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세상을 바꾼 길들임의 역사 인류의 생존을 이끈 선택과 협력의 연대기

앨리스 로버츠 지음 | 김명주 옮김 | 푸른숲 | 2019년 12월 17일 출간
| 5점 만점에 5점 리뷰 11개 리뷰쓰기
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ISBN 9791156758020(1156758025)
쪽수 588쪽
크기 150 * 220 * 40 mm /726g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Tamed/Roberts, Alice

책소개

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이 책의 주제어

길들여진 종의 역사!

우리에게 친숙한, 놀라운 야생의 과거를 지닌 열 가지 종의 오래된 역사를 발굴하는 『세상을 바꾼 길들임의 역사』. 인류가 길들인 많은 종 가운데 개, 밀, 소, 옥수수, 감자, 닭, 쌀, 말, 사과 그리고 마지막으로 우리 인류까지 열 개의 종을 골라 고고학, 언어학, 역사학, 유전학, 지질학을 넘나들며 ‘길들임’이라는 새로운 렌즈를 통해 야생의 씨앗과 들판의 동물이 인류에게 중요한 협력자가 되기까지의 경로를 살펴본다.

개는 어떻게 인간의 가장 오랜 친구가 되었고, 야생의 보잘것없던 풀인 밀과 쌀은 어떻게 주식이 되었을까? 들판의 소와 말을 길들인 최초의 인간은 누구였을까? 인간이 길들인 동식물은 어떻게 전 세계로 펴졌을까? 그리고 인간은 어떻게 이 모두를 길들였을까? 1만여 년 전 마지막 빙하기에서부터 최첨단 과학 기술을 선보이는 21세기 유전자 연구소까지, 깊고 넓은 시공간을 가로질러 살펴보면서 길들여진 세계와 야생의 세계가 이어져 있음을, 야생을 가꾸는 것이 우리에게 직면한 과제임을 겸손하고 단호한 목소리로 전한다.

북소믈리에 한마디!

이 책에서 이야기하는 종들은 각각 과거의 우리와 우리의 역사에 지대한 영향을 미쳤으며, 지금의 우리에게도 여전히 중요한 종들이다. 이 종들은 인간의 이동과 나란히 전 세계로 퍼져나갔고, 때로는 인간의 이주를 부추기기도 했다. 개는 사냥꾼과 함께 달렸고, 밀, 소, 쌀은 초기 농부들과 함께 여행했다. 말은 자신의 등에 탄 이들을 초원에서 역사로 데려갔고, 그 안장에 매달린 자루에는 사과가 담겨 있었고, 닭은 제국들과 함께 퍼져나갔으며, 감자와 옥수수는 무역풍을 타고 대서양을 건넜다. 이처럼 길들임의 기원과 경로를 추적하면서도 식량 문제, 기후 변화, 줄어드는 야생 등 인간이 초래한 지구의 위기를 직시하며 야생과 함께 번성하는 방법을 배우는 것이야말로 이번 세기의 과제임을 일깨워준다.

저자소개

저자 : 앨리스 로버츠

저자가 속한 분야

생물인류학자?해부학자. 영국 카디프 대학교 의과대학을 졸업했고 브리스톨 의과대학교에서 해부학을 가르쳤다. 현재 영국 버밍엄 대학교 ‘대중의 과학 참여Public Engagement with Science’ 교수이자 영국과학협회British Science Association 협회장이다. 주요 연구 분야는 고대 인간의 질병, 해부학, 진화론, 발생학, 인간과 자연의 관계 등이다.
과학의 대중화를 위해 방송인으로도 활약하는, 영국에서 가장 인지도 높은 과학자 중 한 명이다. BBC 과학 교양 프로그램 〈과학이 나를 완벽하게 만들 수 있을까Can Science Make Me Perfect?〉,〈인류의 위대한 여행The Incredible Human Journey〉, 〈우리의 기원Origins of Us〉, 〈해안과 켈트인Coast and the Celts〉 등 여러 획기적인 시리즈물 제작에 참여하고 진행했다. 《우리 몸 알아야 산다》, 《인류의 위대한 여행》, 《인체 완전판》 등 다수의 대중과학서를 썼으며, 최근작 《뇌를 비롯한 신체기관에 숨겨진 진화의 비밀》은 웰컴북프라이즈 최종 후보에 올랐다. www.alice-roberts.co.uk

