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당근 양파 감자 레시피 당근, 양파, 감자, 딱 세 가지로 메인 요리부터 간단 밑반찬, 안주까지

야마다 히데스에 지음 | 김윤희 옮김 | 니들북 | 2020년 02월 27일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791136224187(1136224181)
쪽수 120쪽
크기 189 * 257 * 15 mm /399g 판형알림
이 책의 원서/번역서 にんじん,たまねぎ,じゃがいもレシピ / 山田英季

책소개

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이 책의 주제어

친근한 채소, 당근ㆍ양파ㆍ감자로 만드는
간편하고 맛 좋은 레시피
냉장고 속에 단골로 상주하는 자투리 식재료 당근, 양파, 감자! 이 지극히 친근하고 평범한 재료들로 상상 가능한 요리는 기껏해야 카레 아니면 다른 메인 요리에 감칠맛을 더하는 부재료 정도였다. 하지만 당근, 양파, 감자도 맛있는 메인이 될 수 있다. 잘만 활용하면 훌륭한 요리로 뚝딱 변신하는 착한 식재료 ‘당ㆍ양ㆍ감’으로 우리 집 식탁을 풍성하게 만들어보자.
▶ 『당근 양파 감자 레시피』 북트레일러

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상세이미지

당근 양파 감자 레시피 도서 상세이미지

목차

Prologue
본격 당ㆍ양ㆍ감 요리를 시작하기 전에

Part 1. 냄비에서 완성되는 당ㆍ양ㆍ감 요리
포토푀
유럽풍 카레
크림스튜
소고기감자조림
크로켓버거
돼지갈비감자탕
미네스트로네
토마토수프
포타주
사프란수프
스팀샐러드
베이컨된장찌개
버터치킨커리
돼지고기카레볶음

Part 2. 프라이팬에서 완성되는 당ㆍ양ㆍ감 요리
바지락고수볶음
새우볶음우동
제노베제파스타
게살토마토파스타
치즈부침개
초리조소테
피자토스트
안초비오믈렛
카레불만두
오징어순대조림
문어필라프
마늘볶음우동
루로우판
독일식 감자베이컨볶음
감자전
오코노미야키
닭고기채소볶음

Part 3. 볼에서 완성되는 당ㆍ양ㆍ감 요리
제노베제감자샐러드
꽁치머스터드샐러드
문어마리네
가리비양파샐러드
베이컨감자샐러드
당근라페
햄감자샐러드
당ㆍ양ㆍ감샌드위치
중화풍 흑초무침

Part 4. 오븐, 그릴, 토스터에서 완성되는 당ㆍ양ㆍ감 요리
양파그라탱수프
매콤 돼지갈비구이
로스트치킨
소시지오븐구이
명란피자
미트그라탱
화이트소스그라탱
참치오픈샌드위치

Part 5. 튀김 냄비에서 완성되는 당ㆍ양ㆍ감 요리
기본 크로켓
카레크로켓
치즈크로켓
시금치크로켓
당ㆍ양ㆍ감튀김
튀김우동
비프스테이크와 감자튀김
피시앤칩스
문어칠리프라이
돼지고기바지락찜과 감자튀김
햄버그스테이크와 감자튀김

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출판사 서평

| 안녕하세요.
당근, 양파, 감자입니다.
카레 말고 되는 거 많거든요!

당근, 양파, 감자는 사람마다 호불호가 꽤 있는 편이고, 특별히 필요하지 않은 이상 있으면 먹고 없으면 마는 그런 식재료다. 게다가 메인 재료로 쓰기보다는 요리에 부수적으로 넣을 때가 많아 애매하게 남기 일쑤다. 이렇게 자투리로 남은 당근, 양파, 감자는 오랫동안 냉장고에 상주하며 처치 곤란한 애물단지처럼 자리만 차지하다가 대용량 카레에 무더기로 때려 넣어진다.
저자는 우리에게 친숙하지만 요리의 주인공이 되지 못했던 비련의 당근, 양파, 감자를 ... 더보기

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  • 당근 양파 감자 레시피 el**n21 | 2020-03-15 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    당근 양파 감자 레시피   <o:p></o:p> 누구나 쉽게 접하는, 냉장고 안에 꼭 한두개 종류는 있는 식재료 이렇게 간단한 재료로 만든 레시피라면 누구나 쉽게 만들 수 있지 않을까 하는 기대감에 책을 펼쳐 봅니다.   <o:p></o:p> 당근 양파 감자 딱 세가지로 메인 요리부터 간단 밑반찬에 안주까지~~~   <o:p>... 더보기
  •         당근 감자 양파가 메인인 레시피라니 흥미로웠어요. 서브로 많이 쓰는 재료들이 주인공이 되는 레시피. 냉장고 재료가 없을 때 장바구니에 가장 먼저 넣지만 누구나 당근 감자 양파를 주인공 시켜주려고 넣는 건 아니지요 ㅋㅋ 급할 때, 할 것 없을 ˖, 레시피가 생각 안날 때 아무데나 휙휙 넣기 좋은 아이들이라 장바구니에 한자리 차지하죠.     양식과 일식을 번갈아가며 뻔하지 않은 레시피가 좋았고. 밥반찬으로도 술안주로도 ... 더보기
  •     우리 아이들이 잘 먹지 않는 야채 특히 큰 아이는 양파를 너 ~~~ 무 싫어해서 식사 시간엔 정말 힘들다. 양파는 꼭 김치랑 함께 꿀꺽 해야 한다나 ? 켁 안그럼 못 넘기겠다는 ㅠㅠ 어릴때도 아이들 야채 편식이 좀 있었는데 큰 아이는 아직까지 양파, 버섯 ,,, 기타 조금 있다. 그래서 이번엔 당근, 양파, 감자가 주재료인 레시피가 담겨있는 이 책을 꼭 읽어 보고 싶었다.         ... 더보기

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