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대장암 수술 후 식사 가이드(큰글자도서)

리더스 원
싸이프레스 · 2020년 09월 04일
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수술 전부터 수술 직후, 회복기, 퇴원 후 관리까지 총망라한
최고의 대장암 식사 지침서

발병률 세계 1위, 위암을 제치고 대한민국 암 발병률 1위 유력…
대장암을 이겨내는 생활습관과 식생활 지침을 알차게 담은
최고의 대장암 식사 지침서

대한민국 암 지도에 지각 변동이 일어났다. 암 발병률 부분에 있어서 수십 년째 ‘부동의 1위’ 자리를 굳건히 지키던 위암이 2017년 대장암에 슬그머니 그 자리를 내주게 생겼기 때문이다. 놀라운 점은 더 있다. 발병률 세계 1위, 대한민국 10대 암 중 남녀 모두 발병률이 증가 추세인 유일한 암, 세계보건기구 산하 기관이 발표한 2030년 대한민국에서 2배 이상 급증할 예정인 암. 모두 대장암을 수식하는 ‘화려한’ 문구들이다.
대장암은 연령과 성별을 가리지 않고 불현듯 다가오는 침묵의 암이다. 대장암의 근본적인 치료법은 수술인데, 대장은 음식물의 수분을 흡수하고 대변으로 만드는 장기이므로 수술 환자는 대부분 소화 과정 및 변을 볼 때 불편감을 느낀다. 그러나 지금까지 대장암 환자를 위한 속 시원한 식사 지침서는 발간되지 않은 게 현실이다. 설립 이후 고객만족도 1위를 놓치지 않은 병원이자 국내 최초로 암 센터를 오픈하고 최고 수준의 진료를 제공한 삼성서울병원에서, 대장암 환자와 보호자를 위한 친절한 대장암 가이드북을 펴냈다. 대장암의 원인과 치료법은 물론 상황 및 증상별 식단 가이드까지, 대장암 환자를 위한 모든 정보를 알차게 담았다. 철저히 환자와 보호자의 눈높이에 맞춘 실생활 가이드북이므로 집 안에 구비해두면 언제든 필요할 때마다 펼쳐서 도움을 받을 수 있을 것이다.

큰글자도서 소개
리더스원의 큰글자도서는 글자가 작아 독서에 어려움을 겪는 모든 분들에게 편안한 독서 환경을 제공함으로써 책 읽기의 즐거움을 되찾아 드리고자 합니다.

작가정보

삼성서울병원 대장암센터는 「통합 치료를 통한 암 정복」이라는 삼성서울병원 암병원의 비전 아래 대장항문외과, 소화기내과, 혈액종양내과, 방사선종양학과, 영상의학과, 병리과 등 분야별 최고 의료진의 협동 진료를 통해 대장암의 정확한 진단과 최적의 치료를 목표로 개인 맞춤 의료 서비스를 제공합니다. 매해 1,600건 이상의 수술을 통한 풍부한 경험을 자랑하며 복강경 및 로봇수술 등 최소침습수술, 내시경절제술, 표적치료 등 최첨단 대장암 치료를 적극적으로 도입하여 치료 성과를 높이고 있습니다. 또한 2015년 양성자 치료의 도입으로 재발·전이성 대장암 환자의 치료를 활발히 시행하고 있습니다. 국제적 표준 지침에 따른 진료과 간의 공통 프로토콜을 사용하여 진료의 표준화를 도모하고 있으며, 수술 및 치료 전반에 걸쳐 환자와 보호자에게 올바른 정보 제공을 위한 SMART 교육 자료를 제공하고 있습니다.
삼성서울병원 대장암센터는 정확한 진단과 최적의 수술, 수술 후 빠른 회복에 의한 일상생활로의 복귀를 도모하며 난치성 암 치료를 위해 노력하고 투자하여 암을 정복해나가는 센터, 대장암 맞춤 치료의 표준을 선도하는 센터, 환자의 행복을 실현하는 센터로 거듭나고자 합니다.

