜차이즈 사업을 하고 싶다면

2부 라라브레드에서 찾은 동네 창업 성공의 법칙

4. 무엇을 팔 것인가?
식빵집 찾아 삼만 리
망했다, 어떡하지?
실전 노하우 | 고객 설문조사지 작성 요령
식빵 전문점에서 브런치 카페로 옷을 갈아입다
실전 노하우 | 잘 안될 때 ‘린 스타트업 전략’ 적용하는 법
메뉴 개발, 야 너두 할 수 있어
실전 노하우 | 원가 계산법과 일·월 매출표 작성법

5. 어디에서 팔 것인가
재주넘는 곰이 되지 말자
자영업자도 건물주가 될 수 있다
유동 인구라는 함정
전 지구적 위기 속에서 살아남기
골목이 기회다: 어디서 장사할 것인가
실전 노하우 | 좋은 입지 vs 나쁜 입지
라라브레드 인테리어 분투기

6. 그리고 어떻게 사랑받을 것인가?
디자이너가 4명이나 근무하는 이유
라라브레드 마케팅의 비밀
MZ세대 고객을 주목해야 하는 이유
실전 노하우 | 온라인에서 홍보 잘하는 방법

3부 사장이 되려는 분들에게

7. 사장의 자격
외식업은 교육업이다
실전 노하우 | 라라브레드 고객 응대 매뉴얼 맛보기
영혼을 잃지 않고 살아남기
돈 받으면서 배우는 법
팔랑귀를 접어라
성공하는 창업가에게 꼭 필요한 것

부록 | 창업가들이 가장 많이 하는 질문과 답 Q&A
감사의 말

책 속으로

인생에서 많은 기회비용을 치렀지만 열심히 일하고, 내 가게를 창업하고, 실패하고, 다시 도전했다. 그렇게 ‘타르타르’라는 타르트 전문점을 오픈해 세 달 만에 투자금을 모두 회수하고 전국 40개 지점을 오픈하며 프랜차이즈 브랜드로 성장시켰다. 타르타르의 성공 이후에도 안주하지 않고 ‘라라브레드’라는 브런치&베이커리 카페를 창업해 전체 회사 매출 100여억 원을 기록하는 또 다른 성공을 일구어냈다. 이제는 외식업 매출에다 부동산 자산까지 더해져 보다 안정적으로 사업을 운영하고 있다. 조물주 위의 건물주 때문에 피눈물을 흘리는 현실을 바꿀 수 있는 방법을 터득했기 때문이다. -6쪽

우리가 안다고 생각하는 고정관념의 틀을 벗어나라는 조언에서 나는 주얼리 매장의 쇼케이스를 떠올렸다. 디저트를 주문할 때 카운터 옆에 놓인 쇼케이스에서 메뉴를 미리 고르고 그것을 지목해야 하는 통상적인 시스템은 손님들에게 불편을 주고 있었다. 그것이 작은 불편이라 할지라도 쇼케이스가 주문카운터 옆에 있어야 한다는 고정관념을 깨고 새로운 시도를 하자 문제해결과 함께 매출 증가라는 뜻밖의 소득까지 얻을 수 있었다. 나만의 관점으로 세상을 바라본다면 나의 세계는 달라진다. -95쪽

잘될 거라는 예감은 적중했다. 이전에 2000만 원에 불과했던 매출이 재오픈 이후 1년 만에 1억 8000만 원까지 치솟았다. 무려 900퍼센트 이상 성장한 것이다. 일시적인 ‘오픈빨’이 아니었다. 이
매출은 1년여 가까이 지속적으로 이어졌다. 손님들은 오픈샌드위치가 나오자마자 카메라를 들이대며 탄성을 내질렀고 SNS에는 라라브레드 피드가 쉴 새 없이 올라왔다. 첫 개업 후 온라인 마케팅을 그렇게 공격적으로 시도했는데도 제대로 된 리뷰 하나 올라오지 않았는데 이제는 손님들이 알아서 각자의 온라인 공간에 영업을 하고 소문을 내기 시작했다. -129쪽

