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소득공제

손바닥 롤케이크 행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피

야나세 구미코 지음 | 황세정 옮김 | 봄봄스쿨 | 2015년 12월 23일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791158950132(1158950136)
쪽수 96쪽
크기 210 * 257 mm /463g 판형알림
이 책의 원서/번역서 手のひらサイズのロ―ルケ―キ はじめてでも失敗知らず/柳瀨久美子

책소개

이 책이 속한 분야

[손바닥 롤케이크]는 스펀지케이크 굽기나 롤 말기를 어려워하는 분들을 위해서 각 단계별로 사진과 함께 자세한 설명을 담고 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있다. 또한 앙증맞은 사이즈에 어울리는 선물 포장법과 남은 재료와 스펀지케이크를 활용해 만들 수 있는 여러 가지 디저트 레시피들도 소개되어 있다. 무엇보다 권말에 수록된 롤케이크 Q&A에서는 롤케이크 초보자들이 쉽게 실패하는 원인과 궁금한 점들을 알기 쉽게 해설한다.

상세이미지

손바닥 롤케이크 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 야나세 구미코

저자가 속한 분야

저자 야나세 구미코는 푸드코디네이터. 베이커리·레스토랑에 근무한 후 프랑스로 건너가, 파리의 제과·요리학교인 리츠 에스코피에에서 디플롬을 취득했다. 프랑스 가정 제과·요리를 마스터하고 일본으로 돌아가 푸드코디네이터로 독립했다. 광고 푸드코디네이터, 기업 메뉴 개발, 제과제빵 교실 주최 등 폭넓은 분야에서 활동 중. 저서로는 [과자의 인생], [집에서 만들 수 있는 귀여운 과자], [가장 배우고 싶은 빵 과자40] 등이 있다.

야나세 구미코님의 최근작

역자 : 황세정

역자 황세정은 이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 현재 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 [나사 하나로 세계를 정복하다], [아시아력], [모나리자는 왜 루브르에 있을까], [화장의 마법], [두근두근 일본여행 시리즈] 등이 있다.

목차

Introduction
롤케이크를 만드는 재료들
롤케이크를 만들 때 사용하는 도구들
Part 1 초보자도 쉽게 따라서 만드는 롤케이크 가장 간단한 레시피 12
후르츠 롤케이크 / 스트로베리 요구르트 롤 / 그레이프후르츠 롤 / 코코아 & 더블크림 롤 /
블랙 & 화이트 초코롤 / 녹차 & 유자 롤 / 바나나 마블 롤 / 라즈베리 마블 롤 /
초코칩 에스프레소 롤 / 팥 앙금과 찹쌀떡을 넣은 검은깨 롤 / 허니레몬 롤 / 호지차 콩가루크림 롤
Part 2 여러 가지 스펀지케이크로 만드는 롤케이크 다양한 응용 레시피 14
커피버터크림 롤 / 와산본과 밤을 넣은 롤 / 캐러멜 밀크티 롤 / 보스턴 크림 롤 / 비스퀴 커피 롤 /
팥과 살구를 넣은 쌀가루 롤 / 트로피컬 레어치즈 롤 / 라즈베리 잼 롤 / 피넛버터 롤 /
바나나와 딸기를 넣은 수플레 롤 / 흑설탕 수플레 롤 / 쇼콜라 & 녹차 수플레 롤 / 메이플 애플 롤 /
크로칸트 롤케이크
Part 3 데커레이션이 독특한 롤케이크 아주 특별한 레시피 9
브쉬 드 노엘 / 쇼콜라 체리 롤 / 몽블랑 롤 / 할로윈 롤 / 밸런타인 롤 / 살구 라운드 롤 /
플라워 롤 / 고양이 프린트 롤 / 티아라 롤
롤케이크 Q&A
손바닥 크기의 틀을 구할 수가 없어요! / 밑판이 분리되는 틀을 사용해도 되나요? / 스펀지케이크가 부풀지 않아요! / 스펀지케이크에 구멍이 뚫렸어요! / 케이크 바닥이 고무처럼 딱딱해요! / 케이크에 덜 익은 부분이 있어요! / 시간이 지나면 케이크가 줄어들어요! / 시트에서 종이가 깨끗하게 벗겨지지 않아요! / 케이크를 말 때 내용물이 삐져나와요! / 둥글게 말려고 하면 케이크가 자꾸 갈라져요! / 장식이 예쁘게 되지 않아요! / 케이크는 얼마나 보관할 수 있나요?
스펀지케이크로 만드는 색다른 디저트
베리 디플로매트 / 부드러운 티라미수 / 시나몬 러스크 / 망고 요구르트 아이스케이크
남은 재료를 활용한 아이디어 레시피
머랭 쿠키 / 앙글레즈 소스
앙증맞은 손바닥 롤케이크에 어울리는 간단 포장법
상자에 담아 포장하기 / 포장지로 말아서 포장하기 / 봉투에 담아 포장하기

출판사 서평

재료비와 수고스러움은 절반! 하지만 달콤함은 두 배!
앙증맞은 사이즈라 더 예쁘고, 더 쉽다!
케이크를 너무 사랑하는 마니아들을 위해 선보이는 특별한 롤케이크 레시피북 [손바닥 롤케이크]! 이 책에서는 글자 그대로 보통 롤케이크의 절반 사이즈인 손바닥만 한 롤케이크를 만들어요. 그래서 작은 사이즈의 미니 오븐으로도 충분히 구울 수 있고, 작은 만큼 시간도 절반, 재료도 절반, 노력도 절반만 들이면 된답니다. 앗! 하지만 맛은 걱정하지 마세요! 두 배 이상의 상큼함과 달콤함을 선사할 테니까요.

[손바닥 롤케이크]는 스펀... 더보기

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