삼성서울병원 영양팀은 질병의 치료와 회복에 필요한 식사를 제공하는 급식 서비스와 환자의 영양 관리 및 교육을 시행하는 임상영양 서비스를 담당하는 부서입니다. 항상 빠른 회복을 위해 무엇을 드려야 하나 고민하고, 내 가족과 같이 정성스런 마음으로 식사를 제공하며, 입원을 시작할 때부터 퇴원 시까지 영양 불량을 찾아 탐색하고 있습니다. 더불어 암을 포함한 각종 질병과 소아, 노인, 중환자에 이르기까지 여러 환자의 질병 회복과 치료를 위한 임상영양 서비스를 시행하면서 좀 더 도움이 되고자 오늘도 임상영양사들은 발걸음을 재촉합니다. 이제는 병원에서뿐만 아니라 병원 밖에서도 환자에게 도움이 되고자 대장암 환자를 위한 식사 가이드를 앞서 내놓게 되었습니다. 이 책이 부디 많은 분들이 부담 없이 궁금증을 해결할 수 있는 친근한 식사 가이드가 되기를 바랍니다.

목차

  • * 머리말
    * 발간사

    1장 대장암 진단을 받았어요
    대장암은 어떤 병인가요?
    대장암은 왜 생기고 어떻게 진행되나요?
    대장암의 증상과 진단법이 궁금해요
    대장암 수술 전에는 어떻게 먹어야 하나요?

    2장 대장암 치료는 어떻게 하나요?
    대장암의 근본적인 치료, 수술
    항암치료
    방사선치료
    치료 후 부작용

    3장 대장암 수술 후 식사 원칙
    수술 후에는 어떻게 먹나요?
    균형 잡힌 식사란?

    4장 회복 단계별 식사 관리
    #STEP 1 수술 후부터 퇴원 전까지의 식사
    게살달걀죽
    대구미소죽
    닭고기완자탕
    감자연두부국
    돼지고기된장구이
    두부버섯스테이크
    순두부생선달걀찜
    가자미간장양념구이
    바나나영양주스

    #STEP 2 퇴원한 날부터 수술 후 1개월까지의 식사
    소고기무밥
    대구살진밥
    바지락소면
    새우게살순두부탕
    닭곰탕
    배추콩국
    소고기가지볶음
    흑임자두부닭고기전
    닭살청경채볶음
    고등어된장조림
    돼지고기생강볶음
    시금치두부굴소스볶음
    토마토달걀구이
    깻잎감자채전
    모듬버섯유자소스볶음
    밤&감자경단
    두부요거트크래커
    딸기연두부셰이크

    #STEP 3 수술 1개월 이후 식사
    단호박영양밥
    지중해식 샌드위치
    김치해물덮밥
    황태두부전골
    전복미역국
    소고기숙주볶음
    더덕불고기
    두부영양부추샐러드
    명란부추달걀말이
    묵은지삼치조림
    해물브로콜리샐러드
    치커리사과생채

    5장 대장암 수술 후 배변 문제
    잦은 변
    변비
    -더덕산채비빔밥
    -새송이버섯우엉잡채
    설사
    -마감자죽
    -감자새우완자찜
    -바나나사과설기
    냄새와 가스 참

    6장 대장암 수술 후 이런 상황, 어떻게 하나요?
    항암치료와 영양 관리
    항암치료 부작용 사례별 식사 가이드
    -식욕 부진: 고구마영양음료
    -식욕 부진 : 두부카나페
    -식욕 부진 : 얇은 수제비미역국
    -메스꺼움 : 배셰이크
    -메스꺼움 : 닭살냉채
    -설사 : 된장쌀국수
    -설사 : 사과미음
    -변비 : 브로콜리건새우볶음
    -구내염 : 흑임자연두부영양죽
    -구내염 : 단호박두부수프
    방사선치료와 영양 관리
    장루 수술과 영양 관리
    장 유착과 영양 관리