어르신 부부는 집을 나에게 넘기고 따뜻한 아파트로 이사 가셨다. 나는 도로에 인접한 앞집과 앞집에 가려 잘 보이지 않는 뒷집까지 모두 매입하는 데 성공했다. 두 집을 매입하는 데 든 비용은 총 10억 5000만 원. 그러나 내가 실제로 지불한 돈은 1억 3000만 원이었다. 현재 주택담보대출 비율은 40퍼센트지만 상업용 건물에 대한 담보대출 상한선은 훨씬 높다. 당시 대출 가능 상한선은 감정가의 80퍼센트에 가까웠고, 그 덕에 자본금 1억 3000만 원으로 10억짜리 부동산을 구입할 수 있었던 것이다. 또한 어르신과 직접 계약했기 때문에 부동산에 비싼 복비를 내지 않고 인근 부동산에 표준계약서를 부탁해 10만 원 비용으로 계약서를 쓰고 등기할 수 있었다. -154쪽

건물을 매입해 입점하니 건물주의 갑질에 휘둘릴 일도 없고 월세보다 이자가 저렴하니 비용도 줄었다. 임대료 부담이 없으니 안정적인 영업이 가능하고 부동산 상승의 시류를 잘 타서 타이밍이 좋다면 자산소득까지 크게 얻을 수 있다. 월세보다 저렴한 이자를 내니 비용에 매월 40~50퍼센트의 여유가 생긴다. 나는 이 돈을 건물주가 아닌 고객에게 제공했다. 객단가를 낮추거나 서비스를 늘려 고객이 더 적은 돈으로 더 좋은 경험을 할 수 있도록 한 것이다. 이 좋은 걸 왜 이제야 알았을까. 왜 수많은 자영업자가 이런 길을 가지 않을까. -157쪽

브랜드의 정체성과 디자인의 일관성은 매장의 규모와 상관없이 매우 중요하다. 하지만 아직도 제품만 보고 창업하는 분들이 많아 무척 안타깝다. 오히려 작은 가게일수록 자신만의 색깔을 더욱 적극적으로 드러내야 이 치열한 외식업계에서 살아남을 수 있다. 로고부터 명함, 앞치마, 간판 등의 요소들은 전혀 사소하지 않다. 브랜딩은 바로 이 작은 이미지가 고객들에게 남긴 잔상의 총합이다. 사업주의 신념과 철학이 이런 부분에서 드러나야 남들과는 다른 우리 가게만의 정체성을 만들고 경쟁력을 가질 수 있다는 점을 잊지 말자. -205쪽

이름까지 기억해 불러주면 손님들은 어떻게 그걸 기억하냐며 반가워했고 나는 늘 손님들을 향해 다정하게 웃었다. 이 가게에 오면 나를 기억하고 신경 써주고 관심을 가져주는 직원이 맛있는 음식을 내어준다는 것. 그 경험이 점점 더 많은 손님을 불러왔고 점점 더 많은 단골을 만들어줬다. 어떤 손님들은 오직 나를 보기 위해서 매장을 방문하곤 했다. (…) 내가 하는 일은 그저 한 번 더 말 걸어주고, 다정하게 대해주고, 콜라 한 잔 서비스로 내어줬을 뿐인데 사람들은 그런 나를 좋아하고 신뢰했다. 무언가를 판매한다는 것은 기계적으로 상품과 돈을 교환하는 게 전부가 아니라는 걸 그 시절을 통해 배웠다. -253쪽 닫기

