본문내용 바로가기
무료배송 사은품 소득공제

에듀윌 제과제빵기능사 실기 끝장(2021)

오명석 , 장다예 , 박진홍 , 김양훈 , 김영선 , 김용학 지음 | 에듀윌 | 2021년 02월 08일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 24,000원
    판매가 : 21,600 [10%↓ 2,400원 할인]
  • 혜택 :
    [기본적립] 1200원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가적립 안내 [회원혜택] 회원 등급 별, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내 [리뷰적립] 리뷰 작성 시 e교환권 최대 300원 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 개정정보 : 이 도서는 가장 최근에 출간된 개정판입니다. 2020년 02월 출간된 구판이 있습니다. 구판 보기
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    지금 주문하면 내일(25일,화) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기

이 책의 이벤트

해외주문/바로드림/제휴사주문/업체배송건의 경우 1+1 증정상품이 발송되지 않습니다.
  • 행사도서 포함 요리 분야 2만원 이상 구매 시 사은품 선택 가능..
    2021.12.23 ~ 2022.01.31
  • 행사 도서 구매시 '공인툰'선택(포인트차감)
    2021.11.23 ~ 2022.04.30
상품상세정보
ISBN 9791136009395(1136009396)
쪽수 188쪽
크기 231 * 275 * 13 mm /718g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

2021년 최신 개정판! [2021 에듀윌 제과제빵기능사 실기끝장]은 최신 출제기준을 완벽히 반영하고, 실기 감독위원들의 노하우가 담겨진 교재입니다. 스프링 제본이기 때문에 책을 펴놓고 실습하기 좋으며, 들고 다닐 수 있는 작은 사이즈의 실기공정 노트를 통해 언제 어디서든 공정을 암기할 수 있도록 하였습니다. 또한, 교재만으로 이해가 어려운 부분은 무료로 제공되는 강의를 통해 더욱 자세하게 학습할 수 있습니다.

상세이미지

제과제빵기능사 실기 끝장(2021)(에듀윌) 도서 상세이미지

목차

저자 소개
저자 메시지
시험안내
구성과 특징

[제과기능사]

버터 쿠키
마드레느
쇼트 브레드 쿠키
다쿠와즈
파운드 케이크
과일 케이크
마데라(컵) 케이크
브라우니
초코 머핀(초코컵 케이크)
버터 스펀지 케이크(공립법)
버터 스펀지 케이크(별립법)
시퐁 케이크(시퐁법)
치즈 케이크
초코 롤 케이크
젤리 롤 케이크
소프트 롤 케이크
타르트
사과 파이

호두 파이


[제빵기능사]

우유식빵
풀만식빵
버터톱 식빵
식빵(비상스트레이트법)
옥수수식빵
밤식빵
버터 롤
단과자빵(트위스트형)
단과자빵(크림빵)
단과자빵(소보로빵)
단팥빵(비상스트레이트법)
통밀빵
더치빵
호밀빵
모카빵
그리시니
소시지빵
베이글
스위트 롤
빵도넛

출판사 서평

■이 책의 구성
공부는 확실하게, 실습은 편리하게!
실기 감독위원의 이유 있는 합격비법

1. 제과기능사/제빵기능사 최신 출제기준 완벽 반영!
2021년 1월부터 시행되는 제과기능사/제빵기능사의 출제기준을 완벽히 반영하였습니다. 한국산업인력공단에서 제시한 배합표와 요구사항을 정확하게 반영하여 누구나 이 교재만으로 실기 출제기준을 명확하게 학습할 수 있도록 하였습니다.

2. 실기 감독위원이 집필한 세부 공정부터 무료특강까지!
공정마다 사진과 상세한 설명, 실기 감독위원인 저자가 알려주는 TIP을 수록하였습니다. 교... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (2) 전체보기 쓰러가기

북로그 리뷰는 본인 인증 후 작성 가능합니다.
책이나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 내용은 비공개 처리 될 수 있습니다.
※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 실기유형의 특징이 매우 다양한 만큼이나 주어지는 과정을 어떻게 접근해 볼지 막막͗을 쯤에 교재를 접해보고 연습을 하나씩 해볼 수 있었습니다. 혼자서 준비하는 만큼이나 부족하다고 느껴지는 부분도 상당히 있었고, 집중적으로 과제에 보다 더 탄탄하게 접근해 나갈 수 있는 요령을 숙지할 수 있도록 진행과정에 집중해 보았는데요, 순서나, 시각적인 이미지, 그리고 주의할 점 등이 간단하게 나와있어서 합격에 도움이 되는 꿀팁 자료들을 보다 더 안정감있게 준비해보고 나름대로의 꿀팁까지 핵심있는 공부를 할 수 있었다는 것에 많... 더보기
  • 에듀윌로 필기도 공부했었는데 학원을 다닐까 하다가 그냥 책으로 먼저 시작해봤어요 그런데 베스트셀러 1위 책인 것 답게 정말 실기도 책 한 권으로 끝장낼 수 있더라고요   무료 특강과 실기공정노트도 제공되어 좋았는데요 언제 어디서나 들고 다니며 학습이 가능하다보니 도움이 되더라고요 또 원하는 과제를 빠르게 찾을 수 있도록 40개 과제명을 스티커로 제공하고 있어 요긴하게 쓸 수 있었네요   이 책은 최신 출제기준을 완벽하게 반영하여 실기를 대비하기에 좋았는데요 무료 특강과 함게 실기 감... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매 후 문장수집 작성 시, 리워드를 제공합니다. 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
바로가기
  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2
최근 본 상품