앨리스 로버츠님의 최근작

역자 : 김명주

성균관대학교 생물학과, 이화여자대학교 통역번역대학원을 졸업하고 현재 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 《호모 데우스》, 《신 없음의 과학》, 《디지털 유인원》, 《인공생명의 탄생》, 《도덕의 궤적》, 《우리 몸 연대기》, 《인류세의 모험》, 《과학과 종교》, 《1만 년의 폭발》, 《다윈 평전》, 《왜 종교는 과학이 되려 하는가》, 《나는 과학이 말하는 성차별이 불편합니다》 등이 있다.

목차

추천의 말 7
서문 11

1. 개
숲속의 늑대 29 │ 빙하기의 먼 과거 속으로 35 │ 시베리아 두개골의 비밀 39 │ 1만 년 앞당겨진 개의 기원 45 │ 개의 고향을 찾아서 48 │ 누가 누구를 길들였을까 54 │ 친근한 여우와 불가사의한 법칙 60 │ 개의 놀라운 다양성 66 │ 신석기 개의 식생활 변화 74 │ 잡종화와 야생의 순수한 종 78

2. 밀
땅속에 남은 식물의 유령 91 │ 바닷가재의 고고학적 발견 92 │ 야생의 먹을거리에서 기르는 먹을거리로 97 │ 비옥한 초승달 지대와 낫 103 │ 인간을 매혹시킨 밀의 두 가지 형질 111 │ 밀의 기원과 연결된 세계 116 │ 인간은 왜 풀을 먹게 되었을까 123 │ 빙하기 이후 베이비 붐과 사회 변화 129 │ 레반트에서 솔런트해협으로 135 │ 중석기 식탁에 올라온 새로운 음식 140

3. 소
뿔 긴 짐승에 관한 수수께끼 147 │ 폼비 해변에서 발견된 발자국 149 │ 도축의 증거 156 │ 영양 젖과 관리되지 않은 치아의 위대함 161 │ 고대 토기에서 발견한 가공식품의 흔적 168 │ 소의 가축화와 이산 172 │ 소는 왜 점점 작아졌을까 177 │ 인간에 의한 이동, 인간에 맞춤한 교배 181 │ 오록스 부활 프로젝트 187

4. 옥수수
식물계의 ‘코즈모폴리턴’ 194 │ 아메리카 대륙의 옥수수, 그리고 동식물 교환 197 │ 옥수수의 출신을 둘러싼 기록 203 │ 잘 알려지지 않은 한 모험가의 항해 211 │ 유전학이 밝힌 옥수수의 번성과 확산 217 │ 옥수수의 조상을 찾아서 222 │ 옥수수는 어떻게 재배종이 되었을까 227 │ 현지 적응을 위한 옥수수의 세 가지 전략 233

5. 감자
고대 감자 239 │ 파묻힌 보물 245 │ 야생 감자가 인간 뇌에 미친 영향 251 │ 감자는 언제, 어디서 작물종이 되었을까 256 │ 재화가 된 감자 261 │ 긴 낮과 감자의 진화 264 │ 감자의 화려한 유럽 진출기 269 │ 인간의 통제가 불러온 비극 275 │ 우리는 다양한 감자를 만날 수 있을까 281