출판사 서평

‘우리 동네에 오픈해줘서 고마워요’
송리단길부터 공리단길까지 작은 골목길에 사람을 모으는 비결
들어가는 곳마다 동네의 랜드마크가 되는 빵집, 라라브레드는 현재 서울에는 잠실, 공릉, 길동 지점이 있으며, 지방에는 광주, 부산, 여수 지역까지 전국에 총 7개 지점이 있다. 사업을 시작하는 사람이라면, 보통은 유동 인구가 많은 비싸고 좋은 입지에서 매장을 열고 싶어 할 것이다. 그런데 라라브레드는 상권이랄 것도 없어 보이는 주택가나 시장 골목, 원룸촌, 학원가 등을 골라서 입점한다. 그 이유는 무엇일까?
첫 번째 이유는 어디에 오픈하든지 고객에게 사랑받을 수 있다는 자신감이 있기 때문이다. 라라브레드 강호동 대표가 가장 자주 하는 말이 있다. “마케팅은 사게 하는 것이고, 브랜딩은 사랑받는 것이다”라는 말이다. 라라브레드는 고객에게 물건을 많이 파는 것보다, 고객에게 사랑받는 데 더 관심이 많다. 진심으로 아끼고 챙겨주고 사랑해주면 고객은 그 사랑을 다시 돌려주고 브랜드의 영원한 팬이 되어준다는 믿음이 있기 때문이다. 이렇게 되기 위해 라라브레드는 고객을 끊임없이 연구한다. SNS, 블로그, 영수증 리뷰, 구글 평가, 내비게이션 리뷰, 배달 앱 리뷰 등 고객이 소감을 남길 수 있는 플랫폼이라면 모조리 검색해 고객의 니즈가 무엇인지, 어떤 점이 불편했는지, 무엇이 더 필요한지 고객의 피드백을 매주 취합해 즉각 반영한다.
또 다른 이유는 비싼 임대료 대신 절약한 돈으로 고객을 위한 서비스를 늘릴 수 있기 때문이다. 라라브레드는 고객들이 매장에서 먹고 마시는 것 외에도 즐거운 경험을 할 수 있도록 노력한다. 지역의 작가와 협업해 갤러리를 운영하고, 아이들이 소외되지 않고 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 모든 매장 한편에 컬러링 엽서와 색연필을 마련해둔다. 장사의 성공은 고객에게 달려 있다. 라라브레드로부터 어떤 곳에 위치해 있더라도 저절로 고객이 찾아오는 비결을 배워보자.

‘‘어떤 제품을 어디에서 팔아야 할까? 또 잘 안될 때는 어떻게 해야 할까?’
장사의 A부터 Z를 알려주는 생생한 창업 교과서
라라브레드 메뉴에는 몇 가지 기본 원칙이 있다. ‘1. 보자마자 카메라를 꺼내 사진을 찍게 만들어야 한다 2. 이름은 짧지만 강렬한 인상을 남겨야 한다. 3. 새로움과 즐거움을 전해야 한다’이다. 이와 같은 원칙으로 보는 사람에게 탄성을 내지르게 할 만큼 비주얼이 훌륭한 브런치 메뉴, 오픈샌드위치가 탄생했다. 또 쫄깃식빵, 팥절미, 물감잼 등 라라브레드를 대표하는 스테디셀러 메뉴가 연이어 만들어졌다.
‘신제품은 어떻게 기획하는 걸까? 제품에 내 가게만의 정체성을 어떻게 담을 수 있을까? 원가는 어떻게 계산해야 할까? 메뉴판을 돋보이게 만드는 방법이 따로 있을까?’ 등등 창업은 생계가 걸린 실전이기에, 메뉴 하나를 정하는 데도 신경 써야 할 부분이 너무나 많다.
이 책은 고민 많은 창업가들을 위해 라라브레드가 수많은 시도 끝에 알게 된 생생한 창업 노하우를 상세하게 공개한다. 메뉴를 설계하는 방법 외에도 비어 있는 시장을 찾는 법, 고객 설문조사지 작성법, 고객 응대법, 온라인에서 홍보 잘하는 법, 일 매출표와 월 매출표 작성법, 좋은 입지와 나쁜 입지 구별법, 인테리어 비용 절약하는 법, 직원들과 함께 성장하는 법까지 ‘기획-마케팅-홍보-디자인-회계-경영’ 전 영역에 걸쳐 실전 정보가 총망라되어 있다. 따라서 한 권의 ‘창업 교과서’로 유용하게 사용할 수 있을 것이다.

