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다시, 파리 한 조각, 한 모금, 한 걸음 더 맛있는 파리 빵집 카페 가이드북

양수민 , 이지연 지음 | 벤치워머스 | 2017년 07월 24일 출간
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  • 유홍준 작가전
상품상세정보
ISBN 9791156756996(1156756995)
쪽수 272쪽
크기 160 * 210 * 19 mm /478g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

여기 비슷한 길을 걸어온 두 동갑내기 친구가 있습니다. 똑같이 불어불문학과를 졸업하자마자 프랑스 전통 제과를 배우고자 떠난 파리에서 둘은 처음 만났습니다. 함께 유학 생활을 하며 둘 다 제과제빵 관련 잡지에서 파리 통신원으로 활동했고, 졸업 후 잡지사 기자로 첫 사회생활을 시작했습니다. 그 후 각자 자신의 이름을 내건 쿠킹 스튜디오를 차리고, 사랑스런 외동딸을 기르며 한 명은 파리에서 한 명은 서울에서 서로의 삶을 개척해나갔습니다.

시간이 흘러 함께 유학한 지 14년 만에 두 친구는 다시 파리에서 만났습니다. 그간 쌓아두었던 이야기와 업데이트한 파리의 빵, 디저트, 카페에 관한 수다를 나누다가 한 가지 의문을 마주하게 됐습니다. ‘왜 우리나라 관광객들이 가는 곳은 늘 정해져 있을까?’

누구보다 파리와 빵을 사랑하는 두 친구는 결심을 했습니다. 포털에서 파리 관련 검색어를 넣으면 나오는 모두가 늘 가는 맛집, 잘 알려진 관광 명소가 아닌, 빵 맛을 좀 아는 파리지앵들이 실제로 즐겨 찾는 오늘날 파리의 맛을 담은 로컬 트레블 가이드북을 만들어보기로 말입니다.

그렇게 두 친구는 관련 흐름에 민감한 파리지앵들과 현지 제과제빵업계에 종사자들을 수소문하고, 현지 맛집 관련 웹 서칭을 통해 방대한 목록을 작성했습니다. 그리고 맛있는 빵집을 찾아다니느라 겁 없이 파리 구석구석을 누볐던 20대 시절로 다시 돌아가 발로 취재하고, 직접 맛을 보고, 분위기를 검증하며 추려낸 48곳의 ‘파리 빵?디저트 맛집’ 가이드북《다시, 파리》를 펴냈습니다.

상세이미지

다시, 파리 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 양수민

저자 양수민은 레아. 어려서부터 빵을 좋아해 ‘빵순이’라 불렸다. 성신여대 불어불문학과를 졸업하고 빵에 대한 남다른 애정과 열정으로 파리행을 결심, 르 꼬르동 블루에서 프랑스 제과를, INBP에서 프랑스 빵을 전공했다. 여러 잡지의 파리 통신원으로 활동했으며 월간 [빠띠시에] 취재 기자로 일했다. 2007년 여행 에세이《빵빵빵, 파리》를 펴냈다.
blog.naver.com/petitelea
Instagram @petitelea48

저자 : 이지연

저자 이지연은 델리스. 틈날 때마다 프랑스, 미국, 영국, 태국 등 맛있는 음식이 있는 곳을 찾아다니며 요리와 식문화를 공부하는 미식 여행 마니아. 한양대 불어불문학과를 졸업하고 파리 르 꼬르동 블루에서 프랑스 제과와 요리를 전공했다. 대한 제과협회 월간 [베이커리]의 파리 통신원으로 활동했으며,[까사 비스트로] 식문화 전문기자를 거쳐 현재 쿠킹 스튜디오 [델리스 키친]을 운영 중이다. 카페 메뉴 컨설팅을 비롯해, 다양한 잡지, 방송에서 요리연구가로 활동하고 있다.
blog.naver.com/delices0402
Instagram @delices_kitchen