    7장 대장암 수술 후 이런 음식 먹어도 될까요?
    고기와 대장암
    밀가루와 대장암
    염분과 대장암 우유 및 유제품과 대장암
    회와 대장암
    커피와 대장암
    술과 대장암
    민간요법 및 건강보조식품

    8장 대장암 치료 후 식사 관리
    대장암 치료가 끝난 후에는 어떻게 먹어야 하나요?
    규칙적인 식사와 꾸준한 운동을 통해 건강한 체중을 유지합니다
    육류는 현명하게 섭취, 반찬으로 조금씩 채소도 곁들입니다
    잡곡밥과 매끼 신선한 채소 반찬은 대장 건강을 지키는 지름길입니다
    한 잔의 술도 멀리하세요

책 속으로

높은 암 발생률과 함께 고조된 사회적 관심과 두려움으로 암 예방과 치료를 다룬 다양한 정보와 의견이 넘쳐나고 있습니다. 그러나 이러한 수많은 정보 속에서 암 환자와 가족들을 위한 실질적이고 구체적이면서도 신뢰성 있는 정보는 그리 많지 않은 것이 현실입니다. 특히 암 진단을 받으면 무엇이 잘못되었나 생각하게 되고, 그때부터 매일매일, 매끼 접하게 되는 식사와 영양 관리에 많은 고민을 하게 됩니다. 치료 단계별 맞춤 식사와 영양 관리를 통해 암 정복과 치료의 질 향상을 도모할 뿐 아니라 건강한 식생활을 통해 암 예방과 재발 방지에 힘써야 할 시기입니다.
이러한 시기에 대장암에 대한 자세한 이해와 진단 방법과 함께, 수술 후 치료 단계별 맞춤 식사 관리와 영양 관리를 전문적이고 실질적으로 제시한 『대장암 수술 후 식사 가이드』는 대장암 환자의 필수 지침서로서 환자와 가족의 암 치료 정복뿐만 아니라 삶의 질 향상에도 크게 기여할 것으로 생각합니다.
- 삼성서울병원 원장 권오정

지난 20년간 수많은 대장암 환자분을 진료하면서 가장 많이 들은 질문은 “치료가 잘 될까요?”, “내 완치율이 얼마인지요?” 등 의학적인 내용보다는 “무엇을 먹어야 할까요?”, “무엇을 먹으면 안 되나요?”, “어떻게 먹어야 하나요?” 등 먹거리에 대한 질문이었습니다. 그러나 그간 일선 진료실에서는 많은 의사들이 육류 섭취를 줄일 것, 야채를 많이 먹을 것 등 원론적인 답변만을 해온 것이 현실이었습니다. 이러한 가운데 삼성서울병원 대장암센터와 영양팀이 대장암 환자분들과 가족을 대상으로 『대장암 수술 후 식사 가이드』 책자를 발간하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.
- 삼성서울병원 대장암센터장 이우용

출판사 서평

수술 직후, 퇴원 전 적응기, 퇴원 후 회복기까지
환자의 상태 설명 및 단계별 식단 제공
대장암을 진단받은 환자는 대부분 자신의 식생활을 돌아보며 지금 당장 바꿀 부분은 없는지 고심하게 된다. 이 책은 대장암을 진단받은 환자가 수술, 퇴원, 회복 과정을 거치며 맞닥뜨리는 일들을 차근차근 따라 가며 조언해준다. 대장은 소화 과정의 마지막 부분인 ‘수분 흡수’를 맡고 있으므로 수술 후 변 상태가 일반적이지 않을 때가 많다. 삼성서울병원 대장암센터와 영양팀은 다년간의 경험을 통해 수술 직후부터 퇴원 후 장기가 확실히 안정이 될 때까지의 주기를 ‘수술 직후’, ‘수술 후 1개월’, ‘수술 후 1개월 이후’의 세 단계로 나누어 이에 맞는 식단을 제공했다. 한 끼 한 끼의 질과 양도 중요하지만 환자와 보호자 입장에서는 하루의 식단 구성을 어떻게 짜야 하는지도 고민이다. 이에 회복 단계별로 간식을 포함한 1~2일 식단 예시표까지 수록해 환자의 편의를 도왔다.