6. 닭
‘내일의 닭’ 대회와 대규모 육종 시장 289 │ 로슬린 연구소의 닭 유전자 전문가들 296 │ 유전자 변형 기술과 질병 저항성 299 │ 유전자 변형을 둘러싼 논란 308 │ 닭의 기원을 찾아서 317 │ 가축 닭의 인기가 상승한 이유 323 │ 포동포동 유전자의 확산과 모성본능 상실 327

7. 쌀
세계적인 작물 333 │ 황금쌀, 기회일까 위협일까 336 │ 거대 괴물의 창조 339 │ 유전자 변형 작물에 관한 세 가지 우려 346 │ 보잘것없던 풀이 주식이 되기까지 353 │ 신석기 사람들이 긴 겨울을 버티는 방법 360 │ 벼의 행진 364 │ 쌀 재배와 요리의 진화 369 │ 삶을 바꾸고 생명을 구하는 과학이란 375

8. 말
‘조리타’라 불리는 말 381 │ 말은 어디에서 어디로 이동했을까 386 │ 광범위한 숲과 말의 번성 395 │ 인간이 처음 말을 탔을 때 401 │ 보타이 유적에서 발견한 말의 흔적 406 │ 고대 스텝 유목민의 확산을 돕다 411 │ 지구상에 마지막으로 남은 야생말 417 │ 야생 암말의 미토콘드리아 DNA 424 │ 표범 패턴 반점과 말의 표정 429

9. 사과
축배를 드세 437 │ 중앙아시아의 천국 같은 산 옆구리에서 440 │ 사과의 고고학 447 │ 기원전 4000년대 정원사들이 발명한 클로닝 451 │ 따뜻한 기후가 낳은 다양한 품종의 사과 456 │ 길들여진 사과, 길들여지지 않은 사과 461

10. 인류
호모 네안데르탈렌시스 469 │ 아프리카 기원설과 교잡의 증거 474 │ ‘순혈’ 사피엔스는 없다 481 │ DNA에 새겨진 확산과 이주의 기억 485 │ 햇빛과 돌연변이 유전자 488 │ 교잡을 통해 우리가 얻은 것과 잃은 것 496 │ 곳곳에서 일어난 종 길들이기 499 │ 길들여진 종이 바꾼 인류 역사의 경로 505 │ 우유, 그리고 길들여진 DNA 513 │ 인간의 얼굴은 왜 달라졌을까 517 │ 사회적 관용과 진화적 성공 523 │ 또 다른 ‘녹색혁명’은 필요한가 525 │ 종은 변한다 531 │ 더 큰 야생을 위하여 537

감사의 말 549
참고문헌 551
찾아보기 567

추천사

강인욱(고고학자, 《강인욱의 고고학 여행》 저자)

인류 역사에 대한 탁월한 전망을 담은 이 책은 현대라는 렌즈로 과거를 통해 미래를 바라보는 망원경과도 같다.

박찬일(셰프, 《추억의 절반은 맛이다》 저자)

해박하고 천재적이다. 농업사, 목축사를 넘어 '인류사'를 다룬, 유발 하라리 책의 다른 버전이다. 최소한 그렇다.

윤신영(〈동아 사이언스〉 기자, 《인류의 기원》 저자)

이 책은 지금 여기에서 인류가 밝힌 최선의 진실에 다가서도록 안내할 지침서가 될 것이다.

이욱정(〈요리인류〉 PD)

진화라는 거역할 수 없는 힘으로 인해 우리는 길들임의 주체인 동시에 객체가 되기도 한다. 살아 있는 것들은 상호 의존하고 있으며 서로를 보살펴야 한다는 책의 제언이 설득력 있게 들리는 이유이다.

진주현(법의인류학자, 《뼈가 들려준 이야기》 저자)

이 책은 수십 년 간 학계를 사로잡아온 질문인 길들임의 기원과 경로부터 미래의 식량 문제까지 고고학, 유전학, 언어학, 역사학의 방대한 자료를 넘나들며 추적한다. 깊이 있으면서도 위트가 넘쳐 순식간에 읽힌다.

