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지방을 태우는 몸 저탄수화물 고지방 식이요법 / 케토제닉 다이어트의 모든 것

지미 무어 , 에릭 웨스트먼 지음 | 이문영 옮김 | 양준상 감수 | 라이팅하우스 | 2017년 06월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788998075415(8998075415)
쪽수 404쪽
크기 154 * 226 * 27 mm /689g 판형알림
이 책의 원서/번역서 KETO CLARITY / Moore, Jimmy

책소개

이 책이 속한 분야

건강의 패러다임을 바꿀 케토제닉 다이어트!
저자 지미 무어는 186kg의 몸무게에 고지혈증과 고혈압으로 고생했었다고 밝힌다. 저지방 다이어트를 해왔음에도 폭식과 다이어트의 끝없는 악순환에서 빠져나올 수 없었던 그는 우연히 접한 '저탄수화물 고지방 다이어트'로 인생이 바뀌게 된다. 지금까지 해왔던 다이어트와는 정반대였으나 1년 만에 82kg을 감량하는데 성공했다. 『지방을 태우는 몸』은 그런 자신의 경험을 바탕으로, 저탄수화물 고지방 식이요법인 케토제닉 다이어트의 모든 것을 설명해준다.

당을 태우던 몸이 지방을 태우게 되면 활력이 증강되고, 정신이 더 또렷해지며, 식후에 만족감을 느낀다. 지방을 태우기 위해서는 오히려 지방을 더 먹어야 한다는 것! 인체가 당분 대신 지방을 태우는 상태가 왜 정상적인지, 그동안 금기시되어 왔던 이유는 무엇인지, 의료 전문가가 이 방식으로 어떻게 치료하는지를 설명한다. 케톤 생성량을 늘리고 진행 상황을 추적할 수 있는 단계별 가이드, 8인의 케토제닉 다이어트 성공담을 만나볼 수 있다. 또한 케톤 라이프스타일을 유지하는데 필요한 식품 구매 목록과 저탄수화물, 고지방 요리법 그리고 초보자를 위한 3주 식단표를 제공한다.
▶ 『지방을 태우는 몸』 북트레일러 영상

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상세이미지

지방을 태우는 몸 도서 상세이미지

목차

▒ 이 책을 이용하는 방법
▒ 프롤로그
▒ 케토제닉 다이어트의 전문가들

CHAPTER 01 케톤 상태가 무엇이며 왜 필요한가?
CHAPTER 02 케토제닉 다이어트는 지금까지의 다이어트와 뭐가 다를까?
CHAPTER 03 주요 건강 단체에서 퍼뜨리는 잘못된 정보
CHAPTER 04 저탄수화물, 고지방 식단으로 환자를 치료하는 의사들
CHAPTER 05 나는 탄수화물을 얼마나 견딜 수 있을까?
CHAPTER 06 당신이 먹어야 할 단백질 최대량은?
CHAPTER 07 포화지방으로 배고픔을 해결하라
CHAPTER 08 과학적으로 케톤 측정하기
CHAPTER 09 1년간의 1인 자가 실험
CHAPTER 10 저탄수화물 식단에 대한 다섯 가지 오해
CHAPTER 11 케토제닉 다이어트에서 간헐적 단식의 역할
CHAPTER 12 자주 묻는 질문들
CHAPTER 13 케토제닉 다이어트 성공 스토리 8
CHAPTER 14 적절한 케톤을 만들지 못하는 10가지 이유
CHAPTER 15 케토제닉 다이어트에 대한 10가지 비판에 답하다
CHAPTER 16 저탄수화물, 고지방식의 치료 효과
CHAPTER 17 저탄수화물, 고지방식이 이롭다는 증거
CHAPTER 18 부상하는 케톤 연구 분야
CHAPTER 19 케톤을 만드는 음식들 : 무엇을 먹어야 하는가
CHAPTER 20 저탄수화물, 고지방 요리법
CHAPTER 21 초보자를 위한 3주 케토제닉 다이어트 식단

▒ 에필로그
▒ 용어사전
▒ 감사의 글
▒ 참고 문헌
▒ 추천의 글
▒ 감수의 글
▒ 옮긴이의 글

추천사

김흥동(연세대학교 세브란스병원 교수)

『지방을 태우는 몸』은 케토제닉 다이어트에 대해 다양한 시각으로 여러 전문가의 의견과 실제 경험을 기술하고 있다. 지방에 대한 과도한 편견 때문에 케토제닉 다이어트가 반드시 필요한 사람에게조차 거부당하는 현실을 바꾸어 나가는... 더보기

데이비드 펄머터('그레인 브레인 '의 저자)

『지방을 태우는 몸』은 최첨단 영양학을 누구라도 이해할 수 있도록 쉽게 전달한다. 맛있고 영양이 풍부한 저탄수화물, 고지방 다이어트를 독자들의 눈높이에서 설명하는 이 책은 건강과 장수로 가는 올바르고 확실한 길을 안내한다.

