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간식이 필요할 때 믹스요리 시판 믹스로 호떡부터 쿠키, 식빵, 케이크까지

이밥차 요리연구소 지음 | 그리고책 | 2015년 08월 07일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788997686612(8997686615)
쪽수 196쪽
크기 188 * 254 * 20 mm /606g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이밥차 요리연구소가 제시하는 간편하고 맛있는 베이킹!
밥이나 주스 등을 잘 만들어 먹는 분들도 유독 간식 앞에서는 약해지곤 한다. 베이킹은 그만큼이나 만들 때 고생스럽기도 하고, 집에서 만들면 사는 것처럼 맛있지도 않아 아쉬움을 남기곤 한다. 『간식이 필요할 때 믹스요리』는 그런 분들을 위한 ‘실패 없는 베이킹’을 소개한 책이다. 누구나 따라하기 쉬운 홈베이킹을 소개하자는 목표로, ‘시판 믹스’를 활용한 레시피로 가득 채웠다. 시판 믹스를 통해 성공률을 획기적으로 높이고, 훌륭한 맛까지 보장하니 베이킹 책으로 더할 나위 없다.

시판 믹스의 가장 큰 장점은 안정적으로 배합되어 있기 때문에, 어떤 재료를 더해도 완성도 높은 간식을 만들 수 있다는 점이다. 즉 기본 반죽에 다양한 부재료를 넣으면 자유자재로 응용할 수 있다는 것. 책 속에는 잡채호떡, 고로케, 몽키브레드, 마들렌, 소시지피자빵 등 엄선된 80여 가지의 레시피를 알차게 담고 있다.

상세이미지

간식이 필요할 때 믹스요리 도서 상세이미지

작가의 말

《간식이 필요할 때 믹스요리》는 간식 레시피를 궁금해하지만 따라하는 건 언제나 생각뿐. 실제로 행동으로 옮기기 어려워했던 많은 독자들을 위해 태어났습니다. 손 많이 가고, 내가 만들면 맛이 없고, 레시피가 있어도 실패하는 일이 너무 많다는 독자들의 이야기는 곧 진짜 실용적인, 쉬운 베이킹 레시피가 필요하다는 이야기였을 테니까요. 그래서 《이밥차 요리연구소》는 실패 확률 제로에 도전하는 베이킹 레시피를 연구했습니다. 레시피를 직접 따라하는 독자의 입장에서, 어떤 요리를 원하고 무엇을 어려워할지 고민하고, 연구해 《간식이 필요할 때 믹스요리》 한 권에 담았습니다. 요리를 처음 해 보는 사람이라도, 베이킹 이론을 미리 공부하지 않아도 누구나 베이킹에 가까워질 수 있기를 바랍니다.

목차

6 들어가며
8 목차
11 믹스 쿡북 활용법

12 Part 1_ 초간단 믹스 요리의 세계
14 절대 실패하지 않는 믹스 활용 비법
16 반죽요리 초보탈출 : 발효
18 검색하기 망설여지는 베이킹 기본기
: 머랭과 생크림
20 요리가 편해지는 기본 도구 소개
22 간식이 맛있어지는 믹스 재료
구입·관리 노하우

4 Part 2_ 끼니가 되는 브런치
26 아메리칸 팬케이크
28 피자
30 에그파이
32 제철과일을 곁들인 팬케이크
34 햄치즈크레페
36 더치베이비팬케이크
38 찹쌀꿀모닝
40 치즈찹쌀팬케이크
42 불고기고로케
44 베이컨치즈에피브레드
46 크림수프를 곁들인 치즈머핀
48 양파조림의 치즈 통식빵
50 풍기칼초네
52 단호박씬도우 샐러드피자
54 트리플치즈찹쌀파니니
56 플랫브레드를 곁들인 카레

58 Part 3_ 외식보다 맛있는 카페디저트
60 소프트브라우니
62 카스텔라
64 크레페
66 초코칩핫케이크
68 쇼콜라퐁당
70 다크수플레
72 후르츠 요거트 트라이플
74 떠 먹는 치즈케이크
76 초코너츠 크레페
78 복숭아황도타르트
80 녹차오페라
82 블루베리치즈타르트
84 와플
86 티라미수
88 래밍턴
90 애플타르트

92 Part 4_ 마음까지 든든해지는 테이크아웃 간식
94 스콘
96 초코칩쿠키
98 오트밀쿠키
100 도넛
102 비스코티
104 딸기잼홀쿠키
106 허니아몬드비스킷
108 초코칩 에그타르트
110 오트밀 피칸파이
112 오트밀 초코잼샌드쿠키
114 글레이즈도넛
116 핑거도넛빼빼로
118 핫도그
120 단호박케익
122 레몬마들렌
124 찹쌀두부과자

126 Part 5_ 오후3시 간식타임을 위한 간식빵
128 찹쌀호떡
130 식빵
132 깨찰빵
134 잡채호떡
136 몽키브레드
138 무화과시나몬롤빵
140 공갈빵
142 크림치즈모카컵빵
144 마늘치즈바게트
146 추억의 사라다빵
148 수퍼그레인식빵
150 오렌지빵
152 소시지피자빵
154 채소파운드케이크
156 찹쌀꽈배기
158 찹쌀꿀빵