가난, 장애를 딛고 100억 매출 + 100억 건물주가 되기까지
뼈를 깎는 마음으로 깨달은 ‘장사하며 부자가 되는 법’
이 책의 저자인 강호동 대표는 현재 라라브레드를 포함해 사업으로만 연 매출 100억 원을 올리고 있다. 또한 운영하는 매장 건물을 직접 사서, 브랜드와 건물의 가치를 함께 높이며 부동산 자산 100억 원을 형성했다. 하지만 이렇게 되기까지 인생이 순탄했던 것만은 아니다.
강호동 대표는 태어나면서부터 조그만 상처에도 쉽게 피가 나고, 잘 멎지 않는 유전병인 혈우병을 앓고 있다. 혈우병은 완치되지 않는 병으로, 몸의 어느 부분에서 언제 혈액이 터질지 모르는 시한폭탄을 안고 사는 것과 같다. 또 어린 시절 기초수급자로 중학교 때 홀로 서울에 올라와 뼈를 깎는 각오로 노력하며 지금의 성공을 일구었다.
이러한 강호동 대표가 창업가들에게 꼭 들려주는 말이 있다. “재주넘는 곰이 되지 말자”라는 말이다. 요즘 시대에는 열심히 장사만 한다고 성공이 보장되지 않는다는 현실적인 조언이다. 강호동 대표 역시 그 누구보다 열심히 장사했지만, 결과적으로 건물 임대료만 높아져 건물주만 잘되는 뼈아픈 경험을 했다.
금융과 제도를 잘 이용한다면, 누구라도 적은 돈으로 건물주가 될 수 있다. 자신의 건물에서 매장을 운영하면, 월세보다 적은 이자 비용으로 조금이나마 비용을 줄이며 영업할 수 있고 동시에 자산가치가 커지면서 안정적으로 사업을 이어나갈 수 있다. 창업을 준비하는 모든 예비 사장님들이 하루빨리 ‘내 건물에서 내 장사’를 할 수 있도록 그 방법을 책에 제시해두었다.
저자의 목표는 100억 자산을 이룬 사장님 100명을 만드는 것이다. 그 한 사람이 바로 당신이 될 수 있도록 이 책으로 꿈을 함께 이뤄보자. 코로나의 아픔을 이겨내고 이제 다시 창업 성공시대가 시작된다! 닫기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료

도전하는 당신에게 추천하는 도서 ho**j0627 | 2022-08-12 | 추천: 0 |

사업을 하지 않는 저에게도 읽는 것만으로 너무나 큰 도움이 된 책 ϻ《이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다》. 강호동 대표의 불우했던 어린시절부터 첫 사업에 도전하며 겪었던 우여곡절, 그리고 그 다음 사업으로 나아가기까지의 모든 과정이 솔직하면서도 어렵지 않은 문체로 쓰여져 쉽게 읽을 수 있었습니다. 그가 진정성을 가지고 사업에 임했던 것처럼 저 역시도 개인적으로 이루고 싶은 목표에 항상 진정성을 가지고 임해야겠다고 다짐하게 되었어요. 목표를 가진 사람이라면 누구나 한 번 읽어봤으면 좋겠을, 장사를 목표로... 더보기

사업을 하지 않는 저에게도 읽는 것만으로 너무나 큰 도움이 된 책 ϻ《이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다》.
강호동 대표의 불우했던 어린시절부터 첫 사업에 도전하며 겪었던 우여곡절, 그리고 그 다음 사업으로 나아가기까지의
모든 과정이 솔직하면서도 어렵지 않은 문체로 쓰여져 쉽게 읽을 수 있었습니다.
그가 진정성을 가지고 사업에 임했던 것처럼 저 역시도 개인적으로 이루고 싶은 목표에 항상 진정성을 가지고 임해야겠다고
다짐하게 되었어요.
목표를 가진 사람이라면 누구나 한 번 읽어봤으면 좋겠을, 장사를 목표로 하는 이에겐 꼭 한 번 읽어보라고 추천해주고 싶은 도서입니다. 닫기
외식업 창업을 꿈꾼다면, 꼭 읽어보면 좋을 책 my**gwoo02 | 2022-07-28 | 추천: 0 |

저자인 강호동 대표의 이야기가 어린 시절부터 성공궤도에 오르기까지 긴 호흡이지만, 쉬운 문장들로 쓰여 있어서 외식업, 창업에 어렴풋한 관심을 가진 분들에게도 인사이트가 많을 거에요. 책의 도입부에서는 저자의 어린 시절을 이야기하는데, 피가 나면 멈추지 않는 혈우병을 앓고 태어나 불우한 가정생활을 보내다가 마주친 헬렌 켈러의 전기가 인생을 바꿨다는 문장이 기억에 깊이 남았어요. 큰 성공을 이뤄낸 사람들은 그만큼 큰 위기의 상황에서 좌절하지 않고 다시 일어선 사람들... 더보기

저자인 강호동 대표의 이야기가
어린 시절부터 성공궤도에 오르기까지
긴 호흡이지만, 쉬운 문장들로 쓰여 있어서
외식업, 창업에 어렴풋한 관심을 가진 분들에게도
인사이트가 많을 거에요.

책의 도입부에서는 저자의 어린 시절을 이야기하는데,
피가 나면 멈추지 않는 혈우병을 앓고 태어나
불우한 가정생활을 보내다가 마주친
헬렌 켈러의 전기가 인생을 바꿨다는 문장이
기억에 깊이 남았어요.

