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1등 엄마의 맛있는 매일밥상 정말 쉽고 빠른 집밥 레시피

오슬기 지음 | 길벗 | 2019년 01월 07일 출간
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    2021.12.09 ~ 2022.01.31
상품상세정보
ISBN 9791160506877(1160506876)
쪽수 404쪽
크기 190 * 236 * 27 mm /953g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

냉장고 속에 있는 흔한 재료들로 맛있게 그리고 근사하게 차려지는 1등엄마의 쉽고 빠른 집밥 레시피!
결혼 후부터 본격적으로 요리를 접하게 되면서 자신만의 계량 노트를 적기 시작했고, 2014년도 요리 초보자들을 위한 블로그를 시작, 현재 누적 방문자 수 3천4백만 명을 훌쩍 넘어선 최고의 요리 블로그의 운영자, 파워블로거 ‘1등엄마’로 새로운 이름을 갖게 된 저자가 블로그에 올린 많은 요리 중 직접 따라 해보고 맛있다고 극찬 받았던 요리 170품을 엄선해서 소개하는 『1등 엄마의 맛있는 매일밥상』.

국, 찌개, 밑반찬, 메인 반찬, 한 그릇 요리, 아이 간식, 손님 상차림, 브런치, 술안주 등 신혼부부나 아이를 키우는 주부들이라면 필요한 기본 요리와 모든 상황별 요리 레시피를 담고 있다. 쉽고 빠르게 그리고 맛있게. 이 세 가지가 1등엄마 레시피의 기본 특징이다. 이 세 가지에 맞춰 모든 레시피의 조리 과정을 6~8단계로만 소개하고 있어 주부뿐만 아니라 요리에 처음 도전하거나 서툴었던 사람들도 쉽고 재미있게 요리를 해나갈 수 있도록 도와준다.

상세이미지

1등 엄마의 맛있는 매일밥상 도서 상세이미지

목차

004 * 작가의 말
006 * 일러두기
008 * 목차

INTRO
014 * 조리 도구와 계량 방법을 소개합니다
018 * 기본 양념을 소개합니다
022 * 재료 썰기를 소개합니다
024 * 밥 짓는 방법, 어렵지 않아요!
025 * 냉장고 정리법을 소개합니다
026 * 항상 구비해 두면 좋은 기본 식자재

PART 1 기본 재료로 후다닥!
쉽고 빠른 한 그릇 요리

032 * 7min 연어덮밥
034 * 10min 참치비빔밥
036 * 10min 연어오차즈케
038 * 13min 달걀볶음밥
040 * 13min 소보로마파두부덮밥
042 * 15min 김치볶음밥
044 * 15min 김치볶음우동
046 * 15min 달걀국수
048 * 15min 게살수프
050 * 16min 라면투움바
052 * 16min 참치와사마요덮밥
054 * 16min 차슈덮밥
056 * 18min 달걀죽
058 * 18min 짬뽕라면
060 * 19min 치킨마요덮밥
062 * 20min 콩나물비빔잡채
064 * 20min 볶음우동
066 * 20min 버섯크림리소토
068 * 21min 된장두부덮밥
070 * 23min 오므라이스
072 * 25min 콩나물볶음밥
074 * 25min 카르보나라
076 * 32min 목살끈기덮밥
078 * 32min 무밥
080 * 50min 가지밥
082 * 55min 투움바파스타 ★휘핑크림 숙성 30분
084 * 58min 콩나물밥 ★쌀 불리기 30분

PART 2 언제 꺼내 먹어도 맛있는
매일 반찬

088 * 5min 부추무침
090 * 5min 상추겉절이
092 * 7min 양파절임
094 * 10min 매운콩나물무침
096 * 10min 파절이
098 * 10min 표고버섯볶음
100 * 10min 오이무침
102 * 10min 애호박무침
104 * 10min 마늘종고추장무침
106 * 10min 견과류멸치볶음
108 * 10min 두부김치스크램블
110 * 10min 옥수수콘맛탕
112 * 11min 진미채볶음
114 * 11min 봄동겉절이
116 * 12min 고추장멸치볶음
118 * 12min 매운어묵볶음
120 * 12min 황태채무침
122 * 15min 깻잎순볶음
124 * 15min 아삭이고추된장무침
126 * 15min 김치전
128 * 15min 양파장아찌
130 * 15min 가지볶음
132 * 15min 시금치무침
134 * 15min 달걀찜
136 * 15min 마늘종볶음
138 * 15min 미역줄기볶음
140 * 15min 콩나물무침
142 * 15min 진미채간장볶음
144 * 15min 참치두부조림
146 * 15min 두부가스
148 * 15min 간장어묵볶음
150 * 15min 곤약어묵볶음
152 * 15min 고추장쥐포볶음
154 * 15min 굴무침
156 * 15min 파래무침
158 * 15min 오징어초무침
160 * 15min 고기쌈장
162 * 17min 쥐포간장볶음
164 * 17min 마파두부
166 * 18min 멸치볶음
168 * 20min 꽈리고추멸치볶음
170 * 20min 중국식가지볶음
172 * 20min 황태포구이
174 * 20min 오징어볶음
176 * 22min 두부조림
178 * 23min 노각무침
180 * 25min 무생채
182 * 25min 오이볶음
184 * 25min 깍두기
186 * 30min 깻잎찜
188 * 30min 볶음약고추장
190 * 30min 메추리알장조림
192 * 33min 무조림
194 * 47min 배추겉절이
196 * 75min 쇠고기장조림 ★핏물 빼기 30분