목차

I. A taste of fashion
오늘날 트렌디한 파리의 디저트

1. 라 구트 도르 파티스리 ― 몽블랑
2. 카라멜 ― 블랙 스완
3. 불랑즈리 유토피 ― 뺑 뮤슬리
4. 파티스리 얀 쿠브뢰르 ― 밀푀유
5. 리베르테 ― 타르트 아 라 크렘
6. 포플리니 ― 슈 카라멜 뵈르 살레
7. 샹벨랑 ― 뺑 데 자틀레트
8. 메드무와젤 마들렌 ― 마들렌
9. 케이엘 파티스리 ― 카라 다미아
10. 레클레르 드 제니 ― 에클레르 카라멜 뵈르 살레
11. 라 므랭게 ― 머랭
12. 미샬락 ― 코스믹

II. 늘 한결같은 파리
언제나 변함없는 파리의 맛

1. 라 강베타 뺑 ― 대나무 숯 화이트 초콜릿 빵
2. 칼 마를레티 ― 릴리 발리
3. 로랑 뒤센 파티시에 ― 쇼콜라티에 파리 ― 크롸상 프랄리네
4. 피에르 에르메 ― 이스파한
5. 블레 쉬크레 ― 마들렌
6. 스토레 ― 알리바바
7. 카레트 ― 델리스 오 프랑부와즈
8. 뺑 드 쉬크르 ― 기모브
9. 앙젤리나 ― 쇼콜라 쇼
10. 라 파티스리 데 레브 ― 파리 브레스트
11. 방데르미르슈 ― 쿠글로프
12. 라뒤레 ― 를리지외즈 로즈 프랑부와즈

III. 파리 로컬 트레블
진짜 파리지앵만이 아는 파리의 맛

1. 하우스 오브 쓰리 브라더스 ― 카젠쿠론느
2. 파린 엔 오 ― 프랑스 전통 바게트
3. 나낭 ― 트레플
4. 르 브리쉬통 ― 네 가지 밀로 만든 빵
5. 불랑즈리 보 ― 그랑 마다가스카르
6. 마르셀 ― 에그 인 어 홀
7. 모리 요시다 ― 베쥬
8. 뒤 뺑 에 데지데 ― 소숑 아 라 폼므
9. 세바스티앙 고다르 ― 생 트로페지엔
10. 질 마르샬 ― 타르트 오 시트롱
11. 쇼콜라 일레네 ― 타블레트 쇼콜라 오 레 아망드 카라멜리제
12. 뺑 뺑 ― 슈케트

IV. 파리 산책
1. 붓 카페
2. 카페 오베르캉프
3. 셰익스피어 앤 컴퍼니 카페
4. 메르시 유즈드 북 카페
5. 카페 마를레트
6. 르 카페 자크마르 앙드레
7. 와일드 앤 더 문 와일드 바
8. 오블라디
9. 카페 스모르가스
10. 뉘아쥬
11. 카페 팽송
12. 우마미 마차 카페

출판사 서평

네이버의 파리 맛집은 진짜 파리지앵들의 맛집일까?

여기 비슷한 길을 걸어온 두 동갑내기 친구가 있습니다. 똑같이 불어불문학과를 졸업하자마자 프랑스 전통 제과를 배우고자 떠난 파리에서 둘은 처음 만났습니다. 함께 유학 생활을 하며 둘 다 제과제빵 관련 잡지에서 파리 통신원으로 활동했고, 졸업 후 잡지사 기자로 첫 사회생활을 시작했습니다. 그 후 각자 자신의 이름을 내건 쿠킹 스튜디오를 차리고, 사랑스런 외동딸을 기르며 한 명은 파리에서 한 명은 서울에서 서로의 삶을 개척해나갔습니다.

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안내
  • ϻ언젠가 또다시 파리 여행을 꿈꾸고 있다. '파리' 하면 '빵'이다. 크로와상과 마카롱의 기억이 여행지보다 더 그리울 때가 있다. 사실 파리 여행을 하며 관광지에서는 맛있는 빵집과 카페를 만나기 쉽지 않았다. 특히 일부러 맛있는 집이라고 가이드북에 있는 것만 믿고 갔다가 '이게 뭔가?' 생각한 적도 있었다. 맛집이라고 하니 맛있다고 생각하며 넘기거나 다른 메뉴가 맛있을지도 모른다고 애써 위안을 삼곤 했다. 그래서 이 책에 대한 기대가 컸다. 다음에 파리에 가면 맛없는 빵과 더 맛없는 커피를 마시고 있지는 않겠다고 결심하며... 더보기

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