책 속으로

우리에게 친숙한 종들의 긴 역사를 파헤치다보면 이런 동식물들이 인류의 생존과 성공에 얼마나 중요했는지 알게 된다. 이 생물들은 우리와 협력했다. 그 결과 지금은 세계 어느 곳에서나 볼 수 있으며, 우리의 삶을 이루 헤아릴 수 없을 만큼 바꾸었다. 이제 과거를 파헤쳐 들어가며 그들의 놀라운 기원을 추적해보려 한다. 이러한 추적 과정에서, 우리에게 길들여져 우리 세계의 구성원이 되면서 그들이 어떤 모습으로 변했는지도 알게 될 것이다. - 11~12쪽(서문)

두 종의 성공적인 동맹은 양측의 타고난 성향에 의존했을 것이다. 서로... 더보기

출판사 서평

인류의 역사는 ‘길들임’의 역사다!
개, 밀, 소, 옥수수, 감자, 닭, 쌀, 말, 사과, 그리고 인류
인류의 생존을 이끈 선택과 협력의 연대기

수십만 년 동안 우리 조상은 세계를 ‘있는 그대로’ 받아들였다. 그러다 약 1만여 년 전 세계 곳곳에서 ‘신석기 혁명’이 일어났고, 인류는 세계를 받아들이는 방식을 바꿨다. 인류가 비로소 ‘인류답게’ 창의성과 사회성을 발휘하기 시작한 것이다. 이제 나무에 매달린 열매를 따먹고, 들판에 뛰어다니는 동물을 사냥하는 것으로는 부족했다. 그들은 야생의 씨앗을 골라 밭에 심었고, 사냥과 농... 더보기

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  • 인류의 미래가 궁금하다면, 먼저 과거를 알아야 합니다.  인류 역사에서 신석기 혁명은 중대한 사건입니다. 왜 그럴까요? 구석기 시대의 수렵채집에서 농경과 목축의 시작은 새로운 시대를 열게 합니다. 이른바 신석기 시대. 인간과 자연의 관계가 재정립되면서 인간중심의 생존방식이 시작됩니다. 식물을 재배하고 동물을 길들인 일, 그것은 인류가 생존할 수 있었던 놀라운 전환점입니다. <세상을 바꾼 길들임의 역사>는 인간과 길들여진 종의 역사를 다룬 책입니다. 길들여진 종들은 각기 어떻게 생겨난 것일까요.... 더보기
  • 요즘들어 일명 '벽돌책'이라 불리는 교양서적을 만나게되면 손이 가게 됩니다. 예전에는 그저 주저하고 끝까지 읽지 못하기에 시도조차 안했는데 이런 저의 독서병을 고쳐준 건 제레드 다이아몬드의 『총, 균, 쇠』였습니다. 책의 두께가 무색할만큼 가독성이 있었고 너무나도 많은 정보를 한 권의 책으로 받아들일 수 있다는 사실에 그만 감동을 하고 말았기 때문입니다. 뿐만 아니라 <요즘책방 : 책 읽어드립니다>를 통해서도 스테디셀러인데 선뜻 읽지 못했던 책들을 읽어줌으로써 그 책으로의 접근을 쉽게 해 주기에, 그리고 패널들과의 ... 더보기
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  •   우리는 진화와 생존이라는 같은 게임을 하고 있다. 우리의 운명은 다른 종들의 운명과 불가분의 관계로 묶여있다. ... 더보기
  • [도서리뷰] '세상을 바꾼 길들임의 역사' - 인류의 생존을 이끈 선택과 협력의 연대기 -               지은이 : 앨리스 로버츠 옮긴이 : 김명주 펴낸곳 : (주)도서출판 푸른숲 펴낸날 : 2019년 12월 17일 첫판1쇄 도서가 : 25,000원            "길들임". 왠지 불... 더보기

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