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김치가 좋아 정지영의 잘만든 김치&김치요리

정지영 지음 | 하정윤 , 하경훈 , 하도훈 사진 | 인사이트북스 | 2014년 11월 17일 출간

이 책의 다른 상품 정보

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상품상세정보
ISBN 9788998432331(8998432331)
쪽수 195쪽
크기 180 * 255 * 10 mm /624g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책에는 가장 훌륭한 음식 재료 ‘김치를 활용한 다양한 요리법 59가지’를 소개했다. 이 책에 소개한 요리들은 주부들이 가장 많이 검색하고 즐겨 찾을 뿐 아니라 가장 좋아하는 반찬이기도 하다. 집에 흔히 갖추고 있는 양념과 마트에서 자주 볼 수 있는 채소들로 뚝딱 만드는 요리이다. 매일 저녁마다 마주하는 밥반찬 걱정을 덜 뿐 아니라 생일 파티, 집들이, 선물용으로도 훌륭하다.

상세이미지

김치가 좋아 도서 상세이미지

목차

프롤로그

잘만든 김치
가을, 겨울, 봄, 여름

가을
01 배추김치
02 총각무김치
03 총각무 물김치
04 돌산갓김치
05 홍갓물김치
06 홍갓섞박지
07 파김치
08 고들빼기김치
09 배추 백김치
10 깍두기
11 곰탕깍두기
12 전복 김치

겨울
13 굴김치
14 굴깍두기
15 무동치미


16 배추겉절이
17 달래오이무침
18 봄동 겉절이
19 돌나물 물김치
20 나박 물김치
21 부추김치
22 부추생채
23 열무김치
24 열무 물김치

여름
25 깻잎김치
26 고구마순 김치
27 오이소박이
28 고추소박이
29 양배추김치
30 양파김치

한그릇 뚝딱!
아이들을 위한 김치 요리
31 햄 김치 볶음밥
32 김치 참치 볶음밥
33 김치 치즈 볶음밥
34 김치 두부덮밥
35 잔멸치 김치말이밥
36 깍두기볶음밥
37 백김치 참치샐러드 오이롤밥
38 연어 백김치 볶음밥
39 김치 떡만둣국
40 김치 떡볶이
41 김치 달걀말이
42 뚝배기 김치달걀찜
43 치즈 김치 뢰스티
44 김치 오코노미야키
45 김치 스파게티
46 김치 햄버거 스테이크
47 김치 감자 고로케
48 깍두기 피자토스트
49 양배추 달걀 샐러드
50 양배추 햄 볶음

같은 재료, 새로운 반찬
51 등갈비 김치찜
52 돼지갈비 김치찜
53 돼지고기 김치찌개
54 베이컨 김치찌개
55 꽁치 김치찌개
56 고등어 김치찌개
57 두부김치
58 고구마 김치전
59 도토리묵 김치무침
60 김치 마파두부
61 배추나물
62 무나물
63 새콤달콤 무생채
64 부추김치 잡채
65 열무김치 비빔국수
66 열무김치 국수말이
67 열무김치 연두부 냉채
68 깻잎김치 쌈밥
69 파김치 김밥
70 총각무 된장지짐
71 갓김치 돼지고기 주물럭
72 배추 백김치 편육냉채
73 돼지고기 보쌈과 보쌈채김치
74 고구마순 볶음
75 쪽파 김무침
76 무 간장 장아찌

김치로 만든 간단 간식
77 베이컨 김치 야채말이 꼬치
78 김치 떡 잡채
79 배추김치 고기만두
80 새우 김치만두
81 감자 김치전
82 김치 굴전
83 김치 해물전
84 배추전
85 파김치 감자전
86 김치 야채 콩나물죽
87 김치 해물라면
88 김치 콩나물국
89 김치 해물 쌀국수

출판사 서평

만약에 김치가 없었더라면 무슨 맛으로 밥을 먹을까?
김치냉장고가 혼수품의 필수가 된 이유는? 두말할 필요 없이 더욱 맛있는 김치를 먹기 위해서이다. 집집마다, 냉장고마다 계절별, 종류별, 계절로 가득 차 있는 맛있는 김치. 썰어먹고 볶아먹고, 끓여먹고… 좀 더 다양하고 맛있게 김치를 먹을 수 있는 방법은 없을까?
김치를 직접 담그거나 사먹거나 친정이나 시댁의 도움을 받거나… 어느 집이든지 김치는 있게 마련이고, 매 끼니마다 김치가 식탁에 오른다. 잘 익은 김치 하나만 있어도 밥반찬 걱정 필요 없을 정도로 다양한 반찬이 뚝딱뚝딱... 더보기