큰 성공을 이뤄낸 사람들은
그만큼 큰 위기의 상황에서 좌절하지 않고
다시 일어선 사람들임을 느끼는데,
저자도 말했던 것처럼 '그 정도의 위기가 없었다면
아마 평범한 삶을 살았을 것'이라는 문장을 읽으며
나에게는 어떤 절실함이 있나 되돌아보기도 했어요.

저자는 전단지 한 장을 돌릴 때에도
자신의 강점인 '진심'을 다하는 모습으로
좋지 않은 상권의 식당을
손님이 가득한 식당으로 변화시켰어요.

고작 며칠 동안 전단지를 돌리고
'이 방법은 효과가 없네.
다른 방법을 시도해봐야겠다'라며 포기했다면
더욱 이뤄내기 힘들었을 성과를 보며,
당장의 성과가 보이지 않더라도
꾸준히 노력을 이어간 주변의 사례들이 떠올랐어요.

힘겨운 시절을 헤쳐나간 저자가
모든 시행착오를 담아내고,
진심어린 조언을 전해주는 책이기에
읽으며 더욱 감사함을 많이 느꼈어요.
닫기
이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다 ww**7777 | 2022-07-24 | 추천: 0 |

『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』 저처럼 막연한 생각을 하는 사람에게도, 장사를 곧 시작하려는 사람에게도 그리고 시작은 했는데 뭔가 답답한 사장님들에게 구체적인 도움이 되는 책이 될 것 같습니다. 라라브레드 강호동 대표님의 실전 창업 노하우를 담은 책 당장 가게를 시작하려는 입장이 아닌데도 집중해서 읽게 되는 책이에요. 『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』책은 장사를 시작하는 창업 노하우를 담은 책인데요. 한편으로는 라라브레드 강호동 대표님의 인생역전 성공 스... 더보기

『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』
저처럼 막연한 생각을 하는 사람에게도, 장사를 곧 시작하려는 사람에게도
그리고 시작은 했는데 뭔가 답답한 사장님들에게 구체적인 도움이 되는 책이 될 것 같습니다.
라라브레드 강호동 대표님의 실전 창업 노하우를 담은 책
당장 가게를 시작하려는 입장이 아닌데도 집중해서 읽게 되는 책이에요.

『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』책은 장사를 시작하는 창업 노하우를 담은 책인데요.
한편으로는 라라브레드 강호동 대표님의 인생역전 성공 스토리를 읽게 되는 책이기도 합니다.
평범하지 않은(?) 상황과 환경에서 이렇게 성공한 창업가, 자본가가 되어 노하우를 공유하기까지
몇 장의 글로 보는 것 이상의 엄청난 노력과 힘듦이 있었겠지요.
그런면에서 제 모습이 조금은 부끄러워 지더라구요.
나는 상황을 탓할 것도 아니었구나...싶으면서..

라라브레드 강호동 대표님이 직접 경험해서 알게 된 장사의 노하우를 담은 책

1부에서 첫 창업과 지독한 현실
2부 라라브레드에서 찾은 동네 창업 성공의 법칙
3부 사장이 되려는 분들에게
부록 : 창업가들이 가장 많이 하는 질문과 답

꼭 필요한 장사를 위한 내용들이 담겨져 있어요.
저같은 경우는 직접 운영을 하거나 시작을 해 본 적이 없다보니
미처 생각하지 못했던 부분들까지 책으로 배우게 되었습니다.

예전엔 다들 힘들게 살았다고는 하지만
상황 뿐 아니라 몸까지 아팠던 저자가 학교 생활도 제대로 하지 못하다가
어느날 "헬렌 켈러" 위인전을 읽게 됩니다.
드라마 같은 반전은 그 때 시작이 되네요.
책을 통해 인생의 변화가 시작 된 저자는 이렇게 책을 써서 누군가의 인생 역전을 돕습니다.

장사가 너무 잘 되면 매출 금액만 보고 제대로 관리를 못하는 경우도 있답니다.
처음 작게 시작 할 때는 한 눈에 다 관리가 되었겠지만
규모가 커지면 놓치게 되는 부분들이 있으니 시스템이 필요한 것 같아요.
인상 깊은 문구들이 많았는데
"성공의 이유는 제각각이지만 폐업의 이유는 똑같다"
라라브레드 강호동 대표님은 자신의 성공 스토리와 실패의 경험까지 함께 소개하면서
독자들은 되도록 실패를 겪지 않게 도와 줍니다.
물론 현실은 너무나 많은 경우의 수가 있으니 그대로 똑같이 적용 할 순 없겠지만
사장이라면 명심해야 할 내용들을 자세하게 정리해 주고 있어요.

