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텃밭 가꾸기 대백과 흙부터 재배 수확 나눔까지

개정판
조두진 지음 | 푸른지식 | 2016년 04월 11일 출간 (1쇄 2015년 03월 02일)
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상품상세정보
ISBN 9788998282707(8998282704)
쪽수 592쪽
크기 190 * 245 * 35 mm /1165g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

초보자를 위한 텃밭 가꾸기 노하우

이 책은 초보 텃밭농부들을 위한 농사 안내서다. 텃밭에서 즐겨 재배하는 상추, 배추, 감자, 오이, 고추, 가지, 양배추, 옥수수, 고구마, 호박, 들깨, 참깨 등 46가지 작물재배법을 담았다. 농약과 비료를 쓰지 않고 유기농으로 재배하는 방법을 중심으로 하되, 전염병이 창궐하거나 자람이 너무 더딜 때를 대비해 전업농가에서 대처하는 방법도 담았다. 무농약, 무화학비료를 고집하다가 농사를 완전히 망칠 수는 없기 때문이다.

2016년 개정판에서는 텃밭농부를 위한 정보와 사진을 대폭 추가했다. 흙이 떨어져나가 위태로운 모종도 잘 심는 법, 고추 열과에 대비하는 법, 텃밭에서 쪽파 종구를 얻는 법 등 농사와 수확에서부터 보관에 필요한 팁을 꼼꼼히 보강했다. 각 설명마다 생생한 사진까지 곁들여 이해를 돕는다.

작물 재배뿐만 아니라 내 텃밭의 흙 성질을 구별하는 법, 흙 성질에 따른 밭 만들기와 작물 재배법, 작물별 파종기와 수확기, 거름 주는 시기와 방법, 작물별로 특히 주의해야 할 부분에 대해서도 세세하게 설명하고 있다. 이외에도 감자 북주기는 꼭 해야 하는지, 같은 작물이라도 봄과 가을 중 어느 계절에 재배하는 것이 유리한지 등 초보 텃밭농부가 궁금할 만한 부분도 자세히 알려준다. 그야말로 텃밭 농부들을 위한 대백과사전이라고 할 수 있다.

저자소개

저자가 속한 분야

산골 작은 텃밭에서 시작해 대구도시농부학교 교감으로 활동하며 가족과 친구, 이웃과 함께 농사짓는 즐거움을 나누고 있다. 호미 하나로 지을 수 있는 소규모 텃밭에서 천천히, 조금씩, 자연에 가깝게 작물을 재배하며 노동의 수고를 즐기고, 자연과 사람 모두 건강해지는 삶을 고민하며 살고 있다. 다년간의 다양하고 풍부한 경험과 농사짓는 기쁨을 다른 농부들과 나누려고 『텃밭 가꾸기 대백과』를 썼다.
매일신문 기자이자 소설가로, 2005년 장편소설 『도모유키』로 제10회 한겨레문학상을, 2001년
단편소설 「게임」으로 근로자문학제 대통령상을 받았다. 장편소설 『능소화』, 『유이화』, 『아버지의 오토바이』, 『몽혼』, 『북성로의 밤』, 『결혼 면허』와 소설집 『마라토너의 흡연』, 『진실한 고백』을 펴냈다.

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목차

개정판 서문 흙과 함께한 농부였던 아버지의 뜻을 따라 …5
머리말 짓는 재미와 나눔을 추구하는 텃밭 농부를 위한 행복 안내서 …7
이 책의 사용법 …10

제1부 처음 짓는 텃밭 농사
초보 농부, 텃밭으로 가다
제1장 농사를 짓기 전에 꼭 알아야 할 것들
텃밭 마련하기 …30
꼼꼼 텃밭 농사 준비물 …37
무엇을 얼마나 심을까 …41
본격적으로 씨 뿌리기 …48
물 주는 데도 요령이 있다 …63
식물의 구조와 생태 …66
농사혁명 멀칭 …72
튼튼한 성장을 위한 지주세우기 …82
종묘상 나들이 …86
텃밭에 흔한 잡초들 …88
온 가족이 즐거운 텃밭 재배를 위해 …104
남은 채소는 어떻게 하지 …108

제2장 흙을 알아야 한다
흙은 살아있다 …114
내 텃밭의 흙은 어떤 성질일까 …115
좋은 흙, 나쁜 흙 …117
농사짓는 흙은 표토 …119
자연 그대로의 흙으로 짓는 농사, 자연 재배 …120
밭 만들기 …121

제3장 건강한 밭을 위한 영양분, 비료
비료의 구분법 …130
비료를 구성하는 성분 …134
비료의 다양한 종류 …142
직접 만드는 천연 비료 …144

제4장 농약 제대로 알기
원료에 따른 종류 …158
천연 농약의 종류 …159
천연 방제를 이용한 예방법 …161
화학 농약의 용도별 종류 …163
농약의 다양한 사용 방법 …165
텃밭에 흔한 해충과 질병 …167

