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샐러드 데이즈 건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소 습관

홍서우 지음 | 비타북스 | 2020년 03월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791158463236(1158463235)
쪽수 164쪽
크기 166 * 220 * 23 mm /570g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

SNS에 올리고 싶은 그린 플레이팅

운동을 해도, 영양제를 먹어도, 쉬어도 피곤하다면 당신의 식습관이 문제일 수도 있어요. 잘못된 식습관으로 고생하고 있는 당신을 위해 건강한 채소 습관을 기를 수 있도록 샐러드 레시피를 공개합니다. 매일 채소를 먹으려면 당연히 간단하고 맛있어야겠죠. 샐러드는 채소에 토핑과 드레싱만 뿌리면 일주일은 거뜬히 먹을 수 있지만, 처음에는 매일 먹는다는 게 힘들 수 있답니다. 그래서 뭘 먹을지 고민하지 않고 1일 1샐러드를 즐길 수 있도록 채소, 고기, 과일, 해산물, 곡물 등 5가지 재료를 중심으로 다채로운 레시피를 담았어요. 여기에 요즘 가장 사랑받는 아보카도, 퀴노아, 병아리콩 등의 식재료를 활용한 레시피와 외국에서 핫한 분짜 샐러드, 용과 샐러드, 판자넬라 샐러드 등 트렌디한 레시피들도 추가했어요. 남은 채소로 고민하는 1인 가족을 위해 자투리 채소를 이용한 요리법과 샐러드 맛있게 먹는 방법 등도 친절하게 소개합니다.
SNS 20만 팔로워들이 궁금해 할 그녀만의 노하우! 세련된 플레이팅 비법도 소개해요. 만드는 과정을 한 컷 한 컷 멋지게 담아내 보고 따라할 수 있도록 말이죠. 따라만 하면 누구나 SNS 스타가 된답니다. 건강 한 스푼, 예쁨 한 스푼을 듬뿍 넣은 샐러드가 무려 50가지나 담겨있으니 SNS에 매일 식단을 기록해보세요. 어느새 1일 1샐러드로 몸이 가벼운 하루가 시작될 거예요.

상세이미지

샐러드 데이즈 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 홍서우

호주 유학시절 다양한 요리를 접하고 만들며 요리에 흥미를 느껴 본격적으로 레시피를 연구했다. 만든 요리를 멋진 사진으로 남기고 싶은 마음에 카메라를 들기 시작했고 현대미술 전공자답게 가장 핫하고 스타일리시한 요리 사진으로 폭발적인 인기를 끌었다. 인스타그램은 팔로워 수가 4만 명에 이르고 카카오스토리 ‘오늘의 요리’는 큰 인기를 얻어 어느새 15만 구독자들이 응원을 보내주고 있다. 그녀만의 세련된 플레이팅 노하우와 SNS에 소개된 음식 레시피를 궁금해 하는 문의도 끊이지 않는다. 이 특기를 살려 현재는 요리연구가 겸 포토그래퍼로 활동하며 각종 식품 브랜드 광고의 푸드스타일링 및 촬영을 진행하고 있다. 출간한 책으로는 〈오늘의 요리〉, 〈아보카도〉가 있다.

카카오스토리 오늘의 요리
인스타그램 @seou_table

목차

프롤로그 4

제철 재료 캘린더 10
채소 신선하게 준비하고 보관하는 법 12
샐러드에 많이 쓰이는 잎채소 & 허브 14
샐러드를 도와주는 시판 재료 18
샐러드 계량법 22
기본이 되는 샐러드 드레싱 24
남은 재료 활용법 26

PART 1 채소 샐러드
오븐구이 감자 샐러드 32
판자넬라 샐러드 36
구운 단호박 병아리콩 샐러드 40
새우 아보카도 콥 샐러드 44
아스파라거스 샐러드 48
콜리플라워 샐러드 52
양파 버섯 샐러드 56
파프리카 가지 샐러드 60
양배추 옥수수 샐러드 64
구운 토마토 샐러드 68

PART 2 고기 샐러드
치킨 시저 샐러드 74
크랜베리 치킨 샐러드 78
베이컨 감자 샐러드 82
햄 마카로니 샐러드 86
미트볼 샐러드 90
항정살 샐러드 94
삼겹살 샐러드 98
차돌박이 부추 샐러드 102
와사비 스테이크 샐러드 106
훈제 오리 샐러드 110

PART 3 과일 샐러드
복숭아 하몽 샐러드 116
무화과 샐러드 120
시트러스 샐러드 124
베리 샐러드 128
메이플 자몽 샐러드 132
파인애플 씨푸드 샐러드 136
사과 샐러드 140
모차렐라 망고 샐러드 144
포도 코코넛칩 샐러드 148
용과 샐러드 152

PART 4 해산물 샐러드
해산물 전채 샐러드 158
갈릭 새우 샐러드 162
분짜 샐러드 166
크림 새우 샐러드 170
전복 샐러드 174
문어 감자 샐러드 178
연어 샐러드 182
게맛살 샐러드 186
관자 샐러드 190
참치 샐러드 194