오한진(을지대학교병원 가정의학과 교수)

실제 경험자가 밝히는 ‘지방의 진실’이 참으로 놀랍고도 흥미롭다. 많은 사람들이 알아두어야 할 새로운 지식을 알려 준 저자들에게 감사하다.

이용제(연세대학교 세브란스병원 교수)

무엇을 선택해서 어떻게 먹을 것인가? 암, 당뇨병, 심혈관 질환의 예방과 치료는 건강한 식사와 동일명제이다. 이 책은 케톤 식이에 대한 과학적 근거와 구체적인 실천 방법이 하나하나 자세히 언급되어 있다. 건강과 장수의 명료한... 더보기

책 속으로

“탄수화물을 과도하게 섭취하면 걸어 다니는 시체가 된다.” _ 스테파니 퍼슨(퍼스널 트레이너)

“케토제닉 다이어트는 단순한 체중 감량 기법이 아니라 인체의 치유 에너지를 회복하는 방식이다.” _프레드 페스카레토(뉴욕 가정의학과 전문의)

“환자들에게 케톤 식단을 권한 후, 우리 환자들이 감사의 눈물을 흘리는 일은 드물지 않다. 약을 처방할 때는 이런 일을 본 적이 없다.” _제이 워트먼(캐나다 의사)

“내 경우에는 지방 80%, 단백질 15%, 탄수화물 5%로 식단을 바꾸었고 아직도 이 비율로 먹고 있다.” _지미 무... 더보기

출판사 서평

“누군가에게 이 책은 인생 최고의 행운이 될 것이다!”
MBC 스페셜 [지방의 누명] 에릭 웨스트먼 박사의 저탄수화물 고지방 다이어트 가이드 결정판

평생 날씬하고 건강한 몸을 유지하고 싶다면,
‘당을 태우는 몸’에서 ‘지방을 태우는 몸’으로 전환하라!
다이어트와 건강의 패러다임을 영원히 바꿀 혁명적 전환이 시작된다!

900명 이상의 건강 전문가를 인터뷰한 지미 무어와 듀크대 라이프스타일 의학 클리닉의 에릭 웨스트먼 박사가 뭉쳐 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’의 강력한 치료 효과를 설명한 『지방을 태우는 몸(라이팅하... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 지방을 태우는 몸 po**ellan | 2017-10-18 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점 구매
    작년 이맘때쯤 저탄수화물 고지방식에 관한 프로가 방영되고 나서 화제가 되었던 기억이 난다. 나는 몇 개월 전부터 자가로 지방 섭취를 늘리고 탄수화물을 줄이는 식이를 하고 있는데 효과가 없지는 않다. 그러나 아무래도 제대로 된 도서를 한 권이라도 읽고 실천하는 것이 중요하겠다 싶어 장바구니에 몇몇 관련 도서를 담아놓고 있다가 '지방을 태우는 몸'으로 결정했다. 목차를 보니 복잡하지 않은 구성이 눈에 들어왔고 이 책을 정독하면 분명 더 많은 도움과 지식을 습득하리라 믿는다. 넘쳐나는 정보, 그것도 상반되는 때로는 연구결과도 ... 더보기
  • 다이어트를 할 때면 밥을 먹기 전에는 몸무게가 늘까 봐 더 먹지 못하고 밥을 먹은 후에는 원하는 음식을 양껏 먹지 못한 헛헛함에 오히려 더 큰 허기를 느꼈다. 어떤 종류든 밥상에서 완전히 배제하는 다이어트는 절대 꾸준하게 할 수 없었다. 그런데 이 책은 저탄수화물, '無'지방이라는 일반적인 다이어트 식사법을 저탄수화물, '고지방'식으로 바꾸라고 제안한다. 탄수화물은 최대로 줄이되 좋은 지방은 많이 먹으라는 것이다. 그래야 몸이 당이 아니라 지방을 연료로 인식하고 스스로 지방을 태우는 몸으로 바뀐다고 한다. 버터와 크림을 먹어도 좋다... 더보기

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