『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』책에서 정말 유용한 페이지
<실전 노하우>는 가게를 운영한다면 바로 적용해 볼 수 있는 내용들이 정리되어 있어요.
시작 전에 입지를 선택 할 때 체크 해야 할 부분들도 있고
온라인 홍보를 노하우도 있어서 저도 도움이 되는 부분이었네요.

"흔들리지 않는 굳건한 가치관이 있다면 어느 방향으로 든 갈 수 있다. "p.247
"이루고자 하는 삶의 목표가 분명하게 정해지자 그것을 향해 가는길에 대한 열망과 절박함이 더욱 간절해졌다." p.249
"좋은 성과는 좋은 과정을 통해 나온다. 졸부가 되지 말고 부자가 되자.

그리하여 자신의 경험을 타인에게 당당하게 공유할 수 있는 덧떳한 사업가가 되자." p.250

부록 : 창업가들이 가장 많이 하는 질문과 답 Q&A
그리고 이 책에서 얻게 될 실전 창업 노하우
창업과 성공을 위해 필요한 내용들을 담고 있는 책
『이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다』

[출판사로부터 도서를 제공받아 작성했습니다.] 닫기
이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다 cj**hy | 2022-07-21 | 추천: 0 |

겉으로만 보기에는 금수저처럼 보였던 라라브레드 대표. 책을 읽기전에는 이렇게 밑바닥부터 올라온 사람일거라고 생각하지 못했다. 장사를 하려는 사람, 사업을 하려는 사람이라면 자기계발책인 이 책을 한번쯤은 읽어봐야 한다고 생각한다. 처음부터 성공가도를 달린 것이 아니라 실패를 거듭하면서 그 속에서 성장하면서 스스로 성공을 이뤄낸 저자. 나도 라라브레드 잠실점은 몇번 가봤는데 이책을 읽고나니 다시 한번 더 가고싶다는 생각이 들었다. 내가 가장 잘할 수 있는 것은 역시... 더보기

겉으로만 보기에는 금수저처럼 보였던 라라브레드 대표. 책을 읽기전에는 이렇게 밑바닥부터 올라온 사람일거라고 생각하지 못했다. 장사를 하려는 사람, 사업을 하려는 사람이라면 자기계발책인 이 책을 한번쯤은 읽어봐야 한다고 생각한다.

처음부터 성공가도를 달린 것이 아니라 실패를 거듭하면서 그 속에서 성장하면서 스스로 성공을 이뤄낸 저자. 나도 라라브레드 잠실점은 몇번 가봤는데 이책을 읽고나니 다시 한번 더 가고싶다는 생각이 들었다.

내가 가장 잘할 수 있는 것은 역시 진정성을 갖고 임하는 것이었다. 진심을 다하면 언젠가 사람들은 그 진심을 알아준다. 그것이 내가 그동안 보고 듣고 배운 것들의 핵심이다. p.35

사장은 결코 영업장을 비워서는 안 된다. 사장 본인이 없어도 잘 돌아갈 수 있게끔 하려면 시스템을 갖추어야 하는데, 그 시스템도 없이 영업장을 비웠으니 할 말이 없었다. 장사는 오너가 반드시 있어야 한다. 소규모 사업장에서는 사장이 자리를 비울 때 잃는 게 너무 많다. p.44

다른 매장과의 차별화를 위해서는 이곳에서만 얻어갈 수 있는 심리적 만족감이 있어야 한다. 이러한 만족감은 이 매장에서만 경험할 수 있는 특별한 가치이다. p.51

신념을 잃지 않고 우직하게 내 선택을 믿고 나아가는 힘이 더 큰 성장을 이끈다. 사업을 통해 돈을 벌고 싶다면 사람의 마음을 사는 게 먼저다. p.71

무언가를 파는 사람이라면 소비자의 욕구를 파악할 줄 알아야 한다. 이미 존재 하는 수많은 것들 속에서, 무엇을 어떻게 연결하고 결합하고 창조해낼 것인지 고민하는 것에서부터 출발하면 된다. p.144

크고 작은 실수와 실패는 언제나 우리에게 새로운 배움과 성장을 안겨준다. p.169

골목상권 체크리스트.