PART 5 곡물 샐러드
렌틸콩 샐러드 200
쿠스쿠스 샐러드 204
귀리 버섯 샐러드 208
견과류 샐러드 212
아마란스 샐러드 216
구운 두부 브로콜리 샐러드 220
수란 연두부 샐러드 224
병아리콩 베이컨칩 샐러드 228
퀴노아 고구마 샐러드 232
토마토 그린빈 샐러드 236

출판사 서평

매일 따라 하고 싶은 그린 플레이팅
SNS에서 푸드스타일링으로 유명한 저자만의 데커레이션 노하우를 소개해요

『샐러드 데이즈』는 푸드스타일링 분야에서 높은 인지도를 자랑하는 서우(@seou_table)의 샐러드 레시피 북이에요. 저자는 타고난 미적 감각을 발휘해 세련된 플레이팅의 요리 사진을 SNS에 올려 큰 호응을 얻었어요. 무려 20만 구독자가 그녀의 레시피와 스타일링 비법을 궁금해 하고 있지요. 책에는 샐러드의 맛도 놓치지 않으면서 예쁨은 덤으로 얻을 수 있도록 그간 쌓아둔 노하우를 아낌없이 공개했어요. 예쁘게 차려 먹... 더보기

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  • 샐러드 데이즈 ba**57 | 2020-04-21 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    매일매일 채소를 먹는 게 좋다고 하는데 생각보다는 쉽지가 않다. 샐러드를 즐겨먹는 편인데도 항상 비슷한 샐러드에 질려서 한동안 먹지 않고, 쉬었다가 다시 먹기를 반복하고 있는데, 좋은 방법이 없을까 고민하던 차에 만난 책이라 더 반가웠던 홍서우 작가님의 '샐러드 데이즈'이다. 매일 먹는 풀떼기도 이쁘고 맛있게 먹을 수 있는 방법이 소개되어 있어서 즐거운 채소 습관을 들일 수 있다는 게 이 책의 큰 장점. 샐러드는 채소와 원하는 토핑을 얹어서 드레싱만 뿌리면 되기에 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 요리라 쉽고 더 다양하게 즐길... 더보기
  • [서평] 샐러드 데이즈 kg**ice | 2020-04-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      거의 평일 아침에는 어머니께서 양상추에다 샐러드 식으로 먹고 있다. 드레싱소스에 뿌리면 괜찮다. 솔직히 먹을만하다. 하지만 재료가 양상추 하나 뿐이라는 사실이다. 샐러드를 좋아한다. 그런데 보통 샐러드는 지인 결혼식 뷔페나 패밀리 레스토랑에서 많이 먹지 집에서는 먹기가 쉽지가 않다. 그만큼 접할 수 있는 기회가 적은게 나에게는 사실이다. 그래도 눈으로 책을 통해서 눈요기하는 기분이다. 몸에도 좋고, 맛도 있고, 영양도  풍부한 샐러드를.  한 번 궁금해서 책을... 더보기
  •   Courier New";">Salad Days   가벼운 재료로 건강하고 든든하게 한끼 할 수 있는 샐러드 레시피들의 집합!   다이어트는 평생 숙제라죠. 그러나 맛 없는 식단에 금새 지쳐버리고... 일탈이 빈번해지니... ㅠㅠ 그래서 요즘에는 하나를 먹더라도 제대로 맛있게 먹는 식단들이 많이 나오고 있는거 같아요. 이런 니즈를 아주 잘 반영한 책이 바로 '샐러드 데이즈' 인듯 합니다.   Salad Days를 추천하는 이유!   책에는 채소/과일/... 더보기
  • 샐러드 데이즈 ti**ho | 2020-04-13 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    몇 개월 전부터 엄마 아버지가 아침 저녁으로 밥 안드시고 샐러드를 드신다. 가끔 나도 거기 합류해서 먹어보긴 하는데 한 두번은 괜찮은데 매일 똑같은 채소에 드레싱이라 조금씩 질리고 있던 찰나 애정하는 출판사 비타북스에서 샐러드데이즈 라는 책이 출간되었다. 대박 이건 나를 위한 책인데?! 그리고 때마침 서평단도 모집하고 있어서 바로 지원했다. 이 책 한권이면 매일 먹는 샐러드도 뭔가 특별하게 먹을 수 있을 것 같았다.     책 앞장에는... 더보기
  •         <건강하고 가볍게 하루 한 끼 채소 습관> 이번에 인스타에서 유명한 샐러드 홍서우 작가님의 채소 레시피랑 플레이팅을 소개하는 책이 나와 너무 궁금했어요. 저도 요리는 즐겨하지 않지만 가족의 건강을 지키려고 애씀에는 1등 엄마이기 때문이죠. 이 책의 레시피 정보를 통해 필요한 영양소를 고루 갖추어 엄마로서 가족의 건강을 지키며 맛있게 즐겨 먹는 음식을 해보고 싶었아요. 요리하기도 ... 더보기

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