160 Part 6_ 다양하게 즐기는 홈메이드 케이크
162 바닐라케이크
164 초코케이크
166 머핀
168 체크케이크
170 제철과일생크림케이크
172 레인보우케이크
174 고구마케이크
176 당근케이크
178 요거트치즈초코케이크
180 가냐슈를 더한 데블스케이크
182 스타트리컵케이크
184 레드벨벳컵케이크
186 브라우니 유리병케이크
188 바닐라 초콜릿 유리병케이크
190 체리케이크
192 밀푀유케이크

194 인덱스

출판사 서평

《이밥차 요리연구소》가 소개하는 리얼한 한 끼, 그 세 번째는 간식!
처음 요리를 시작하는, 베이킹 기본기가 없는 사람을 위한 가장 쉬운 베이킹책
시판 믹스로 누구든 절대 실패하지 않는 마법같은 레시피

집에서 밥도 만들어 먹고 주스도 갈아 마시지만 유독 간식 만들기는 어려워하는 분들이 많죠. 베이킹은 집에서 하면 고생만 하고 맛도 없다고, 사 먹는 게 속편하다는 이야기들. 푸념처럼 늘어놓는 얘기 속에 숨어 있는 진한 아쉬움을 달래주기 위해 《이밥차 요리연구소》가 나섰어요.
베스트셀러 《반찬이 필요없는 밥요리》를 통해 리... 더보기

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  • 우리아들~~ 간식때문에 매일매일 고민했더랬어요. 요새 운동량이 많은편이라 간식은 필수인데 부침류도해주고, 감자이용한 레시피도 거의다했고, 피자도 해주고.. 이제 바닥난 레시피~~ 하루하루 여기저기 간식거리레시피 찾으러  블로그를 헤매고 다녔죠~ 그전부터 이밥차 레시피는 유용했었는데 요렇게~ 간식종류를 시판제품을 이용해서  만들수 있는 책이 있으니 바로바로 도움이 되네요. 저희 아이도 엄마닮아 빵종류를 특히나 좋아하는데 시판믹스를 이용해서 레스토랑에서 나오는 요리처럼~~ 해놓을... 더보기
  •   이밥차 요리연구소/ 믹스요리/ 간식만들기/ 이밥차 이밥차 요리연구소       둘째임신전만해도 큰아이 먹거리에 정말 신경 많이 썼었는데 둘째 임신 후 몸이 힘들다보니 점점 대충 만들어주고.. ㅜ 게다가 올초 둘째 출산후 100일가량은 정신이 없어 또 대충.. ㅠ 그러다 어느덧 둘째도 만6개월.. 다시 정신차리고 큰아이 간식에 신경써주고자 이밥차 요리연구소의 <간식이 필요할때 믹스요리>를 만나보게 되었어요. ^^ 직접 만들어볼 수 있는 케익믹스 2개도... 더보기
  • 이밥차요리연구소에서 지은[간식이필요할때믹스요리]제과제빵 공부를하지않으면 빵만들기가쉽지않잖아요ㅠ그래서나온책인가봐요요것보니깐 한번씩 다만들어보고싶은충동ㅋ 그래서 오늘은 제철인 황도바닐라크림을만들어보았어ㅋ 짜잔~~♡괜찮쥬?정말쉽고재미있었어요~~전 조카나 아이가없어서 언니랑만들었지만아이가 있으신분들은 함께하면 좋을것같아욤 다음번엔  도전하고싶은 요리에요.브런치류~♡ 디저트류~~♡ 정말무궁무진해욤그리고왠지더 만족되는건책가격이... 더보기
  •   아이가 셋이다 보니 간식을 자주 만들어 먹이는데 그게 솔직히 쉽지 않아서 사먹일때도 많거든요 근데, 간식이 필요할 때 믹스요리 책을 보자 마자 이거다 생각했어요 왜 그동안 믹스는 호떡만 해먹을 생각만 했는지 모르겠어요 책을 한장 한장 보면서 믹스에 어느정도 한계점?? 이 있겠지 하면서 그냥 넘기 봤는데, 이건 완전 사건 대박 사건이더라고요 정말 뒷부분 케이크는 호텔급으로 화려하고 멋지고 카페가서 굳이 먹지 않아도 될만큼 비주얼도 예쁘고 만들기는 어찌나 쉬운지 왕왕왕 초보자들도 쉽게 할수 있고 ... 더보기
  • 간식이 필요할때 믹스요리 이밥차요리연구소 -그리고책-         간식이 필요할때 믹스요리는 그 유명한 이밥차요리연구소에서 낸 요리책입니다. 요즘은 너무도 다양한 믹스들이 나오고 있지요. 믹스의 특징은 간단하게 오븐이 없어서 집에서 쉽게 할 수 있다는게 가장 큰 장점인 것 같아요. 아이들과 쉽게 집에서 할 수도 있구요. 그런데 믹스의 한계가 있지요. 더이상 응용력이 떨어지는... 그런 한계를 뛰어 넘어 그럴 듯한 요리를 하자는 것이 이 책의 ... 더보기

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