1. 찾아오기 쉬운 곳인가 : 교통 인프라 확인하기

2. 누가 찾아올 것인가 : 세대수와 타깃 고객의 유효수요를 조사하라

3. 사람들은 어떻게 움직이는가 : 동선을 확인하라

4. 누구와 경쟁하는가 : 경쟁업체가 없다면 왜 없는지 조사하라

5. 무엇이 손님을 끌어들이는가 : 영업을 잘하고 있는 매장이 있다면 이유를 확인하라 p.182

마지막 장에서는 사장의 덕목까지 기본적인 것들을 알려준다. 우리는 성공한 사업가를 모두 만나볼 수 없다. 하지만 그 대안으로 이런 책으로 만나볼 수 있는 좋은 점. 자기계발책들이 많이 나와 있지만 기본적으로 처음 장사를 시작하려는 사람들이라면 이 책을 읽어보는 것이 좋겠다. 처음 마인드부터 어떻게 하면 효율적으로 장사를 할 수 있는지 알려주는 책이다.

어떠한 시작을 위해서 자기계발책을 찾고 있다면 이 책을 추천한다. 쉽고 간편하게 읽을 수 있는 책이여서 가볍게 읽기 좋다.

저자는 유튜브를 통해서도 여러 창업자들에게 많은 성공 창업 노하우를 제공하고 있으니 유튜브를 찾아 보는 것도 좋을 것 같다. 근래에 읽어본 자기계발책 중에 너무 뻔하지 않고 담담하게 이야기를 풀어낸 좋은 책인 것 같다.

이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다
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이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다 ri**22 | 2022-07-17 | 추천: 0 |

갓 구운 빵의 향긋한 냄새와 감미로운 커피향이 감도는 작고 아담한 카페들을 방문할 때면 '나중에 나도 이런 카페 열고 싶다'라는 생각을 하곤 했다. 그런 생각을 하는 게 나뿐만은 아닐 것이다. 아마 야근에, 회식에, 꼴도 보기 싫은 상사에 치여 회사가 지긋지긋하게 느껴지는 분들 중에는 퇴직금의 얼마를 떼서, 어디에, 어떤 카페를 창업하겠다는 야무지고도 구체적인 꿈을 꾸고 있는 분들이 적지 않을 것이다. 나는 이 책을 읽고 나서 카페 창업이라는 야무진 꿈을 완전히 접었다. 카페 창업은 장난... 더보기

갓 구운 빵의 향긋한 냄새와 감미로운 커피향이 감도는 작고 아담한 카페들을 방문할 때면 '나중에 나도 이런 카페 열고 싶다'라는 생각을 하곤 했다. 그런 생각을 하는 게 나뿐만은 아닐 것이다. 아마 야근에, 회식에, 꼴도 보기 싫은 상사에 치여 회사가 지긋지긋하게 느껴지는 분들 중에는 퇴직금의 얼마를 떼서, 어디에, 어떤 카페를 창업하겠다는 야무지고도 구체적인 꿈을 꾸고 있는 분들이 적지 않을 것이다. 나는 이 책을 읽고 나서 카페 창업이라는 야무진 꿈을 완전히 접었다. 카페 창업은 장난이 아니다. 치열하게 달려들어야 하는 사업이다. 이 순간 카페 창업을 꿈꾸는 분들이라면 꼭 읽어야할 책 <이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다>를 소개해 본다!

가난과 장애를 극복하고 100억 대 자산가가 된 강호동 대표는 '라라 브레드'를 탄생시켜 송리단길과 공리단길의 골목상권 대표 카페이자 랜드마크로 자리 잡게 한 장본인이다. 코로나19라는 유례없는 팬데믹으로 사회적 거리 두기와 엄격한 방역 수칙이 시행되었고 전국의 많은 맛집들이 문을 닫기도 했지만 라라브레드의 전국 7개 지점은 여전히 많은 방문자들의 사랑을 받고 있다. 그 비밀은 무엇일까?