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  • 김치가 좋아 ha**631 | 2014-12-07 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    김치는 늘 우리 밥상에 오르내리는 필수 반찬이기는 해도 초보 주부에게 있어서 김치담그기는 큰 일이 아닐 수 없다. 때문에 나 또한 그렇고 주변의 젊은 세대의 많은 주부들은 부모님에게 의존하고 있다. 하지만 언제까지 의존할 수 없기에 김치담그기에 도전하려고 하는 주부에게 이 책은 마치 절대비법과도 같았다.   먼저 책의 구성을 살펴보면 크게 네 부분으로 나뉘는데 첫 부분은 계절별로 잘만든 김치 30가지를 소개하고 있다. 솔직히 나도 다양한 김치를 먹어본 사람이기는 해도 이 책에 소개된 김치들 중 몇 가지는 한 번도 ... 더보기
  • 어릴 땐 김치는 보지도 않았는데 이젠 김치가 없으면 밥 먹는 재미가 없다. 김치는 종류 상관없이 다 별로였는데 20대 중반이 넘고부터는 김 중에서도 제일 좋아하는 김치도 생겨서 혼자 집에서 여러 블로그 레시피를 전전하며 혼자 만들어 먹기도 한다. 그러던 중 읽게 된 '김치가 좋아'. 김치를 맛있게 만드는 법과 그렇게 만든 김치로 맛있게 만드는 요리들을 볼 수 있다.   혼자 밥 먹고 살다보니 요리에 관심이 생겨서 요리 책들에도 관심이 생겨 벌써 볓권째 요리책들을 사다 따라서 해보는데 김치... 더보기
  • 김치가 좋아 re**370 | 2014-12-05 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    ‘김치가 좋아'는 김치를 활용한 다양한 요리법 59가지’를 소개하며 김치를 이용해서 간단한 요리를 할 수 있도록 레시피가 소개되어 있어 요리 초보자들한테는 유용하게 사용할 수 있는 책이다. 아무리 수많은 레시피를 간단히 구할 수 있다고 해도 초보자들한테는 어렵기는 마찬가지인데 특히 '김치'는 그렇지 않을까 싶다. 집집마다 나름의 비법이 있는 것 또한 '김치'이고 점점 더 다양한 김치 관련 레시피가 쏟아져 나오다 보니, 김치를 만드는 것이 쉬울 수도 있지 않을까 하는 겁 없는 생각이 들기도 하고 또 다른 생각은 마트만 가도 ... 더보기
  • 김치가 좋아 xc**mx | 2014-12-01 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    김치가 좋아는 다양한 김치요리와 김치를 만드는 법이 들어있습니다. 요즘은 요리책을 잘 안보게 되는것 같아요. 검색만 하면 정말 다양한 레시피가 나오니까요. 그런데 전문가가 아닌 다양한 사람들이 올려서 그런지..잘못 찾으면 조금 실패한 레시피로 요리를 하게 되기도 한답니다^^ 특히나 김치같은 경우는 집안에 따라서 만드는 방법도 워낙 다양하고 한번에 많은 양을 만들기 때문에 요리 초보에게 김치만큼 만들기 어려운 요리는 없는것 같아요. 이 책에는 일단 갓김치부터 배추김치 물김치 등등 다양한 김치 만드는 방법이 나와있습니다. 사... 더보기
  • 김치가 좋아~~ 정지영 e4**2000 | 2014-11-26 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
            김치는 누구나 좋아하는 우리나라 음식의 하나이다. 그리고 냉장고에는 몇가지씩 들어 있어서 반찬없을때 김치로 여러가지 요리를 할수 있다. 이 책에는 계절별로 만드면 좋은 김치종류와 그리고 김치를 이용해서 만들수 있는 요리법등이 나와 있는데 사실 나 또한 남편과 함께 밥상에 김치를 빠뜨리지 않고 내어 놓는 지라 관심이 많았고 읽으면서 나 자신이 너무 부끄러워짐이 새삼 느껴졌다. 사실 친정엄마와, 시어머님으로 부터 김치를 받아서 먹었는데 요즘은 시어머님이 김치를 안하셔서... 더보기

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