본문내용 바로가기
소득공제

음식에서 찾은 후루룩 마신 역사 꿀꺽 삼킨 과학

지식교양 든든 2: 음식
클레어 이머 지음 | 이승숙 옮김 | 사 부스로이드 그림 | 열다 | 2014년 10월 15일 출간
  • 정가 : 10,000원
    판매가 : 9,000 [10%↓ 1,000원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 500원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 해당 도서 포함 만원이상 구매시 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    지금 주문하면 내일(26일,화) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9791156550006(1156550009)
쪽수 119쪽
크기 185 * 240 * 10 mm /388g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

우리가 먹는 음식에는 지식이 숨겨 있다!

『후루룩 마신 역사 꿀꺽 삼킨 과학』은 우리가 매일 먹는 음식 속에 담겨 있는 온갖 신비하고 재미있는 이야기를 들려주는 책입니다. 사막에서 수박이 물을 대신할 수 있을지, 왜 양파를 썰면 눈물이 나는지, 아프리카에서는 왜 소금으로 집을 지었는지 등 문화와 경제 그리고 상식을 오가며 다양한 영역의 이야기들을 들려줍니다. 또한 음식과 관련된 과학 원리도 먹으면서 경험한 것들을 통해 친근하게 설명하고 있습니다.

요일별로 짠 일주일간의 건강한 식단표를 보면서 전쟁이나 경제적 효과를 살펴봅니다. 또한 한바탕 웃고 넘어갈 수 있는 재미있는 질문과 답을 담아낸 ‘웃자 웃어’, 비밀을 간직하고 있는 음식들을 모아 가장 별난 음식대로 순위를 매긴 ‘음식에 대한 별난 진실’, 음식 재료의 효능에 대한 설명과 함께 이를 바탕으로 만든 요리를 소개한 ‘이럴 땐 이 음식’ 코너 등을 통해 이야기를 나누게 됩니다.

목차

월요일 : 햄, 빵, 토마토, 수박
화요일 : 마카로니, 치즈, 후추, 포도
수요일 : 핫도그, 겨자, 포테이토칩, 아이스크림
목요일 : 달걀, 파타 빵, 마요네즈, 사과
금요일 : 피자, 피망과 고추, 양파, 허브
토요일 : 땅콩, 바나나, 토르티야, 향신료
일요일 : 닭, 감자, 옥수수, 초콜릿

10가지 음식에 대한 별난 진실!
이럴 땐 이 음식!

책 속으로

오늘날에는 고기를 신선하게 유지하기 위해 냉장고에 보관하죠. 그런데 냉장고가 없던 시절에는 소금이 그 역할을 대신했다고 해요. 지금으로부터 약 2,000년 전, 로마의 한 작가가 햄을 만드는 방법에 대해 자세히 기록해 두었어요. 그 기록을 보면 당시 로마인들은 큼직하게 썬 돼지고기를 2주일 정도 소금에 넣어 두었다가 며칠 동안 불을 피워 연기에 익혔다고 해요. 그렇게 하면 고기를 오랫동안 보관할 수 있었기 때문이에요. -17쪽

우리가 먹는 식빵이 푹신푹신한 이유는 이스트라는 미생물 때문이에요. 이스트는 설탕을 무척 좋아해요.... 더보기

출판사 서평

우리가 매일 먹는 음식에는 무엇이 숨겨져 있을까요?
여러분은 식빵이 푹신푹신한 이유에 대해 알고 있나요? 후추 때문에 전쟁이 일어난 사실은요? 매일 먹는 음식에는 우리가 미처 알지 못했던 놀라운 역사와 신기한 과학이 담겨 있어요. 먹을거리는 오랜 세월 동안 수많은 나라를 거치며 여러 정보를 저장하고 있거든요.
이외에도 온갖 흥미진진한 이야깃거리로 만든 진수성찬이 여러분을 기다리고 있어요. 이제 눈과 입, 머릿속까지 만족시켜 주는 이야기들을 만나 보세요.

《출판사 리뷰》 ... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (3) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 음식에서 찾은 후루룩 마신 역사 꿀꺽 삼킨 과학음식에서 역사와 과학을 알아가는 흥미로운 초등지식교양책이에요. 앞 표지에서부터 익살스럽겠는데 하는 느낌이 있던 책. 재미있는 식사 일기 - 매일 먹는 음식이 맛없고 질리고 싫증 났나요? 매일 먹는 음식이라고 해서 익숙함에 지겹다 했는데, 다시 세밀히 바라보며 상식을 늘리도록 해 봅니다. 매일 먹는 흔한 음식에도 흥미진진한 역사와 놀라운 과학, 아주 기이한 이야기가 숨어 있어요.     ... 더보기
  • 대한민국 국민들이 가장 즐겨먹는 김치에는 건강에 좋다는 엄청난 과학적 사실들과 역사가 들어있음을 우리는 자랑스럽게 생각하고, 그것을 세계에 알리고자 하였다. 최근에는 김치를 담그는 김장문화가 세계무형문화유산에도 등록되었다. 다만 워낙 저가의 중국산 김치로 인해 김치에 대한 나쁜 이미지가 발생하지 않을까, 또는 어느정도 시간이 지난 후에 김치도 자신들의 문화라고 우기지 않을까 걱정이 될 뿐이다. 김치와 같이 세계 각국의 음식문화에는 나름의 과학과 역사가 담겨져 있다. 그 당시에는 잘 몰랐을지 모르지만 오랜 경험을 통해 음식에... 더보기
  • 우리 인간이 살아가기 위해서는 음식을 매일 섭취해야하는것은 당연하지만 이상하게 매일 먹고 우리에게 친숙한 음식일수록 너무 익숙해서 재미없고 나는 이 음식에 대해서 다 알고 있다는 착각을 하게 되는것 같아요. 이 도서는 그런 싫증이 나버린 식재료들의 놀라운 숨겨진 이야기를 소개하면서 역사와 과학원리가 절묘한 조화를 이루면서 우리가 몰랐던 음식들의 비하인드 스토리를 만나볼 수 있는 도서랍니다. ​ ​ ​ 우리가 매일 먹는 감자칩이 들어 있는 봉지안이 왜 은박지로 되어 있는건지 ... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품