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스코프 베이킹북 스코프가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 베이킹 레시피

양장
조나단 타운젠드 지음 | 한스미디어 | 2020년 12월 04일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791160075533(1160075530)
쪽수 276쪽
크기 198 * 254 * 37 mm /1229g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Scoff baking book / Jonathan Adcock Townsend

책소개

이 책이 속한 분야

부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리
‘스코프’의 첫 번째 베이킹북!
스코프(SCOFF)가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 디저트 레시피『스코프 베이킹북』. 향긋한 버터 향 스콘, 진하고 촉촉한 브라우니, 상큼한 레몬 케이크와 풍미 가득한 생강 케이크, 달콤한 빵과 번, 바삭하고 부드러운 비스킷과 쿠키까지… 부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리 ‘스코프’가 소개하는 영국식 베이킹 레시피와 디저트 이야기를 한 권에 담았다. 심플하지만 계절의 맛과 풍미가 가득한 영국식 디저트 레시피 34가지와 맛있는 디저트가 함께한 소박하고 따뜻한 시간들을 아름다운 글과 사진으로 수록했다.

이 책에서는 평소 저자가 자주 사용하는 재료와 도구 소개는 물론 각 메뉴를 만드는 과정을 꼼꼼한 설명과 사진으로 구성하여 초보 베이커와 베이킹에 익숙한 독자 모두가 책에 실린 메뉴를 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 각 레시피마다 주의해야 할 중요 포인트와 유용한 팁을 선별하여 수록하였으며, 이와 더불어 저자가 들려주는 영국식 디저트에 얽힌 다양한 이야기와 흥미로운 에피소드를 함께 소개하였다.

어릴 적 가족과 자주 먹던 사과 파이의 추억, 스코프의 플리마켓 시절부터 인기 메뉴였던 레몬 드리즐 케이크, 영국의 티푸드로 빼놓을 수 없는 스콘과 빅토리아 스펀지 케이크, 한국식 에그 타르트와는 다른 정통 영국식 커스터드 타르트, 영국에서 가장 많이 먹는 다양한 종류의 비스킷과 크리스마스와 부활절에 먹는 특별한 디저트 이야기 등... 스코프가 사랑하는 인기 레시피와 함께 영국의 문화가 담긴 다양한 디저트 메뉴들을 만나볼 수 있어, 마치 여행을 떠나듯 한국과 영국을 잇는 달콤한 맛의 여정을 이 책을 통해 경험할 수 있을 것이다.

북소믈리에 한마디!

‘스콘 맛집’, ‘브라우니 맛집’, ‘SNS 맛집’ 등으로 유명한 스코프 베이커리는 고즈넉한 부암동 언덕과 서촌의 작은 골목길에 자리하고 있다. 이곳의 대표 베이커이자 이 책의 저자 조나단 타운젠드는 그동안 스코프의 다양한 메뉴들을 통해 계절의 맛을 듬뿍 살리면서도 소박하고 진한 풍미가 가득한 영국식 케이크와 디저트의 매력을 많은 한국인들에게 전해왔다. 마치 영국의 어느 베이커리에 방문한 듯 소박하면서도 재료의 풍미가 넘치는 스코프만의 다양한 영국식 디저트와 티푸드 메뉴들을 모두 만나볼 수 있다.

상세이미지

스코프 베이킹북(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차

프롤로그

1. 베이킹을 시작하기 전에 Before You Start baking
재료 / 도구 / 작업 전 체크 리스트

2. 케이크 Cakes
레몬 드리즐 케이크
바나나 케이크
블루베리 레몬 업사이드 다운 케이크
생강 케이크
애플 크럼블 케이크
빅토리아 스펀지 케이크
라즈베리 라임 번트 케이크

3. 파이와 타르트 Pies and Tarts
사과 파이
피칸 파이
영국식 커스터드 타르트
레몬 타르트
베이크웰 타르트

4. 브라우니와 블론디 Brownies and Blondies
초콜릿 브라우니
캐러멜 피칸 브라우니
녹차 블론디
라즈베리 커드 블론디

5. 스콘과 비스킷 Scones and Biscuits
버터 스콘
과일 스콘
치즈 스콘
레몬 블루베리 크림치즈 스콘
쇼트브레드
재미 도저
커스터드 크림 비스킷
오렌지 초콜릿 쿠키
이스터 비스킷

6. 번과 빵 Buns and Breads
첼시 번
핫 크로스 번
초콜릿 오렌지 밥카

7. 크리스마스 베이킹 Christmas Treats
민스 파이
크리스마스 브라우니
진저브레드 친구들
크리스마스 케이크
크리스마스 생강 쿠키
크리스마스 딸기 트라이플

출판사 서평

인기 베이커리 스코프가 전하는 소박하지만 풍미 가득한
다양한 영국식 케이크와 맛있는 디저트 레시피
‘스콘 맛집’, ‘브라우니 맛집’, ‘SNS 맛집’ 등으로 유명한 스코프 베이커리는 고즈넉한 부암동 언덕과 서촌의 작은 골목길에 자리하고 있다. 이곳의 대표 베이커이자 이 책의 저자 조나단 타운젠드는 그동안 스코프의 다양한 메뉴들을 통해 계절의 맛을 듬뿍 살리면서도 소박하고 진한 풍미가 가득한 영국식 케이크와 디저트의 매력을 많은 한국인들에게 전해왔다. 버터 향이 가득한 고소한 스콘, 진한 초콜릿의 풍미가 매력적인 브라우니, 상큼한... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • <서평이벤트> 스코프 베이킹북을 소개합니다!     택배를 받는 건 언제나 설레는 일이죠?!이번에 처음으로 서평이벤트에 당첨되어 이렇게 좋은 책을 선물 받게 되었습니다! 이 서적은 부암동, 서촌에 있는 스코프베이커리의 맛있는 레시피를 담아낸 베이킹북이랍니다!!   매장이 너무 먼 저에겐 직접 구매해 먹어보지는 못하지만 이렇게 레시피북으로 집에서도 직접 만들어 볼 수 있게 되어서 너무 설레입니다ㅎㅎ   첫 장 부터 먹음직스러운 브라우니와 블론디, 스콘으로 가... 더보기
  • 스코프의 디저트를 좋아하거나 영국의 디저트를 좋아하는 모든 분께 이 도서를 추천합니다. 케이크, 스콘, 비스킷, 쿠키 등 다양한 영국식 디저트와 크리스마스 등 시즌 디저트 까지 한권에 담겨 있는 스코프 베이킹북 큼직한 사진과, 간결한 설명으로 누구나 쉽고 재미있게 접근할 수 있습니다.      <스코프 베이킹북 레몬 드리즐 케이크 레시피를 따라 만든 것>  <시즌 베이킹 레시피로 계절의 따뜻함을 느낄 수 있다> &n... 더보기
  • 스코프 베이킹북 후기 ok**a5 | 2020-12-13 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    영국식 디저트가 너무나도 그리운 사람, 영국식 디저트를 먹어보고 싶은 사람, 코로나로 인해 카페에 못가는 사람들 모두에게 추천드리는 책이에요   따라하고 싶게 만드는 사진들이 가득 들어가있고 저자님의 이야기도 곳곳에 가득해서 보는 내내 따뜻했던 이야기책 같은 베이킹북이었어요! 완전 저에게 주는 미리 크리스마스 선물 같았어요    스콘을 처음 만들어보아서 걱정했지만 기대보다 훨씬 맛있었고, 바나나케이크, 생강케이크, 블론디 등등 만들고 싶은게 너무 많아서 이번 겨울은 따숩게 금방 보낼 ... 더보기

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