PART 3 든든한 한 끼를 책임지는
찌개 & 국

200 * 10min 오이냉국
202 * 15min 달걀감자국
204 * 15min 김치찌개
206 * 15min 청국장찌개
208 * 15min 순두부찌개
210 * 15min 짜박두부찌개
212 * 15min 굴국
214 * 17min 배추된장국
216 * 20min 쇠고기무국
218 * 20min 차돌박이된장찌개
220 * 20min 오징어국
222 * 20min 바지락국
224 * 25min 고추장찌개
226 * 25min 콩나물국
228 * 25min 콩나물찌개
230 * 35min 꽃게탕
232 * 40min 참치미역국
234 * 40min 쇠고기육개장
236 * 40min 닭곰탕
238 * 50min 쇠고기미역국
240 * 72min 탕국 ★뭉근히 끓이기 60분
242 * 80min 갈비탕 ★뭉근히 끓이기 60분

PART 4 안심하고 먹이는 홈메이드
아이 간식

246 * 2min 땡모반
248 * 5min 수박화채
250 * 8min 떡볶이
252 * 8min 치즈스틱
254 * 9min 고구마맛탕
256 * 10min 떡소시지강정
258 * 10min 기름떡볶이
260 * 13min 케첩떡볶이
262 * 13min 떡꼬치
264 * 14min 순대볶음
266 * 14min 카르보나라떡볶이
268 * 17min 웨지감자+치즈소스
270 * 20min 달걀만두
272 * 20min 빨간어묵
274 * 24min 라볶이
276 * 25min 호떡믹스공갈빵
278 * 34min 아웃백고구마
280 * 53min 구운달걀 ★밥솥에 삶기 약 45분
282 * 60min 아코디언감자 ★오븐에 굽기 50분

PART 5 맛은 기본, 예뻐서 더 손이 가는
손님 상차림

286 * 10min 콩나물불고기
288 * 10min 차돌박이샐러드
290 * 20min 찹스테이크
292 * 20min 목살스테이크
294 * 25min 깐쇼새우
296 * 25min 오삼불고기
298 * 28min 항정살된장구이
300 * 30min 소불고기
302 * 30min 동파육
304 * 33min 밀푀유나베
306 * 35min 닭볶음탕
308 * 35min 수육
310 * 37min 닭갈비
312 * 38min 닭다리간장조림
314 * 40min 진저포크
316 * 40min 제육볶음
318 * 45min 찜닭
320 * 50min 곤약스테이크
322 * 55min 폭립(등갈비구이) ★핏물 빼기 30분
324 * 57min 묵은지등뼈찜 ★등뼈 찌기 30분
326 * 90min 돼지갈비찜 ★핏물 빼기 60분
328 * 220min 매운양념쇠갈비찜
330 * 230min 쇠갈비찜 ★핏물 빼기 180분

PART 6 엄마의 힐링, 홈카페 & 홈호프

THEME 1 아이들 보내고 나만의 시간, 브런치
334 * 8min 오이샐러드
336 * 9min 에그베네딕트
338 * 10min 몬테크리스토샌드위치
340 * 10min 홍콩식프렌치토스트
342 * 12min 고추장연어스테이크
344 * 12min 김풍토스트
346 * 12min 훈제연어토티아피자
348 * 13min 길거리토스트
350 * 15min 이삭토스트
352 * 15min 치즈오믈렛
354 * 15min 에그인헬
356 * 16min 저칼로리닭가슴살치즈샐러드
358 * 16min 뢰스티
360 * 19min 연어타르타르
362 * 20min 마늘빵
364 * 25min 감자프리타타
366 * 25min 하이토스트

THEME 2 아이들 재우고 남편과 한잔, 술안주
368 * 10min 콘치즈
370 * 12min 도토리묵무침
372 * 13min 감자전
374 * 15min 깐풍만두
376 * 17min 소시지채소볶음
378 * 18min 오코노미야키
380 * 20min 골뱅이무침

SPECIAL 1등엄마를 위한 1등할매 레시피
384 * 10min 경상도식마른멸치무침
386 * 10min 무말랭이무침
388 * 10min 늙은호박전
390 * 13min 숙주전
392 * 13min 시래깃국
394 * 15min 동그랑땡
396 * 20min 깻잎전
398 * 23min 호박죽
400 * 25min 파김치
402 * 75min 깻잎김치 ★ 간장에 절이기 60분

출판사 서평

네이버 블로그 누적 방문자 3천만 명!
매일 3만 명, 한 달 100만 명의 식사를 책임지는
파워블로거 1등엄마의 남편, 아이 입맛 사로잡는 밥도둑 레시피 180개!

흔한 쿠킹 클래스 한번 다녀본 적 없었던 작가는 결혼 후부터 본격적으로 요리를 접하게 되었고 인터넷에 나와 있는 레시피 정보를 참고해도 조금씩 부족한 맛, 이해하기 쉽지 않은 설명, 정확하지 않은 계량으로 도움을 얻기에 한계가 있었다. 이후 자신만의 계량 노트를 적기 시작했으며 2014년도 요리 초보자들을 위한 블로그를 시작, 현재 누적 방문자 수 3천4백만 ... 더보기

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