제2부 계절별로 짓는 제철 작물
START! 작물 재배
제1장 봄에 심는 작물 …178
상추/ 근대/ 치커리/ 셀러리/ 취나물/ 쑥갓/ 브로콜리/ 양배추/ 대파/ 아욱/ 부추/ 돌산갓과 겨자채/ 당근/ 총각무/ 청경채/ 감자/ 엇갈이배추/ 열무/ 곰취/ 돌나물/ 옥수수/ 땅콩/ 돼지감자/ 머위/ 여주/ 콜라비/ 시금치/ 히까마/ 검정콩/ 강낭콩/ 작두콩/ 우엉/ 참깨/ 고추/ 파프리카와 피망/ 가지/ 오이/ 토란/ 야콘/ 생강/ 강황(울금)/ 토마토와 방울토마토/ 고구마/ 호박/ 들깨

제2장 여름에 심는 작물 …490
케일/ 김장 무/ 김장 배추/ 쪽파

제3장 가을에 심는 작물 …528
마늘/ 양파/ 춘채/ 상추와 시금치

제3부 실내 텃밭 가꾸기
내 집 안에 작은 텃밭
준비물 …556
옥상 텃밭 …559
발코니와 거실 텃밭 …565

부록
1. 꼭 알아야 할 농사 용어 …574
2. 찾아보기 …588

TIP: 꼭 알아야 할 텃밭 농사 팁
텃밭 분양 현황: 텃밭을 어디에서 구할까 …36
이어짓기와 그 예방법 …47
좋은 씨앗과 좋은 모종 고르는 법 …51
작물을 심을 때는 기다림이 필요하다 …58
솎아내기에도 규칙이 있다 …62
가뭄 해소에 필요한 물의 양 …65
잎을 무작정 키우면 좋을까 …68
식물마다 뿌리 모양이 다르다 …68
억새와 갈대 구분하기 …97
흙도 숨을 쉰다 …116
내 밭의 토성, 쉽게 확인하는 법 …116
점질토와 사질토의 장단점 …116
푸석푸석한 흙을 만들려면 …118
지렁이는 훌륭한 농사꾼 …118
비료를 줄 때 주의점 …132
작물의 성장과 질소 비료 …135
복합 비료를 사용할 때 주의할 점 …135
토양을 중화시키는 석회 비료 …138
비료는 어떻게 주어야 할까 …143
퇴비가 좋은 이유 …146
이엠 간단히 만드는 법 …150
비료에 욕심은 금물 …150
좋은 유기질 비료 고르는 법 …150
음식물 쓰레기로 만드는 고품질·유기질 비료 …154
유기농은 좋고, 관행농은 나쁘다? …154
북주기 할 흙이 부족해요 …235
곰취와 동의나물 구분법 …297
수확이 늦어 단단해진 옥수수 활용법 …311
여주를 기를 때 유의할 점 …328
우엉 잎을 대량으로 수확하고 싶다면? …376
국산 참깨와 수입 참깨 구별법 …385
집에서 고추 말리기 …397
토마토 이어짓기 피해 예방법 …449
진정한 토마토 맛 …452
열과에 강한 토마토와 오래 생산하는 토마토 …452
세파농법(世波農法)이 주는 선물 …456
고구마 순이 다 말라 죽었어요! …461
고구마 덩굴 뒤집을까, 말까? …465
고구마는 텃밭이 없어도 키울 수 있다 …465
미니단호박의 종류 …471
호박, 꽃은 피는데 열매가 없다? …473
부슬비가 효자 …502
허브 식물로 나비 퇴치 …502
김장배추, 묶을까 말까? …519

책 속으로

밭에서 혼자만의 시간을 느긋하게 즐기고, 햇빛을 몸으로 만끽하고, 하루가 다르게 자라는 식물과 대화를 나누고, 생명의 신비를 만끽하려는 자세가 필요하다. 농작물 수확뿐만 아니라 재배하는 과정 모두 텃밭 농부가 누리는 즐거움이기 때문이다. - 머리말

흙은 식물이 살아가는 데 필요한 영양분이 모여 있는 곳이다. 농사는 흙에서 시작된다. 농사에서 가장 중요한 것은 햇빛과 흙과 물, 온도다. 햇빛을 사람이 어찌할 수는 없다. 하지만 흙은 그렇지 않다. 농사짓는 사람이 해야 하는 일 중에 가장 중요한 일은 흙의 상태를 관리하는 일이다... 더보기

출판사 서평

최고의 텃밭 농사 안내서 2016년 개정판 출간!
다양한 독자 의견을 모아 더 알차고 쓸모 있게 담아낸
텃밭 가꾸기의 필독서

텃밭 가꾸기는 기르는 재미와 열심히 땀 흘려 수확물을 얻는 기쁨, 나눠 먹는 즐거움까지 누릴 수 있는 건강하고 아름다운 노동이다. 2016년 개정판에서는 텃밭 가꾸기의 즐거움을 누리고자 하는 초보 농부들을 위해 농사에 도움이 될 만한 정보와 사진을 대폭 추가했다. 흙이 떨어져나가 위태로운 모종도 잘 심는 법, 고추 열과에 대비하는 법, 텃밭에서 쪽파 종구를 얻는 법 등 농사와 수확에서부터 보관에 필요... 더보기

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