설사, 변비, 잦은 변, 메스꺼움, 구내염…
수술 및 치료 후 증상 및 상황별 맞춤 레시피 수록
대장암 수술 후에는 소화 및 배변에 관련된 여러 증상이 일어날 수 있다. 수술 이후 방사선치료나 항암치료까지 받을 경우 불편감이 증가할 수 있고 치료로 인한 부작용이 생기기도 한다.
대장암 환자들이 가장 많은 곤란을 겪는 것이 바로 배변 관련 질환이다. 잦은 변, 변비, 설사, 가스가 차는 현상 등이 지속적으로 나타나면 환자와 보호자는 약물 치료와 함께 식사 조절을 생각할 수밖에 없다. 이 책에는 대장암 수술을 받은 환자들이 흔히 겪는 배변 문제를 하나의 큰 파트로 나누어 따로 조명하는 한편, 맞춤 식단과 함께 유익한 생활습관까지 제시했다.
방사선치료와 항암치료를 받으면 대부분 메스꺼움을 경험하고 음식을 멀리하려 한다. 그러나 환자에게 가장 필요한 것이 체력인 만큼, 음식 섭취를 무조건 꺼려서는 안 된다. 어렵더라도 메스꺼움이 덜 느껴지는 음식을 찾아서 조금씩이라도 섭취하며 치료 과정을 버텨내는 게 중요하다. 이 책은 방사선과 항암치료를 받을 때 나타나는 부작용, 즉 식욕 부진, 메스꺼움, 구내염, 설사, 변비 등에 대해서도 따로 한 파트를 두어 이론 설명과 함께 적절한 레시피를 제공한다.

기본정보

상품정보
ISBN 9791160321029
발행(출시)일자 2020년 09월 04일
쪽수 240쪽
크기
198 * 281 mm
총권수 1권
시리즈명
리더스 원

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  • 바로드림 주문 후 재고가 실시간 변동되어, 수령 예상 시간에 수령이 어려울 수 있습니다.

취소/교환/반품 안내

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  • 취소된 금액은 결제수단의 승인취소 및 예치금으로 전환됩니다.
  • 교환/반품은 수령하신 매장에서만 가능합니다.

사은품 관련 안내

  • 바로드림 서비스는 일부 1+1 도서, 경품, 사은품 등이 포함 되지 않습니다.

음반/DVD 바로드림시 유의사항

  • 음반/DVD 상품은 바로드림 주문 후 수령점 변경이 불가합니다. 주문 전 수령점을 꼭 확인해 주세요.
  • 사은품(포스터,엽서 등)은 증정되지 않습니다.
  • 커버이미지 랜덤발매 음반은 버전 선택이 불가합니다.
  • 광화문점,강남점,대구점,영등포점,잠실점은 [직접 찾아 바로드림존 가기], [바로드림존에서 받기] 로 주문시 음반 코너에서 수령확인이 가능합니다
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바로드림 서비스 안내

  1. STEP 01
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  2. STEP 02
    준비완료 알림 시 매장 방문하기
  3. STEP 03
    바로드림존에서 주문상품 받기
  • 바로드림은 전국 교보문고 매장 및 교내서점에서 이용 가능합니다.
  • 잡지 및 일부 도서는 바로드림 이용이 불가합니다.
  • 각 매장 운영시간에 따라 바로드림 이용 시간이 달라질 수 있습니다.

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  1. STEP 01
    픽업박스에서 찾기 주문
  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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