강호동 대표는 어렸을 때부터 희귀난치병인 혈우병 때문에 늘 병원을 전전해야 했고 친아버지의 가정폭력에 시달리기까지 했다. 무능력한 아버지를 대신해 어머니는 하루 종일 일을 했지만 그 돈은 저자의 치료비를 감당하기 턱없이 부족했다. 저자는 공부에는 흥미가 없었지만 인생의 답을 찾기 위해 헌책방에 들어가서 책을 읽었다고 한다.

18세가 되던 해 학업을 포기하고 서울로 올라가 모텔 달방, 고시원, 심지어 노숙을 하며 하루 열두 시간씩 휴일도 없이 일에 매진해 1억 천만 원이라는 종잣돈을 마련한다. 그 돈을 들고 고향으로 돌아가 첫 창업을 해 성공을 거두는 듯했지만 이내 도산한다. 강호동 대표는 실패에 무너지지 않고 바로 다음 창업에 도전한다. 지금은 다른 사람에게 경영권을 넘겼지만 에그타르트 전문점인 '타르타르'로 큰 성공을 거둔다. 모두들 성공하지 못할 거라고 했던 에그타르트를 메인 메뉴로 한 '타르타르'는 지금도 전국에서 활발하게 영업 중이다.

요즘은 '송리단길'이라고 석촌호수 골목이 꽤 핫하지만 내가 잠실에 살던 8년 전만 해도 그 인근엔 이렇다 할 상권이 형성되어 있지 않았다. 전무했다고 해도 과언이 아니다. 게다가 길 하나만 건너면 잠실 롯데월드몰에 온갖 디저트 가게와 베이커리가 꽉꽉 들어차있으니 아무도 그곳에서 새로운 베이커리나 브런치 가게를 창업할 생각은 하지 못했을 것이다. 하지만 강호동 대표는 허름한 상가 건물에 식빵 전문점인 라라브레드를 창업한다. 타의 추종을 불허하는 독보적인 행보다. 그러나, 처음부터 라라브레드가 사랑받았던 것은 아니다. 강호동 대표의 예상과 달리 라라브레드는 첫 달부터 적자가 나고 만다. 그는 벤치마킹을 위해 일본 출장도 감행하고 여러 사례 연구를 통해 식빵을 팔던 과거의 라라브레드에서 오픈샌드위치를 판매하는 브런치 레스토랑으로 탈바꿈시켰다.

라라브레드의 메뉴들은 하나같이 예쁜 외양에 이름도 독특하다. '아보카도 새우의 역습'. '베이컨 일병 구하기', '콥과 닭가슴살의 행방불명' 등 재미도 있으면서 메뉴의 특징을 모두 살려냈다. 라라브레드에는 4명의 디자이너가 소속된 디자인팀이 있을 정도로 라라브레드의 로고, 패키지 등 하나부터 열까지 디자이너의 손이 가지 않을 게 없을 정도다. 라라브레드가 하나부터 열까지 이렇게 마음을 쓰는데 고객의 사랑을 받는 게 당연하다 여겨졌다.

어떤 제품을 어디에서 팔아야 하고, 잘되지 않을 때는 어떻게 솔루션을 찾아야 할지 창업의 A부터 Z까지 모든 것이 담긴 창업책 <이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다>! 창업책 <이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다>를 읽는 내내 저자의 끈기와 인내 그리고 사업에 대한 열정과 노력에 감탄했다. 그보다 '카페나 창업해 볼까?'했던 내 안일한 생각이 부끄러워졌다. 카페를 취미 생활하듯 생각해선 안 된다. 카페는 요식업 중에서도 가장 치열한 비즈니스다.

경영책 <이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다>는 라라드레드가 지금의 '라라브레드'가 되기 위해 강호동 대표가 치열하게 해왔던 것들 하나하나 자세하게 적혀 있어 카페, 베이커리 등을 준비하는 분들에게 꼭 읽어보시라 추천하고 싶은 창업책이다. 메뉴 만드는 법, 고객 설문조사지 작성법, 고객 응대법, 온라인에서 홍보 잘하는 법, 인테리어 비용 절약하는 법, 직원들과 함께 성장하는 법 등 성공하는 사업가가 되기 위한 경영 노하우가 실려 있어 꼭 읽어야할 경영책이기도 한다. 저자의 목표는 100억 자산을 이룬 사장님 100명을 만들고 싶다고 한다. 그 100명 중 한 사람이 바로 당신이 될지도 모른다. 창업을 계획하고 있는 분들께 꼭 읽어보아야할 책으로 추천한다! :)

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